居酒屋oyaji さん プロフィール

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居酒屋oyajiさん: 我が家のうまいもの「GHEE胡麻」
ハンドル名居酒屋oyaji さん
ブログタイトル我が家のうまいもの「GHEE胡麻」
ブログURLhttp://gheegoma.blog134.fc2.com/
サイト紹介文「岐阜」の路地裏の居酒屋です。素材(特に魚)を愛するoyajiの日々を語るブログです。
自由文立地の良さ(太平洋・日本海共に一時間半)を活かし、日夜、漁港や市場のセリ場に出没します。
ヘタクソで、止めればいいのに「欲しい魚は、俺が釣る!」・・・・ヘタクソ釣り師になっているときもあります。( ̄∇ ̄;) ゞ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供48回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2011/03/23 01:35

居酒屋oyaji さんのブログ記事

  • 休業のお知らせ
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・ココんとこの金沢仕入れは、夜中出〜早朝着〜仕入れ〜帰店と言う弾丸仕入れが続いておりまして、満足にブログに載せることもできない事が多く続いておりました。久しぶりに泊りがけの仕入れになります。いいモンいっぱい仕入れてきますね!(o^-')bそんな訳で・・・・・・7月23日( [続きを読む]
  • きーろ
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・女性のファッションで流行ってるらしいですね・・・・・・・黄色!(`◇´*)ノそれとは関係ないんですけど、我が家の素材も黄色が流行り?フルーツ人参。人参特有の匂いが少なく、ニンジン嫌いの方にも食べやすい生食用のサラダ人参です。コレは、コリンキー。ナンと、生食用のサラダ [続きを読む]
  • 仕入れも落ち着きました
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・ここは、金沢中央市場。心配していた天気も、ご覧の通り??みなさんに楽しみにして頂いている千里浜の岩ガキも無事入荷。もちろんのど黒も!コレは、嫁の楽しみにしていた、金沢市内のフルーツパーラーの今月限定品桃のパフェ。この時期はいつも行列が出来て中々食べれませんので、仕 [続きを読む]
  • 金沢へ
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・今、金沢に来てます。天気が心配ですがいい仕入れが出来ます様に。 [続きを読む]
  • のどフェス
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・ここ最近、非常に好調です。何がって・・・・・・(`◇´*)ノのど黒!大画面でイってみました・・・・・(*`д´)b 画像は今、oyajiの一押し「須佐奈」ののど黒。非常に状態が良く、金沢でも非常に評価の高い魚です。脂の乗り・身質・鮮度・・・・・全てにおいて最高品質ののど黒です [続きを読む]
  • 今宵、祇園で・・・
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・京都に勉強に来ています。昼は、京都テイスト満載のイタリアン。夜は、話題の割烹へ行ってきます。今後の我が家の料理にも役立ちます様に・・・・・ [続きを読む]
  • お知らせ
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・6月4日(日)〜5日(月)は、能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。毎度のことながら、ご迷惑をお掛けします。<( _ _ )> [続きを読む]
  • 富山
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・今、富山にいます。食事中。ココは、本当に勉強になります。さあ、これから金沢へ向かいます。今日は、金沢百万石まつりのはず・・・・・・毎年渋滞や交通規制とかぶります。┐( ̄ヘ ̄)┌憂鬱です。 [続きを読む]
  • 今日はいいよぉ〜
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・天気の良い日が続いています。天気だけではなく、風や潮目なんかももちろん大事なんですけどねしかし、安定して漁に出れる事が何よりです。そんな訳で…………今日は、いいよぉ〜〜まずはコレ!本マグロです。あの大間と同じ青森産です。日本海を回遊して来たマグロが青森近海まで北上 [続きを読む]
  • 仕入れ!
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・仕入れから帰って参りました。仕入れは・・・・・・もちろんバッチリです。(o^-')b鮮度の良いガス海老これは珍しい、オニ海老好評ののど黒。今日は、能登・輪島産と富山・氷見産の二種類を仕入れました。特に氷見産の方は、岐阜には決して入荷することがない極上ののど黒です。これ程 [続きを読む]
  • 金沢だよ!
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・今、金沢で仕入れ中です。魚はもちろんですが、コレは今季最高です‼?金沢産の筍。国産の筍の産地で北限になるのが、ここ石川県です。つまり、最も遅く出て来るのが金沢産の筍っていうこと。生産量も少なく、地元消費されるのが殆どの高級品です。朝堀の「白子筍」と呼ばれる最高品 [続きを読む]
  • お知らせ
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・5月14日(日)〜15日(月)は、能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。毎度のことながら、ご迷惑をお掛けします。<( _ _ )> [続きを読む]
  • 速報です
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・仕入れの旅から、帰って来ました。天候にも恵まれていい仕入れが出来ました〜^_^我が家にご来店して頂いている皆さんは、何も珍しくないと思いますが、本当は、現地でしか、まず食べられないですよー特大サイズのメタボなのど黒です。金沢行ったって中々お目にかかれない極上物ですよ [続きを読む]
  • お知らせ。
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・皆さんにね、「たまには、更新したら!」なんて、お叱りを受けております。で!今回も・・・・・・・お休みのお知らせ。ヽ(;´Д`)ノ4月2日(日)〜3日(月)は、能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。毎度のことながら、ご迷惑をお掛けします。<( _ _ )> [続きを読む]
  • お休みのお知らせ
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・3月12日(日)〜13日(月)は、能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。毎度のことながら、ご迷惑をお掛けします。<( _ _ )> [続きを読む]
  • お休みのお知らせ〜長靴のお話と一緒に〜
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・2月12日(日)〜13日(月)は、能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。毎度のことながら、ご迷惑をお掛けします。<( _ _ )>先日の仕入れの時、ブログで載せた風景「金澤の雪景色」がことのほか評判が良く、皆様から多くのお声をかけて頂きました。あまりの幻想的な美 [続きを読む]
  • コレは食っとかんと!
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・天気が悪くなって来ました。仕入れも難しくなってくるかと思われがちです。が‼?今日はいいよぉ〜〜一部ご紹介しときますね。コレは珍しい。ハシキンメです。鮮度が悪そうな見た目ですが、この魚は、こんな色してるのがいいです。脂がのって癖のない白身です。もちろん鮮度も上々。 [続きを読む]
  • 限定素材
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・金沢から帰ってきました。雪がひどくて仕入れが出来てないと思ってませんか・・・・そ・れ・が・・・(* ̄Oノ ̄*)大漁です(`◇´*)ノズラズラっと行っときます皆様のご要望にお応えするために・・・「蟹」大漁〜ずわいは石川中心で、特大〜大〜小サイズまで色々と準備させて頂きました [続きを読む]
  • 雪の金沢
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・先ほど勉強の為お邪魔させて頂いたレストランから見た風景です。雪ヤバすぎ〜雪にめげず美味しいものたくさん仕入れて来ますね!( ̄^ ̄)ゞ [続きを読む]
  • 仕入れに行ってきます。〜お休みのお知らせ〜
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・毎度のことながら1月22日(日)〜23日(月)は、富山・能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。昨年末から、色々とお客様からのご注文を伺っておりますので、いいモノをたくさん仕入れてくるつもりです。ココんとこいいモンがいっぱい揚がってる富山〜能登〜金沢。 [続きを読む]
  • カキィーン
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・カッキーン!Oyajiの打撃を見よ‼?( ̄‥ ̄)修行時代に必ずやってしまう、「板前あるある。」vvoyajiの持ってるのはもちろんバットではありません。これやった後に必ず「食物で遊ぶな!」って叱られます。でも、毎年若いのが必ずやらかす行為でした。(´ω`*)持っているのは、バッ [続きを読む]
  • 何にもない様な事が幸せなのかも
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・明けましておめでとうございます。本年もどうかよろしくい願いいたします。そんな新年のご挨拶も恥ずかしい日にようやく更新したoyajiのブログ。本日はようやく・・・・良くも悪くも静かな非になりました。┐(-。ー;)┌ 年末にはご予約のお客様で満席になり、当日お問い合わせを頂く [続きを読む]
  • 今年も終わりました。
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・先ほど我が家の今年の営業のすべてが終わりました。12月は毎年の事なんですが、日によってはご来店いただけるお客様より、お断りしてしまうお客様の方が多い日もよくあります。お料理は毎年すべて新作で臨みます。(今年は12月に3度献立を変えました・・・・何度も来て頂くお客 [続きを読む]
  • Merry Christmas
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」GHEE胡麻HPはコチラから・・・ちょっと忙しくて、ブログ更新もままなりません。ヽ(;´Д`)ノそれでも今日でひと段落。今日(25日)〜明日(26日)は静かな日になりそうです。今年も忙しくさせて頂けることに感謝してます。そして、このブログを見て下さるすべての方に・・・・・Merry Christmas!PS:年内3 [続きを読む]
  • 休業のお知らせ
  • にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワン して頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」12月4日(日)〜5日(月)はいつもどうりの、能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。勝手言って申し訳ありません。泊りがけの大規模な仕入れは年内最後になると思います。美味しいものたくさん仕入れてきますね!(o^-')bGHEE胡麻HPはコチラから・・・ [続きを読む]