はせべ さん プロフィール

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はせべさん: 小料理 はせべ
ハンドル名はせべ さん
ブログタイトル小料理 はせべ
ブログURLhttp://ameblo.jp/koryori-hasebe
サイト紹介文広島市中区中町の”小料理はせべ”のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供19回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2011/05/10 20:07

はせべ さんのブログ記事

  • あの娘と花火にいった帰り道に地元のヤンキーにケチョンケチョンにされた悔しさや情けなさにも似た成長の無さを思いしらされます。今年も鱧頑張ります? [続きを読む]
  • 休みと仕事
  • 遅くなってすみませんm(__)m5月1日(月)2日(火)5日(金)6日(土)7日(日)は営業致します。5月3日(水)4日(木)8日(月)9日(日)お休みを頂きます。GW毎年 わりと空いてます 泣 お気軽にお問い合わせ下さい(^。^) [続きを読む]
  • マチルダ
  • ジャガイモの丸揚げ色んな種試したけど、パッとしませんでした。別もんです。吉宗マチルダ目入れたとこから、デンプンがしたたり、自分で衣作るんです。森みたいな畑からなる、複雑で複雑な木の幹から出そうな蜜みたいな甘と香りピクニック用の弁当に入れようと揚げたら、詰める前に子供らが完食でした。そんな「理」に気づかされるころに在庫は多分、僅かっぽい… [続きを読む]
  • おまかせ料理
  • 日曜日は吉田牧場で最高の時間を過ごしたよおまかせ料理 3800玉子豆腐と戸河内クレソンの旨出汁あん吉宗マチルダ たんじゅん大根 人参 牛蒡炊き合わせお造り 天然ヒラメ 甲烏賊 豊平松尾さんのキジ 全部入れツクネ とそのガラスープ 採れたて山菜鰆 レモン醤油焼き 菜の花麹和え 新玉ピクルス土鍋ごはん 手前味噌汁 広島えのき 小鰯魚醤煮 今週は多分こんな感じです。空席たくさんあります ナキ [続きを読む]
  • 昼酒 はせべ
  • 2017-02-07 05:41:00昼酒はせべ いつもありがとうございます。 “昼酒 はせべ” のご案内です。 いつもは “おまかせ料理” を召し上がって頂く事の多い “はせべ” ですが、お昼からゆるりとお気軽に楽しんでいただける空間です。  ? 月日  2 月 15 日? 時間  13:00 〜 20 :00  ? おまかせ純米酒  350 円? 季節の肴  300 円 〜 基本的に、店主一人営業となりますので、お料理、お酒の提供に少々お時間 [続きを読む]
  • 鰆もいよいよノリに乗ってきました!藁焼いてお造り!塩焼きたっぷり大根おろし!西條鶴酒浸し!本日は21時くらいから席空いてます。塩辛と熱燗だけでも楽しいですよ [続きを読む]
  • あと少し…
  • 今年も後少し…自分に弱い僕ですが、なんとか踏ん張れるよう頑張ります。今週の金曜日、日曜日はまだ席が空いています。よかったどうぞ [続きを読む]
  • お盆休み
  • 小料理 はせべ おやすみのお知らせです。15日(月)16日(火)17日(水)はおやすみをいただきます。よろしくお願いいたしますm(__)m海であがったテンションが抑えきれず、購入した、柄ダサーズサンダルS(´-`).。oO( [続きを読む]
  • 呉 の川尻中学校にて
  • 以前から交流のあった、栄養士の大須賀先生のハカライで、呉の川尻中学校で食育の授業に参加してきました。 出店準備中のタクちゃんと…3時間があっという間でした。桂剥き…偉そうにみんなの前でやったけど、僕もまだまだ…タクちゃん包丁のウンチクを語る口で人に伝える難しさを感じたし、3時間連続で喋れる馬力の無さを教訓に次回に生かします2年くらい前に、小学校で給食の献立作りのお手伝いをさせて頂いて、出汁のひき方を少 [続きを読む]
  • 連休の大切な思いで
  • 自分が17.18歳くらいから大事にしとるものが今の自分の仕事にこれほど繋がるとは思ってもみませんでした。極英国的ではあるが、ジリジリジリジリ、足の裏を〜〜〜〜させて間合いに入り最短距離で刀を振り下ろすが如くの楽曲、歌、詩。、大阪は枚方発のストリートロックバンドLRF(ほぼピン)射延 博樹氏に来店して頂けた事ほど、励みになる事はない「firm as a rock」発売時のドールマガジンのインタビューで「シンプルにシンプル [続きを読む]
  • 休み
  • はせべのお休みのお知らせです。4月18日(月)〜4月20日(水)までお休みをいただきます。17日(日)  21日(木)は営業することになりました。お断りしたお客様本当に申し訳ありません。小料理 はせべ  中段 陽介082-246-8602 [続きを読む]
  • 春野菜
  • 春らしくなって参りました\(^o^)/戸河内自生クレソン、ふきのとう、うすいまめとガンガン使った料理の写真をしっかりあげますね次回(´-`).。oO(これからのはせべの料理はまだまだ地野菜料理中心になります。使う材料の種類もグッッと減っていきます。その分 食材を大事に その本質を掘り下げた料理をします。 [続きを読む]