keiko さん プロフィール

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keikoさん: 天然酵母パン教室470(東京都墨田区)
ハンドル名keiko さん
ブログタイトル天然酵母パン教室470(東京都墨田区)
ブログURLhttps://ameblo.jp/pan470
サイト紹介文東京都墨田区の自宅で、あこ酵母・自家製酵母の教室を開いています。錦糸町駅、押上駅から徒歩圏内です。
自由文季節に合った果物などで焼く、からだにやさしいパンをご一緒に作りませんか♪

あこ酵母クラス・楽健寺酵母・ケーキクラス・イーストクラスも開講中です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供216回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2011/03/15 18:34

keiko さんのブログ記事

  • 新大久保 整体・ランチ
  • 月1回のメンテナンス整体に行きました。 50肩を集中的に30分。全身40分とかなりハードな施術に終始痛〜いと連発。 痛い分大分楽になりました。終了後はお楽しみランチです。 散策中に見つけた美名家さん。松藤さん、阿川さん、甲斐さんのスリーショット(ノ´▽`)ノ 週末のライブが待ち遠しいわ〜^^ あいにく定休日だったので豚マダンでランチをすることになりました(´・ω・`) メニューはサムギョプサル・ロース・チー [続きを読む]
  • ホップ種起こし方とちぎりパンレッスン
  • 本日はホップ種起こし方とちぎりパンレッスンでした。 初めましてのWさんは遠方からお越しいただきありがとうございました。 ホップ種のちぎりパンはふわふわ・もちもち食感に感動されてました。 ランチは韓国風ソーメン、キムチのから揚げ。デザートはラズベリージェラード 持ち帰りのホップ種起こしのキット、ホップ液、捏ねた生地で復習してくださいね。 ご参加いただきありがとうございました。 体調を崩してお休みのM様。 [続きを読む]
  • あこ酵母イタリアンブレッドレッスン
  • 全粒粉、コンテチーズ、オニオン、パプリカ、ハーブが入ったカラフルなイタリアンブレッド コンテチーズが少し焦げて(お煎餅のような)風味良く焼きあがりました^^ パンランチはレモン酵母のレモン&ホワイトチョコレートブレッド、バトンショコラカスタード、ココアラスク。 デザートはラズベリージェラードを召し上がっていただきました。 本日も賑やか&楽しいレッスンでした。ご参加いただきありがとうございました。 [続きを読む]
  • ご連絡
  • 10月3日あこ酵母レッスンに申し込みいただいた足立区のM様 詳細を返信したのですが、エラーメールが返送されてきてしまいました。 迷惑メール対策、ドメイン指定受信などを行っている場合 お手数ですがpan470@excite.co.jpからのメールが受信できるよう登録をお願いいたします。 [続きを読む]
  • イーストレッスン ウインナーロール
  • スモーク風味のハーブウインナーを巻いてエダムチーズをトッピングしたウインナーロール。 成型で巻き巻きしながらI子ちゃんのお嬢さんがハンガリーに留学したお話しから芸能、政治と 話が飛ぶ展開に大笑い(おまけに四股ダイエットのお披露目も、、、) あっという間に焼成完了〜! パンランチはマルベリー酵母のセモリナカンパーニュ、ホップ種プリンパン。 デザートは林檎&レーズンケーキ。 甘煮の林檎とラム酒を振りかけた [続きを読む]
  • ホップ種・自家製マルベリー酵母レッスン終了しました。
  • ホップ種・自家製マルベリー酵母レッスン終了しました。お越しいただいた皆様ありがとうございました。 ホップ種はプリンが丸ごと入ったプリンパン。少し手間がかかりますが プリンとパンが一緒に楽しめる美味しいパンに仕上がりました。 マルベリー酵母(桑の実)はスパイシーコーンブレッド。トッピングのエダムチーズがアクセント^^ デザートのプルーンガトーインビジフル こちらも簡単なのでお家で作ってくださいね♪ ラ [続きを読む]
  • ホップ種&自家製マルベリー酵母Wレッスン
  • 今日はホップ種&自家製マルベリー酵母Wレッスン! ホップ種は丸ごとプリンが入ったプリンパン。マルベリー酵母はスパイシーコーンブレッドの 2種類をご紹介しました。 ランチの韓国風ソーメン、キムチのから揚げ デザートはプルーンガトーインビジブル。覚えられないネーミング(笑) 料理も習える自家製酵母レッスン。 お手軽なもので簡単にできるのをモットーにしております。 来月もどうぞよろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • 自家製ホワイトマルベリー酵母レッスン始まりました。
  • 自家製ホワイトマルベリー(桑の実)酵母レッスン初日。 お取り寄せしたゴールドラッシュを蒸してひたすら剥き続け親指の感覚がなくなりました(笑) 効能は女性に嬉しいビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールの一種でもある レスベラトールが豊富なので気管支・呼吸器系統にも良いそうです。 スパイスを効かせたコーンブレッドはもちもちの食感(スパイスは多めがgood) ランチは韓国風ソーメン、キムチから揚げ。どちら [続きを読む]
  • 萌え断スイーツ プルーンガトーインビジブル
  • プルーンガトーインビジブルを作りました。紅茶で煮たプルーンたっぷり150g入ってます。 フランス語で見えないケーキの意味で果物と生地と合わせて オーブンで焼くと一緒になって見えなくなってしまうことからきています。 プルーンガトーインビジブルはホワイトマルベリー酵母レッスンのデザートで召し上がっていただきます。 ランチは韓国風ソーメン、キムチのから揚げ。明日お越しの皆様お楽しみに〜〜 [続きを読む]
  • あこ酵母 イタリアンブレッド
  • あこ酵母イタリアンブレッドレッスン。 加水の多い生地で扱いにずらい生地でしたが焼き上がりは、ふんわりです。 パンランチはホップ種のマルチシリアル食パン、珈琲メロンパン、プルーンブレッド。 デザートはラズベリージェラード。 Hさんからいただいた薄焼きたい焼き<銀のあん>お写真がありません。ごめんなさい。 美味しくいただきました。お気遣いありがとうございました。 今日も楽しくお腹一杯のレッスンでした。ご馳 [続きを読む]
  • 雑穀食パン・コーヒーメロンパン
  • マルチシリアル(10種類の雑穀がバランスよくミックスされたもの)を加えた ヘルシー食パンとコーヒーメロンパンの2種類焼きました。 コーヒーメロンパンはトッピングのクッキー生地にコーヒーとチョコチップを入れてます。 ほろ苦いコーヒーにチョコチップの甘さがよく合います。 明日のレッスンで召し上がっていただきます。 また、楽しいレッスンになることでしょう!笑いすぎて皺が増える予感o(^-^)o [続きを読む]
  • あこ酵母レッスン初日
  • 今月のあこ酵母レッスンはイタリアンブレッド! 粗挽き全粒粉を入れた生地にパプリカ、オニオン、コンテチーズ、オリーブ2種類、粗挽き胡椒 エルブ・ド・ブロヴァンス(バジル、タイム、マジョラム、ローレル、オレガノ、タラゴン、ローズマリー セージ、セロリシード)を入れてスパイシーに仕上げました。 エルブというのはフランスでハーブのことを指し、フランスのプロヴァンス地方で 使われる様々なハーブをブレンドしたもの [続きを読む]
  • クレヨンしんちゃんラッピングトレイン
  • 東武鉄道クレヨンしんちゃんラッピングトレインに2度目の遭遇! 作品の舞台である埼玉県春日部市を中心に実施している特別企画 クレヨンしんちゃん25周年記念企画 オラのマチ春日部にくれば〜の一環として実施しているようです。 動いている電車を撮るのは難しい。しかもこの電車に乗るので必死でした(停車時間短いの) ホームにいた、お子ちゃまたちは、はしゃいで大喜びしてました。 大人も楽しませてくれる良い企画ですね [続きを読む]
  • 8月あこ酵母レッスン終了しました
  • 8月あこ酵母レッスン終了しました。 スイーツ系のコーヒーエピはコーヒー生地にチョコチップ、クルミを入れてはさみカットします。 コツは、はさみを天板ぎりぎりにねかせてカットするとシャープな形になります。 パンランチは、ホップ種チョコレート食パン、ウインナーロール、胚芽ブレッド。 デザートはブルーベリーヨーグルトアイスクリーム。 今月のメニューも喜んでいただいて嬉しいです^^ ご参加いただきありがとうござ [続きを読む]
  • 9月のレッスンメニュー
  • ☆ 9月のレッスンメニュー ☆ イースト ウインナロール  ハーブ入りスモーク風味のウインナを巻いて焼きあげるパンです。 ☆ 空席のご案内☆ 9月12日(火) 11時〜(1席)☆ 受講料 3700円☆ パンランチ、デザート付き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☆ あこ酵母 イタリアンブレッド  全粒粉配合生地にパプリカ、オニオン、オリーブチーズが [続きを読む]
  • あこ酵母レッスン コーヒーエピ
  • エピとはフランス語で<麦の穂>という意味で麦の穂のような形に作ることから「エピ」と名付けられてます。 今回はチョコレートとクルミを入れたスイーツ系のエピ。大好評です^^ パンランチはあこ酵母プルーンブレッド、いただいた「BOUL’ANGE(ブール アンジュ)」のパン ホップ種のコンテチーズブレッド。 フランスで消費NO1.ハードタイプのチーズを包み塩とスパイスを効かせました。 デザートはブルーベリーヨーグルト [続きを読む]
  • スイカ食パンレッスン
  • ホップ種スイカ食パンレッスン2日目、昨日のレッスン画像が消えてしまい残念(T_T) 白生地、赤生地、緑生地の割合が難しいですね! パンランチはバナナ酵母のセモリナカンパーニュ、あこ酵母プルーンブレッド デザートはチョコレート杏仁。 モナンのシロップでスイカのベリーソーダ。 お暑い中のご参加ありがとうございました。 [続きを読む]
  • ホップ種&自家製バナナ酵母レッスン終了しました。
  • ホップ種&自家製バナナ酵母レッスン終了しました。起こしいただいた皆様ありがとうございました。 ホップ種の冷やしクリームパンは焼成時間&温度を変えてシンプルな クリームパンにしても美味しくいただけます。 バナナ酵母のカンパーニュはオーガニックのセモリナ粉配合生地に黒糖、モラセスを入れて 風味豊かなカンパーニュに仕上がり美味しいと喜んでいただきました。 ランチのタコライス、クレソンのス−プ、カンパにはひ [続きを読む]
  • 本日もWレッスン♪
  • 本日もホップ種&自家製酵母のWレッスンでした。 冷やしクリームパンとセモリナカンパーニュ2種類作り捏ねた生地も2種類お持ち帰りです。 天然酵母は時間をずらして焼くことができるのが良いですよね! ランチのタコライス、クレソンスープ、ひよこ豆のフムス、デザートはフルーツポンチ。 簡単メニューなのでお家で作ってくださいね〜 ご参加いただきありがとうございました。 [続きを読む]
  • 自家製バナナ酵母レッスン セモリナカンパーニュ
  • 自家製バナナ酵母レッスン好評いただいております。 本日ご参加の方は自家製酵母は初めてとの事でしたが成型も生地捏ねも完璧です^^ 使用したオーガニックのセモリナ粉は2回石臼挽きしてるのでややホワイト! 生地に黒糖とモラセスが入るので香り良く焼きあがりました。 ランチはダールカレー(お豆が入ります)ヤムウンセン。 デザートはチョコレート杏仁を召し上がっていただきました。 美味しい〜と喜んでいただいて良かっ [続きを読む]
  • 自家製バナナ酵母レッスン セモリナカンパーニュ
  • 発酵力の強いバナナ酵母でセモリナカンパーニュレッスン! 本日は初めましてのKさんがご参加、皆さんと和気あいあいと盛り上がりましたね^^ 天然酵母のパンを気に入っていただいて嬉しい限り♪ オーガニックのセモリナ粉配合生地に黒糖、モラセスを入れたカンパーニュに ひよこ豆のフムスと食べられるオリーブオイルをつけて召し上がっていただきました。 ランチはタコライス(いただいたアボガドもちょうど食べ頃) 野菜た [続きを読む]