ebichan さん プロフィール

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ebichanさん: マイホームクッキングダイアリー(我が家の料理日記)
ハンドル名ebichan さん
ブログタイトルマイホームクッキングダイアリー(我が家の料理日記)
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/fadeball01/
サイト紹介文ガッツリ男子ごはんが豊富。料理初心者の方にも分かりやすい手順写真を豊富に載せた親切なレシピ(^-^)
自由文ど素人家庭料理人から無謀にもプロを目指すアラフォー男子。いつの日かど素人からプロの料理人へ(^o^)y
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/05/02 16:26

ebichan さんのブログ記事

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  • 『ミニトマトとバジルのペペロンチーノ』 簡単!美味しく彩りよし!
  • 実家からたくさんの夏野菜とミニトマトが届いたので、ササッとアレンジバスタを作ってみました。サッとは言え、、レシピにするため納得できる味になるまでは何回も作り直しました。いつものことです(笑)ポイントは、トマトの旨味と合わせる旨味成分。今回はアンチョビと日本酒です。『ミニトマトとバジルのペペロンチーノ』 簡単美味しく彩りよし!(#314)【材料1人分】パスタ1.5〜1.6mm・・・・・90gミニトマト・・・・・4〜5 [続きを読む]
  • 『メキシカンピラフ』 簡単に作れる本格的な味
  • 仕事が忙しくなってきたので敢えて気分転換。食べたい料理を作ってストレス解消ですファミリーレストラン「ジョナサン」の超定番メニューと言えば「タンドリーチキンメキシカンピラフ」僕が大学生の頃からあったように記憶しています。さて、今回はそのメキシカンピラフのみを単体のレシピとして独立させたものです。こちらのレシピにはタンドリーチキンが添えられてないのでボリューム感を出すためにベーコンを入れてあります。『 [続きを読む]
  • 『小林家のドライカレー』 男子ごはんケンタロウさんのレシピ
  • ご無沙汰してます。4ヶ月ぶりの更新です以前男子ごはん心平ちゃんレシピの『スパイシーチキンのせドライカレー』 チキンはナツメグ風味で!が結構美味しかったで、今度はケンタロウさんのレシピで作ってみようと思いました。このレシピは「太一ケンタロウ男子ごはん」の2011年に紹介されたレシピの中で人気ナンバーワンだったレシピです。『小林家のドライカレー』 男子ごはんケンタロウさんのレシピ(#309)【材料4人分】合挽き肉 [続きを読む]
  • 『ソースかつ丼のソース』串カツ用のソースとしてもOK!
  • 更新をサボっていた間にメモしてたレシピをアップしていきます。年末の掃除までにはレシピのメモを片付けて新年を迎えたいものです(笑)今日は調味料のレシピ。テレビで長野だか福井だかどこか忘れたんですが「ソースかつ丼」のお店が紹介されていてあまりにも美味しそうだったんで、タレのレシピを研究してみました。『ソースかつ丼のソース』串カツ用のソースとしてもOK!(#307)【材料】ウスターソース・・・・・100cc中濃ソ [続きを読む]
  • 『簡単!ガパオライス』 鶏挽き肉、大葉、家庭にある調味料で!
  • こんにちは。ご覧いただきありがとうございます。最近、少しエスニック系の料理にハマってます今回のレシピもそうですが、先日作ったジャークチキンとジャンバラヤのジャークチキンにはまってます。これも近日中にレシピをアップしますね。さて、今回は鶏挽き肉と大葉、家庭にある調味料を使ってより手軽につくれるガパオライスの紹介です。高価な生バジルを使う必要も、エスニック独特の調味料も必要ありません。材料が揃っていれ [続きを読む]
  • 『大根と豚バラ肉の中華風煮込み』 あめ色に輝く大根が美味!
  • おはようございます。つい先日お正月だった気がするのですが、もう春の声が聞こえる季節になってきました。そろそろ花粉が飛び始めますね。気が付くと、春なのに記録的な夏日を観測とかニュースでは話題になることでしょう(笑)大根を一本買ったはいいけど、全然使う機会がなくて作ってみたのがこのレシピです。『大根と豚バラ肉の中華風煮込み』 あめ色に輝く大根が美味!(#301)【材料3〜4人分】大根・・・・・500g(4〜5cm程度 [続きを読む]
  • 『排骨飯』 チューボーですよ!アレンジ版
  • こんにちは。20代のころ営業の仕事をやってて、昼飯時にたまたま入った出来たばかりの中華屋さん。たぶん台湾人の店主だったと思います。お店のおすすめが、排骨飯。「ハーコー飯おいしーよー」なんて言われて試しに注文してみたのをおぼえてます。その排骨飯が本当においしくて。そして、20年の歳月が流れ、ようやく自分で作ることになりました。今回はレシピブログさんのモニターコラボは、人気の「マルちゃん正麺」と合わせるレ [続きを読む]
  • 『ローストビーフわさび生クリーム』 2015クリスマス向けレシピ②
  • クリスマス向けレシピの第2弾です。今年は初夏を過ぎてから何故か料理意欲が増してます。どうしたもんでしょう・・(笑)さて、今日は3年のクリスマス前に上沼恵美子おしゃべりクッキングで紹介されていたレシピです。ソースにわさび生クリームを使うのが特徴。このわさび生クリームが絶品でした。『ローストビーフわさび生クリーム』 2015クリスマス向けレシピ②(#298)【材料3〜4人分】牛もも肉(かたまり)・・・・・350gバタ [続きを読む]
  • 『豚バラ肉の赤ワイン煮込み』 2015クリスマス向けレシピ①
  • おはようございます。気が付くともう年の瀬・・このレシピ実は去年アップしようとして忙しさのあまり放置していたものです。以前から、いつか作ってみたいと思っていた豚バラ肉の赤ワイン煮込み。『豚バラ肉の赤ワイン煮込み』 2015クリスマス向けレシピ①(#297)【材料3〜4人分】 豚バラ肉・・・・・700g└塩コショウ・小麦粉ベーコン・・・・・80gニンジン・・・・・1/2本玉ねぎ・・・・・1/2個赤ワイン・・・・・500cc水・・・ [続きを読む]
  • 『ふっくらジューシーな鶏天のコツ』スパークリング清酒「澪」と
  • スパークリング清酒「澪」とのモニターコラボ第二弾です。このお酒、普段は酒を飲まない女房がお気に入りのようです。パーティー料理レシピ今回は以前からずっと作ってみたかった「鶏天」を作ってみました。レシピは『唐揚げ』 肉はジューシーで衣はパリっと!から揚げのコツで培った鶏肉をジューシーに美味しく揚げるノウハウを応用。安価でヘルシーな鶏胸肉をふっくらジューシーに仕上げました。カレー塩や天つゆでいただくので [続きを読む]
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