すし屋のおやじ さん プロフィール

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すし屋のおやじさん: 滋賀県草津市 寿司清 すし屋のおやじの戯言
ハンドル名すし屋のおやじ さん
ブログタイトル滋賀県草津市 寿司清 すし屋のおやじの戯言
ブログURLhttp://sushisei.shiga-saku.net/
サイト紹介文すし屋のおやじが、魚のこと料理のこと地元の事 なんでも記事にします
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供172回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2011/05/15 10:22

すし屋のおやじ さんのブログ記事

  • ヘベスゼリー
  • 昨日の記事の続きヘベスゼリーにしてみましたヘベスを絞って果汁に砂糖と粉ゼラチンを混ぜとかし冷やし固めるだけ上にヘベスの皮をすりおろしたものを散らしてあります甘酸っぱいゼリーです [続きを読む]
  • ヘベス知ってますか?
  • ヘベス知ってますか?ヘベスって何?これ漢字見ると果実酢みたい平兵衛さんそう宮崎の平兵衛さんが自分の庭で栽培したのが始まり物はスダチのような柚のようなカボスのような。。。地元の人は焼酎に入れて飲むみたいですね宮崎から義兄が送ってきたものですさてどうするものか?焼酎の注文の時添えるとか。。。あと果汁を絞ってゼリーにしました完成品はまた後日 [続きを読む]
  • 船上からの花火撮影
  • 昨日は定休日でした台風が心配されましたがびわ湖大花火大会がおこなわれましたようやく火曜日に花火があるので初の花火撮影先週は雄琴の花火撮影今週は本番びわ湖大花火大会ちょうど火曜日なので京都の写友に誘われ船上からの撮影でした夕方早めに晩御飯を済ませ船に乗り込みます下物から対岸の大津まで夕暮れのびわ湖を揺られながら進みます時折遊覧船と並走びわ湖大花火大会の時は南湖は航行禁止許可のある船しか航行出来ません [続きを読む]
  • 取り急ぎご連絡まで
  • 台風が向かってきてます今夜直撃かと・・・・そんなことで夜の予約はキャンセル続き予約が入らなければ本日 19:00をもって終了させていただきます被害が少ないことを願いつつ・・・皆さまお気を付けください [続きを読む]
  • 準備完了
  • いよいよ明日となりましたSBF写真展準備は、 O.K.明日を待つばかりですおやじの在廊は、明日全日明日以降土曜以外の午後2時から土曜は不在皆さんお待ちいたしております大津市生涯学生センター [続きを読む]
  • 今夜はラジオ生出演
  • 本日 6時過ぎから えふえむ草津にて ラジオ生出演もうラジオ出演13回目 そのうちえふえむ草津は10回も出てますので・・・・今更緊張も何もなく・・・・近所へ遊びに行く感覚まあ近所ですが。。。。(笑)来週から始まります SBF写真展PR告知してきますえふえむ草津78.5MHz 18:20ごろですPC、スマホからも聴けます [続きを読む]
  • 楽天ペイ始まります
  • 楽天ペイご存じですか?と、言うか楽天カード持ってますか?楽天会員ならクレジット決済でカード不要スマホやタブレットのアプリだけでカード決済できるもちろん普通のカードでもお支払出来ますが。。。カード持って来なかっても決済できちゃう??だんだんキャッシュレスの時代になってきますついていけないじゃなくついて行かないことには。。。 [続きを読む]
  • たこのこ
  • たけのこでなくたこのこ今朝仕入れた生タコどうりで頭でっかいなあと思ってたら。。。あ、正確には頭でなくお腹なのだその中に1キロ近く卵が入ってました生だともう少し黄色これボイルして真っ白になってますこれを切り分け焚いて見た目タコには見えませんが、食べて見るとちゃんとタコの味一口で何十匹のタコを食べることになる?? [続きを読む]
  • 箱館山ユリ園
  • 本日は、定休日です朝から今津の箱館山ユリ園へ毎年伺ってますがいつ行こうか天気が心配でしたが。。。朝から晴れてたので思いきって行って来ました早咲きはもう見頃今年はあまり雨にやられて無いのか花も綺麗ですまだ蕾ばかりのところもあります遅咲きでこれからですそして。。。三年連続入選止まりのフォトコンテストなかなか写しはいけませんまあ入選できるだけでもありがたいのですがとりあえず携帯の写メを!また後日もうひと [続きを読む]
  • 鯛しんじょう
  • 鯛しんじょう作りました大まかに言うと鯛で作ったかまぼこのような団子のような。。。鯛を包丁でみじん切りにしてさらにすり鉢でごりごり滑らかになったらひじきやパプリカなど入れてあ、一緒じゃないです別々片栗粉や卵白、塩で整え時折コーンを入れるときもありますそれを昆布出汁で湯がきます小さく丸めて出来ればお吸い物の椀だねになります中身はその時時で替わりますお楽しみに [続きを読む]
  • 鯛しゃぶ
  • まったくメニューには無いのですが。。。ハモジャブのご予約が台風の影響で入荷ないので鯛しゃぶに変更させていただきました普通、しゃぶしゃぶなら昆布出汁だけですが、それではコクもないし。。。そこでハモジャブ同様、頭や中骨を焼いてじっくりと出しを取りましたそれに少し下味を付けて。。。ポン酢でいただきますが、お勧めとしては。。。鍋のお出汁に梅塩を一つまみこれでさらにお出汁がおいしくなりますもちろん〆の雑炊は [続きを読む]
  • 外国語メニュー
  • 先日、海外からのお客さまが来られました大抵日本人の方とのご来店なのですが、先日は全員外国人日本語も片言と言うかどうにかと言うか、微妙な所で。。。おまけに日本語のメニューも読めるのか読めないのか。。。一応今のメニューは、写真や値段である程度解ると思うのですが。。。新たに外国語のメニューをおすすめの分だけでも作りました英語、中国語、韓国語だけですが。。。写真と値段と簡単な材料草津もそろそろインバウンド [続きを読む]
  • 何て読む?
  • 難しい字でしょうさて何て読みますか?九州の方ならみんなご存じだと思いますが。。。正解は。。。こしきじま鹿児島県の西の方三つの島からなる甑島列島詳しくは知りませんが自然豊かな所でしょうね魚もたくさん捕れそう本鮪のカマトロの部分 [続きを読む]
  • 地味目
  • 海外のお客さまいわゆるビジネスランチ外国の方はちょっと派手めの方が好まれますが。。。夏場はどうしても色合いがが地味赤系は、暖色なので夏場の涼を演出するには不向き涼しげを出すためには寒色になります日本人ならわかってもらえると思うのですが。。。四季の無い海外解らないでしょうね [続きを読む]
  • 芦刈園
  • 今日は予約があってランチ終了まで仕事でした片付けしてすぐに守山の芦刈園へ来週の火曜撮影会の下見ですまあ、昼からなので車椅子やご老人達で一杯団体だとほとんどタダ当然のような値段で入れますからね因みに普通の大人でも200円全然雨降ってないですからねちょっと元気無さげとりあえずスマホの写メを明日からの雨で復活してくれるといいのですが [続きを読む]
  • ブロ友さんと撮影会その3
  • 昨日の続きまだまだ引っ張ります百済寺をあとに次は金剛輪寺もみじのトンネルを登って行きます秋ならすごい所なんでしょうね紅葉の時期は山ほどの観光客なのでくる気はありませんが。。。実はここ参道の石段に両サイドに石仏があって赤い風車が印象的です途中ではたくさんの整列した石仏もありましたしばし撮影をしてさらに登ります一番上の本堂には五重塔もあって。。。多分有名なスポットでしょうねちょうど下りてくるとお昼にな [続きを読む]
  • ブロ友さんと撮影会 その2
  • 昨日の続き宇曽川ダムで撮影を済ませても集合集合まではまだあるなのでまだ行ったことのない奥永源寺へ永源寺ダムで撮影しようと思ってたら工事中で水量も少なくスルーさらに奥へこの先三重との県境まで来ましたけっこう人里あるもんですねで、少しだけ撮影して集合場所へ集合場所は、百済寺ブロ友さんもやって来て境内へここは、もみじで有名秋にはたくさんの観光客で賑わうでしょうが、今の時期誰もいませんゆっくり撮影を済ませ [続きを読む]
  • ブロ友さんと撮影会
  • 昨日の定休日以前からの知り合いのブロ友さんから東近江で撮影しないかとお誘いが。。。ちょうど火曜日にしてくれると言うことなので喜んで参加東近江市、いつも素通りの街未だに未開の場所集合時間の3時間も前に到着3時間もあるので事前に行程に無いところを撮影まず向かったのが宇曽川ダム高速降りてすぐなので近い高速も最近できたスマートICおかげで近くなりました雨が少ないのか水量もあまりなく放水もしてなさそうくるま止め [続きを読む]
  • 鱧しゃぶ鍋始まります
  • 今年ものこの季節がやってきました鱧しゃぶ活け鱧をお出しの中でさっとしゃぶしゃぶにしていただくお出しも頭と骨でじっくりと取ったお出し鱧しゃぶ鍋  付き出し、鱧しゃぶ鍋 ¥3000(税サ込)鱧しゃぶ鍋コース  ¥5000(税サ込)先付け、鱧落とし、鱧しゃぶ鍋、鱧の天ぷら、草津名物はこずし、鱧ずし、デザートなおご予約は2名様から準備の都合上 2〜3日前の予約が必要です(天候によってはご用意できかねる場合 [続きを読む]
  • フィッシング詐欺メール お気をつけて
  • 今朝こんなメールが来ました危うくダマされて するところでしたよく考えてみたら・・・・マイクロソフトのオフィス使ったない危ない危ない皆さん 下記のようなメールが来たら詐欺ですのですぐに削除しましょう0今すぐオフィスソフトのプロダクトキーを認証開始してください。でなければ授権は終了してしまいます!マイクロソフトセキュリティチームはご利用のオフィスソフトのプロダクトキーが違法コピーされた恐れがある [続きを読む]