マクロビアン yori さん プロフィール

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マクロビアン yoriさん: 穀物菜食料理家のお菓子と料理
ハンドル名マクロビアン yori さん
ブログタイトル穀物菜食料理家のお菓子と料理
ブログURLhttp://ameblo.jp/yori920303/
サイト紹介文動物性食品・砂糖を使わないマクロビオティックを基本とした、穀物菜食のお菓子と料理。
自由文リマ・クッキングスクールの公認インストラクターです。出張料理教室やパーソナルシェフをおこなっています。
雑穀エキスパート、介護食士、飾り巻き寿司インストラクターの資格を生かし、いろいろな方に喜んでいただけるようなお料理をご提供しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供49回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2011/05/23 00:48

マクロビアン yori さんのブログ記事

  • 土鍋炊き玄米
  • 玄米は土鍋派。圧力鍋でも炊いていたけど、今は土鍋炊きが好き。圧力鍋で炊くと、もっちりとした食感で、それが美味しいと思えた時もあるけど、今はあっさりふっくらと炊ける土鍋炊きが好き。お好みですが、玄米は浸水させて炊く方が、全体にふんわりと炊けます。炊き方はいろいろとその人のやり方がありますし、特に土鍋炊きの場合は、ご家庭のコンロの状態によっても変わるので、一概には言えないのですが…時間があるときは前日 [続きを読む]
  • マクロビ中華スイーツ
  • 今日は1日雨で、夕方の仕事まで時間があったので、中華のデザート試作。ココナッツミルクと小豆の冷製スイーツ。以前、結婚する前の5年くらいの間、実家近くで中華料理を習っていました。ひとクラス4人くらいで月一でしたが楽しかったな。その時のレシピは今でも大切に持っていて、時々ベジバージョンにアレンジの参考にしています。今回のも、以前習ったレシピを参考に…元のレシピも寒天だけだったんだけど、寒天少し減らして葛 [続きを読む]
  • 心に感じるままに行動する
  • 1日の中で1時間でも、心に感じるままに行動する。選ぶ。心地よい方を選ぶ。その状態を長く出来るようにする。今日の私はそれがうまく行った感じ。この三連休、姉が里帰りしていて、昨日は父のお墓まいりをしてから帰るとは言っていた。私も朝から一緒に行けば良かったのだけど、自分の予定があったので、昨日は会わずにいるつもりだった。でも、自分の予定を終わらせて、ふとお昼はもしかしたら一緒に行けるかも、と思ってメールし [続きを読む]
  • 【募集】オーブン不使用マクロビフルーツケーキ
  • オーブンを使わないで作るケーキ第二弾!第一弾はバレンタイン向けのケーキでした〜!今回は春らしく、フルーツを使ったケーキ。型も特別な道具も使わないで、簡単に作れちゃいますよ!マクロビオティックのフルーツケーキ。動物性食品、白砂糖不使用。米粉を使ったグルテンフリーです。フルーツ、豆乳ヨーグルトムース、米粉のスポンジケーキの3層!14cmの丸型1台作ってそのままお持ち帰り。マクロビのランチと、ご試食には私 [続きを読む]
  • 白いいちご大福??
  • マクロビ和菓子教室で残った大福の皮の生地。同じく白あん、イチゴを使って白いいちご大福??頭がほんのりピンクで可愛いいちご大福??レッスンの後片付けをして、夜は近所のカフェて椅子ヨガに参加。こわばっていた体を緩めてリラックスしました。参加者の皆さんに、白いいちご大福の差し入れです。みなさん喜んでもらえてよかったわ。イチゴはオーガニックのもの。白いいちご大福、上品で美味しいよ [続きを読む]
  • 小さくても今出来ることを
  • 外出先がら戻ると、駅のコンコースで川崎市の社会福祉施設のバザーのようなものをしていました。手芸やお菓子が売っていて、そのうちの一つに目がいった。可愛い色のクッキー。いつも裏をみて何が使われてるかな?と確認するのだけど、感心なことに、乳製品、砂糖を使わない、まさにマクロビクッキーでした??味見もしたけど美味しかった??クッキーセットの他のものは、バターや砂糖も使っているけど、素朴で美味しかったよ。こ [続きを読む]
  • Stay Hungry, stay Foolish!
  • 有名な、スティーブ ジョブズのスタンフォード大での卒業式のスピーチ。このスピーチを私は密かに?英語の勉強に繰り返し聴いています。比較わかりやすく、難しい単語も少ないし、何より内容が素晴らしい!こんなスピーチを卒業式に聴いた学生は、これからの人生に大いに希望を抱いただろうな〜!すごく端的で、スピーチの内容、話す順序、声のトーン、強弱、全てにおいて参考になりますし、英語の勉強としてもとてもオススメ。英 [続きを読む]
  • マクロビ和菓子講座3回目
  • 昨日はマクロビ和菓子講座の3回目でした。この日も米粉パンを焼いておいたのでサンドイッチをランチにしました。米粉パンも毎回好評で、昨日の生徒さんは帰り際に米粉パンのレッスンもご予約されました??白いスープは、玉ねぎ、大根、ヒエ、押し麦。桜の葉の塩漬けを刻んでトッピング。桜の花じゃないところが、さりげなくていい感じでした??作ったのは桜の甘酒まんじゅういちご大福桜のミニどら焼き小豆あんと白あんもマクロ [続きを読む]
  • あなたの今度はいつ来るの?
  • 今度会いたいね、は、まず実現しない。年賀状によく書かれているこのフレーズ、フェイスブックのコメントにも。こういうやりとりをしながら、会いたい気持ちはあるけど、もう何年も挨拶だけ。そんなことって、よくありますよね。心のどこかで、相手が誘ってくれないからと思っていた私。今会いたい人って、どのくらいいるだろう。何かの用事がないと、なかなか今度はやって来ない。私がリマクッキングスクールで学んでいた時の同期 [続きを読む]
  • 成功したければ成功した人の近くに行こう!
  • 努力しているのに、頑張っているのに上手くいかない。もしかすると、知らず知らずの間にお金のブレーキをかけているのかも知れない。すご〜いお金持ちのことは妬みもしないけど、身近なちょっとだけお金持ちで上手くいっている人に対しては、ちょっと面白くない気持ちがあるかもしれません。そんな気持ちが、素直に羨ましい、自分もああなりない、という本音を遠ざけてしまい、さらにはその対象となっている成功者との距離を遠ざけ [続きを読む]
  • 米粉の食パン&スイーツレッスン
  • リクエストにより、米粉の食パンレッスンしました。一人一斤焼いてお持ち帰り。発酵したり焼いたりは時間がかかるので、その時間にお食事マフィンとパンケーキも作りました。ドライトマトとオニオンのお食事マフィングルテンフリー、マクロビオティックレシピ。米粉だからおかず系も美味しいっ!米粉のパンケーキ。本日のサラダは…こちら! フェンネル香る大人のポテトサラダ。スープはにんじんと玄米のポタージュ。昨日わた [続きを読む]
  • お金のブロックを外す
  • 経済的自由を手に入れたい。誰もが思いますよね。好きな事を仕事にしても、趣味程度で経済的に圧迫するようでは、真の自立、独立とは、言えないなあと思うのです。お金のブロックを外す、とは、いろんな方がいろんな表現をされていて、聞いてもイマイチピンときませんでした。ブロックにも様々な形がありますが、自分の知らない、手にしたことのないお金の使い方に関しては、未知の世界なので、そうなりたいと思っても想像出来なけ [続きを読む]
  • グルテンフリーマクロビ和菓子講座2回目
  • グルテンフリーマクロビ和菓子講座の2回目でした。 桜の甘酒まんじゅう桜のミニどら焼きいちご大福 ランチは米粉パンのサンドイッチと人参と玄米のスープ ケーキもいいけど、和菓子は心が和みます?? 今日は知り合いの方も初参加。今年6月には二人目のお孫さんが誕生するので、手作りで安心なお菓子を覚えたいとのこと? 手作りならではの優しい味わいです?? 好評につき4月1 [続きを読む]
  • 春が来た!
  • 今年初めてつくしみーっけ!子供の頃、母に連れられ、空き地でつくしをたくさん摘みました。摘むのは好きだけど食べるのは苦くて苦手だったな。でも春を感じるので今でもつい摘みたくなる。そして、佃煮かなあ。つくしは人の手が加わった土地には生えなくなります。土手とか空き地とか、段々すくなくなりますね。つくしが終わったら、スギナの出番。こちらも煎じてお茶にしたり、ふりかけにしますよ。 [続きを読む]
  • 2011年3月11日を思う
  • あの時、私は会社を辞めて一年が経っていた。転職するつもりで辞めたら仕事の話がなくなり、あてもなく放り出された一年。そんな時、産後のマクロビ料理を作りにいくお仕事をいただいた。お昼と夕食の支度を12時過ぎくらいから15時くらいまで。あの日は支度を終えて台所の片付けも終わり、今日は少し早く帰れるかな?と思った瞬間、高層マンションのその部屋全体がぐわん、と大きくまるでゴムのように歪んで大きく揺れた。立ってい [続きを読む]
  • 時間的自由人が経済的自由人になれる!
  • たったの一回のメモ&行動で気付いたことがある!昨夜今日やることのメモをし、朝起きてすぐにメモをみてそれらの優先順位をつけました。すると、出かけるまでの時間がないのにもかかわらず、優先順位でBをつけたものをやったんですね。そのせいで家を出るのが少し遅くなり、いつもの電車に乗り遅れました。でと、目的地には一回乗り換える必要があり、目的地には予定の時間に着く電車にのれました。いつもは、当駅始発の電車がこ [続きを読む]
  • 経済的自由人になる!
  • あなたは今会社勤めしてますか?好きな事をしていますか?納得いく毎日を過ごしていますか?もう少し、収入があったら…もう少し時間があったら…そう思うことはありませんか?すでにそういう余裕を手に入れた人の行動を、参考にして自分にどういう変化が起こるのかな?と、試してみることにしました。まずは一ヶ月。すぐやるメモを作ります。夜寝る前に、明日やろうと思う事をメモします。脳は寝る直前に思った事を寝てるあいだも [続きを読む]
  • 【追加募集】グルテンフリーマクロビ和菓子講座
  • お家で簡単にできる、マクロビ春の和菓子はいかが?ケーキに比べて難しそうなイメージの和菓子ですが、意外と簡単に出来ちゃいます。しかも、市販のものは白いお砂糖がたっぷり使ってあったり、保存性を高めるために、硬くならないように様々な添加物を使用していますが、マクロビ和菓子は白いお砂糖を使わないし、もちろん添加物も使いません。自然な甘みで心も和む美味しさ。手作りならではの贅沢です。小麦粉を使わない、 [続きを読む]