sophiaおもてなし さん プロフィール

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sophiaおもてなしさん: サロネーゼSophiaの美生活サロン!
ハンドル名sophiaおもてなし さん
ブログタイトルサロネーゼSophiaの美生活サロン!
ブログURLhttp://ameblo.jp/kirei-sophia/
サイト紹介文名古屋で上質のライフスタイルを提案☆テーブルコーディネート・おもてなし料理・お菓子・空間花と美容まで
自由文様々なライセンスを持つ講師が、身近な人へのおもてなしを提案。季節テーブル&花&お料理&お菓子など。製菓衛生師・お料理研究家・フードコーディネーター・エステ&アロマ講師。
生活空間コーディネーター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供72回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2011/02/21 04:44

sophiaおもてなし さんのブログ記事

  • 真夏のアーティシャル
  • sophiaの2017真夏のアーティシャル!夏のグリーンに強さを感じますね。生花の良さとアートの良さを季節に応じて、使い分けると楽しいです!少し離れるとリアルそのもの。この時期、水枯れが心配。時には、アーティシャルにも癒され、楽しむのも良いですね。予約の生徒さん、お待ちしてまーす!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 生花の落ち着き
  • 午後からの生花のレッスンアートとは、別の癒やし感があります。 暑くて日持ちしないお花ですが、短い夏だからこそ、楽しみたいですね。       夏野菜のコンソメジュレがけ・・・作り方簡単なので↓野菜をコンソメ液に浸しておいて、液を濃厚に味付けしジュレにして、野菜の上にかけました。ジュレがキラキラして綺麗です!ゼリー寄せより簡単かな。生花のレッスンは、落ち着きがありホッとした気分になりましたぁ。。。にほ [続きを読む]
  • キッコ先生のレッスンが大阪で開催されます!
  • (↑写真は麻布サロンブログより)マダムのレッスンが大阪の「ル・ブラン・ルミエール」にて9月5日開催!!されます。詳しくはこちら・・・*** 先月の先生のお誕生日パーティーの写真ですが、なんと、歌もお上手で。。。シャンソン歌手? でも、これも事前に時間を作り、練習を重ねてこと。料理家としてもコーディネーターとして、素晴らしいけれど、私は先生のお人柄が大好き!!先生は、気配りの達人。優しい気を配って下さ [続きを読む]
  • アーティシャルでテーブルレッスン
  • 昨日のレッスン報告です。伸びやかな利休草で、涼しい風を感じるデザインで。。。先日のアートが大変好評で、今回も色変わりで。午前からはCさんとMさん。午後からTさんも参加。花器は、それぞれ違うので、アレンジも違います。全てオリジナルになりますね。少し苦戦してましたが、手直しして完成すると、あー。いい感じ。素敵!との声 デザインは、生花を生けるような手法です。アーティシャルを生花にはできませんが、見間違える [続きを読む]
  • レッスンの後のサービスランチは
  • 先月のサービスランチは、、?トマトのジュレ海老とヤングコーンのチーズ春巻自家製ピクルスタコのフレンジパスタ半夏生なので、タコを使用。ただ、米粉のパスタだったので、ゆで時間を間違えて、アルデンテとはいかず、ごめんなさい。でも、美味しく召し上がって頂きました。レッスン後の・・・となってますが、料理の都合でお花の完成後の食べて頂きました。それで、お皿が違うんです。デザートはテーブル完成後に時間の許すま [続きを読む]
  • 和洋折衷の夏のテーブル・・・パープル
  • メインカラーを色違いで用意したので、アーティシャルでも花器も違い、デザインも違います。パープルをメインとしたFさんのセンター花です。今回はお二人ともベテランですので、お直しなしでした。生花を活けるように、自分でデザインされましたね。私が作ったものをまねて、作るのならだれでもできますが、花材を渡され、ご自分で花器もデザインも決めるのはなかなか難しいですが、TさんもFさんもベテラン組。さすがお直しなしで [続きを読む]
  • 和洋折衷の夏のテーブル・・・ブルー
  • 涼を求めて和洋折衷のテーブル。 このお花は全てアーティシャルです。どこから見ても本物みたいに見えました。こんなアートなら、またしたいです。。。と花の活け方が自然体だからこそできるんです。 それぞれの花に合わせてコーデをしました。 にほんブログ村今日は義父を大学病院へ。。。心臓あたりが痛いがっているので、もしかしたら心筋梗塞??色々の検査の末、原因はわからず。。。。とにかく、心臓には異状なしと。安心し [続きを読む]
  • 久しぶりに義母たちと一緒に
  • 自宅の庭で咲いた紫陽花たちこの花を見て、綺麗だねと義母。最近、義父の体調がイマイチなので、静かに寝かすために、義母と義妹がこちらに来て、一緒に夕飯。突然のことだったので、あるもので済ませました。天ぷらと、生姜焼き、カレイの煮付けなどなど。(写真取れす、、、(^_^;)ブロッコリーのスーブも出したら、これは何?と母。痴呆が進んだので、何度も説明。デザートにシュークリームとアイスを出したら、これから一番美味 [続きを読む]
  • 父の日のテーブル
  • 先週のレッスン報告です。父の日も近いので、お父さんと囲んで団らんするテーブルコーデお任せランチは、いつものように・・・。今回は、ブロッコリーのビッシソワーズパプリカのピラフ詰め豆腐とアボガドのサラダ豚肉のシソチーズフライアジサイが3種と色々ブラックベリーが入ってます。私のブラックベリーの想いでも、皆さんに少しお話しして、、、。はつゆきが涼やかな風が運んできそうです。生徒さんの誰かの手が写っちゃいま [続きを読む]
  • 初夏のアーティシャルフラワー
  • どちらかが、アーティシャルです。右・左?私がフレッシュが好きなので、いつも生花でレッスンですが。久しぶりにアートで、活けてみました。この時期は、お花の持ちも悪いので、アートで飾りたい人も多く見えます。フレッシュのパワーには叶わないけど・・・ね。夏のアーティシャルはファブールさんと私たちのライフスタイルサロンとしての共通レッスンをすることになりました。お楽しみに・・・! にほんブログ村 [続きを読む]
  • キッコ先生のお誕生パーティー
  • ピンクのドレスもバッチリの先生。自ら、私たちに歌のプレゼントをしてくださいました。お誕生おめでとうございます!この日の為にちゃんと歌のレッスンに通ったとか、何でも真面目に向かいあう姿勢はお手本で、いつまでも憧れの存在です。発起人はこの方↓ドン小西氏さて、お料理はウエスティンホテルの美味しいもの 沢山頂きました。この日、首周りのアクセサリーを忘れて、、、。でも、ホテルに着いて探したら、ちゃんと持 [続きを読む]
  • お泊り女子会
  • 一昨日、東京から帰ってから、ちょっとしたアクシデントがあって、、、バタバタ。何とか、不幸中の幸い的なことですみました。また、ご報告しますね。フゥ〜さて、ファブールさんと泊まったホテルは、ホテル?モントレラスール銀座でした。ちょっと可愛いホテルです。インテリアが可愛いので、こちらに一度泊まってみたかったから、私が予約しました。いくつになっても可愛い物好きなおばさん2人です。銀座のホテルに泊まるのは [続きを読む]
  • 2017/06/14
  • ≪ライフスタイルサロン・ソフィア≫美的ライフを提案する名古屋のおもてなし&テーブルコーディネート教室。テーブルコーデやお花を中心におもてなし料理など、女子力アップの人、サロンネーゼを目指す人へのお教室日々の出来事をご観覧下さい。 [続きを読む]
  • レッスン後のお任せランチは
  • レッスン後のお任せランチです。先日は、午後からのレッスンでしたので、どんどん作ってしまいました。冷製スープは、ブロッコリー&ジャガイモのスープから。。。グリーンツインサラダズッキーニーの豚肉チーズフライマカロニのグリンピースあえパプリカのピラフ詰めオーブン焼きオーブンに入れたままで焼きすぎました。(;^_^Aラ・フランスのジュレ食べきれない分は、お持ち帰りされました。簡単レシピは、おうちでも再現してくれ [続きを読む]
  • ホタルの季節のテーブルコディネート
  • 蒸し暑い今の時期、色だけは爽やかに・・・。蛍の季節ですね。まだ、今年は会いに行ってませんが、蒸し暑さを感じると何故か?ホタルを思い出します。今回は花市で、トルコがお値打ちでしたので、沢山使うデザインをTさんにしてもらいました。シャクヤクとバラでポイントを作り、トルコが伸び伸びと、、、ね。少し苦戦をしてましたが、何とか完成!大きなお花は、気持ちいいいですね。花に向き合い、少しはリフレッシュできたかな [続きを読む]
  • 芍薬とあじさいのテーブルコーディネート
  • 水の色を意識したテーブルコーディネートです。お花は同じデザインですが、今回はあじさいが入ってます。マンツーマンレッスンで二人セッティングを行いました。四方見のデザインなので、反対側はこんな感じ↓レモンイエローのバラがアクセントになってます。 チキンのラタトゥイユ風またまた、焼きたての天然酵母パン今回はいちごを潰して、加えているから、甘い香りが、広がりました。少しだけ、お持ち帰りも、、。コーヒーゼリ [続きを読む]
  • 初夏のテーブルコーディネート
  • 初夏の日差しの毎日ですね。今月のレッスンは、初夏のテーブルで、父の日を意識して設えました。父の日にこんなコーディネートで、話しながら、食事をしてみては? お花は、ガーデン風に・・・。シャクヤクとユリこの中にアートが使われているのが、わかりますか?今回は私の勘違いで、急なレッスンの日程変更に。。。ごめんなさい。最近、3日に一度、焼いている天然酵母のパン生徒さんも美味しいと好評。こちらはレーズンとナッツ [続きを読む]
  • 天然酵母パン焼きました〜。
  • GWも終わり、昨日は暖かい一日でしたので、シーツや肌掛けを洗い、洗濯の一日・・・(笑)。 GWの間に発酵させていたルヴァン種(ブドウ)の酵母でパンを焼きました。100%の天然酵母パンです。久しぶりに焼いたなぁ、、、と思い写真を。?? シンペル型に成型し、白い粉は上新粉です。これは型に生地がつかない為にまぶします。種は3回繫いで、4日間くらいで完成のもの。干しブドウをぬるま湯に付けておき、発酵してきたら粉でつぎ [続きを読む]
  • 素敵な方とディナータイム
  • 一昨日の夜の素敵な方とは・・・?そうなんです。日本のいや世界的女性指揮者の西本智美さんです。。。。何度か、ご一緒させて頂いてますが、今回は久しぶりでした。一昨日は、藤井フミヤさんとのコラボコンサートが、名古屋でありました。 主人がいつもお世話になっているご夫妻からご招待され、ご一緒させて頂きました。実は、コンサートもご一緒したかったんですが、ただ、私も主人もコンサートの時間は、仕事でしたので、聞き [続きを読む]
  • 母の日テーブルコーディネート
  • 先週のレッスンは、母の日のテーブル家庭で設えるテーブルなので、カジュアルに・・・。今回は、3人とも花器は違って、オリジナル作品に。。。このまま、お母様に渡されたTさんのお花Tさんの花の後ろから撮るアングルが素敵です。センターのCさんのお花↓白のかごを選びましたね。持ち手がセンターにあるので、活けにくかったと思いますが、素敵にできましたね。ご自分へのMother’s Deyのプレゼントね。コンソールの空間花のデザ [続きを読む]
  • 緑の始まりカジュアルテーブルコーディネート
  • 桜の葉が道いっぱいに落ちて、名残惜しいです。 満開の時は雨が続いて、、、少し残念でした。気づくと新緑が美しい季節がやってきましたね。そこで、レッスンは新緑のカジュアルテーブルコーディネート。 ビバーナムが、優しく、緑の季節を誘ってくれます。今回は、お花の種類は少なく、グリーンのグラデーション以外は、少しピンクのバラ、菖蒲だけ。菖蒲を使ったことで、ワイングラスのステムにブルーが使えましたね。お皿もジ [続きを読む]
  • 夜桜テーブルコーディネート
  • 名古屋は、暖かくなり数日で桜も満開になります。夜桜見物も出かけようかな・・・?と義母が入院したので、バタバタしていて、日中、桜を見物する時間もなくて、、、夜ならゆっくりとしてられるかな?淡墨桜の色のお皿は、毎年登場しますが、組み合わせでイメージは変化できます。この写真を見ると、溜色(赤)の盆の影響で薄墨桜色の皿は、少し青みを帯びてます。また、黒のブリッジの上に黒のビアグラス・カトラリーなので、同 [続きを読む]
  • 桜のテーブルコーディネート
  • 3月のレッスンでしたが、報告がおくれました。東京は桜満開のようですが、こちらは五分咲程度。暖かくなったので一気に開花しました。桜の枝で大きな作品になりました。レッスンの前に色彩の対比効果の話を少しして、クロス選び時に考えてもらうように、、ンクのクロスにグレー系のセンターを掛けた理由など、、、また、詳しくレッスンしないとね。沢山の花に癒やされて、皆さん満足そうでした。家の中でお花見ができたことでしょ [続きを読む]
  • お誕生日のお祝いに感謝!
  • お誕生日のお祝い感謝!一昨日の誕生日に色々頂きました。今日もホテルでのディナーに家族で。誕生日当日も娘と近所にある辻口シェフのお店に食べに・・・。その帰りのやはり、自分で作る?・・・?と話しながら…(笑)今日はステーキディナーできたが、写真撮れてなく、、、最後はやはり、ケーキは外せない??ケーキバイキングもしてましたが、さすが食べれない〜。昨日も、ケーキを友人が、送ってくれて感謝!お祝いメールもも [続きを読む]