ゆきうさぎ さん プロフィール

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ゆきうさぎさん: ラパン・ド・ネージュへようこそ
ハンドル名ゆきうさぎ さん
ブログタイトルラパン・ド・ネージュへようこそ
ブログURLhttp://ameblo.jp/lapin-de-neige/
サイト紹介文パークハイアット東京やダロワイヨで修行したシェフが函館に開くケーキ屋「ラパン・ド・ネージュ」のブログ
自由文お店は函館市役所のすぐ近く、消防署の向かいです。
2月28日オープン!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供68回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2011/02/20 21:47

ゆきうさぎ さんのブログ記事

  • エゾリスクッキー
  • 写真が横向いてしまってすみません。。。お店にたまに登場しているヘーゼルナッツ風味のスノーボール、とても口溶けの良いクッキーで人気です。かわいいリスの形で抜いて再登場!その名もエゾリスクッキー170円。思わず笑顔になってしまう美味しさです。昨日、取り引き業者の方から悲しいお知らせが。どんどん値段が跳ね上がっていたバニラビーンズですが、とうとう手に入らなくなりました、というお知らせでした。昨年と今年の2 [続きを読む]
  • ファーブルトン
  • 今年も復活、フランスの地方菓子、ファーブルトン324円。地味な見た目ですが、バターの香り豊かなモチモチ食感のケーキで、ファンじわじわ増えてます。外側のお砂糖がカリッと焼けて、中のプルーンはしっとり。素朴で毎日おやつに食べたいケーキ。スタッフイチオシです。 [続きを読む]
  • 春の紅茶
  • 春の紅茶色々入荷しました!人気の桜セイロンやまめぐいとのコラボの可愛い風呂敷に包まれた商品も!欠品中だったメッセージティーバッグも再入荷しました。こちらも春の新作ジャム。左がグリオットとラズベリー&ミルクのジャム。右がいちご&ミルクのジャム。ともに1080円です。優しい甘さのいちごは定番の人気ですが、グリオットもガツンと酸味があって、下の甘いミルクジャムとベストマッチしていてこちらもおすすめです。厚切 [続きを読む]
  • レモンパイ
  • 新登場レモンクリームパイ411円。サワーチェリーのパイ真っ赤なパイが終了して代わりに登場した今度は真っ白なパイ。サクサクの練りパイにクリーム・シトロンというレモン風味のカスタードの様なクリームを流して、生クリームで覆ったパイ。爽やかです。こちらもモカロールに代わり、久しぶりに登場した抹茶ロール。抹茶風味のふわふわ生地で抹茶クリームを巻いたシンプルなロールケーキ281円。どちらのケーキも入れ替わりのある [続きを読む]
  • チェリーパイ
  • 練りパイのサクサク生地にカスタードクリーム、サワーチェリーとグリオットを乗せて、グリオットのジュレで固めたサワーチェリーのパイ411円。酸味のきいた爽やかなパイです。こちらは1週間ほどの販売予定です。1日6個です。大変お待たせしました!広島産のブラッドオレンジがやっと入荷しました。本日から2〜3日の販売のブラッドオレンジとピスタチオのタルト411円。前回のものに比べると色がかなり淡いです。産地によってこんな [続きを読む]
  • ホールケーキのお値段変更
  • 写真はスペシャルプリン。1週間前要予約です♪もう春の訪れを感じますね。デコポン、不知火、みしょうかん(和製グレープフルーツ)、和製の面白い柑橘が沢山出回っていて果物売り場でも春を感じます。さて、ここ最近チョコレートやバニラビーンズを筆頭に材料費がどんどん値上がりしています(涙)バニラビーンズはなんと6年前の4倍のお値段。前は100g?1万円代だったのに、同じ分量で5万円超!バターも数量制限がかかりだしたり、 [続きを読む]
  • お食事系ケーキ
  • お食事系ケーキ、キッシュロレーヌ400円、今年も始めました。パン屋さんではよく見かけるキッシュですが、フランス菓子屋が作るとこうなります!という感じでサクサクの練りパイにベーコン、ほうれん草、きのこ(マッシュルームとブナシメジ)、チーズと盛りだくさん。チーズはパルメジャーノレッジャーノを塊で買ったものをおろして使っているので香り豊か。素材も全てかなりのいいものを使用しているので、旨味がぎゅっと凝縮され [続きを読む]
  • 抹茶のチョコレート
  • お問い合わせをいただくことが多かった抹茶のホワイトチョコレート、形と容量を変えて復活しました。6個入り1200円です。美味しいクーベルチュールのホワイトチョコレートに、一保堂の春のお抹茶「春のどか」と純生クリームを練り込んだチョコレート。抹茶の豊かな香りが広がる柔らかいチョコです。とても溶けやすいので、店舗では冷凍状態で保管してあります。お持ち歩きは保冷剤をつけても30分くらいが限界です。それ以上ので場 [続きを読む]
  • ホワイトデーの営業
  • 3月14日はホワイトデーですね。今年は火曜日ですが、休まず営業いたします。代わりに翌日15日(水)はお休みします。ご注意ください。ホワイトデー期間の3月11日から14日までの間は喫茶、ドリンクはお休みします。毎年この期間は混雑しますので、ホワイトデーのご準備は早めがオススメです。写真はゆきうさぎのラムボール。3個入り600円です。ほんの少量の生産です。ラムの香るスポンジを丸めて、ホワイトチョコレートをかけました [続きを読む]
  • 紅茶新商品と3月のお休み
  • カレルチャペック紅茶店より、新しい紅茶続々入荷です。ティーバッグ10個入りの箱やキュートな缶入りのもの人気のメッセージティーバッグは新柄に!ティーバッグ5個入りのアリスシリーズの紅茶はホワイトデーにぴったりです。うさぎのかわいいバスケットも入荷しました。春のプレゼントに焼き菓子の詰め合わせはいかがですか?3月もホワイトデーの関係でお休みがかなり変則的になります。ご注意ください。7.21.28日の火曜日 [続きを読む]
  • ハニーナッツ
  • お待たせしました!品切れになっていたハニーナッツ、完成しました。新鮮なナッツを一つ一つの別々にローストして、皮を剥いたり、丁寧に下ごしらえして、オレンジの花の蜂蜜で漬け込んだキラキラの瓶詰めです。チーズと一緒にパンにのせたり、アイスクリームにかけたり、楽しみ方いろいろです。とても綺麗なので贈り物にもぴったりです。↓当店のクッキー紹介していただきました。綺麗な写真でいつものウサギクッキーがとてもお [続きを読む]
  • トラブル
  • おはようございます。今朝、オーブンの調子が悪くて、ケーキの用意が遅れております。ケーキの品出し、いつもより遅くなっております。開店時間やいつもの時間に合わない商品たくさんありそうです。ご迷惑おかけして申し訳ありません。とりいそぎお知らせまで。 [続きを読む]
  • トリュフ
  • チョコレートの新商品、シェフの手作りトリュフです。左から、紅茶(マルコポーロ)、プレーン、梅ブランデーです。とても口どけの良いトリュフ。イチオシは自家製の梅ブランデーで作った白いトリュフ。梅の香りと酸味が爽やかです。3ケ入りと6ケ入りがあり、要冷蔵、お日持ち冷蔵庫で2週間です。なくなり次第販売終了となりますので、お早めにどうぞ。こちらも要冷蔵の生チョコレート。ハートの形をしています。生クリームをギリギ [続きを読む]
  • ウサギのパッケージ
  • うさぎパッケージのチョコレート、販売開始しました!中身は3ケ入りがゆず、ゴマ、抹茶で700円、6ケ入りがゆず、ごま、抹茶、キャラメル、いちご、ヘーゼルナッツで1230円です。ウサギ柄の可愛いパッケージは自分用にも、友チョコにもぴったりです。こちらは2月1にちより販売中のエクレール・ショコラ249円。14日のバレンタインデーまでの限定商品です。今月は14日の火曜日も休まず営業します。15.16日で連休します。お気をつけく [続きを読む]
  • チョコレートぞくぞく
  • チョコレートが街に溢れる季節になりました。私のイチオシ!濃〜いチョコプティング378円。個人的に大ハマりしてしまっているスイーツです。食感も重めで、しっかりビターなチョコレートの風味がガツンときます。チョコレート好きさんには絶対食べて欲しい。上の甘いクリームと食べると幸せな気持ちになります。いつも仕入れていないチョコレートを使っているので、売れ行き次第では、材料切れでバレンタインを待たずに販売終了も [続きを読む]
  • チョコレートの季節
  • 今年最初の更新がすっかり遅くなってしまって申し訳ございません。気づけばお店はチョコレート色に染まる季節が目前でした。今年もシェフのお気に入りのチョコレート、フランスから届きました。3ケ入り700円と6ケ入り1230円です。ラインナップはこんな感じ。オランジェットとハートのミニクツキーやチョコ系焼き菓子を詰め合わせたキュートな商品もご用意いたしました。2月1日から14日まではチョコレートのエクレアがいよいよ登場 [続きを読む]
  • 今年もありがとうございました
  • 今年も1年ありがとうございました。みなさまの温かい声に支えられて、無事に過ごすことができました。本日は完売で店じまいします。ありがとうございました。新年は2日11時より営業します。売り切れ次第閉店となりますので、ご注意ください。喫茶もこの日はお休みです。元旦と3日はお休みいただいて、通常営業は4日からとなります。来年も当店をよろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • 年末年始の営業
  • 今年もあと少し。今年もたくさんのご来店ありがとうございました。酉年にちなんだ可愛い紅茶も入荷しました。さて、年末年始の営業です。12月30日までは通常営業31日は5時で閉店します。新年は1日、3日はお休みで1月2日は11時から5時まで営業です。喫茶はお休み、テイクアウトのみになります。4日からは通常営業となります。年末年始のホールケーキのご予約は年末とお正月2までは終了いたしました。4日は仕入れの関係で、くだもの [続きを読む]
  • 25日のケーキ←訂正あり
  • おはようございます。先ほどアップした内容に変更があります。いちごのタルトのホールではなく、きまぐれタルトのホールでした。申し訳ございません。。以外ご覧ください。現在のショーケースの様子です。10時にはほぼ満杯で開店できそうです。本日もラインナップかなりちがいます。バニラロールやゆきうさぎ、シュークリームは本日もお休みです。その代わりにホールケーキやいつもはないきまぐれタルトのホールが2台サンマルクや [続きを読む]
  • 24日のケーキ
  • メリークリスマス!イブですね。本日のラインナップです。ショーケースは満杯になりました。いつもとラインナップは大分違いますが、この時期しかお目にかかれないケーキもたくさんです。ちなみに、シュークリーム、ショートケーキ、バニラのロールケーキ(ホールもピースも)、ゆきうさぎは本日並びません。ホールのケーキは若干数出ております。本日も明日もお電話でのお取り置き、お買い上げ商品のお預かり、ホールケーキのご予 [続きを読む]
  • 本日売り切れました
  • 本日6時ケーキ完売で閉店しました。ご来店ありがとうございます。またのお越しをお待ちしております。昨日入荷のフナッティー(梨フレーバーの紅茶)かわいいのでプレゼントにオススメです。 [続きを読む]