すし屋のおやじ さん プロフィール

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すし屋のおやじさん: 滋賀県草津市 寿司清 すし屋のおやじの戯言
ハンドル名すし屋のおやじ さん
ブログタイトル滋賀県草津市 寿司清 すし屋のおやじの戯言
ブログURLhttp://sushisei.shiga-saku.net/
サイト紹介文すし屋のおやじが、魚のこと料理のこと地元の事 なんでも記事にします
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供186回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2011/05/15 10:22

すし屋のおやじ さんのブログ記事

  • 何て読む?
  • 難しい字でしょうさて何て読みますか?九州の方ならみんなご存じだと思いますが。。。正解は。。。こしきじま鹿児島県の西の方三つの島からなる甑島列島詳しくは知りませんが自然豊かな所でしょうね魚もたくさん捕れそう本鮪のカマトロの部分 [続きを読む]
  • 地味目
  • 海外のお客さまいわゆるビジネスランチ外国の方はちょっと派手めの方が好まれますが。。。夏場はどうしても色合いがが地味赤系は、暖色なので夏場の涼を演出するには不向き涼しげを出すためには寒色になります日本人ならわかってもらえると思うのですが。。。四季の無い海外解らないでしょうね [続きを読む]
  • 芦刈園
  • 今日は予約があってランチ終了まで仕事でした片付けしてすぐに守山の芦刈園へ来週の火曜撮影会の下見ですまあ、昼からなので車椅子やご老人達で一杯団体だとほとんどタダ当然のような値段で入れますからね因みに普通の大人でも200円全然雨降ってないですからねちょっと元気無さげとりあえずスマホの写メを明日からの雨で復活してくれるといいのですが [続きを読む]
  • ブロ友さんと撮影会その3
  • 昨日の続きまだまだ引っ張ります百済寺をあとに次は金剛輪寺もみじのトンネルを登って行きます秋ならすごい所なんでしょうね紅葉の時期は山ほどの観光客なのでくる気はありませんが。。。実はここ参道の石段に両サイドに石仏があって赤い風車が印象的です途中ではたくさんの整列した石仏もありましたしばし撮影をしてさらに登ります一番上の本堂には五重塔もあって。。。多分有名なスポットでしょうねちょうど下りてくるとお昼にな [続きを読む]
  • ブロ友さんと撮影会 その2
  • 昨日の続き宇曽川ダムで撮影を済ませても集合集合まではまだあるなのでまだ行ったことのない奥永源寺へ永源寺ダムで撮影しようと思ってたら工事中で水量も少なくスルーさらに奥へこの先三重との県境まで来ましたけっこう人里あるもんですねで、少しだけ撮影して集合場所へ集合場所は、百済寺ブロ友さんもやって来て境内へここは、もみじで有名秋にはたくさんの観光客で賑わうでしょうが、今の時期誰もいませんゆっくり撮影を済ませ [続きを読む]
  • ブロ友さんと撮影会
  • 昨日の定休日以前からの知り合いのブロ友さんから東近江で撮影しないかとお誘いが。。。ちょうど火曜日にしてくれると言うことなので喜んで参加東近江市、いつも素通りの街未だに未開の場所集合時間の3時間も前に到着3時間もあるので事前に行程に無いところを撮影まず向かったのが宇曽川ダム高速降りてすぐなので近い高速も最近できたスマートICおかげで近くなりました雨が少ないのか水量もあまりなく放水もしてなさそうくるま止め [続きを読む]
  • 鱧しゃぶ鍋始まります
  • 今年ものこの季節がやってきました鱧しゃぶ活け鱧をお出しの中でさっとしゃぶしゃぶにしていただくお出しも頭と骨でじっくりと取ったお出し鱧しゃぶ鍋  付き出し、鱧しゃぶ鍋 ¥3000(税サ込)鱧しゃぶ鍋コース  ¥5000(税サ込)先付け、鱧落とし、鱧しゃぶ鍋、鱧の天ぷら、草津名物はこずし、鱧ずし、デザートなおご予約は2名様から準備の都合上 2〜3日前の予約が必要です(天候によってはご用意できかねる場合 [続きを読む]
  • フィッシング詐欺メール お気をつけて
  • 今朝こんなメールが来ました危うくダマされて するところでしたよく考えてみたら・・・・マイクロソフトのオフィス使ったない危ない危ない皆さん 下記のようなメールが来たら詐欺ですのですぐに削除しましょう0今すぐオフィスソフトのプロダクトキーを認証開始してください。でなければ授権は終了してしまいます!マイクロソフトセキュリティチームはご利用のオフィスソフトのプロダクトキーが違法コピーされた恐れがある [続きを読む]
  • たくさん
  • たくさん玉ねぎいただきました今だと新玉ねぎおこしたてですそのままおいておくと傷みますので軒先に吊るして保存します新玉ねぎは繊維が柔らかく生でもいけますあくもすくない吊るしておくとひねになりますが、それはそれでまた使い道があります煮込みなどに使います [続きを読む]
  • 立つ鳥あとを濁す
  • 先日、書いた我が家のツバメ今朝、巣立って行きました昨日あたりから巣のかなで羽を広げるような格好をしてそろそろ飛ぶ準備かなと思ってましたが、今朝早朝巣は空っぽ周りを4羽がくるくる飛び回ってましたこれで巣立ちまた来年帰って来るでしょうか?でも、巣立ったあとは。。。大量のふん立つ鳥あとを濁さずと言いますが。。。実際の鳥はふんだらけで旅立って行きました来年の為にも巣だけは残して後は大掃除 [続きを読む]
  • 生存競争
  • 人間の世界より動物の世界の方がずっと厳しい特に自然界では。。。強いものだけしか生き残らない厳しい世界です我が家のツバクロ5匹中2匹しか生き残ってません兄弟ですら敵どうし大きく成れば、なるほど餌の取り合いあげくのはては、巣から追い出し落としてしまいますなるべく気をつけてるんですが、朝来てみたら落ちて死んでたとか。。。うちでは無いですが、近くの燕の巣をカラスが壊し落ちた子供をさらって食べる考えたら残酷で [続きを読む]
  • コラーゲンたっぷり
  • 関西の夏といえばハモ今シーズン初のハモ 入荷しました今の時期のハモ特に皮が柔らかい細めのハモは 皮ごと食べられる鱧落としなどいかが?もちろんお寿司でも鱧の皮にはたっぷりのコラーゲンが含まれます女性の方にはご存知だと思いますが、コラーゲンお肌の張りを良くし肌細胞の活性を促しぷりぷりお肌に女性の方にはたくさん食べていただきたいもちろん もう少し後で始まりますが 鱧しゃぶもコラーゲンたっぷり鱧しゃぶの鍋 [続きを読む]
  • 薔薇園
  • 昨日の定休日は、薔薇園へびわ湖大津館のイングリッシュガーデン平日の朝一なのに、けっこうな人出シーズンなのか人気ですおまけに観光バスまで来る多いはずですまだ早いしのんびり撮ろうとしてましたが、カンカン照りで暑い半袖の Tシャツでいても汗だくほんと熱中症注意ですまたバスの写真は後日もうひとつのブログで。。。ちょっと涼みがてら大津館へここでは湖西のフォトクラブの写真展が開催されてて拝見しつつご挨拶ちゃんと [続きを読む]
  • 発酵
  • 鯛鯛は加熱するとどうしても身が固くなりパサパサになりやすい脂肪が少ないため、おまけに冷めればなおさらのこと一時期ブームになった塩麹これを使うと不思議、固くならないおまけに冷めてもふっくら昔じゃ考えられないこと誰が考えだしたのか便利塩麹に数時間から半日漬け込むことで O.K.麹で発酵してるんですね洗い流さなくてもそのまま焼いたりボイルしたり塩加減だけ考えれば簡単 [続きを読む]
  • 立命館大学写真部 皐月展
  • また、また、昨日の続き写真友の作品展を拝見して帰ろうと通りに出てすぐ二軒隣にも写真展をやってたよく見ると立命館大学一応地元だし見ていこうかと入りました若い人の感覚というか感性というか、面白いしおやじ達の視点とはまた違う年齢性別問わずいろんな作品を拝見するのは勉強になりますしかもお茶まで頂いてお礼にSBFの写真展のハガキをプレゼントしておきましたこの写真展草津でもあるそうな5月23日、24日の両日 12時から [続きを読む]
  • 作品展へ
  • 昨日の続き動物園をあとにして。。。三条へ写友の写真展を見に行きますが。。。その前にお昼をいただき。。。飛び込みでしたが、美味しいお蕎麦でしたそして写真展の会場ギャラリーへ書と絵と写真のコラボ展すべて白と黒の世界書はもちろんの事ですが写真も絵も絵は墨絵のような絵です博識がないので説明できませんが。。。そしてギャラリーカフェもあり。。素敵な中庭を眺めながらコーヒータイムですそして、また長くなるので明日 [続きを読む]
  • 大人の遠足
  • 本日は、定休日です朝から京都へ写友の写真展を拝見に。。。と、その前に。。。近くの京都動物園動物園なんて20数年ぶり子供が小さい頃以来たくさんの幼稚園児や小学生たちが来ていますもちろん親子連れも小さな子供達に混ざってライオン見たり熊見たり。。。さすがに動物園らしくだらーと寝そべってますやる気無さそうな動物ばかり撮ってきましたまあ、動物なんてめったに撮らないし2時間ばかり過ごしました動物園を持って後にし [続きを読む]
  • 最終選考と最終打ち合わせ
  • 昨日、夏の写真展に向けての作品最終選考と最終打ち合わせをおこないました毎年同じ大津の生涯学習センターで7月25日から30日まで一人7作品毎年ながらテーマに合わせて7作品揃えるのも一苦労濃厚な写真展になりますよ終わりはもちろん懇親会成功を祈願しての懇親会でしたハガキできました欲しい方ご連絡下さい [続きを読む]
  • 定員オーバー
  • 今日のお昼休みの団体さん人数が多いので貸し切り状態ただ大人な数が定員ギリギリなのに子供がそれぞれついてくるですからつめつめの状態ですランチだからつめつめでも大丈夫ですが、宴会なら入れなくてお断りせざるを得ない 30定員の所36人なんとか終わりました [続きを読む]
  • お祭り
  • 先日、草津宿場まつりがあった所ですが。。今日は立木神社のお祭りですもちろんほぼ一年に一度くらいしか作らない鯖寿司お渡しを終わりましたただそれだけでなくオードブルも。。。ゴールデンウィークも後半戦突入です [続きを読む]
  • 明日の宿場まつりのお知らせ
  • 明日開催されます草津宿場まつり今年の行列は 例年より1時間ほど遅めに寿司清の前を通過予定ですですからお昼はゆっくりと・・・・本陣セット¥1000税込みはこずしセット¥950税込11時からスタート先着50名様のランチとなりますまお当日は予約堰の予約などお受けできません並んでお待ちいただくことにもなりますご了承ください [続きを読む]
  • 大津草津食本
  • 以前に取材のあった雑誌が発行されました寿司清はランチのコーナーに!トップには、大津草津の両市長のインタビュー記事ただ。。。一冊920円もします良ければご覧ください。。。本屋さんで。。。買うなとは言いません(笑) [続きを読む]