sophiaおもてなし さん プロフィール

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sophiaおもてなしさん: サロネーゼSophiaの美生活サロン!
ハンドル名sophiaおもてなし さん
ブログタイトルサロネーゼSophiaの美生活サロン!
ブログURLhttp://ameblo.jp/kirei-sophia/
サイト紹介文名古屋で上質のライフスタイルを提案☆テーブルコーディネート・おもてなし料理・お菓子・空間花と美容まで
自由文様々なライセンスを持つ講師が、身近な人へのおもてなしを提案。季節テーブル&花&お料理&お菓子など。製菓衛生師・お料理研究家・フードコーディネーター・エステ&アロマ講師。
生活空間コーディネーター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2011/02/21 04:44

sophiaおもてなし さんのブログ記事

  • 芍薬とあじさいのテーブルコーディネート
  • 水の色を意識したテーブルコーディネートです。お花は同じデザインですが、今回はあじさいが入ってます。マンツーマンレッスンで二人セッティングを行いました。四方見のデザインなので、反対側はこんな感じ↓レモンイエローのバラがアクセントになってます。チキンのラタトゥイユ風またまた、焼きたての天然酵母パン今回はいちごを潰して、加えているから、甘い香りが、広がりました。少しだけ、お持ち帰りも、、。コーヒーゼリー [続きを読む]
  • 初夏のテーブルコーディネート
  • 初夏の日差しの毎日ですね。今月のレッスンは、初夏のテーブルで、父の日を意識して設えました。父の日にこんなコーディネートで、話しながら、食事をしてみては? お花は、ガーデン風に・・・。シャクヤクとユリこの中にアートが使われているのが、わかりますか?今回は私の勘違いで、急なレッスンの日程変更に。。。ごめんなさい。最近、3日に一度、焼いている天然酵母のパン生徒さんも美味しいと好評。こちらはレーズンと [続きを読む]
  • 天然酵母パン焼きました〜。
  • GWも終わり、昨日は暖かい一日でしたので、シーツや肌掛けを洗い、洗濯の一日・・・(笑)。 GWの間に発酵させていたルヴァン種(ブドウ)の酵母でパンを焼きました。100%の天然酵母パンです。久しぶりに焼いたなぁ、、、と思い写真を。?? シンペル型に成型し、白い粉は上新粉です。これは型に生地がつかない為にまぶします。種は3回繫いで、4日間くらいで完成のもの。干しブドウをぬるま湯に付けておき、発酵してきた [続きを読む]
  • 素敵な方とディナータイム
  • 一昨日の夜の素敵な方とは・・・?そうなんです。日本のいや世界的女性指揮者の西本智美さんです。。。。何度か、ご一緒させて頂いてますが、今回は久しぶりでした。一昨日は、藤井フミヤさんとのコラボコンサートが、名古屋でありました。 主人がいつもお世話になっているご夫妻からご招待され、ご一緒させて頂きました。実は、コンサートもご一緒したかったんですが、ただ、私も主人もコンサートの時間は、仕事でした [続きを読む]
  • 母の日テーブルコーディネート
  • 先週のレッスンは、母の日のテーブル家庭で設えるテーブルなので、カジュアルに・・・。今回は、3人とも花器は違って、オリジナル作品に。。。このまま、お母様に渡されたTさんのお花Tさんの花の後ろから撮るアングルが素敵です。センターのCさんのお花↓白のかごを選びましたね。持ち手がセンターにあるので、活けにくかったと思いますが、素敵にできましたね。ご自分へのMother’s Deyのプレゼントね。コンソールの空間花のデザ [続きを読む]
  • 夜桜テーブルコーディネート
  • 名古屋は、暖かくなり数日で桜も満開になります。夜桜見物も出かけようかな・・・?と義母が入院したので、バタバタしていて、日中、桜を見物する時間もなくて、、、夜ならゆっくりとしてられるかな?淡墨桜の色のお皿は、毎年登場しますが、組み合わせでイメージは変化できます。この写真を見ると、溜色(赤)の盆の影響で薄墨桜色の皿は、少し青みを帯びてます。また、黒のブリッジの上に黒のビアグラス・カトラリーなので [続きを読む]
  • 桜のテーブルコーディネート
  • 3月のレッスンでしたが、報告がおくれました。東京は桜満開のようですが、こちらは五分咲程度。暖かくなったので一気に開花しました。桜の枝で大きな作品になりました。レッスンの前に色彩の対比効果の話を少しして、クロス選び時に考えてもらうように、、ンクのクロスにグレー系のセンターを掛けた理由など、、、また、詳しくレッスンしないとね。沢山の花に癒やされて、皆さん満足そうでした。家の中でお花見ができたことでしょ [続きを読む]
  • お誕生日のお祝いに感謝!
  • お誕生日のお祝い感謝!一昨日の誕生日に色々頂きました。今日もホテルでのディナーに家族で。誕生日当日も娘と近所にある辻口シェフのお店に食べに・・・。その帰りのやはり、自分で作る?・・・?と話しながら…(笑)今日はステーキディナーできたが、写真撮れてなく、、、最後はやはり、ケーキは外せない??ケーキバイキングもしてましたが、さすが食べれない〜。昨日も、ケーキを友人が、送ってくれて感謝!お祝いメールもも [続きを読む]
  • ミモザのテーブルコーディネート
  • 先月インテリアクラスののレッスン報告です。インテリアご講義は、色の彩度、明度などのコーディネート。最後は色合わせが大切なコーディネートですが、そこには色が持つ彩度や輝度、明度なども関係します。自然光の入り方で、お部屋のイメージはかわりますからね。テーブルは、ミモザを使って春爛漫。Tさんには、久しぶりに枝キャンで、レッスン。Fさんはセンター花を・・・。明日は雛祭り。ミモザは女の子が大好きなお花です。我 [続きを読む]
  • カーテン変えました。の続き
  • 3重のスタイルにしました。何故?そうしたか?というと、カーテンBOXよりレールの取り付けが25センチほど前に出てくるし、防寒も兼ねて考えました。3ヶ月待ったレース生地はギャザータックにしてみました。ここでちょっとミス?が、、、フックの位置が上げられないフックで、レールの隙間が下から見ると黒く見えてしまう点です。担当の人からドレープ生地より、高さは下げないといけないと言われて、、、でも、下から見上げるから [続きを読む]
  • チョコは幾つになっても嬉しい!
  • 寒さが一段と厳しくなりました。インフルエンザも流行っていますが、我が家は主人だけダウン。移らずにすみました。ホッ!と。お花にもそろそろピンク系が使いたい時期になりましね。パンジーでパープルのグラデーションを楽しんで、、、昨日はバレンタイン。我が家はもう、関係ない?、、、などとは言わなくて。(^_^;)主人は東京出張から帰ってきて、チョコ貰った?と聞いたら、嬉しそうに1つね、って。??なのでその後、私から [続きを読む]
  • カーテンを変えました。
  • 先月ですが、カーテンが仕上がってきました。しかし、まだ完成ではなく、今日残りのものが出来たと連絡が。写真のところは3重のカーテンにしました。また、後日あっぷしますね。毎年、カーテンを変えたいと思っていて、やっと好みの生地に出会えました。ドレープの生地'(写真)はすぐに決まりましたが、レースがなかなか決まらなくて、、、希望のレースが、海外から入荷するまで、約3ヶ月かかりました。でも、待って良かったかなぁ [続きを読む]
  • 追儺の儀
  • 今日は、節分てす。昨日、生徒さんや友達と節分の前夜祭へ参加しました。先月のレッスンで節分のテーブルを設えました。赤の和ろうそくを足すだけで、引き締まりますね。キッコ先生のデザインのプレートと↓ノリタケのティーカップ。その後、このティーカップと同柄の27センチプレートが、思いがけずに手に入りました。明日が立春!いよいよ、新しい運気となります!一昨日、東京、熱海から、帰りに浜名湖で鰻を食べようと、、、主 [続きを読む]
  • マダムのツアーガイド...コーディネート展
  • 今日は、食空間コーディネート協会の関東甲信越支部長のキッコ先生のツアーガイドに参加しました。参加作品など、コーディネートのコンセプトやポイントをインカムを使いながら、丁寧ね説明頂きました。午前の部はランチ付きで、ドーム3階のプレミアムランチ。ドームホテルのお料理なのでとても美味しくて、、、食べ過ぎ(^_^;)毎年来ていて、初めて知りましたぁ。東京都知事賞の作品(グリーン)ガーデンでのランチの姿が浮かびます [続きを読む]
  • 東京ドームで設営中です。
  • 東京ドームに生徒さんのTさんと設営の為、やって来ました。入選のテーブルを設えるには、バック、壁も工夫しないといけないので、もはや、リフォーム業者に変身。ブースによっては、プロの業者さんが入っての作業をしてますね。沢山の荷物の梱包もホントに大変だったと思います。先程聞いたら、その日に限って、マンションのエレベーターが故障で、階段で10個のダンボールを運んだとか、、、私なら倒れてるぅ〜。さすが頑張り屋で [続きを読む]
  • 祝福の心をこめて、、、
  • 私が焼いたのは、大きなアップルパイ。Cさんのリクエスト。リンゴもカスタードも自家製です。皆さんに成形してもらいました。お料理は蕪の白味噌仕立て、牛蒡風味。お野菜いっぱい。根菜類を使い、柔らかく煮た蕪に、白みそのあんをかけ、ゆずの香りでアツアツです。下の春巻きも一緒に作りました。意外なもので味をつけたので、皆さん少し、驚いていましたが、食べたら美味しい!と。エビとエノキののり佃煮春巻き。簡単で美味し [続きを読む]
  • 立春間近ののテーブル
  • 先週は大寒、もう2週間で立春です。雪が降る位寒い日も続いてますが、間違いなく春がやってきます。インテリアクラスの報告も出来てませんが、一昨日の土曜日クラスのレッスンの報告です。この日も前日の朝、花市でしいれました。白を中心に黄色と紫、今回、チューリップのバレリーナ(オレンジ)をついつい購人してしまいました。インテリアクラスは白のダリア使用てしたが、無かったので、胡蝶蘭とデンファレを使いました。豪華に [続きを読む]
  • サンゲツショールームと出張レッスン
  • 週末は各地、雪がふり大変でしたね。今朝も名古屋はちらつきました。本当に寒いですぅ〜。先週、ドームに入選したTさんとサンゲツへ壁紙を見に行ってきました。沢山の数があり過ぎて、、、候補を幾つか、サンプルとしてもらえますので、頂いてきました。モデルルームもあり、参考になるかと見て、、、見てるとリフォームしたくなるぅ〜??沢山のサンプルを貰って、その足で花器を探しに別の場所へ。候補を決め、やっとTさん宅に着 [続きを読む]
  • 七草と成人式
  • 昨日は七草でしたね。朝はお正月のご祈祷に出かけて、朝ごはんには出せませんでしたので、夕食に。今はセットで売っているので手に入りやすい。しかも、根付きです。お正月のご馳走で胃も疲れてますね。私もです。(^_^;)七草のいわれはもう、ご存知でしょう。平安時代からの習わし、せり、ごぎょう、はこべら、なずな、すずな、ほとけのざ、すずしろの7種。薬草として、万病、邪気払い、長寿を願ってのお膳ですね。皆様は召し上が [続きを読む]
  • 久しぶりに娘の着付け
  • 3日の朝から着付け師に変身し、娘たちに着付けをしました。三が日は、熱田神宮も御垣内参拝ができたようで、行きたいから・・・・と。成人式の時の振袖は、着れないわ。。。と、今回はこの振袖に決定。この振袖は、30超えても着れる色だなぁと思い、購入したもの。ほんとに30歳を超えてしまい。。。。トホホ髪も自分でまとめただけで、生の南天と菊を指して外出し、帰ってきたら、南天の実が1つだけ…(笑)もう一人は、私の小紋を [続きを読む]
  • スワッグのお正月バージョン
  • クリスマスのスワッグレッスンを変化させ、お正月バージョンで、玄関飾りを作りました。クリスマス材料のブルーアイスも健在でしたので、使いました。昨日は生徒さんのCさんとYさんのママと近くでティータイム。日泰寺への参拝者が多く、参道沢山の人出でした。温かい陽気も手伝ってのことですね。明日はもう仕事始めになります。エステのお客様、シドニーからお越しです。娘の友人ですが、私も再会が楽しみです。ご夫妻で。スイス [続きを読む]