せもり〜な さん プロフィール

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せもり〜なさん: 一度食せば、あなたも生パスタファンの仲間入りです!
ハンドル名せもり〜な さん
ブログタイトル一度食せば、あなたも生パスタファンの仲間入りです!
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/fnmetdepoisson
サイト紹介文自然栽培で野菜を造りその時々の野菜を練りこんだ生パスタを造る創作イタリアン
自由文当店は、1985年創業の創作レストラン
自家農場で自然栽培の野菜を造り

穀物、野菜を醗酵させ自然の調味料を造る

その時々の野菜を練りこんだ生パスタ

自然のハーブ、木々を燻してベーコンを造り

この地を漂う菌で料理を造る

この様な日本の自然と融合した

イタリアンを創作し

体に優しく安全で美味しい料理を

目指しております
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供450回 / 365日(平均8.6回/週) - 参加 2011/04/24 01:37

せもり〜な さんのブログ記事

  • ソイチーズ製作中🧀
  • 0619せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆これは豆腐じゃないよ〜♪でも豆が腐るだから豆腐でもいいかぁ〜ソイチーズ製作中🧀(*^▽^*)ハッコウチュウ〜♪#大豆でチーズアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ(文字を )にほんブログ村 料理ブログ [続きを読む]
  • シャルキュトリー盛り合わせ
  • 0618せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆シャルキュトリー盛り合わせロズポークバラ肉のパンチェッタもも肉の生ハムレバーのスモーク]ライ麦パンとハーブ、スモークオイルで召し上がれ〜🎵(^O^☆♪アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ(文 [続きを読む]
  • 干し野菜の話😃
  • 0616せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日は干し野菜の話😃お天道様が美味しくしてくれる野菜野菜を天日で数時間干しただけでも水分が抜け甘さとうま味がグンと濃くなりしんなりしなやかになるこれは八戸工業大学の研究結果なんだけど天日干しダイコンの遊離アミノ酸(うま味、甘味、苦味などの呈味成分 [続きを読む]
  • カタバミといって道端に 可憐に咲いている野草ですねぇ?
  • 0615せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜これはカタバミといって道端に可憐に咲いている野草ですねぇ?このカタバミは非常に繁殖力が強く根を深くはる特性から駆除しづらい野草ですまた、種子は茎の周囲1mほどまで飛散するのであちらこちらで根をはって生息範囲が広がっていき広がると排除するのに手間がかかるので [続きを読む]
  • 畑の真ん中で孵化させてのよねぇ〜♪
  • 0614せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜この頃は近寄っても逃げないわぁ〜🙃1日近く放置すると孵化するのが難しいらしいそろそろ孵るのかな〜(o^^o)こっちが気が使うわぁ😒アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロ [続きを読む]
  • なつらしい💙のグラスで
  • 0614せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜なつらしい💙のグラスで コーヒーとティー食後に出てきます?(o^^o)アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ [続きを読む]
  • 今日のハーブティーは
  • 0613せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日のハーブティーはお茶520にローリエの新葉を入れて蒸らすローリエティーですね〜〜♪とっても香りがいいんだよなぁ?リラックスするねぇ(o^^o)この清涼感のある芳香が古来人々の心をとらえてきたんだろうねぇこのローリエギリシャ神話にもでてくるしねぇ古代ローマでは [続きを読む]
  • 本日のお肉〜〜♪
  • 0612せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜本日のお肉〜〜♪ローズポークのラグー♪たっぷりのワインと野菜で煮込みました〜🎵玄米のリゾットが敷いてあるよぉ〜( ??? )ウマイアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理 [続きを読む]
  • ジェラートの仕上げは?
  • 0610せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜ジェラートの仕上げは?🤗ラムレーズンラムレーズンが好きなんですよぉ〜😵アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブログ村 料理ブログ 今 [続きを読む]
  • ジェラートを仕込んでます
  • の日記せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜ジェラートを仕込んでます?さっぱりとした味に仕上げますアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ(文字を [続きを読む]
  • 雪花菜クッキー♪焼いてみた〜
  • 0607せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜雪花菜クッキー♪焼いてみた〜オカラ卵黄オリーブオイルオートミール全粒小麦粉メープルシロップ塩お八つです♪アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブ [続きを読む]
  • これは2月に仕込んだ米味噌
  • 0606せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜これは2月に仕込んだ米味噌微生物が大豆タンパク質を分解してアミノ酸に変え旨みが出たところの発酵過程です♪そこにアンチョビペーストとオリーブオイルで合わせてお握りで食す〜〜♪旨い😋#発酵過程を楽しむアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFaceb [続きを読む]
  • ブルスケッタ?
  • 0604せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜ブルスケッタ?甘酒酵母のパン鶏、豚レバー、タンのスモークアンチョビペーストチーズ畑の野菜、ハーブ、花💐全部自家製でぇ〜す😋( ??? )アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブ [続きを読む]
  • パンチェッタで〜す?
  • の日記せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜こんなもんでいいかぁ〜〜♪パンチェッタで〜す?仕込み始めてから2ヶ月温度も高いので熟成も早かったなぁ🤗味見してみるとうんまいですよ?肉のタンパク質は非加熱で熟成させるとほんと!うまいなぁ🍴#パンチェッタ #シャルキュトリーアクセスTwitterやっ [続きを読む]
  • 葉大根のキムチ
  • 0602せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜葉大根のキムチヤムニョンに雪花菜林檎の酵素シロップで合わせて間びき大根キムチですねぇ?おからの食感がいいですよぉ〜ご飯に🍚あいますなぁ〜🙃(o^^o)#キムチアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますに [続きを読む]
  • ラベンダー♪
  • 0602せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜ラベンダー♪なんとなくホットする香りだねぇ〜😋アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ(文字を )に [続きを読む]
  • ドクダミ全草を天日干し〜?
  • 0601せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜ドクダミ全草を天日干し〜?薬草などは、体に良いときくとたくさん摂りたくなりますねぇ〜でも、摂る量によっては毒にもなり薬にもなりますねぇ疾患には集中的に健康維持にはユル〜ク長〜く使います。#ドクダミ #薬草アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebo [続きを読む]
  • 本日のデザート
  • の日記せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜本日のデザート🥛ココナッツミルクのパンナコッタ?全粒小麦粉と落花生のクッキーを添えて〜😋(^_^)☆アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字をクリッ [続きを読む]
  • ドクダミ茶
  • 0530せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜ドクダミティこれは、ドクダミの葉だけを日干しにしたものですねぇ♪干すことによりあの独特の匂いは、消えますね😋煎じないでゆっくり抽出するのもいいですねぇ?#ドクダミ茶こちらは、昨日のチンキのつくりかた?.ラス瓶半分に、どくだみをいれる。▲ス瓶一杯にリ [続きを読む]
  • 今朝は畑ででドクダミ収穫〜〜♪
  • 0530せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今朝は畑ででドクダミ収穫〜〜♪根から花まで収穫して?チンキを造る😋ドクダミは♪十種の薬の効能があるので十薬(土)いわれる🎶花が咲いてる時期に根も含めた全草を採取して日干しに♪にすると良いと大和本草に書きしるされているらしい〜〜♪効用は?高血 [続きを読む]
  • 畑は自然の力で野菜を育ててくれる♪
  • 0529せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜畑は自然の力で野菜を育ててくれる♪おじさんは👴それを変身〜〜🙃させるのが仕事ねぇ〜間引き蕪は胡桃をメインにハーブを使ってオリーブオイルで和え〜♪ラディッシュのスミレちゃんはピクルスに〜薔薇、ビオラ、セージの花びらでエレガントな盛り付けてみま [続きを読む]
  • 畑は自然の力で野菜を育ててくれる♪
  • 0529せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜畑は自然の力で野菜を育ててくれる♪[[attached(1,center)]]おじさんは👴それを変身〜〜🙃させるのが仕事ねぇ〜間引き蕪は胡桃をメインにハーブを使ってオリーブオイルで和え〜♪ラディッシュのスミレちゃんはピクルスに〜薔薇、ビオラ、セージの花びらでエレ [続きを読む]
  • これは、石鹸じゃないよぉ〜♬
  • の日記せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜これは、石鹸じゃないよぉ〜?チーズですねぇ😋二週間経過で周囲に薄っすらと黴がついたところで終了にしちゃう味はチェダーチーズの名称で販売しているものと同じかなぁこちらのが酸味が強いけどねぇ(o^^o)#自家製チーズの話でしたアクセスTwitterやってます。フ [続きを読む]
  • これはチーズじゃないよ〜♪
  • 0529せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜これはチーズじゃないよ〜♪厨房で使うタオルなどを洗う洗剤無添加の固形石鹸をおろしてセスキ炭酸ソーダと合わせて洗濯すると、いい感じで〜す🎶洗濯機も汚さないしね〜😋#洗濯もするよアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。 [続きを読む]
  • 今朝の収穫で〜す🎶
  • 0528せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今朝の収穫で〜す🎶間引き蕪とズッキーニがあらたに料理に参入します😋#自然栽培な野菜達アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いしますにほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字を )にほんブログ村 [続きを読む]