Akiko さん プロフィール

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Akikoさん: la petite cuiller
ハンドル名Akiko さん
ブログタイトルla petite cuiller
ブログURLhttps://lapetitecuiller.wordpress.com/blog/
サイト紹介文世田谷の小さなお菓子教室です。レッスン、パリや日本のスイーツ、日々の美味しいもの、パリお菓子修行
自由文フランス美しい村の旅、パリのパティスリー(お菓子屋さん)やブランジュリー(パン屋さん)パリのお菓子学校、日本での美味しいお菓子やお料理など、食べ物満載です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供189回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2011/05/13 14:06

Akiko さんのブログ記事

  • 本日はムースオショコラのレッスンでした
  • バレンタインが近くなってきて、街にはチョコレートが溢れてますね!教室のレッスンは本日ムースオショコラでした。ヴァローナのチョコレート2種を使い軽いムースとしっかりムースの2層で、グラサージュを掛けて仕上げます。 ビスキュイ生地にくるみとピスタチオを使ったので飾りはフランス産クルミとグリーンピスタチオです! 断面はこんな感じですグラスに入れて、ディナーの後のデザートに♪ 今日のお花はチューリップレッス [続きを読む]
  • 行ってきましたが・・・・
  • 本日からサロンドショコラTokyoがはじまりましたね。 昨日の伊勢丹アイカード限定でもすごく混んでたみたいでしたが、今日も恐ろしく混んでました。仕事の都合で午前中、しかも10時着くらいだったのですがこのとおり 例年になく恐ろしく混んでました。でも1時間は並んでみたんですよ、1時間でもあきらめました〜(笑)皆さまにレポートできずにごめんなさい!!またパリに行きます^^気持ちを変えて、銀座のピエールマ [続きを読む]
  • 三軒茶屋の隠れ家ビストロ
  • 誕生日ディナー続いております^^さて、今回連れて行ってもらったお店は三軒茶屋の住宅街の路地にひっそりとあるビストロ三軒茶屋一丁目食堂 こんなところに〜っと、びっくりです^^1階はカウンター席のみ 7人も入れば一杯です。お料理の始まる前のフェフのご挨拶も丁寧、お料理の説明も丁寧なきちんとされてる印象を受けました。まずはこちら、牡蠣の燻製とラタトゥイユ最初の一口目から期待が高まります! 続いてこち [続きを読む]
  • 2017年3月 原村お菓子教室のお知らせ
  • 3月の原村お菓子教室のお知らせです。長野県原村でレッスンを行います。会場はもみの湯近くです。ご予約いただいた方には詳細なご連絡をいたします。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−★簡単フランス料理レッスンお肉とジャガイモを使ったオーブン料理やスープ、簡単なデザートなど、詳細はもう少しおまちください。ご参加の方は、包丁と簡単なまな板(プラスチック等)をお持ちの方はご持参いただきますと助かりま [続きを読む]
  • フィオッキで誕生日を祝ってもらってきました^^
  • 先日私の誕生日を地元のイタリアンフィオッキで祝ってもらってきました^^まずは小さな前菜からイタリアの飲み物マロッキーノに見立てた、牛タンと牛蒡のお料理牛蒡がクリーミーでその中から牛タンがゴロっとのぞきます! 契約農園さんと鎌倉野菜のサラダ、ドレッシングがこれまた根菜でただのサラダと侮るなかれです^^ 鰻のヴィンサント焼き、イタリアのデザートワインを塗りつけて焼いた蒲焼のようなお料理〜鰻をこんな風に食 [続きを読む]
  • 3月の原村レッスンのお知らせ
  • 3月の原村レッスンのお知らせです。今回もお菓子と料理のレッスンがあります。お菓子はタルトオフレーズ いちごのタルトです! 旬のいちごを使ってタルトを仕上げます。タルト生地はシンプルなタイプですが、さくさくの美味しいタルトを目指しましょう!お料理レッスンのメインはアッシェパルマンティエ、その他はただ今調整中です。日程は3月の3日と4日を予定しております。どちらのレッスンがどの日程なるかも現在調整中で [続きを読む]
  • マドレーヌの型を手に入れることができました!
  • ずっと欲しかったCHIYODAの型を手に入れることができました!これもレッスンに通ってくださるエマさんのおかげ!ありがとうござます。たまたまお店を訪れていた彼女かのらの連絡で、商品が入荷していたことを知らせてもらい購入をお願いしちゃいました。感謝です!早速型とのご対面も含め、お食事に〜おいしいバケットも食べたくてヴィロンへ まずはかんぱ〜い 赤ワインにバケットレトロドールやっぱりこれこれ、美味しいです^^ [続きを読む]
  • 1月のレッスンが始まりました!
  • 本日より1月のレッスンが始まりました。午前はガトーショコラヴァローナのチョコレートを3種ブレンドして作りました。 今日のポイントは卵白メレンゲの状態や混ぜ方など、少し細かくお話させていただきました。 午後はタルトトゥショコラ全部チョコレートのタルトという意味で土台の生地もチョコレート味 ざっくざくの生地に濃厚なガナッシュこちらもヴァローナのチョコレートを2種類使用 このタルト、作った生徒様 [続きを読む]
  • 2017年もよろしくお願いいたします!
  • 皆さま本年もよろしくお願いいたします。つい大晦日の23時ころまでオーブンの前に付きっきりかとおもったらやっぱり元旦からオーブン前におります^^ということで今年最初の仕事もお菓子作りから昨年入れたガスオーブンは絶好調です!焼き色も綺麗ですよぉ〜♪良い色に焼けると気分があがりますね!ここまで来るともう何を作るかわかった方も多いはずはい、ロールケーキです。今日の出来も悪くはないですが、まだ試行錯誤中〜明 [続きを読む]