578 さん プロフィール

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578さん: 578 粉屋
ハンドル名578 さん
ブログタイトル578 粉屋
ブログURLhttp://konaya578.blog.fc2.com/
サイト紹介文ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
自由文パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな578(粉屋)の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供282回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2011/03/01 14:51

578 さんのブログ記事

  • 贅沢食パンとか弁当とか。
  • 贅沢食パン。何回焼いたか憶えてない。。。です。仕込むたび、食べるたびに、思い切って、レッスンに行ってよかったなぁと、いつも思います。お金と時間は、いつも、自由はきかないのです。いつだって、自分の覚悟、ひとつ。真っ赤なイチゴゼリー寒天使用。本を見たとき、わぁ!作ってみたい、食べてみたい!と思っていたものです。でも、やはり、私は、アガーやゆるゆるゼラチンのほうが、好きかな。おいしいんだけど、食感は、ア [続きを読む]
  • バゲット食パン
  • 欲しかった本を、メルカリで見つけました↓ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン【電子書籍】[ 志賀勝栄 ]価格:1234円 (2017/6/14時点)幸運でした◎で、バゲット風食パンを焼く。エペ、テロワール、ムールドピエールという、大変、高級粉使いのレシピなんですよ〜、これでも。だから。。。。こう。。。パン屋さんの香りがするパンというか、いや〜、ホームベーカリーさん、上手だね〜やっぱ [続きを読む]
  • 酒かすバゲットと化粧水
  • 在庫がなくなったので、久々に、酵母を起こし(2日で完成する)、酒かすバゲットを焼く。ガスオーブンで焼くのも、びくびくしなくなった。加水 超控えめですけども。このバゲットは、高加水が断然、おいしいのですが、そうすると、如意棒が焼けちゃうから。化粧品にお金をかけない、私。えーえーえー、昔は、遣いましたよーーーー。景品も欲しかったし。母が、美容部員だったこともあり、興味はありました。が、いまは、普通。そ [続きを読む]
  • おまじない
  • 15歳の次男が、小学2年のとき。。。。。。ちょうど8年前のこと。いつでも、どこでも、機嫌のいい次男が、ぶすくれて、帰宅。その日は、なにかの発表の練習のため、体育館で授業だったらしい。順番待ちしているところに、S君が来て言った。「5二郎(ごじろう)、ちょっと、こっちに来て、秘密の部屋がある」なすがままに連れていかれたら、S君は、どこかにいった。そこに、呼んでも返事をしない次男を探しにきた担任は、次男を大 [続きを読む]
  • びっくり!
  • 何度も何度も焼いている、贅沢食パン。が、こんな!マッサージの予約時間が、おしてきて(また)このまま、焼成までしていたら、大迷惑かかっちゃう!と、ホイロ途中で、冷蔵庫にぶち込んで出かけた。で、帰宅して見たら、冷蔵庫の中で、すでに、パンパン!山食にしようかと思ったのですが、そのまま続行したら、ベロが出ました。継いだばかりのホップ種は、元気すぎたようで、時間を読み誤り。でも、おいしかったです、いつも通り [続きを読む]
  • 終わらない欲
  • 前の晩は、味付けご飯でした。弁当にも入れてくれと、次男に言われたのですが、量が足りなかったので、ハーフ&ハーフで(モノは言いよう)ニラ卵こんにゃくの豆板醤炒め焼き鳥(鶏もも&エリンギだけど)梅干きゅうりの漬物次男のおやつ。5―山とジャム。ブロッコリーが100円でした。ので、2房買って、1つはサラダに、あとは。。。スープの素にしましたよ。未来の自分のために。コチラから↓まとめて作って温めるだけ つく [続きを読む]
  • クッキー2種
  • 乙女チックなクッキーを焼きました。紫芋のクッキー。コチラから↓たかこ@caramel milk teaさんの“何度食べてもおいしい”プレーンなお菓子とアレンジ [ 稲田多佳子 ]価格:1404円(税込、送料無料) (2017/6/7時点)たまごなし。生クリーム入りだから、気負わず、焼けるなと思いました(初めてのレシピ)しかし、最後の方に、絞り出しが上達してくる哀しさよ。そして、また、リベンジと称し、エンドレス。。。だけは、避けたい [続きを読む]
  • 変わり種 贅沢食パン
  • で、今度は、贅沢食パンを焼く。変わり種Ver.レーズンパン。が、しかし。マッサージの予約時間が迫り、早く、切り上げたら、ボウズになっちゃって。でも、おいしゅうございました。贅沢食パン、5-山、コムシノワ。。。。ばかり、焼いているなぁ、わたし。10年ほど使った、コレ、壊れちゃった。なくてもいいかなぁーと思ったんです。家で食べる分は、勘でカットすればいいか〜と。そしたら、「サンドイッチ、食べてないな」と言 [続きを読む]
  • 5−山
  • んで、この日は、5―山を焼く。焼き方、控えめ過ぎたかも。でも、わたし、山食はピキらないほうが好きなんです。ちゃんと、焼けてますよー。いつかのヒルメシ。カレー&バター味のパスタと、誰かが作ってくれた、エビピラフ。具は、水煮たけのこ、ピーマン、しめじで。本とは違ったけど、おいしかったです。魔法のパスタ [ 村田裕子 ]価格:1404円(税込、送料無料) (2017/6/9時点) [続きを読む]
  • あの日からのルール
  • 晴れた日、快晴の日。よい天気だねぇと、人はいう。わたしも、そうだった。でも、あの日に、決めたのです。晴れ=良い天気 と、もう言わないようにしよう。。。そう、自分のルールに加えました。平成29年3月9日木曜日 岩手県高校入試の日。それまで、冬にしては、降雪もなく、晴れ間の続く「よい天気」でしたが、よりによって、当日は、朝から降雪に。ときおり、強い風も吹きます。「昨日まで、良い天気だったのに、なんでまた、 [続きを読む]
  • 変わり種・コムシノワ
  • 変わり種 コムシノワを焼きました。   左:コーヒーVer.  右:ミルクティ&文旦ピール入りコーヒーには、邪魔にならない程度のクルミを入れました。ナッツ系、好きなんですけど、ぐいぐい来るのは、ちょっと勘弁なんです。右は。。。贈りものだったから、どんな感じか不明。ただ、余り生地は、こんな感じでしたよ。紅茶パウダー(クオカ)と、ダージリン茶葉(富澤)、★文旦ピール★を、小さくカットして、これまた、邪魔に [続きを読む]
  • *次から次へと。
  • 完成しました、三つ子パン。三種類の味にしたくて、どうしても作りたかったのです。前回、★こんなの★焼いちゃって。なんのことはない、ホットドッグ型に入れて、焼けばよかっただけのこと。30g×3個です。「自宅通学でいいわねぇ〜」なんて、長男のこと、言われます。えーえーえ、確かに。でもね、年間電車代定期代が10万円。教科書代も、1冊3000円とか、それ、辞典だべ?というような単価。バイトしてるから、まぁ、買 [続きを読む]
  • 解禁と嫌いな人
  • 4日間。冷蔵庫で熟成して、解禁。オレンジとナッツのサマーパウンドケーキ。オレンジがなかったから、冷凍庫にあったオレンジピールで代用。サワークリーム入り。初めて、サワークリーム入りを作りましたが、おいしいもんだねぇ。こちらから↓あたらしいパウンドケーキ [ 内田真美 ]価格:1512円(税込、送料無料) (2017/6/7時点)プラムが出回ったら、ぜひ、表紙のケーキを焼いてみたいなぁと思っています。ところで。持病のため [続きを読む]
  • (無題)
  • 晴れた日。「今日は、いい天気だね〜」と、よく言います、よく言ってました。でも、私は、あの日から、晴れ=いい天気と、これからは、言わないと、自分へのルールにしました。**平成29年 3月 9日木曜日 岩手県公立高校入学試験の日。前日まで、降雪もなく、晴天続きが、よりによって、入試の当日に風雪になりました。雪は止みそうにありません。ときおり、風も強まります。次男の受験する高校は、利便性がなく、最近の受験の傾 [続きを読む]
  • ありがたや〜
  • 「今年は、早く植えたから、もうできたよ〜」と、ともだちかあさんの、さぁちゃんが、持ってきてくれた。「おかひじき」★昨年も★だったけど、今回も、大量〜。でも、全然、困らない。三食、おかひじきを食べても平気なくらい、大大大好き。兼業農家ですが、さぁちゃん自身、野菜のお世話が大好きで、自分専用のスペースがあるそう。おかひじきをこんなに収穫できるなんて、どんだけ、植えてくれたんだろー。ありがたや〜。お礼に [続きを読む]
  • 六花亭のかんかん と うずらの卵
  • 昨年末、生協で購入した、六花亭のお菓子の詰め合わせ。。。の缶。。。。。の中には、洋梨タルトを入れて、そのまま冷蔵庫へ入れました。よく見ないでください、雑なタルトなんで。簡単洋梨タルト↓ べんと。鳥からつぼ漬け和風きのこパスタうずら巻きちくわ次男の翌日のべんと。焼きそばと稲荷寿司。うずらをのせると、手の込んだ感があるような気がして。うずら卵の目玉焼きを作るときは、先に小皿へ割って置き、次々、フライ [続きを読む]
  • ナン
  • 作りたいリストに、ずーーーーーっと、入っていたもの。チーズ入りにしよっ!生イーストにしたから、伸びる伸びる〜。いつもはフライパンですが、平行作業があったので、ホットプレートで。デカナンの完成でっす!そして、滅多にないこと。カレーを作った日に、ナンも焼けた!おいしゅうございました(画像、撮る余裕なしだった)ナンを焼くたびに、思うこと。あの。。。ナン焼く、ツボみたいなの、欲しいなぁ。こゆの↓まさかね。 [続きを読む]
  • エンドレス
  • そして、再び、焼いた、夏野菜が、そんなに入ってないけど、レシピ名は「夏野菜のフォカッチャ」デーツ酵母元種で。やっぱり、おいしい〜。枝豆、セミドライコーンしか夏野菜は入ってませんが、DEAN & DELUCAの★セミドライトマト★のおかげで◎んで、まだ、元種あったから、もう、悪くなる前に、やる気がなくなる前に焼いちゃえ〜と、全粒粉のマフィンも焼きました。そして、まだあったから、ワンローフも焼きました。初めて、豆 [続きを読む]
  • お久しぶりの…
  • ひっさしぶりに、焼きました、シフォンケーキ。しかも、トール型で。ちょっと、ドキドキしたんですが、本当に、丁寧に作業したんで、まぁ、こういう結果かと。等分にカットするために、小学校のバザーで買ったおまけのシートを使って。1日待って、とりあえず、ラッピングしといた、全部。邪道ですが、おやつにするのはもちろん、次男のおやつにしたり、残りは、冷凍したり。カビが生えないようにするには、致し方なし。やっぱり、 [続きを読む]
  • 待つの。。。。。
  • 諸事情により、2日熟成させた、そらママ。さんレシピ「贅沢食パン」2日ぐらい、熟成したほうがオイシイから、いいの。豚ロースを野菜スープに漬けて、3日放置。最終日、また、火を通して、1日放置。自家製ロースハムの出来上がり。噂には聞いてはいたが、自家製ロースハム。。。おいしい。今回は、テケトーなロースだったけど、おいしい肉だったら、もっと、おいしいと思う。あの。。。ほれ。。。TOKIOの番組 「ザ!鉄腕!DAS [続きを読む]
  • 願ったり 叶ったり
  • わっさわっさと茂った、パセリを見て、焼けるなー、やっと!と思ったのです。デーツ酵母元種で、夏野菜のフォカッチャ。夏野菜、なかったけど。先日、作りおきしておいた★セミドライコーン★と、DEAN & DELUCAのセミドライトマト入り。コーン缶の水を保管しておいて、仕込み水に使いました。風味UP!オーバーナイトで、早朝に焼き上がり〜。いい香り〜〜。これ。。。。。ウマーーーーーーイ!ちょっと、感動。家族にも大好評で、さ [続きを読む]
  • ハーブ
  • ★頂いたゴーヤの種★芽が出ないのかなぁと思ったら、出ました!大きくできるかなー。今年は、生協から、ローリエを買ってみました。980円だった。先日買った★ハーブ★も、ちゃんと、根付いたようです。うちのプランターは、「食べられるもの」しかありません。パセリも収穫できそうなので、アレを作ろう!フェンネルは、ピクルスや、フェンネルバターを作ろうと思って。リンゴ畑。りんごの花が、満開。 [続きを読む]
  • 弁当とおやつ
  • もう、何回。。。何十回焼いたでしょう。そらママ。さんの「贅沢食パン」ちょっと、カクったけどね。べんと。サラミinちくわブロッコリーとコーンのマヨ焼き葉唐きゅうりナスだけの酢豚次男のおやつ。贅沢食パンに、ジャム付けて。おやつ用のパンを焼く時間がなくて、やっつけ仕事で持たせたら、これが、好評であった。パンがおいしいから、きっと。常備しておくと便利です。はちみつ&マーガリン約11g×20個入 QP バター・マ [続きを読む]
  • 大好きなカンパ
  • デーツ酵母が、まだまだ、元気なので、セミドライブルーベリーカンパを焼く。もう、これ、定番になっちゃった。といっても、粉は指定粉ではないんですが、手間でも、きちっと、セミドライブルーベリーだけは、常備してます。サクッ! じゅわわ〜ん。。。なとこが、好き。コチラから↓ズボラでOK!手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]価格:1404円(税込、送料無料) (2017/5/27時点)なくなったので、また、作りおき。あ!。。。。 [続きを読む]
  • 甘いパン
  • 甘くして食べるパンはいいけど、甘いパンは、ちょい苦手な私。が、甘いパンを焼きました。ココナッツバターブレッド。生地にココナッツファイン、表面にココナッツミルクパウダーをふりかけています。ガツンと南国風味が来なくて、ほんわか。。。、食べやすい。シュガーバターブレッド。ええええ!というくらい、グラニュー糖をふりかけるからこそ、おいしいのね。どっさりかけました。どちらも、次男のおやつパンに。こちらから↓ [続きを読む]