ばーばちゃん さん プロフィール

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ばーばちゃんさん: ばーばちゃん食堂
ハンドル名ばーばちゃん さん
ブログタイトルばーばちゃん食堂
ブログURLhttp://barberyuiminachan.blog.fc2.com/
サイト紹介文野菜と発酵ごはん 季節を楽しむ手仕事
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/03/02 13:38

ばーばちゃん さんのブログ記事

  • 梅酒 梅シロップ 梅サワー
  • こんにちはまたまた随分と更新が空いてしまいましたが、実は少し前にお引越ししました〜〜.゚+.(・∀・)゚+あっ、ブログとかではなくて本当のおうちの引っ越しの方です♪引っ越しはしていませんが、久しぶりの更新に際し、ブログ名を変更することにしました。もしも以前からちょいちょい覗いていただいている方がいらっしゃったら、お気づきだとは思いますが、ここ数年で私の食生活もすっかり様変わりいたしました。なので「ばーばちゃ [続きを読む]
  • 豆腐マヨネーズ
  • こんにちは。寒くなったり、また暑くなったりと毎日5度以上の温度差があって体がついていきませーん。ここ一年くらい風邪知らずで過ごしてきのにとうとう、この変な気候に耐え切れず風邪をひいてしまいました(T_T)喉から始まり、今は鼻水がズルズル。ここ最近、兄くんと頑張っていた早朝ウォーキングにも行けず・・・早く治したいです。そんなわけで今日は一日お家にこもっておりましたが、なんか楽しいことないかしらと一人せ [続きを読む]
  • 豆腐のグルテンフリーチーズケーキ
  • こんばんは。気が付けば週末〜一週間アッという間に過ぎて行きますねぇ(-ω-)やっと涼しくなってきて、秋を感じる今日この頃。この季節が一年の中で一番好きです。気持ちいい〜(^^♪久しぶりにおやつを作りました。最近豆腐のアレンジにハマってます。動物性の摂取を抑えるとやっぱりたんぱく質の基本は大豆。そうなると自然と使うようになってきます。これからも色々と試していきたいと思います。豆腐で作ったとは思えないほど濃 [続きを読む]
  • さつまいもと蓮根の甘酢あん
  • こんにちは。ここ最近、ホントお天気が冴えなくてやですね〜。今日も晴れたり止んだりです。先週末は何とか雨も上がって小学校の運動会も無事終了しました〜。下はドロドロでしたが、この日のために仕事の休みを取っておられる方も多いと思うので無事開催されて良かったです。月曜日は代休で火曜日は通常通りの授業だったのですが、なんとお弁当が必要だったらしく私は土曜日運動会が延期だったら必要なんだと勘違いしていて火曜日 [続きを読む]
  • ズイキの煮物
  • こんにちは。今日は久しぶりにいいお天気です。ここ最近は雨ばかりでうんざりしておりましたが、今日は秋晴れって感じです♪明日は小学校の運動会の予定なので何とか晴れてほしいです!今日はちょっと前に作った季節の旬の味。出回るのが本当に短く今年はもう売ってないかもしれませんねー。もう少し早くお伝えすればよかった。*****  ズイキの煮物 ******材料*ズイキ      1束しょうが     少々八方だ [続きを読む]
  • 自家製小海老XO醤
  • こんにちは。昨日はこちら関西地方も台風16号が通過して、お昼ごろには結構な風と雨が降っておりました。朝、バタバタとしてたら学校からのメールにも気づかず、そんなに雨も、風もきつくないから通常通りに「いってらっしゃい〜」と見送ったら30分後位に「ただいま〜」と子供たちが帰ってきました。実は暴風警報が出ていて学校が休校になったとのこと。う〜ぅ、全然気づかずごめんね〜(ノ_<)何事のなくて良かった。気をつけなけ [続きを読む]
  • はちみつレモン♪
  • こんにちは。まだまだ暑い残暑って感じですね〜(-_-;)最近外出先から帰ってくるとお愉しみな飲み物があります!そう、タイトル通りのドリンクです。昔流行りましたよね〜う〜ん世代がバレる(^^;)***** はちみつレモン ******材料*   国産レモン 2〜3個はちみつ 適量①レモンは綺麗に洗い、無農薬でない場合はボウルに小さじ1程度の重曹を加えた重曹水に 1分程度つけてこすり落としたあと流水でよく洗ってく [続きを読む]
  • 夏のいわしの手仕事その1〜アンチョビ(前編)〜
  • こんにちは。8月に入って初めての更新(^^;)お盆休みも終わって少しゆっくりしています。今年の夏は気温は暑いけれどカラッとしているので過ごしやすいと思いませんか〜?いつもはもっと湿度が高くて体中がベトベトしていて嫌〜な感じなのですが今年は暑いけど過ごしやすいです。お盆はここ最近恒例のキャンプへ行ってきました。夏なので海辺ならぬ湖畔。滋賀県の琵琶湖こキャンプへ行ってきました。目の前が琵琶湖でテントを張っ [続きを読む]
  • 梅酢の簡単しば漬け
  • こんにちは。我が家の近所にはたくさん大きな木が茂っている公園があるのですが、そこから「みーん、みーん」「じッーじッー」とセミの声が聞こえてきます。毎日、朝も早よから鳴くので、ここ最近だいたい5時過ぎには目が覚める感じですね(^^;もうちょっとゆっくり寝たい・・・そこから眠れなくなってしまって、起きなくてはいけない時間めっちゃ眠いみたいな毎日です。。。そして最近めっきり暑くなりましたね。クーラーと冷た [続きを読む]
  • 冷やし豆腐白玉ぜんざい
  • こんにちは。梅雨も明けた大阪。暑いです(^^;)明日からは夏休みに突入でますます暑くなりそうな予感・・・です。そんなときには冷んやりと和スイーツ。以前はもっぱら洋スイーツ派でしたが、最近和スイーツ好きになってきました。なんか素材もシンプルでいいんですよね。体にも優しい。(これ重要ですね!)前回も小豆にハマってますと言っておりましたが、今回は正統派に甘い小豆です。*****  冷やし豆腐白玉ぜんざい   [続きを読む]
  • 小豆コロッケ
  • こんにちは。まだまだ梅雨は続いておりますね〜。今日は特に蒸し暑い!!そのうえ、子供たちがどっちもお友達を連れてきたのでさらに暑苦しさアップ!子供は体温高いし、テンション高いしで部屋がいつもより暑く感じます。感じるというか実際暑い・・・ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3今は隣の部屋に避難しつつ書いております。今日は最近、ハマっている「小豆」です。*****  小豆コロッケ  ******材料*   小豆の塩煮   [続きを読む]
  • 新生姜の甘酢漬け
  • こんにちは。梅雨はどこへやら〜毎日暑い日が続いております。今日も最高気温は34度まで上がるそうで、う〜ん、外には出たくないような一日です。まだ梅雨明けはしてない?もっかいくらい雨が来るのかしら?全国で水不足みたいなのでもっかいくらい梅雨がきてもいいよね。さて、少し前になりました作ってみたのでご紹介。*****  新生姜の甘酢漬け  ******材料*   新しょうが    300g玄米酢      200 [続きを読む]
  • 乳酸発酵キャベツのパスタ
  • こんにちは。今年の梅雨はここ近年には珍しく梅雨らしい梅雨ですね。ここ2週間ほど伸び伸びになった髪の毛が気になっていたのですが、今日、やっと切りに行くことが出来ました。めっちゃ髪の毛が多くて暑苦しいので今回はいつもよりかなり短めにしてもらいました。超スッキリしました!これでしばらくは快適に過ごせそうです♪今日はこの間、ご紹介した乳酸キャベツのアレンジレシピを。一人お家ランチに最適です〜。***** [続きを読む]
  • 梅の手仕事
  • こんにちは。今日は梅雨の晴れ間な一日です。梅雨に入り微妙なお天気で暑いような寒いような日が繰り返されるので子供たちは体調を崩して昨日は二人とも胃腸風邪で学校をお休みしました。私は一人元気なんですけどね!これもいつも発酵食品を摂りまくっているおかげですかね〜!そして今年もやってきました「梅」の季節が。梅干しは発酵食品ではないですが、アルカリ性食品の代表的な存在ですね。食事の中ではどうしても多くなっ [続きを読む]
  • わらび餅
  • こんにちは。昨日はめっちゃ暑かった〜もう夏ですね!そんな中昨日は街中を歩き回っていたので久々ぐったり疲れました。思わず途中コンビニに寄ってアイス買って店先に食べたりしちゃいました(^^♪たまにはいいよね〜もういい大人だけど♪ここ最近ぐっと暑くなってきたので今日は夏の冷たいおやつを。*****  わらび餅  ******材料*   わらび粉      100g甜菜糖       50g水         60 [続きを読む]
  • ちりめん山椒
  • こんにちは。昨日は暑かったですが今日はほんのりと涼しくて過ごしやすいです(^^♪これからは色々と季節の手仕事続きな日々が続きそうです。まずは実山椒!少し前から出回ってますね。実りの季節が短いので店先で見始めたらすぐにやらないとあっという間に「あれ?もう売ってない」ってことになりがちな実山椒。京都生まれの私が大好きな「ちりめん山椒」作りましたよ!*****  ちりめん山椒******材料*   山椒 [続きを読む]
  • 乳酸発酵キャベツ
  • こんばんは。ここ最近、一気に熱くなってきましたね。2・3日前なんて30度超えですから。にもかかわらず、ここ2・3日風邪気味で非常に調子が悪い(-.-)暑くなってきたので布団を夏用に変えて、半袖を着て寝たのが悪かったのかその日以来、のど痛に鼻づまり。ものすごい眠気やら、頭がぼーっとしたりと、調子が悪いのです。久しぶりに軽い風邪を引いてしまったようです。ゆるマクロビ生活に入ってからここ半年くらいは風邪などひ [続きを読む]
  • 人参ドレッシング
  • こんばんは。久々に夜に登場(^^)最近、なかなか更新できてないわ。しかもパソコンがネット見てるうちに勝手にWINDOWS10にアップグレードしてしまいエラーが出ながらなんとか使えるって状況でして、一から入れなおさないといけないかもしれませんね(T_T)前も一回なったんだけど、これって知らぬ間に自分でどっかポチっと押してしまっているのかしら?そんな簡単にできないようにしておいてほしいわ〜ホントにo(`ω´ )oぷんす [続きを読む]
  • GWはキャンプへ行ってきました〜♪
  • こんにちは。とうとGWも終わり、今日からいつも通りの生活に戻りました。しかしGW後半から体調を崩してしまった弟くん。6日も学校を休み、今日もまだ微熱&腹痛で結局休む羽目に( ノД`)GWに遊び過ぎたかしら?明日には元気に学校へいけるといいのですが。さて今日はそんなGWのキャンプのご報告。今回で3回目になる我が家のキャンプ。今までの中で一番楽しめました。ちょっと余裕も出てきた感じです(^^)今回は旦那さんが燻 [続きを読む]
  • 高野豆腐のキーマカレー
  • こんにちは。とうとう明日からGWに突入ですね!今日の関西地方はあいにくの雨ですが明日からは晴れそうなので良かったです。我が家は明日から2泊3日でキャンプです!テントを購入してから大型連休になるとキャンプへ行けばOKになり「今度どこ行く〜?」という悩みからは解放されました。準備は大変ですが、毎回楽しみです。準備に結構な時間がかかるので今回は1日準備日を設けて4月30日から2泊予約していたのでが、昨日カレンダー [続きを読む]
  • ピリ辛メンマ
  • こんにちは。今日はとっても良いお天気です!まだまだ寒い日や、今日みたいに暖かい日が繰り返し続きますね。朝、「今日は何着ていこうかな〜」と悩む時間が増える今日この頃です。今日はたけのこおつまみ!***** ピリ辛メンマ ******材料*    たけのこ水煮   300g【A】白ネギ    1本にんにく   2かけしょうが   1かけごま油    大さじ1【B】醤油   大さじ2みりん  大さじ2酒    [続きを読む]
  • たけのこの姫皮とわかめのお浸し
  • こんにちは。今日は暑いくらいの陽気なお天気ですな(^^♪そろそろ春夏ものの服を買いに行きたいです!先週までは桜でしたが、昨日は我が家に嬉しいお届け物が!毎年、実家のお父さんが送ってきてくれます。私が子供だった頃からずーっと京都の「物集女たけのこ」一筋です!実家で食べていたときは春先の旬もの特有のえぐみが苦手でしたが、大人になってからは大好きに!しかも送ってきてくれるのは贈答品用のたけのこなのでめっち [続きを読む]
  • 新玉ねぎ丸ごとドレッシング
  • こんばんは。気が付いたらもう4月に突入してしまっていますね〜(^^)ホント時間が経つのが早い。子供たちも今日から新学期を迎えました。これで少しは更新頻度上がるかな(^^;)今日は、この時期とっても美味しい新玉ねぎを使ったドレッシングをご紹介!毎年新玉ねぎの季節にはドレッシングを作るのですが、去年は確かすり下ろして作ったんですが、今年はスライスで!新玉ねぎちゃん、ピンボケしてますね〜どこにピント合わせてんだ [続きを読む]