choco cafe さん プロフィール

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choco cafeさん: choco cafe* パン教室
ハンドル名choco cafe さん
ブログタイトルchoco cafe* パン教室
ブログURLhttp://chococafep.exblog.jp/
サイト紹介文大阪北摂の自宅マンションで手捏ねパン教室を始めました。家庭でのパン作りをお手伝いさせて頂きます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供130回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2011/02/12 23:31

choco cafe さんのブログ記事

  • レッスンレポ〜山食パン〜
  • 昨日は山食パンレッスンしてました。毎月レッスンを楽しみにして下さっている娘さんとお母さまのご参加でした。ふっくらと発酵しております。だいぶ気温が高くなってきたので過発酵に注意しなくちゃいけなくなってきましたね。しっかり釜伸びもしてくれて美味しそうに焼きあがりました〜(≧▽≦)そして、なんと!またまた誕生日プレゼントを頂きました(≧▽≦)高槻にある「プレザン」と言... [続きを読む]
  • 先週末のレッスンレポ
  • 先週末は色々なパンのレッスンしてました。クルミパンですね。黒糖生地にクルミを混ぜ込んで焼いています。デザートをスマホで撮っているところをパチリ!こちらはオリジナルのベイクドチーズブレッド。その名の通り、パン生地の上にベイクドチーズケーキ生地を流して焼き上げました。こちらは、山食パンとクルミパン。三つ山の釜伸びが均等でとってもキレイですね~よもぎエピに山食パン、ベイクドチー... [続きを読む]
  • キャラメルナッツタルト
  • 季節外れのような気もするけどキャラメルナッツタルト美味しいよね(○´▽`○)加塩のミックスナッツを使ったので塩キャラメル風なの☆ナッツがぎっしり、一切れ食べただけでも満足できます。今日から週末のレッスンでお出ししますね。お楽しみに♪6・7月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下さい。詳... [続きを読む]
  • Happy Birthday
  • 今日はワタクシの誕生日なのです。(何歳になったかは聞かないで(>_<))誰も買ってきてくれないので自分で自分のバースデーケーキを作りました。相変わらずデコがぺたっぴね。いきなり傷つけております(;´Д`)ひとり寂しくお祝い☆いただきます。やっぱりチョコは美味しい!!裏切らないわね~美味しすぎて涙が出てくるわ~(ToT)/~~~6・7月のレッスン募集し... [続きを読む]
  • レッスンレポ〜山食パン〜
  • 昨日は山食パンのレッスンしてました。釜伸びする生地を作ってもらうために捏ねて、叩いてをしっかりして頂きましたよ〜その結果はーい!ご覧のようにしっかり釜伸びしてくれました(○´▽`○)ここにはないんですけどデモで焼き上がったパンを大胆にも私が手で割っている動画を生徒さんがインスタのストーリーにアップされてしっかり湯気まで捉えてましたよ(≧▽≦)こんなの自分で焼けたら自慢で... [続きを読む]
  • いちごのタルト
  • まだいちごが売ってました!!もう今シーズンのいちごは終わってしまったと思ってたのに近所のスーパーに行ったら売ってたの!しかも1パック198円(≧▽≦)即、買いです(*^^)v今シーズンはいちごのタルトを作りそびれていたのですごく嬉しいです。週末のレッスンデザートとしてお出しする予定。楽しみにしてて下さいね♪6・7月のレッスン募集しております。グループでの... [続きを読む]
  • 久々のバゲット
  • 何年振りかのバゲッド。初ガス焼きの被せありうねってますね(;´Д`)打ち粉が少なかったせいで布取りからオーブンシートに移す際キャンパス地から離れなくってこのようなお姿になってしまいました(*´з`)断面カット。なんか気泡出来てるやん。うねってますけど、気泡ありますやん。エッジは立たなかったけど、クープは全部開いてくれたしちょっと嬉しくなったわよ。なのでバゲ修行... [続きを読む]
  • さつま芋の塩パン
  • さつま芋の塩パン胡麻入り生地にさつま芋とバター岩塩をふりふりして巻き込んでます。さつま芋はあえて甘くせず軽く塩ゆで。岩塩がいい塩気だしてるわ~バターが染み出て底がパリッとしてるとこ特にそこが旨い!!そこ(底)しゃれちゃうでぇ(*´з`)6・7月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下さい。... [続きを読む]
  • プライベートレッスン
  • 昨日はプライベートレッスンとして押し麦と全粒粉パンのレッスンしてました。低糖質のパンを作りたいとご要望があり試作を重ねていたパンのレシピが完成したのでさっそく生徒さんに来て頂きました。パン作りも手捏ねも初めの方だったんですがいい運動になるわ〜と言いながら捏ねて下さいました。その結果とっても美味しく焼き上がりました〜押し麦効果でふわもちです。試食をされて一言、美味しい〜... [続きを読む]
  • レッスンレポ〜チーズとピッツァ〜
  • 日曜日はチーズパンとクリスピーピッツァのレッスンしてました。プロセスチーズとカマンベールチーズを包んだオーソドックスなパンなんですがこれが実に旨いんですよ(*^^)vそして切込みを深くいれると〜はい、チーズが噴火しま〜す(≧▽≦)オーブンから出した時のチリチリと言う音がたまらんですよ!!そしてこちらはクリスピーピッツァ。薄〜く広げてパリパリに焼く。だから片手で持ち上げ... [続きを読む]
  • よもぎエピ
  • またまたよもぎエピ!!試作を重ねほぼ完成!!中の餡子を粒にするか漉しにするか悩むところ。因みに私は粒派なので、いつね粒あん使ってしまう。漉しあんだとどんな感じなんやろか。うん、やっぱり濃しでも作ってみないとダメやよね。。6月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下さい。詳細はこちらです→☆☆... [続きを読む]
  • レッスンレポ〜ピザパン〜
  • 土曜日の今日はピザパンレッスンしてました。チーズパンに続き今月2回目のレッスンに来て下さいました。お手本の様にまん丸に広げてくれましたね〜ボリューム感たっぷり?美味しく焼き上がりました〜お仕事が大変そうなんですけど気分転換にまたパンを焼きに来てくださいね。本日はありがとうございました(○´▽`○)6月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろ... [続きを読む]
  • レッスンレポ〜チーズブレッド〜
  • 今日はチーズブレッドのレッスンしてました。今月2回目参加の生徒さんがお友達と一緒に来て下さいました。お二人ともとっても若い!!お母さまの年齢を聞いたら私より年下だった…(''Д'') ガビ〜ン ←古いフレーズまぁ想像はしてましたけどね(*´з`)可愛らしいお二人?とろとろカマンベールチーズが噴火しましたね〜チーズたっぷり、とっても喜んで頂きました。今月も来て下さっ... [続きを読む]
  • 割れてしもた
  • 何度焼いても割れてしまうスフレチーズケーキ。割れないようにポイントを押さえながらやったのにまたもややっちまったね(*´з`)5・6月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下さい。詳細はこちらです→5月・6月クスパさんでも教室の情報を公開しています。↓↓↓レッスンを通して一人でも多くの方... [続きを読む]
  • 糖質制限パン
  • パン好きのある方からの依頼で糖質制限パンを試作中。健康オタクの私は、普段から押し麦ごはんを食べているので少しでも糖質制限に近づけばと全粒粉入りのパン生地に茹でた押し麦を練り込んでみました。とは言っても、全粒粉や麦も立派な炭水化物。ただ、ビタミンやミネラル、特に食物繊維が豊富な麦は精製された小麦粉だけで作るより糖質制限に近づけるかと。全粒粉のザクッとした感じを押し麦ので... [続きを読む]
  • レッスンレポ〜ピザパン〜
  • 昨日はピザパンレッスンしてました。何で一か所だけ何も乗せてないの〜??て言うのは、赤ちゃんの離乳食用なんですって。小さくちぎればもうパンもかじれる様になったので赤ちゃんにもピザ風味感を!!今日のピザもおうちでたくさん焼いて下さいね(○´▽`○)5・6月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下... [続きを読む]
  • ラテと朝食
  • 今朝のラテと朝食グリーンリーフと新玉ねぎのサンド!!新玉シャキシャキ!甘くて美味しい(?´?`?) ラテがいっこうに上達しないわ(*´Д`)午後から平日レッスンです。今日もピザ焼きますよ~5・6月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下さい。詳細はこちらです→5月・6月クスパさんでも... [続きを読む]
  • レッスンレポ〜ピザパン〜
  • 今日は平日レッスンご希望の方でピザパンを焼きました。すっかりパン焼きにハマってしまったようでおうちでも週3の割合で焼いてくれてるみたいです。ウフッ?かつての私を思いだすわ〜ティータイムデザートはパイシュー。時間が経ってもザックリ感は健在で美味しい〜(≧▽≦)と喜んで頂きました。今日は来て下さってありがとうございました。おうちでもピザ焼いて下さいね〜5・6月の... [続きを読む]
  • 土日のレッスンレポ
  • 土曜日はチーズパンとセサミブレッドのレッスンしてました。4月に続いて2回目のレッスン。お友達も一緒に参加して下さいました。カマンベールとプロセスチーズの焼き立てとろとろを味わって頂きました。そしてこちらは胡麻たっぷりのセサミブレッド。一見ハード系に見えるけど真逆のふわふわなんですよね。胡麻の香ばしい香りに、試食の手が止まらない(≧▽≦)て感じでしたね。日曜日はピザパンレッスン... [続きを読む]
  • 抹茶のオペラ
  • 抹茶のオペラチョコと抹茶のガナッシュが超美味しい(≧▽≦)今日、明日レッスンのティータイムデザートにお出ししますね。お楽しみに~(○´▽`○)5・6月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下さい。詳細はこちらです→5月・6月クスパさんでも教室の情報を公開しています。↓↓↓レッスンを通... [続きを読む]
  • 甘辛肉団子でピタ・パンランチ
  • 小麦胚芽入りのピタ・パン。ぷっくり膨らんでま~す。そして今日のランチはおからでかさ増しした甘辛肉団子でピタ・パンサンド。歯切れのいいパン生地と柔らか肉団子で美味しかった~(≧▽≦)5・6月のレッスン募集しております。グループでの参加はもちろんお一人様での参加も大歓迎です。お気軽にお問い合わせ下さい。詳細はこちらです→5月・6月クスパさんでも教室の情報を... [続きを読む]
  • 6月のレッスンスケジュール
  • 6月のレッスンスケジュールのお知らせですレッスンメニューは『クルミパン』と『山食パン』です。初めての方やクルミパンをまだ受講されていない方は『クルミパン』をそれ以外の方は『山食パン』となります。 クルミパンは初心者の方におすすめです!! 黒糖生地にクルミを混ぜん込んだクルミパンは初心者の方にも作りやす内容となっております。 釜伸びした高さある山食パンは耳まで柔らかくそのまま... [続きを読む]
  • 山食パンでわんぱくサンドを作ろう♪
  • ゴールデンウイークもあっという間に終わってしもたね。私はあんまり関係ないんですけど・・・(´ω`;)昨日は初めての試み山食パンでわんぱくサンドを作ろう♪レッスンをしてました。こちらでは告知をしていなかったんですがこのレッスンはクックパット料理教室で募集をしていたメニューなんですね。気温もだいぶ暖かくなってきたので発酵もスムーズに進みしっかりと釜伸びした山食パンが焼き上... [続きを読む]
  • 頼まれものギフト
  • 友達の子供(高3男子)が日曜の大会でテニス部を引退。3年生部員の子供達へ3年間よく頑張ったね!お疲れ様の気持ちを込めてママ達からの贈り物にしたいので何か作って〜と頼まれて頑張ってみました。クオリティーの低い、このアイシング(*´ω`)上手じゃないし、アイシングはやらない、出来ない宣言をしてたんやけどのっぺらぼうだとしゃもじにしか見えない(*´Д`)てことで、ガットとグリップの... [続きを読む]