せもり〜な さん プロフィール

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せもり〜なさん: 一度食せば、あなたも生パスタファンの仲間入りです!
ハンドル名せもり〜な さん
ブログタイトル一度食せば、あなたも生パスタファンの仲間入りです!
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/fnmetdepoisson
サイト紹介文自然栽培で野菜を造りその時々の野菜を練りこんだ生パスタを造る創作イタリアン
自由文当店は、1985年創業の創作レストラン
自家農場で自然栽培の野菜を造り

穀物、野菜を醗酵させ自然の調味料を造る

その時々の野菜を練りこんだ生パスタ

自然のハーブ、木々を燻してベーコンを造り

この地を漂う菌で料理を造る

この様な日本の自然と融合した

イタリアンを創作し

体に優しく安全で美味しい料理を

目指しております
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供457回 / 365日(平均8.8回/週) - 参加 2011/04/24 01:37

せもり〜な さんのブログ記事

  • 粒マスードをつくろう😋
  • 0420の日記せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜粒マスードをつくろう😋小松菜、ルッコラ、大根、芥子菜みんな花が咲いてる種を採取して粒マスードをつくろう😋#自然栽培アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪問ありが [続きを読む]
  • 今日も畑〜
  • 0420せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日も畑〜だいたい播種は終わったねぇ♪いつも思うこともう少し早く始めればよかったなぁ〜😳自然栽培も3年経ったけどだんだん土が育ってるのがわかるねぇ土の中に栄養を蓄えるには時間がかかるんだねぇでもかかった分美味しくできるね(?・??・?๑#自然栽培ア [続きを読む]
  • 本日のパスタは
  • 0418せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜本日のパスタマグロとカーボロネッロトマトソースパスタはフィットチーネです♪このトマトソースには麹を発酵させた調味料を使用してますトマトの酸味をまろやかにし甘味甘味を際立ててくれますねぇ麹は特にトマトと相性がGOODなんですねぇ??いかがですか〜( ??'ω')? [続きを読む]
  • 酒粕酵母
  • 0417せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜酒粕酵母これもトロトロ〜〜♪酒粕酵母で元種つくったらグルテンを分解されてしまったねぇ💦タンパク質分解酵素が健在だったということですなぁ♪清酒はねぇ発酵するとアルコールが19度まで上がるんだでね、菌というのはアルコール17度で死滅するんだけど元種が [続きを読む]
  • 本日のヤサイ料理♦️
  • 0415せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜本日のヤサイ料理??野菜の乳酸菌漬け♪せもりーな風〜♪腸をお掃除します〜(?・??・?๑いかが〜(?・??・?๑ペコリアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • DIY〜〜♪⚒
  • 0414せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜DIY〜〜♪?本棚つくろうとオシャレに板にルーターかけてます??#DIYアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪問ありがとうございます★!★まずはブログ村プロの料理★!>にほんブログ [続きを読む]
  • 自然栽培の野菜つくり(*^。^*)
  • 0413せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜自然栽培は楽しいね今日は朝から畑で遊んでます🎵腹減ったので帰ってきましタァ植物たちは春を待ってましたとばかりに日々成長してますね〜#自然栽培アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします           [続きを読む]
  • 生冷や麦   加水28%
  • 0413せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜モッチモッチで旨かった昨夜押し出した冷や麦我慢できなくて深夜に食べてみた😋旨いわぁ〜   ↑↑ヤッパリうまかったわぁ〜^_−☆この小麦粉を使ったよ〜アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします        [続きを読む]
  • 『夜まか』🎶
  • 0411せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜『夜まか』🎶豚頬肉の炙りやき醤油麹に1週間漬け込んだねぇ麹のタンパク質分解酵素と肉に含まれている酵素が肉を柔らかく醤油が優しく熟成してくれますねぇ😋柔らか〜く香ばしく旨い〜??(?・??・?๑ホント#まかないアクセスTwitterやってます。フォロー [続きを読む]
  • 叫ぶラッパのようだね(๑・̑◡・̑๑)
  • 0411せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜叫ぶラッパのようだね(?・??・?๑白や黄色の花びらに鮮やかな色の副花冠は風に吹かれて春だよぉ〜♪♪と叫ぶラッパのようだね(?・??・?๑アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪 [続きを読む]
  • 醸すイタリアン料理セミナーでした。
  • 0422せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜昨日は、恒例のイベント昨日は、恒例のイベント醸すイタリアン料理セミナーでした♪栃木県から4名さま東京から2名さまの参加でした食べ物から見る健康とはどう言うものか?私たちの体が病気になるときは何が原因かなどをお話をして日本の食文化の発酵をどの様に料理に取り [続きを読む]
  • 自家製酵母のバゲット
  • 0409せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜北海道産ユメチカラ強力粉に薄力全粒粉2割入れたバケット😋ウマイ酵母は、甘酒酵母#バケットアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪問ありがとうございます★!★まずはブログ村プロの料 [続きを読む]
  • 鱒のスモーク
  • 0409せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜先週川俣湖で釣りあげた鱒を頂いたので先週川俣湖で釣りあげた鱒を頂いたのでマリネしてスモークしてみたこの後火を通します♪(?・??・?๑#燻製アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪 [続きを読む]
  • 今日の「まかない」は♪
  • の日記せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日の「まかない」は♪昼⇒カレー🍛ガラムマサラ、レッドペッパーペーストレモングラス、タマリンド、柿酢のもろみなど入れてエスニック風〜夜⇒pizza🍕北海道産ユメチカラ強力粉と甘酒酵母で(?・??・?๑モッチモチ〜でした〜🎶#まかないアク [続きを読む]
  • 紅あづまのcake
  • 0408せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日のデザート🎶紅あづまのcake手前にさつまいものソース🍠小豆とチョコレートの羊羹とキウイのコンポートをOnシットリとしたおいしさ(???)?デスアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします       [続きを読む]
  • 今日の料理です♪
  • 0407せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日の料理です♪旨そでしょ〜??◎2600円のコースのメイン☆ローズポークのグリル◎前菜盛り合わせローストビーフ あべ鶏の自家製スモーク自然栽培野菜達◎パスタマグロとほうれん草のクリームソース  リングイネ◎甘酒酵母のパン国産小麦粉使用です??全て手造り [続きを読む]
  • 路傍や野原また屋根の上にも生えるという生命力旺盛な「ナズナ」
  • 0407せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜なずな路傍や野原また屋根の上にも生えるという生命力旺盛な「ナズナ」七草粥の主役で知られているけど江戸時代には、「なずな売り 元はただとねぎられる」という川柳があるように吸い物、和え物、お浸し物などに利用されてたらしいよ。本草綱目には「五臓を利し、目を明に [続きを読む]
  • 土筆ボウ♪
  • の日記せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜土筆ボウ♪佃煮、おしたしもいいけど干してお茶で飲むのもいいよね〜春ですねぇ( ??'ω')??アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪問ありがとうございます★!★まずはブログ村プロの料 [続きを読む]
  • 29407せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜散るために 咲いてくれたか     桜花    散るこそものの          見事なりけり増田利男さんの辞世の句だけど心に残るねぇ桜って♪まわりの風景にとけこんでみてると落ち着くなぁ〜??もう散ってしまったけどディナーねーアクセスTwitterやってます。 [続きを読む]
  • 今朝も、畑〜 プラムの花が満開ですね😋
  • せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今朝も、畑〜プラムの花が満開ですね😋プラムの花が満開ですね😋朝外で仕事するのは心地よいわぁ(?・??・?๑はオハヨウサンアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪問ありがとうござ [続きを読む]
  • ショートパスタ
  • せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜ショートパスタ豚タンとじゃがいものラグー縦横1センチくらいにカットしてひとつひとつスプーンで伸ばすんだけど根気いるわぁ〜♪#オレッキエッテ(?・??・?๑デスアクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします        [続きを読む]
  • 今日も畑に出勤しました
  • せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日も畑に出勤しましたレフォールを植え替えあまり大きくなってないなぁ♪去年早い時期に枯れたのでダメかと思ってたらしっかり芽が出てきたねルバーブ??アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご [続きを読む]
  • 美味しいと感じるものは 人それぞれ違う!
  • aせもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜美味しいと感じるものは人それぞれ違う!1600円のパスタセットの前菜です普段、食している食べ物が大企業が製造している新聞、テレビでコマーシャルしているだから安心と食しているでも、その中で添加物の存在を知り興味を持ち調べていくと余り体に良くないことがわかって [続きを読む]
  • 今日は朝から畑で遊んでます🎵
  • せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜今日は朝から畑で遊んでました🎵植物たちは春を待ってましたとばかりに日々成長してますね〜#自然栽培アクセスTwitterやってます。フォローお願いしますFacebookやってます。イイね!お願いします          ★ご訪問ありがとうございます★!★まずはブログ村 [続きを読む]
  • トロトロ生地焼いてみたわぁ🙃 いい感じやん🎶
  • せもりーなのHPです♪ここを してねぇ☆^▽^☆通販はじめました(^^)!☆ヨロシクネ〜通販はじめました♪ここを してくださいヽ(^Д^*)/. ゜トロトロ生地焼いてみたわぁ🙃いい感じやん🎶食感は米粉に近い米粉と言われてもわからないだろう♪先ごろ焼いた米粉ジェノワーズととても似ている食感だねぇ♪タンパク質分解してあるからグルテンフリーとして使えるんだろうね♪小麦粉でグルテンフリー🙃 [続きを読む]