マクロビアン yori さん プロフィール

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マクロビアン yoriさん: 穀物菜食料理家のお菓子と料理
ハンドル名マクロビアン yori さん
ブログタイトル穀物菜食料理家のお菓子と料理
ブログURLhttp://ameblo.jp/yori920303/
サイト紹介文動物性食品・砂糖を使わないマクロビオティックを基本とした、穀物菜食のお菓子と料理。
自由文リマ・クッキングスクールの公認インストラクターです。出張料理教室やパーソナルシェフをおこなっています。
雑穀エキスパート、介護食士、飾り巻き寿司インストラクターの資格を生かし、いろいろな方に喜んでいただけるようなお料理をご提供しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2011/05/23 00:48

マクロビアン yori さんのブログ記事

  • 落馬止め天神
  • 昨日は盛りだくさんの一日だったのですが、ここ、落馬止め天神に行って来ました。こちらでは毎月25日にお堂を解放、木馬に跨ることができます。落馬止めのお守り、絵馬も販売。京急六郷土手駅からすぐなのですが、いつも道を迷ってしまう、小さな路地を入ったところにあります。こんな感じに、木馬さんが??25日に訪れると、いつも何人かの参拝者がいるので、木馬に跨ると写真をお願いしちゃいます今の愛馬は、ハミをつけるのに四 [続きを読む]
  • あなたの風はなんですか?
  • 「Kites rise highest against the wind ? not with it.」 凧が1番高く上がることのできるのは、風に向かっている時である、決して風に流されている時じゃない。- Winston Churchill (ウィンストン・チャーチ 英国の政治家、ノーベル文学賞受賞 / 1874〜1965) 自分という凧を高く上げるための風ってなんだろう? 人それぞれ違うと思うけど、私にとっての風は、自分が必要とされていると感じることかな。 [続きを読む]
  • 24日の米粉の食パンクラス、希望者がいました!
  • 24日の、米粉の食パンクラス、参加予定の方が骨折してしまい、急にキャンセルとなったため、代わりにいらっしゃれる方はいないかな?と、周りにお声掛けしていましたが…前日にメッセージをいただき、希望者がいらっしゃいました??このクラスは1人一斤焼いてお持ち帰りクラスで、2人のみの少人数制なのです。1人キャンセルということは、プライベートレッスン?お一人でもレッスンは行いますが、やはりもう1人いた方が楽しいよね [続きを読む]
  • 骨董カフェで祝いの巻き寿司教室
  • 今日はお友達がオープンした骨董カフェで、祝いの飾り巻き寿司教室でした。JR駒込駅東口徒歩2分骨董カフェ 陽(hinata)私が広告代理店時代の同僚のお店です。4月17日にオープンしたばかり??お父様がコツコツと集めた古伊万里を器として使っており、店主が色々と説明してくれます。みんなで作ったあとは、好き器を選んで盛り付け。そしていただきます!スープとサラダ、お漬物に昆布の佃煮も。ランチのあとは、デザートの米粉のシ [続きを読む]
  • 4月24日に米粉の食パンクラスに来れる人、いる?
  • 突然ですが、来週の月曜日、4月24日に米粉の食パンクラスに来れる人、お一人募集中です! 現在、米粉の食パンクラスは、希望する方がいたら開催しています。お一人一斤焼いてもらい、発酵している間に、米粉のお食事マフィンも作ります。食パンを焼いている間に、マクロビランチ。私が焼いた米粉パンをお出しします。 来週の月曜日もお二人いらっしゃる予定だったのですが、そのうちのお一人が昨日怪我をされて、これ [続きを読む]
  • 孫とおじいちゃんの悩み
  • 昨日、とあるところである人から聞いた話。おじいちゃまとお孫ちゃんの間での、可愛くもあり、ちょっと困ったお話。おじいちゃまといってもまだ現役バリバリで、経済力があり、お孫さんとて、お父さん方のグランマからもお小遣いをもらっていて何不自由なく暮らしていて。それが故の悩み。おじいちゃまのお孫ちゃんに対するイメージをすでに追い越しているお孫ちゃんおじいちゃまにとっては、いつまでも小さくて可愛いお孫ちゃん。 [続きを読む]
  • 色黒パンダクッキー
  • うちには小麦粉は無いんですが、試作したくて入手した古代小麦粉。もう随分と小麦粉を使ってないのに、何を思ったのか、久しぶりにパンダクッキーを焼いてみました。生地を作る時も、なんだか感触が違って、後から粉を足したり…実は、この前にも、一回焼いてみたんだけど、納得いかなくてすぐにリベンジ。なんだかなー、でしょ?米粉ではこう言う造作が難しくって、しばらくやらなかったんだけど、もっと可愛く出来るはずなんだよ [続きを読む]
  • 米粉のシフォンケーキ講座開催しました
  • お一人一台焼いてもらう、米粉のシフォンケーキ講座 こんにちは??今日は久しぶりにリクエストをいただいて、米粉のシフォンケーキ講座を開催しました。 米粉のシフォンケーキは作るのにコツがあり、デモ形式で参加してもらっても自宅で上手く出来ない…そんな人が多いみたいなので、うちでは一人一台焼いてお持ち帰りしてもらいます。 なので、最大でも4人のクラス。 ゆったりと、でも、コツやポイントはし [続きを読む]
  • 米粉食パンクラス開催しました
  • このところ、米粉の食パンクラスの希望が多く、今月は後1回予約が入っています。 二人のクラスなので、希望するかたに二人で申し込みをお願いしているのですが、本日、お友達の都合がつかなくなり、私の方から誰かいませんか?と呼びかけしてみたら、お一人お申し込みしてくださいました??ありがとうございます?? お教室では一人で一斤焼いてもらい、お持ち帰り。発酵の間にマフィンを焼いたり、待っている間にベー [続きを読む]
  • 自分がしてもらったら嬉しいことをしよう!
  • 今週の12日、元CAのBIOアドバイザー、蓮沼恵さんの出版記念パーティに出席しました!私、普段からエプロンで動きやすく汚れても気にならない格好しかしないので、華やかで賑やかなところは気後れしちゃいます。でも。お祝いしたいという気持ちと、出版ってやはり憧れ?なので興味もあったんです。パーティの主役でも、素晴らしいおもてなしこじんまりとした雰囲気のよいバールで、集まった方々も素敵な方ばかりでした。一人で来た [続きを読む]
  • 米粉の食パン講座開催しました
  • 米粉の食パン講座、開催しました!米粉の食パンもいろんな方が試行錯誤されて、日々改良に改良を重ねていらっしゃるので、敢えて私が教えなくても…などと思いながらも、教えてくださ〜い??というお問い合わせや、生徒さんからのリクエストもありまして、希望する方がいたら、開催しております。習いに行くって相性もあるだろうし、アクセスの問題などいろいろありますもんね。私のところでは、ちょっとした工夫で失敗なく美味し [続きを読む]
  • 成長するには見上げる存在の近くに行くこと
  • 一生懸命やっている貴方。でも、先が見えない貴方。自分の先にある世界のことを知らなければ、その先に行く方法もわからない。だから見上げる存在の近くに行き、先にある世界を垣間見る。会いたい人に会いに行く。会いたい人に会ったら貴方は何を得られますか?私は、今の私がわからない、知らない世界を感じさせてくれる時間を得ました。一人の視野は狭いけど、他の人が見ている世界を感じさせてくれる。それを自分が望むか望まな [続きを読む]
  • おウチカフェオープン?!
  • 今日はお友達二人がランチに来てくれました??ちょっと見えないけど、フキの煮含めふきの葉っぱの佃煮つくしの佃煮藪萱草のぬた風ポテトサラダ アーリーレッドの梅酢漬けと人参ぬか漬けが入っています。生黒米入り米粉ぱんこの日朝から焼きましたが、焼きかたをちょっと変えたらよく釜伸びしました!前から試してみたかったんだけど、やっぱりいろいろやってみるって大切ね??デザートはいちご大福??あんこは作り置きの冷凍を [続きを読む]
  • 会いたい人に会いに行く。
  • 会いたい人。これといって会わなくてはならない用事はないのだけど、会って話がしたいな?ということってありませんか? 今度会いたいね、また連絡するね、とメールのやり取りばかりで、もう何年も会っていないな。そんな人は周りにいませんか。 私も何人かそんな人がいて、会おうよ〜、ご飯でも食べようよ〜、レベルではなかなか実現しないんですよね。 私が会いたかった人、それはリマ・クッキングスクールで師範 [続きを読む]
  • パーソナルシェフ
  • パーソナルシェフ、そんな呼び方は組織運営されている、資格システムを学んでその肩書きを手に入れている人のことかもしれないけど、私は個人でずっと、こんなお仕事を7年行なっています。今伺っているお宅は後輩からの紹介。ベジタリアンではないけど、健康に気を使っている方の夕食のお仕事です。最初は、マクロビを学んでいたのに、マクロビ以外の料理をすることに、どこか抵抗があったのですが、いや、だからこそ、動物性のも [続きを読む]
  • おっぱい大福??
  • 実は作っている時に、ちょっとそう思っていたんだよね。おっぱいみたいって??ほら、そう言われると、そうとしか見えなくなるでしょ??先日の会食の時に、2個ずつお土産で持って行った時に、渡した人に、おっぱいみたい??って言われて、やっぱりそう見えるんだなぁって思った。まあるくって、ふくよかで、ピンク色で(о´∀`о)美乳??もちろん、おいしいの。小豆あんのいちご大福も美味しいんだけど。こちらは定番のいちご大 [続きを読む]
  • フライパン不要の米粉のフルーツケーキ
  • 4月の講座、フライパン不要の米粉のフルーツケーキ、一回目でした。1人一台作ってお持ち帰り。ランチの時には私が作ったケーキをお出しします。昨日のランチは、春のサラダ、菜の花やつくしを使っています。かぼちゃと安納芋のスープ黒米入り米粉パン、酒粕チーズのトースト パンにのせて食べました??初めましての人も、いつもの人も、ゆったりとリラックスしてのお教室でした。お席はまだ余裕がありますよ?? [続きを読む]
  • ナチュラルハーモニー コア 会食
  • 4月1日のことですが、友人の呼びかけでこちらで4人、会食しました。私、あまり外食しないのでワクワクしました??前から知っていたけど行くのは初めて。横浜市営地下鉄のセンター北、通り過ぎたことはあっても降りたことはなかった。意外と家から近くてびっくり。30分くらいで着いちゃった。この日のメンバーは、発起人の男性。初めましての人に、久しぶりの人。ゆっくりお話し出来て楽しかったな。一緒に参加した人で、米の排毒 [続きを読む]
  • 【募集】骨董カフェで祝いの飾り巻き寿司教室
  • えっ?!どうやって作ったの?!作って自慢しちゃいましょう!4月17日にオープンの、骨董カフェ陽(hinata)今回、カフェの開店を祝して、飾り巻き寿司講座を行います。なんと!巻き寿司で『祝』という文字を作っちゃう!実はとっても難しいのですが、丁寧に、ていねいに教えます!そして、作ったお寿司の試食タイムには、お惣菜やスープ、デザート、コーヒーも付きます。それを、みなさんがそれぞれお好きな古伊万里を選ん [続きを読む]
  • 動画の練習!
  • 動画の練習を兼ねて、簡単米粉のサクサククッキーを作りました??混ぜて焼くだけ。焼き時間も入れて30分もあれば出来ちゃう。サクサクとっても美味しいの。動画でライブ配信や、言葉で語るのはまだ不慣れなので、今私が出来ることから… [続きを読む]
  • 若杉ばあちゃん野草料理の復習
  • 3月27日 若杉ばあちゃんの料理教室に参加しました。昨年の夏、秋、冬、お節、そして春と1年参加。とっても勉強になりました。今回は春の野草料理。冬に溜め込んだ老廃物を外に出してくれるのが春の野草。寒い冬の土の下で、その時期を待って芽吹く、生命力豊かな自然の恵み。私もいくつか野草を摘んでは料理をしていましたが、ばあちゃんの講座にでていろいろ学べて本当に良かった。若杉ばあちゃんの料理は気取ってなくて、生 [続きを読む]
  • 土鍋炊き玄米
  • 玄米は土鍋派。圧力鍋でも炊いていたけど、今は土鍋炊きが好き。圧力鍋で炊くと、もっちりとした食感で、それが美味しいと思えた時もあるけど、今はあっさりふっくらと炊ける土鍋炊きが好き。お好みですが、玄米は浸水させて炊く方が、全体にふんわりと炊けます。炊き方はいろいろとその人のやり方がありますし、特に土鍋炊きの場合は、ご家庭のコンロの状態によっても変わるので、一概には言えないのですが…時間があるときは前日 [続きを読む]
  • マクロビいちご大福
  • お教室の大福の皮の生地とイチゴ、余った白あんを使って、白あんのいちご大福を作りました??白あんで包むとお上品??うっすらピンクが見えるのも可愛い??今年の教室では小豆あんを使いましたが、白あんで包むのもいいね! [続きを読む]