safari さん プロフィール

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safariさん: safariのブログ
ハンドル名safari さん
ブログタイトルsafariのブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/shizuoka-safari
サイト紹介文呑んべえの備志録です。宜しくお願い致します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供216回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2011/02/05 11:16

safari さんのブログ記事

  • 麺屋 まる徳
  • 先日告知したまる徳さん。オープンは23日ですが、本日プレオープンだというのでおじゃまさせてもらいました。提灯を取り付けてオープン。食券制です。ビールまる徳ラーメン 醤油煮干しラーメン 塩味玉ねぎラーメン 塩麺は柔らかですが、スープが美味しい。是非とも御試しあれ。 [続きを読む]
  • ル・デッサン かつお、昆布だしの牛スジ玉葱の冷ラーメン
  • 今週末、静岡のローカル番組「くさデカ」にル・デッサンさんが出演されます。この番組に特集されると混むのが静岡県民の常なので、ちょっとの間食べ納めですかね。かつお、昆布だしの牛スジ玉葱の冷ラーメン盛り付け綺麗になってます。以前にいただいた時は「牛スジだけいただく分にはかまわないが、全般的に甘く仕上げてるなぁ」と思っていたのですが、一杯スッキリといただけるように寄せてきました。 [続きを読む]
  • 定点観測 4
  • 恒例の定点観測。スープにキレがなくコラーゲン感がなぜか強い日。塩っぽいだけだった日。私の中ではパーフェクト。休日は仕込みが違うのか?(笑)味強めだが、焦がし葱が強く効いているためバランスは良い。チャーシューがパサついている。 [続きを読む]
  • BBQ
  • 友人宅で恒例のBBQ 。E君がお仕事で不在のため、私に焼き場が廻ってきました。豚バラ手羽先シュラスコポリバケツで冷やしたバルディビエソのダブルマグナムボトル。 [続きを読む]
  • ますだや
  • 榛原郡吉田町に新しくオープンされた「ますだや」さんへ行ってみました。三島の藤堂さん(現在閉店)の流れを組むお店なんだそうです。朝6:30、流石にまだ人影はありません。駐車場は店の前に2台。横を抜けた裏手に10台程ありますが、この小路非常に狭いです。吉田港側の縦の道路ではなく、旧大井川町側から150号バイパスを通って直接裏の駐車場に停める事をお勧めします。間違っても自転車道を走行してはいけません。お店の方に迷 [続きを読む]
  • GATA吉にて
  • GATA吉さんのメニューがお盆仕様になっています。我儘も聞いてもらえません。(笑)前菜盛合せがないので、ルービーからのピータン豆腐紹興酒もないので代わりに杉錦の10年古酒。羊肉と香菜の炒め鰈の醤油煮込みお席が混んできたので早々に退散し次のお店へ移る。 [続きを読む]
  • カプリスにて その2
  • 羊のソーセージカピタニオのロッソ・モリーゼアリアーニコのデル・ヴルトゥーレ〆はファルネーゼのカーサ・レヴェッキオいろいろな話をしていく中で、GATA吉のI君とかつて一緒に働いていた事が判明致しました。三枝商店さんの方ともね。さあ、繋がってきちゃったぞ。どうする(笑) [続きを読む]
  • カプリスにて
  • 先日第一主治医に診察してもらったので、第一主治医の幼馴染みが経営するカプリスさんへ薬を取りに行く。(笑)OX のブリュットからスタートズッキーニのアンチョビソテードメーヌ・ド・ヴュー・シェのミュスカデつぶ貝のガーリックバター焼きドメーヌ・ダニエル・セギノのシャブリプリュムのカビネットオックスフォードランディングのビオニエグラスは撮り忘れました。続く。 [続きを読む]
  • よかたい 焼き麺
  • やっちまった真夜中のラーメン。よかたい 粉落としこの焼き麺が食べたいばかりに2玉。「最初から焼き麺が食べられないのか」とゴネてた御客様(注:私ではありません。)がおりましたが、店員さんの回答はNO 。焼き麺は提供に時間がかかるからお待たせしてしまうというのが建前でした。が、最初の1杯を半玉にする事ができるようです。早く言ってよ。(笑) [続きを読む]
  • WINE DINNER 〜シャブリを楽しむ〜 その2
  • クラレンドル・ルージュ 2013 にはフィレ肉のポワレ 柚子胡椒ソースプティ・ギロー 2013 にはチーズの盛り合わせセル・シュール・セル、ペライユ、シャウルスデザートは担当チェンジ。フレッシュパイナップルのソルベ ピニャコラーダ風味コーヒーで終了。悪くないけど、どうせなら全部シャブリで攻めて欲しかったなぁ(笑)フィレ肉とレ・クロも良い組み合わせでしたよ。 [続きを読む]
  • WINE DINNER 〜シャブリを楽しむ〜
  • ホテルセンチュリー静岡で行われたWINE DINNER 〜シャブリを楽しむ〜に参加してきました。メインバーであるエマイユのバーテンダーさんが初代主治医(笑)でして、珍しく営業していただいたんです。場所が場所だけに年令高めの方ばかりでして、浮いている感は拭えない。(笑)18階のスカイスイートからの眺望。ジントニックで喉を潤す。少し調子が出てきた。今回のメニュー料理長自ら料理の説明を行ってくれました。ラ・ピエレレ 201 [続きを読む]
  • まるとく
  • 8月23日に島田駅北口を降りてすぐの場所に親友の親友がラーメン店をオープンさせます。名前はまるとく。カ○キン亭出身の御主人ですが、鶏をベースとした無化調ラーメンとなるようです。 [続きを読む]
  • 第8回西原光志ファンクラブ。
  • 第8回西原光志ファンクラブへ出席。言わずと知れた志太泉の杜氏さんを応援する会です。今年は蕎麦庵まえ田さんでの開催でした。乾杯は全国新酒鑑評会で金賞を授賞した金賞酒。28BYと26BYを西原杜氏の御発声で乾杯。先付け十割蕎麦を塩で鴨、生ハム、煮卵生ハムは贅沢にも原木からです。蕎麦の実のたいたん天ぷら二八蕎麦で〆。 [続きを読む]
  • ジョイナスにて
  • 市内で30年以上続く老舗のフィリピンパブのジョイナスさんがランチを始めたとの噂を聞き付けて伺ってみました。一応告知はありますが、知らない者にとってはなかなかハードルが高い入口です。(笑)奥のエレベーターへ進み4階へ到着です。生ビールと豊富なメニューの中からニラガトシノアドボカントン夜らしく濃い目の味付けですが、この辺りではなかなかいただく機会のないフィリピン料理が楽しめます。味も私は美味しいと思いまし [続きを読む]
  • GATA吉コース その2
  • 鰆のロースト 葱生姜・香菜杉錦牛ミスジの炭火焼き 〜中国黒酢とバルサミコのソース〜初亀今日いただいた全てのお酒はこの前振りのために。クラゲの頭、豆鼓、XO 醤、夏野菜が合うと考えているようだ。来月末は宜しく〜。(謎)スープ2   五目スープこれでラーメンも美味しそうだな。ここでまた変化球の汁なし担々麺冷やし担々麺麻を追加。桃と杏仁のクリームソース居酒屋さんのクオリティーではありません。コースを目当てに食 [続きを読む]
  • GATA吉コース その1
  • 昨日のプチ日本酒会でKさんやSさんがあまりに誉めたので、我慢できずにGATA吉さんへ。GATA吉コース メニュー化されてました。初の客だそうだ。どうやって攻めようか考えていたのに台無し。(笑)そのままでは面白くないから、前菜の後と麺の前におまかせでスープをオーダーしてみました。生ビール前菜盛り合わせナスの煮浸し、海つぼの香り煮、クラゲの頭をゆず胡椒でスープ1  トマトの酸辣湯鰹のタタキ サラダ仕立て桂花酒英キ [続きを読む]