Happy Wife in Helsinki さん プロフィール

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Happy Wife in Helsinkiさん: Helsinki Happy Life
ハンドル名Happy Wife in Helsinki さん
ブログタイトルHelsinki Happy Life
ブログURLhttp://valkoinen.exblog.jp/
サイト紹介文フィンランドでの日常生活(イッタラやマリメッコ含む)と大好きなお料理を紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/05/04 14:22

Happy Wife in Helsinki さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ふるふる いちごパンナコッタ
  • こんばんはー。今日はさがほのかをトッピングにパンナコッタを作りましたー。今日食べたさがほのかは、酸味があって、小ぶりだったので、ふるっふるのパンナコッタに合わせて、デザートにしました。材料:(4人分)牛乳・・・300ml生クリーム・・・200ml粉ゼラチン・・・5g水・・・50ml砂糖・・・40gバニラエッセンス・・・少々さがほ... [続きを読む]
  • お料理教室第6回 ロコモコ
  • こんばんはー。今日も野菜ソムリエの課題に伴い、トマト食べ比べ第2弾。かわいいさきっちょの尖ったファーストトマトをいただきました。つやっつやな滑らかな表面となんといってもこのさきっちょが愛らしい!断面はこんな感じで、繊維に沿って縦に切るとハート形に。酸味がしっかりあり、甘みは近年の糖度の高いトマトとは違い、あっさりとした甘み。何かの食事に... [続きを読む]
  • 大した料理じゃないですが、、、カプレーゼ
  • こんばんはー。今日もジュニア野菜ソムリエの課題に伴って、、、KAGOME高リコピントマトを味わってみました。均等に真っ赤で、小ぶりで、ゼリー部分の多い、ジューシーなトマト。さすがカゴメさんといった感じでしょうか。ジュース、、、というのも考えましたが、このジューシーな酸味とバランスのとれたトマトを味わうべく、シンプルにオリーブオイルと塩でカプレーゼに... [続きを読む]
  • シーズンドベイクトポテト
  • こんばんは。今日は寒かったようですね。おうちから1歩も出ないというグータラ生活を送った私にはわかりませんでしたが笑。今日はジュニア野菜ソムリエの試験が控えているのでおうちで試験勉強でした。課題の提出もあり、今日はバレイショのキタアカリのレシピを考えました。野菜ソムリエの勉強をしているとどうしても素材の味を楽しむレシピを考えますね。今日はシーズン... [続きを読む]
  • お料理教室第5回 ひな祭り〜
  • こんばんは!今日は身内のお料理教室でした。いわゆる花嫁修行のため、お料理の基本を覚えたいというお友達。今日は一緒に一足早いひな祭りメニューを楽しみました〜手まり寿司鰆の柚庵焼き菜の花のからし和え 桜を添えて卵焼き など私はマグロは避けているのでイカが多め酢飯にはかぼちゃを混ぜたバージョンも。もそもそするので寿司酢は多めですが、少しほっ... [続きを読む]
  • インカのめざめ ポタージュスープ
  • おはようございます。今日も京都は晴天に恵まれています。今日は温かくてよいお天気ですが、明日からの週末はあいにくの雨模様。最近毎週末雨なので、週末おやすみの旦那様がかわいそうです。。。さて、今日は、じゃがいもの食べ比べを行いました。今日は、「インカのめざめ」と「キタアカリ」!!いずれも北海道産で、甘みの強い品種。味が比べやすいように輪切りにし... [続きを読む]
  • 少し早い春気分のランチ
  • こんにちは。日本は寒さが行ったり来たり。日々の寒暖差が大きく、体調を壊しやすい時期ですね。インフルエンザもはやっているようだし、体調管理には気をつけたい物です。さて、今日は少し早いですが、春気分を高めるべく、春野菜と春に旬のサワラを用いた1プレート。一人のランチに簡単に春野菜をソテーした物と、サワラのソテーに明太子のソースを合わせた物を頂きました。... [続きを読む]
  • お料理教室の様子
  • 大変大変ご無沙汰しております。この更新していない間に色々ありました!まず、日本に帰って参りました!5年半の間に、フィンランド、アメリカ西海岸と2度も海外に引っ越す機会を頂き、とってもとっても有意義な生活を送らせていただきました。これも全て旦那様がお仕事を頑張ってくれているおかげ。ありがとうございます。そしてこれまた私事ですが、我が家に赤ちゃんが... [続きを読む]
  • イエローパーティー
  • こんばんは。先日のパーティーフードを少し。意図せずなんですが、黄色でコーディネートされちゃいました。まずはチキン南蛮。ちょっとしゃれた感じに盛りつけてみました。次は生春巻き、カボチャソース。そして、鶏ハムとチーズの盛り合わせ。その他に、マッシュルームピザ風とかあったのですが。全体で見るとこんなに真っきっき。・・・ [続きを読む]
  • ラムの香草パン粉焼き
  • おはようございます。また、すっかりご無沙汰しています。最近少し涼しくなったベイエリア。日本は今夏真っ盛りなのでしょうか?さて、今日は昨日の夕飯について。前菜は、カリフラワーのスライス、トリュフオイルがけなすのマリネ(写真とるの忘れちゃった)エビとアボカドのニンニクわさび醤油メインは、エビとブラウンマッシュルームのアヒージョラムの香草パン粉・・・ [続きを読む]
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