Ewayuri さん プロフィール

  •  
Ewayuriさん: EwaYuri食堂〜ハワイおうちごはん
ハンドル名Ewayuri さん
ブログタイトルEwaYuri食堂〜ハワイおうちごはん
ブログURLhttps://ameblo.jp/ewayuri/
サイト紹介文ハワイの暮らしで覚えた”ハワイおうちごはん”のブログです。
自由文ハワイ在住10年の間に覚えたハワイのいろんな味。自宅キッチンでいろいろ再現して作ってみています。皆さんの献立のヒントにしていただければ嬉しいです♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供244回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2011/05/17 10:52

Ewayuri さんのブログ記事

  • 館山で買った新鮮卵xネギたっぷり鍋
  • 8月だと言うのに肌寒かったですね〜そしてこの雨、気分が乗らない。なので今日は家で家事炊事、子供達の送迎で1日終わった。夜ごはんはうどんにしよーって思ってて、ちょうど肌寒いからうどん鍋にしました。干し椎茸と鰹節で出汁をとって、甘口に味付けした出汁で稲庭うどんを茹でて。豚バラ、シャウエッセン、干し椎茸、舞茸と長ネギいっぱい。これを、館山で買った卵で作った温泉卵につけながら食べました。温泉卵にしてはちょっ [続きを読む]
  • スキレットでチーズタッカルビKorean style fondue in cast ir...
  • スキレットでチーズタッカルビ?? Korean style fondue in cast iron pan. 最近ネットでよくミリチーズタッカルビ?? すっごく美味しそうでずっと食べたかっので家で作ってみました。 お友達からおすそ分けしてもらった本場の手作りコチュジャンで味付け。 鶏肉、シャウエッセン、ネギ、舞茸、ピーマンなどを一緒に入れて、チーズと絡めていただきました。 これはまずいわけがない。はい、食べ過ぎました(笑) I often see [続きを読む]
  • 房総の採れたて野菜ワンプレごはん
  • 今年の夏休みは大きなバケーションを予定していないので、ちょこちょこ出かけてます。旦那さんがお仕事の平日、子供達と3人で館山へドライブしてきました。ちなみに我が家はお盆休みとか全く関係なく、ただの平日です。なぜ館山かと言うと、子供の頃、夏を過ごした家が洲崎という場所にあります。今は実家があって里帰りする場所がありますが、両親共々地元産まれ&育ちの為に田舎に帰るっていう場所が無かったんですけど、祖父の会 [続きを読む]
  • 豚ロースとパプリカ炒めChinese style stir fry with pork ...
  • 豚ロースとパプリカ炒め?? Chinese style stir fry with pork loin. 脂身が少ない豚ロースを一口大にカットして、 しょうが、塩、酒、コショウで下味を付けてから片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。 一度油を切ってから、にんにくとパプリカ&ピーマンと塩炒め。 仕上げにゴマ油を回し入れて出来上がりー?? ハワイにいた頃、大好きなチャイニーズフードのお店「Chun Wah Kam」へよく行ってましたが、 そこで食べたお料 [続きを読む]
  • Beer Batter Chicken
  • 先週末、横須賀は開国祭でした。それに合わせて毎年ベースも「フレンドシップデー」で一般の方も入れるオープンベースです。そして今年はChrysral Kayがゲストでコンサートがありました。彼女は横須賀ベースで中、高校時代を過ごしたそうで、凱旋コンサートでした。仲のいい従姉妹も多分Chrysral Kay好きだろうと思って声をかけたら遊びに来るということで、一緒にコンサートを楽しみました遠くからパチリ(笑)暑い中ダンスも曲も [続きを読む]
  • 赤エビのカルパッチョ風
  • スーパーで赤エビを買いました。お刺身用という事で、身はカルパッチョ風にしてみました。背わたを取って、熱湯にサッとくぐらせて冷水に取り、食べやすい大きさに切ってお皿に盛ります。ソースを作る間、冷蔵庫で冷やしておきます。鍋にバルサミコ酢を入れて煮詰めて、トロッとしたらお醤油を入れて混ぜました。エビに軽く塩、コショウを振って、オリーブオイルをかけてから、バルサミコ酢のソースをかけました。ししゃもっこがあ [続きを読む]
  • BBQチキンサラダBBQ Chicken Salad.BBQって言ってもグリルで焼い...
  • BBQチキンサラダ?? BBQ Chicken Salad. BBQって言ってもグリルで焼いてないんですけど?? 塩、コショウ、酒で下味をつけた鶏胸肉をフライパンで焼いて、市販のアメリカのBBQソースを絡めてちょっと焦げ目をつけました。 レタス、レッドオニオン、きゅうり、チーズ、トマトと共にいただきました。?? 添えてあるパン??ですが、これも冷凍。 New York Bakeryというアメリカのブランドのものですが、ciabatta breadというイ [続きを読む]
  • 牛バラ肉でタイ料理2種
  • 蒸し暑いとタイ料理が食べたくなる。いつも買い置きで冷凍してある牛バラ肉で、タイ料理を2種類作りました。1つ目は牛肉のしゃぶしゃぶサラダ。しゃぶしゃぶした牛肉、きゅうりの塩揉み、赤パプリカ、レッドオニオンに、ナンプラー、ライム、スイートチリソースで味付け。塩、コショウで調整して、パクチーとスペアミントをアクセントに、レタスと和えて出来上がり子供様にはハーブ類は加えませんでした。今ミントがすごくたくさ [続きを読む]
  • 桃とメロンのヨーグルトパフェ
  • パパと娘が2日間留守です。2日間は息子と2人。昨日は夜ご飯の買い物に息子が付き合ってくれました。買い物嫌いだけど、愚図らず付き合ってくれて、ありがとうねーって言ったら、「ママ、1人じゃ寂しいでしょ?」って。成長してるー!なんかちょっと嬉しかった。買い物は夕方だったので、お惣菜も安くなっていて、この日は唐揚げ30%オフをゲット家にあるものと合わせて手抜きごはん(笑)夕方でフルーツも安くなってて、デザートに [続きを読む]
  • ラテンシーズニングGOYAで豚バラの炒め物
  • 昨日は凄い雨でしたねー私はお友達と湘南へ出かけたものの、あまりの雨の凄さに引き返しました。道も冠水してて、由比ヶ浜の交差点とか小坪トンネルあたりでちょっと焦り、横須賀のAEONに着いてホッとしたら駐車場前がすごいことになってて、ギリギリ通過できました。雨の為大幅に予定変更で、ランチが物凄く遅くなって、早めの夕飯的な時間になってしまい、夜はなかなかお腹空かず。お友達と我が家でお茶を飲みながら子供達はゲー [続きを読む]
  • 簡単♪ココナッツキーマカレー
  • 先日の見切り品で買った2個入り赤パプリカ。1つはメキシカンディナーにして、もう1つはアジアンなガパオライスでも…と思って豚挽き肉を購入。でもでも、なんか急に気分が変わって先日ピラフ風のドライカレーを作ったんですが、今日は挽き肉でキーマカレーを作りました。EwaYuri食堂を営業してた時に作ってたココナッツカレーとほぼ同じ材料で作りました。(4人分)豚挽き肉 450gしょうが 20g玉ねぎ 1個にんじん 半分〜1本パプリカ [続きを読む]
  • きのこのクリームパスタCreamy Mushrooms pasta. 昨日はパスタ。...
  • きのこのクリームパスタ?? Creamy Mushrooms pasta. 昨日はパスタ。 しめじが2株¥98、しいたけは30%オフだったので約140。 きのこ2種をニンニク、オリーブ油、バターで炒めて塩、コショウで味付け。 白ワインを入れて煮詰めて、生クリームを入れます。 粉チーズも少し入れて、ソース完成。 茹でたパスタと茹で汁を少し入れて絡めます。 味見して、塩、コショウで整えて完成。 パスタはうちの旦那の家庭では節約料理だっ [続きを読む]
  • 鶏胸肉とクミンでメキシカン
  • また見切り品シリーズ。今回は赤パプリカが2個で88。見切り品といっても、少しヘタの横あたりが皺になってるけど、あとは問題なし。割安な鶏胸肉と合わせて、本日はメキシカンで行きますまずは鶏胸肉に下味をつけました。塩、コショウ、白ワインとクミン。フォークで穴を開けて、少しなじませます。フライパンにココナッツオイルを熱して、中弱火で焼きます。両面カリッカリに焼きました。同時進行でスキレットでパプリカ&玉ねぎ [続きを読む]
  • ココナッツオイルでフレンチトースト
  • 夏休みです、子供達がすぐお腹すかせます。いつもは結構適当な朝ごはんです。シリアルとか、目玉焼きとソーセージとか。時には朝ごはんすっ飛ばしてランチになってますが、娘が急に「フレンチトースト作って!」と何度もリクエストしてくるので、作りました。急なので、アメリカの薄切りの食パン3枚だけしかない(笑)でも作りましたよ。今日は薄い食パンを卵、牛乳に浸けて、ココナッツオイルでカリッと焼きました。メープルベー [続きを読む]
  • 完熟トマトのスープとハワイの味
  • いつも行くスーパーに行ったらいつもの見切り品コーナーにたくさんあったトマト。完熟ですごく美味しそう。ついでに平茸も購入。3点で150。パスタを作ろうと思って買ったんですけど、よく考えたら前日も麺だったので、メニューを急遽変更。スープとパンで夜ご飯にしました。トマトは大きなトマトが3つ入ってました。湯むきしてざく切りにして、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイルと鍋に入れて、グツグツと煮込みました。トマトが [続きを読む]
  • ステーキの余りでドライカレーCurry fried rice with leftover...
  • ステーキの余りでドライカレー?? Curry fried rice with leftover steak. 前日のステーキと野菜の余りがあったので、 翌日はドライカレーにリメイクしました。 ステーキと野菜は細かく刻んで、ココナッツオイルとカレー粉で炒めて、ごはんと炒めました。 カレーとココナッツオイルは相性抜群です。 ココナッツオイルうぃ入れると、脂っぽくならずに、香り良く仕上がります。 Chopped leftover steak and veggies from a nig [続きを読む]