バスマジェ久美子 さん プロフィール

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バスマジェ久美子さん: トルコ料理屋の日常 エンドレスなサバイバル生活
ハンドル名バスマジェ久美子 さん
ブログタイトルトルコ料理屋の日常 エンドレスなサバイバル生活
ブログURLhttps://ameblo.jp/topkapijapan/
サイト紹介文トルコ人の夫とともに1993年より営む都内のトルコ料理店ブログ
自由文スタッフはおもにトルコ人たち。
趣味は喧嘩!調理器具は壊す!意味不明な高いプライド! 
後頭部をパシッと殴りたくなるよーなトルコオヤジ達。
でもホントに一生懸命に頑張ってくれるんだよね。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供245回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2011/04/19 22:12

バスマジェ久美子 さんのブログ記事

  • 9/30(土)夜から電気点検日です。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。年に一度の、国際ビルの電気点検日が、やってきます。 また一年が経ったんだな〜。(しみじみ・・・・)今年は、9/30(土)の夜からです。またドライアイスを大量に注文して、店や倉庫の全ての冷蔵庫にギューギューに詰めて、停電に備えます。最初の頃は、「もう〜毎年停電の準備って、めんどくさいな・・」なんてぼやいていたものですが、ここ数年はこの日の夜はどうせ営業ができない [続きを読む]
  • なぜか鍛えてる
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。今日もまた、海岸淵から日の出を見ました☆綺麗だったなぁ・・・・・。手ぶらで出かけたので、写真撮れませんでしたが。夜にジムに行けなくて、しかも翌日も早出勤で、お気に入りのサイクルスタジオのクラスに出られない・・という日は、早朝5時に起きて、ウォーキング(時々ちょっとジョギング^^;)しています。 おかげで、ほんのちょびっとですが、ウエスト周りが細くなったよう [続きを読む]
  • ランチメニューをトプカプのFBにUPしました。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。先週は、前半をお休み頂いたせいか、木曜日にオープンすると、ランチの早い時間からお客様がドドド・・・・ お昼も夜も忙しく翌日もまたドドド・・・  あぁ・・・皆さま本当にありがとうございますm(_ _)m スタッフ皆で、感激しつつお仕事させていただきました。(・・と言いつつ、身体のスピードがついていけなくて、顔は引きつってたんですけど^^;)今月の家庭料理は、「オルマ [続きを読む]
  • どうもありがとうございます。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。FBにUPした雅人たちのウエディング写真に、たくさんの コメントやメッセージを、本当にありがとうございました 心より感謝しています。ハワイを月曜の朝に発ちましたが、時差の関係で 日本に着いたのが火曜の午後。 今日は一日中、三交替で仕込みに勤しみ、明日からは 平常通りに営業開始致しま〜す。(雅人も明後日から 合流します!) 皆様には、ご不便をおかけし、申訳ございま [続きを読む]
  • 明日から5日間お休みを頂きます。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。日照時間が史上最短だった今年の8月も終わり今日から9月です。前回のブログにてお知らせいたしましたが、トプカプは、明日から9/6までお休みを頂きます。トプカプのランチを毎日食べに来てくださっているかなりコアな常連様たちには、大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。雅人とお嫁ちゃんは、今日の午後にハワイに飛び立ちますが、雅人はランチ営業は出勤 [続きを読む]
  • 久々ブログ^^
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。最近、まったくブログを書いてません 笑ここんところのトプカプはどんな感じなのかというと、まあ・・・・8月は、今年は初めてお盆も営業してみたわけですが、「うん、来年からはやっぱり、素直にお盆は休もう^^;」と、深く頷く結果と相成りました あははは・・・8月は、夏休みを設けなかったトプカプですが、代わりに、9月の2日から6日まで、お休みを頂きますことをお赦 [続きを読む]
  • ご興味のある方、差し上げます☆
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。 お客様から、美術館のご招待券を頂きました☆ まぁ!こんなにたくさんどうもありがとうございますm(_ _)mあと、10枚ほどありますが、お客様で、ご興味の ある方、いかがでしょうか http://www.tokyoartbeat.com/event/2017/36CD 解説を読むと、なかなか見どころ満載な展示 のようですよ(場所は出光美術館) トプカプにチケットありますので、ご近所の方で観に行かれたい方は [続きを読む]
  • 一応、参加してます。BURNのテーマで(^^;
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。暑さが戻ってきましたね〜〜数日前までは、秋に突入しちゃうんじゃないかというぐらいに涼しかったのに。 涼しい慣れしちゃった身体に、この暑さは堪えそうですよね・・・皆さん、夏バテにご注意くださいね丸の内商店会さんの企画で、「丸の内パワーフード!食べて動いて、夏に負けないカラダづくり」 というのがあって、 そのBURN(燃やせ)というテーマに、一応トプカプも地味〜に [続きを読む]
  • 明日から8月!
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。 7月が終わりますね〜。 今月は、満席からの〜直近キャンセルっていう パターンが多かったなぁ〜〜先週なんて、なんと一週間に2回もです。。。。 一体なんだったんだろう(+o+; どうか7月だけで済みますように。休日の昨日もまた、バンドの練習でした。 だいぶ出来上がってきた感じ  去年も今年も、夏の間だけ活動しているけれど昨日は、他のメンバーの人たちから、もっとコンスタン [続きを読む]
  • 2週間連続で振り回され・・(@@;
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。今週も、どうぞよろしくお願いしま〜す。先週の連休明けの7/18に、24名様のご宴会予約が入っていたんですワ。「おっ、ヒマになりがちな連休明けにご宴会とはありがたいな」とニコニコになった私たち(^^;そして、他のお席にもご予約が入ってきてめでたく満席となったので、ご予約ノートには「STOPマーク」を書き、インターネット予約窓口も 「クローズ」に。ところが、そのご予約 [続きを読む]
  • 全員が上手かった♪
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。窓を開けたまま、Tシャツと短パンで寝ていたら夜中に肌寒くて目が覚め、ロンTとジャージに着替えましたワ。 今朝も、この時間はまだ涼しいですね。一昨日、雅人とお嫁ちゃん、そしてお嫁ちゃんママと私の4人で、初めてカラオケに行ったんです嬉しかったなぁ 何が嬉しかったかというと、全員が歌ウマだったので、ずっと安心して曲に聴き入る事ができたからです(*^▽^*)ワタシは、歌う事 [続きを読む]
  • 同じに見えてしまう・・
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。お、久しぶりの連休ですね。今日働けば3連休・・という素敵すぎる境遇の皆様;、おめでとうございま〜〜す。トプカプは、明日は通常の土曜営業。明日と明後日はお休みをいただきます(^-^)/日曜は、今週も来週も再来週も・・・・、バンドの練習ですワ 私の今年の夏も、インドアな夏となりそうです。どうでもいい話なんですが・・・・・・・、少し前に、「若い女優さんの中で、誰が可愛 [続きを読む]
  • あともう一品、と言われたら
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。ディナータイムにコースを召しあがったお客様から、「お腹は、ほぼいっぱいなんだけど、軽めにあと1品だけ頼むとすると、何がいいかな?」というようなご相談を、お受けすることがあります。そんな時私は、人気のタパスの中から3品ぐらい上げて、お選びいただくんですが、どうしても、自分が好きなメニューの事は自然に説明に力が入っちゃうんですかね(〃∇〃)昨晩も、「あ、もう〜そ [続きを読む]
  • 願い事。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昨日は、たなばたにふさわしく、バタバタに忙しい夜でしたが、ちょっと癒された時間もありました(‐^▽^‐)お隣のシンパチキングさんが、笹を飾るから願い事書いていいよ〜!と、短冊を持ってきてくれたのです。さっそく、書きましたよ!ははは・・・・・・(///∇//)では、今日もがんばります。土曜なので、早朝出勤です。行ってまいります=3 =3皆様、良い週末を。 [続きを読む]
  • ランチの細かい改定がございます。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。7月の営業、がスタートしてからの3日間の売上高が 「ヒマやなぁ〜〜どっか計算間違ってない??」と思うほどヒマだったんですが、代わりに昨晩が、「いきなりダムを放流したような怒涛の混雑!!」でした(  ゚ ▽ ゚ ;)今夜もなかなか忙しそうですランチの細かい改定がございまして、ここでお知らせさせて頂きます。というか・・・、皆様にお赦しを頂きます。まずですが、A、B, C, G [続きを読む]
  • 7月の家庭料理
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。遅ればせながら、7月の家庭料理のお知らせです。1日からもう始まってましたが(^^;牛モモ肉と野菜のトマトギュベチ とろ〜りタマゴのせ鱸とキノコのギュベチ 自家製ベシャメルソースです。家呑み自粛月間がスタートして今日で4日目。なんだかソワソワと落ち着かないですねぇ(^^;日曜は、バンドの練習帰りに、メンバー御用達の新宿にある、場末感たっぷりで汚くて旨い中華屋に [続きを読む]
  • 3番のお弁当が
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。トプカプでお弁当を買って頂いているお客様ならご存じの通り、月曜から金曜までの平日、ランチタイムに4種類のお弁当を販売しています。あまり沢山の数をご用意していないのと、お客様をお待たせしないように、ある程度まとまった数がご入用の場合には、前日にお電話を頂くように、常連様にはお願いしていま〜す。で、今日はそのお弁当に関するお知らせです。4種類のお弁当の中の、「 [続きを読む]
  • [毎日] から、[ちょくちょく] へ。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昔からこのブログには、トプカプの日常やらくだらない雑記、ネタがない日は、バスマジェ家での出来事などを、恥ずかしいような話でも赤裸に書いてますね(^^;そのせいで、昔はよくユナールさんにも怒られたものだし、息子の雅人からも、勝手にオレの事を書くな、と叱られます(^^;まぁワタシだって、自分や家族の事をそんなに公開したい、喋りたいワケではありませぬ(^▽^;)ただ、ネタに [続きを読む]
  • 今夜はベリーダンスナイト
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。木曜は普段ならば今頃、せかせかと出勤準備をしている頃ですが、今日はスタッフ数が多くて私は必要なさそうなので(^^; 午後出勤にさせてもらっています。時間があるので、これからちょっとキーボードの練習でもしようかと思います。そう、今週末からしばらくは、殆ど全部の週末がバンド練習 夏の間だけ活動するバンドだから、スケジュールは随分前から決まっていたのに、私はいつ [続きを読む]
  • お酒の好みも様々(^^;
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昨晩は、トルコに駐在なさっておられた方々の多いご宴会だったので、とにかくトルコ酒RAKIを飲まれる方がとても多く、日本人のお客様にあんなに沢山のRAKIをお作りしたのは初めてかも〜と思うぐらいに、皆さんビールでもなくワインでもなく、カクテルでもなく、ラク・ラク・・そしてラクのループが続き、グラスが足りなくなるほどでした。会社のご宴会とかでも、興味深いなぁと思うのは [続きを読む]
  • 今夜も同じに?
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昨晩は、またスタッフがお休みだったので、急遽、雅人がキッチンに入った代わりに、ご宴会の沢山の生ビールを、私が急いで作っていたら、なぜかわからないけれど、サーバーから出てくるスピードがいつもの2倍の速さえぇっ ナニコレ・・ガス圧が狂ってる グラスを口に当てるのが間に合わない〜〜すごい泡・・・こわい止めて〜〜〜(一回、STOPすりゃあいいのに、思いつかないほどパニ [続きを読む]
  • 業務連絡m(_ _)m
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。週明けなのに、身体がドヨ〜〜ン・°・(ノД`)・°・なんでを飲む量を間違えちゃうのでしょうか 友達と喋っていると、早口になるから、喉が渇いてきて、水をゴクゴク飲むような勢いで呑んでしまうのがいけないんですね・・・・。(って、今頃、分析しても意味がないけど・・)*バイトちゃんに業務連絡今日から新しいタイムカードに変わるのに土曜に用意しておくのを忘れてしまいまし [続きを読む]
  • 頭が下がる思いでした。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昨晩は、あのかなり大変だった先週の、さらに上を行くような怒涛の夜でしたそして、今日もまたかなり大変そうですが、バイトちゃんが2人居てくれるので、助かります。ふぅ・・・・(^^;小林麻央さんのブログ、書き始めの頃からずっと読ませて頂いてました。ガンと闘っていた家族がいた時、少しでも情報を得ようと、必死に病気について勉強したり、他の多くの患者さんたちとブログな [続きを読む]
  • 3連チャン
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。日中は、外を歩いていたとしたら、かなり暑いのでしょうけれど、夜はまだ涼しいなぁなんて、私は勝手に思っていたんですが、昨日、スタッフのAさんが「エアコンを一晩中つけて寝た」と聞いて、「えぇ!そうなの?」とビックリしてしまいました。うちなんて、まだ夜は窓を閉めて、(正確には完全に閉めるとちょっと暑いので、3cmぐらい開けておくけど)、長袖のTシャツを着て、ブラン [続きを読む]
  • 300万人
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。トルコは、世界で一番多くの難民を受け入れている国なのか・・・・300万人なのだそうです。300万人もの難民受け入れ!って聞いてもいまいちピンと来ないけれど、例えば東京の中で人口が多い区ランキングの1位から4位の、世田谷区、練馬区、大田区、江戸川区の人口を全部足したぐらいの人たちが、あとからあとからやってきたら・・・・と想像すると、いや、やっぱり・・あまり想 [続きを読む]