レオニー さん プロフィール

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レオニーさん: Sudah makan?インドネシアごはん&テンペぶろぐ
ハンドル名レオニー さん
ブログタイトルSudah makan?インドネシアごはん&テンペぶろぐ
ブログURLhttp://ameblo.jp/leoleoni/
サイト紹介文バリ島やインドネシアのエスニック食文化をご紹介!インドネシアの大豆発酵食品・テンペもよく登場します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供2回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2011/05/04 22:53

レオニー さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • てんぺお惣菜♪
  • こんにちは! 一気に真冬のように冷え込んできました・・・毎年毎年、言っていますが、避寒したい。南国へ。20℃下回ることのない、ところへ行きたひ・・・・・・・・ 冬イヤブログ(なんじゃそら)ではないのでいつまでもうじうじしてないで、本題に移ろうかと思います。 先日、友人のさとみちゃん主催の交流会にて(福岡市内で11/6にありました。お得意の事後報告です!笑)テンペの対面販売をさせて頂きま [続きを読む]
  • 豆っぷりのいいどら焼き。
  • こんにちは!いつもいつも、久しぶりの更新で・・・という挨拶で始まる、このブログですが毎度のことなので割愛させて頂きます(開き直り!笑) さてすっかり爽やかな秋らしい気候になってきました日中の日差しはまだ強いけれど。。。 先日、学生時代を京都で過ごした私にとって、懐かしいどら焼きを発見したので購入しました! 大阪のどら焼きで 「茜丸」といいます。あまり福岡には売っていないように思い [続きを読む]
  • ワジックを作る。
  • 皆さんこんにちは。油断すると、すぐ何か月も更新を滞らせてしまう私。理想は週1!!頑張ります・・・!さて珍しくテンペ&豆以外のお話を書こうかと!以前も記事に取り上げたかも?と思うのですが(確認めんどくさい 笑)久々にインドネシアン・スイーツを作りました。「ワジック」という、モチ米で出来たインドネシア版のおはぎのような。モチ米・ヤシ糖・ココナッツミルクで作ります。今流行りのグルテンフリーですよ。笑。欲 [続きを読む]
  • 有機大豆を語る。
  • こんにちは!また・・・3ヶ月近くも更新をサボってしまいました。あっという間に6月で、驚きを隠せません。笑。早いなぁ・・・急に気温が上がって、夏めいてきたから?なのかは分かりませんがここのところテンペの注文が重なっており嬉しい悲鳴を上げて、せっせと仕込みに励んでおります。今日はレオニー・テンペのシリーズでも人気の”有機大豆”を使ったテンペを紹介させて頂きますね。石川県は奥能登の、信頼できる農家さんの大 [続きを読む]
  • 浮気心その②
  • こんにちは!少しずつ春の陽気・・・季節の変わり目はどれもワクワクしますが、夏好きなレオニーにとって、暖かく→暑く・・なっていくのはとてもテンションが上がりますさて今日は浮気シリーズの第2弾ですよ”テンペのことが大好きだけど、納豆だって好き! どちらか一つに絞るなんて出来ない!!”が主旨です。笑。ビオクラ食養本社さんの納豆ふりかけ〜〜〜!前回の干し納豆はムニっとして納豆感強し!だったのに比べて、こち [続きを読む]
  • 浮気心その①
  • ご無沙汰更新!!レオニーです私はテンペ屋さんとしてせっせとテンペを作る身・・・元々、大豆製品や納豆が好きでした、いや今でも好きですしかし!納豆菌という菌は、地球上に生息する菌の中でもトップクラスで強力な菌。繁殖力、生命力、もろもろとパワフルなので麹菌の仲間であるテンペ菌は、そこまで強くない為負けてしまうんですね。(酒蔵でも納豆禁止、ってそういう理由なんですよ)だからテンペ仕込みがお休みの日しか納豆 [続きを読む]
  • 現実逃避とかテンペ料理とか。
  • こんにちは!今日は暦では”小寒”響きからして、ユーウツなレオニーです。笑。避暑ならぬ、避寒しに行きたいなぁ・・・寒い季節は、つい暖かい国のことばかり考えてしまいます。さて、現実に戻って、と。笑。先日作ったテンペ料理が、なかなか美味しかったのでアップしてみます。フェイスブックではすでに載せたモノですが・・◎テンペの梅風味 照り焼き◎作り方は簡単!テンペを短冊状に切ったら、醤油・みりん・梅干しと共に浸 [続きを読む]
  • Tahun Baru!!
  • Selamat Tahun Baru 2016!!!スラマッ・タフン・バル!明けまして、おめでとうございます〜〜2016年です!今年は暖冬なようで、、寒いのが苦手な私にとっては有難いのですがこうも暖かいと・・なんだかお正月の気分が薄れてしまいますね。いやぁ、、、気が付けば3か月近くもブログを放置してしまったというのも私、レオニーは・・昨年後半に体調を崩し、幼少時代ぶりの入院体験までしてしまいました!健康が第一だと、ひしひし実感 [続きを読む]
  • 引き寄せクエ・バサ②
  • さてさて!今日はクエ・バサの続きのお話♪母がシンガポールで買ってきてくれたクエ・バサは全部で5種類!手前の赤い色が入っているのは前回紹介した”ラピス”ですね。真ん中の青い(!)山のようなものは、Pulut inti(プルッ・インティ)といって、青部分は餅米で出来ており、桜餅みたいな・・・茶色部分はココナッツの繊維をヤシ糖で甘く味付けしたもの。これらを一緒に押し固めてあるカンジです。周り3つは、ツートン・カラ [続きを読む]
  • 引き寄せのクエ・バサ①
  • こんにちは!あれよあれよという間に10月。金木犀の香りが漂い出したりして。季節の巡りって・・・はやいー!!さて。今日はレオニーが愛する、インドネシアのお菓子の話。クエ・バサインドネシア語ではkue basahと書きます。kue=お菓子basah=濡れた”生菓子”というようなニュアンスです。クエ・バサは基本的に、米粉やココナッツミルク、ヤシ砂糖を材料に、蒸したり茹でたりしてあるものが多いです。ココナッツミルクの油分が [続きを読む]
  • オシャレ豆菓子!
  •  こんにちは!以前も”たまきなこ”という素晴らしい豆菓子を紹介させていただきましたが今日も!!!!アメイジングな(友人Kさんが使っていて、無性にヒット。        しばらくレオニー内での流行語です 笑) 豆菓子について、書かせていただきますね。色んな種類があれど、甘い豆菓子、しょっぱい豆菓子の2パターンに分類されるかと思います。甘納豆は甘系の代表だし、塩系(おつまみ系)は柿のタネのピーナッツと [続きを読む]
  • 豆女講座第2弾・金時豆!
  • こんにちは!早くももう10月に突入。時の流れに追いつけないレオニーです・・・さて報告が遅くなりましたが9/22に豆女講座シリーズの第2弾である、「金時豆」の講座をさせていただきました♪金時豆はいんげん系のお豆では、日本では一番ポピュラーな存在。多くは北海道で栽培されており、北海道には、金時あんの羊羹があったりお赤飯には金時の甘納豆入り・・(小豆やささげ豆でなく!)ナド、北の大地でかなりの主導権を握ってい [続きを読む]
  • 美味しい、豆ブレンド雑穀!
  • こんにちは!すっかり秋です。。まだまだ夏が満喫し足りないレオニーですが、、秋も、実りの秋といいますか〜旬の食材が豊富で、結構好きです♪先日、無事に豆女講座が終了!(テーマは緑豆。2回目のリピート開催でした)お越しくださった方々、有難うございました!”豆女”の講座ではありますが今回は、私の通っているインドネシア語クラスのメンバーのおじさま2名も参加♪お二人は若いときに、インドネシアで働いていた経験が [続きを読む]
  • ぜひ、観て欲しい♪
  • こんにちはおー、最近なんだか・・ブログのペースがいい感じ!!習慣付けることって大切ですねぇ。。と今さら言ってみる。笑。今日はですね、インドネシアのお話。でも、料理じゃないんですけど・・苦笑。先週、NHK BSにて「カラーズ・オブ・アジア」というドキュメンタリー番組がありました。4回連続放送で、一回につき、一人、アジアの女性のことを取り上げています。その3回目がインドネシアで。”日陰の人生よ さようなら” [続きを読む]
  • 愛しのたまきなこ。
  • こんにちは!しとしと、雨が降っています。なんだかめっきり涼しくなって・・秋めいていて寂しい。笑。今日は最近レオニーが、どハマリしているお菓子の紹介をさせていただきます!(珍しいでしょ♪)・・・インドネシア、関係ないんですけど(笑)豆のお菓子なので豆女な私にとっては、アリです!という解釈で。その名はたまきなこもう・・・名前からして可愛い。炒り大豆を一粒、きなこでコーティングしてあるお菓子で豆菓子コー [続きを読む]
  • 豆女養成講座!
  • こんにちは!いやはや。。。2ヶ月以上もブログ放置してしまいました。いかんいかん!レオニー、ちゃんと生きてます。笑。先日、ナチュ村 イムズ店にてお豆の講座をさせていただきましたのでその報告がてら、記事をアップしまーす。豆女(マメジョ)それは、豆全般をこよなく愛する乙女のこと・・・そう。私のような豆マニアのことを指します。笑。私の「豆好きっぷり」は周囲ではかなり認知されてはいるのですが、一緒に、同じぐ [続きを読む]
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