しばっち さん プロフィール

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しばっちさん: 新潟ラーメンしばっちが語るの巻
ハンドル名しばっち さん
ブログタイトル新潟ラーメンしばっちが語るの巻
ブログURLhttp://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/
サイト紹介文新潟のラーメンを紹介します。
自由文新潟のラーメンランキング参加中です。新潟の5大ラーメン(燕三条系、新潟あっさり、長岡系、カレーラーメン、濃厚味噌)を紹介します。新潟の有名店、新店情報をいち早く紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供294回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2011/05/23 10:23

しばっち さんのブログ記事

  • Aishin 愛心 河渡店〜金色煮干し中華そば
  • 新潟市東区、愛心です。   メニュー金色煮干し中華そば680円。麺スープと合わない気がします。もう少し細めがいいですね。スープパンチが足りないと言うのが感想ですか、あっさり好きにはいいのかな。煮干しの香りも弱い。 具油の使い方がいまいち。香りがないです。 [続きを読む]
  • だるまや新津店〜味噌ラーメン
  • 新潟市秋葉区、だるまや新津店です。 メニュー味噌ラーメン780円。中盛り無料。麺ちょっとユルユルな茹で加減。中盛り無料で、結構な量です。スープあれ、しばらく食べていないうちに相当変わってますね。魚介っぽさは薄まり、円やかな印象。残念、今までの方が好きだったなぁ。 具好きな味噌では無くなっちゃった(涙) [続きを読む]
  • 満月安田店〜辛味噌らーめん
  • 阿賀野市の満月です。 メニュー辛味噌らーめん780円。麺少し柔らか目に茹でられた麺。スープとの馴染みがいいです。スープ薄いなぁ、というのが印象。この手の味噌が薄いと、味噌汁みたいでちょっと。。。 具辛味噌はニンニクが強烈で、スープをほぼこの味に変えてしまいます。やっぱり夜は少し違うようです。店員さんは女性だけ、元気がなく挨拶も×。味もボヤァっとして好みの物ではなかったです。次回行く機会があれば昼間に [続きを読む]
  • 鬼にぼ〜鬼こってりつけ麺
  • 燕市の鬼にぼです。   メニュー鬼こってりつけ麺880円。つけ麺の食べ方。わかりやすい説明でありがたい。麺これは物凄く存在感のある麺。勿論、こしも強く香りも素晴らしい。つけ汁麺に負けないつけ汁の強さ。相変わらず旨い。薬味を入れると尚更。  具3種のチャーシューがそれぞれ絶品ですね。他の具もしっかりと役割を果たします。相変わらず凄いつけ麺だ。参りました。 [続きを読む]
  • 風天小針店〜焦がし味噌らーめん
  •  新潟市西区、風天です。いまいちど説明しておくと、新潟市の人気居酒屋店「天晴れ」の姉妹店です。亀田に本店の風天があり、こちらは風天2号店です。人気のまぜそばはもちろん、この小針店は刺激的なラーメンをコンセプトにしています。居酒屋仕込みの接客の良さは新潟でもトップレベルです。メニュー焦がし味噌ラーメン830円。特盛20円。麺相変わらずうまいですね!ここの麺は好きです。スープビリッと痺れる旨さはもちろん、 [続きを読む]
  • 滋魂〜禁断の特濃みそらーめん
  • 新潟市東区、滋魂です。 メニュー禁断の特濃みそらーめん900円。麺中太麺ですね。こしがつよく、美味しいめんですね。スープ特濃の名に恥じないスープ。鶏ガラについた肉なのか、はたまたせせりの部分なのか、スープのそこに沈んだ沈殿物がちょっと気になりますが、濃厚なスープがたまらない。 具焼肉が嬉しいですね。ご飯がほしいところ。奥さまの素敵な接客もいいですね。ご馳走さまでした! [続きを読む]
  • 孔明〜カレーつけめん (限定)
  • 新潟市中央区、孔明です。  メニューカレーつけ麺850円。中盛り無料。麺もちもちの米粉麺とのこと。今回はひやもりにしましたが、あつもりがおすすめのようです。つけ汁サラッとして、なんだか面白味が…。いつものつけ麺にカレー味を付けただけって印象しかないかなぁ。 具ジャガイモ固い!残念。あと、トマトとかニンジンとかキャベツとかありますけど、どれもパッとしない。辛つけ麺にすればよかったと後悔。好みではなかっ [続きを読む]
  • いっとうや〜かさね重ね醤油 (期間限定)
  • 新潟市中央区、いっとうやです。中央区ではまず間違いなく一番混み合うお店でしょう。今回はコマチとのコラボラーメンです。 メニュー かさね重ね醤油880円。期間限定。チャーシュー追加TP香りも、庵治も、鰹全開ですね!これは面白い。ただし好き嫌いはありそうです。具は別皿。デカいチャーシューは健在。途中でライムを絞ると、和風からちょっとアジアンな感じに変化してこれまた面白い。ここに香草みたいなものが具にあって [続きを読む]
  • 白浜屋〜唐揚げらうめん
  • 新潟市江南区鐘木、白浜屋です。初訪問です。移転したばかりのようです。以前から知ってはいましたが、移転前のお店の風貌に躊躇し、行きそびれてました。移転後は綺麗な店内で、店主でしょうか、丁寧な接客が気持ちいいですね。メニュー 唐揚げらうめん810円。なるほど!こういう感じなんですねぇ。ラーメン自体はシンプルであっさり。生姜が効いています。これだけだとちょっと刺激が足りないところに、ニンニクと黒胡椒の効い [続きを読む]
  • 一兆 黒埼店〜味噌ラーメン
  • 新潟市西区、一兆です。   メニュー 味噌ラーメン790円。中盛り無料。麺つるつるとした表面があまりスープと絡まないですね。湯切りも甘く、スープが薄まってます。スープ湯切りの甘さでスープのエッジがあまり効いてないです。濃いめにすれば良かったかな。 具お昼時でしたが、空席が目立ちますねえ。隣の定食屋はなかなかの入りでした。 [続きを読む]
  • 稲よし〜カレーラーメン
  • 新潟市東区、稲よしです。メニューカレーラーメン900円。バター50円。麺太麺ですね。食感がよく、長さが短いのでカレーが跳ねなくていいですね。量は少ないです。スープ何ベースかはよくわからなかったですが、カレーは辛さは控えめでドロッとしており、麺によく絡みます。ご飯でも合いそうですね。バターを入れるとコクがあがります。具美味しいですが、これが900円ってのは高すぎますね。それと女性二人でやっておりますが、愛想 [続きを読む]
  • ら麺のりダー〜担々麺
  • 新潟市東区、ら麺のりダーです。  メニュー 担々麺830円。辛さ1号1号でちょうどよい辛さですね。濃厚なスープに胡麻が追い討ち。相変わらず旨いです。途中僕は酢を投入して味変。麺は細く、ピンと張りのあるものです。岩のりライス割50円。最後はおじやで。なに食べても美味しいですね、ご馳走様でした。 [続きを読む]
  • 長岡のなおじでメニューをリニューアル!
  • 長岡市のなおじのメニューが9月25日よりリニューアルとのことで、長岡限定の海老を使ったラーメンの試食をさせていただきました。長岡ってそういえば海老を使ったラーメン少ないような気がします。新潟は多いですけどねぇ。長岡の人からすれば嬉しいことですね。   海老そば(仮)これはお世辞でもなんでもなく、ここ数年で一番衝撃のラーメンです。とにかく旨い!ベジポタ系のドロッとしたスープ。ジャガイモのマッシュや玉葱 [続きを読む]
  • のぶ家〜しおとんこつ
  • 新潟市江南区、のぶ家です。 メニューしおとんこつ780円。麺固めの太麺チョイス。ちょっと固すぎたか。次回は普通にします。スープ濃いめ、油多目チョイス。これもしょっぱすぎたなぁ。油はちょうどいいですね。 具今回は僕のチョイスが悪かった。もう、年かなぁ。 [続きを読む]
  • えぼし〜味噌らーめん
  • 新潟市江南区、えぼしです。バイク好きなご主人は、以前タイヤ屋さんで勤めてました。そのまた以前でしょうか?神奈川県の味噌ラーメンの有名店で勤めていたそうです。山下家具の身内のようですね。メニュー 味噌ラーメン800円。先ずは熱々での提供が素晴らしい。白味噌ベースのスープはコクもあり美味しいですね。麺も自家製麺。北海道産の有名ブランド粉を使っていて、ツルモチの食感と小麦の香りがいいです。具のチャーシューに [続きを読む]
  • 市玄〜味噌ラーメン
  •  新潟市江南区、市場内にあります、市玄です。記憶が曖昧ですが、回転寿司系列のお店で、新発田の和玄と同系列だったとおもいます。朝ラーが出来るお店です。 メニュー味噌ラーメン750円。麺コシが強いです。ゆで方が足りないのか、固めです。スープと絡みにくいですね。スープ味噌が強調で出汁は強調せず。 具朝ラーが出きるので伺ってます。 [続きを読む]
  • 燈〜濃厚味噌ラーメン
  • 新潟市中央区、燈で新メニューの味噌です。  メニュー濃厚味噌らーめん920円。麺相変わらず濃厚なラーメンにピッタリの麺ですね。スープ濃厚?いやいや…ド濃厚!久々にドロ系の強烈な奴です。ポタージュですな、これはまさに。しかもこの粘度で熱々は努力を感じます。 具キクラゲが嬉しいですね。ミニチャーハンセット+80円。米のうまさを活かした炒飯。これはラーメンのお供に最高。こんなに濃厚なのに、味噌もしっかりとした [続きを読む]
  • おこじょ〜濃厚辛ビリMISOらーめん
  • 新潟市西区、おこじょです。新潟市を代表するカリスマ、なおじのお店です。いつも面白い限定を提供していますが、今回は少し遅れて気になってた痺れる味噌を。ここの味噌ラーメンは自身ナンバーワンです。 メニュー8月25日より新メニュー開始!メニューには僕のブログも紹介していただいています。濃厚辛ビリMISOラーメン780円。大盛+30円。辛さ普通。麺相変わらず惚れ惚れする麺。ガシッとした食感がテンションあがりますね。 [続きを読む]
  • COCO壱番屋三条店〜濃厚旨コクカレーラーメン
  • 県外からの帰り道、夜11時くらいにご飯を食べようと思い、三条燕インターを降りて直ぐにある、COCO壱番屋に行った時のこと。カレーライスの頭でしたが、店頭ののぼりに「カレーラーメン」の文字が。三条のカレーラーメンには少し否定的な考えがありますが、なにか旨そうな予感を感じ、食べてみることにしました。 麺メニューはこれ。カレーのメニューは多すぎなんでご勘弁を。麺メニューは勿論、TPなどのカスタムや、麺の太さ、 [続きを読む]
  • Aishin (愛心)〜香辣野菜味噌ら〜麺
  • 新潟市東区、愛心です。  メニュー香辣(シャンラー)野菜味噌ら〜麺980円。麺こし強い中太麺です。量も多いかな。スープドロッとした濃厚スープです。ニンニクやゴマの風味がいいですね。辛さは少な目にしましたが、ちょうどいいですね。 具野菜はしっかりと炒められています。キクラゲが美味しいですね。これは好きなラーメンでした。ご馳走様でした。 [続きを読む]
  • 豚しゃもじ〜豚辛そば
  •  新潟市中央区、豚シャモジです。  メニュー豚辛そば670円。麺固さは普通。バリカタ〜柔めまで選べます。 スープ日によって差がありますが、今日はとことん濃い日でした。濃厚でトロトロのスープに、豆板醤ベースの辛味が合いますね!また、味変やタレの追加、天かすなども常備! 具あいかわらず混んでましたね!美味しい豚骨でした! [続きを読む]
  • こまちスタンプラリーいよいよ明日から!
  • 今年もはじまります。新潟県のラーメン好きな人たちのお祭り!ラーメンスタンプラリーです。今年は全149軒がスタンプラリーに参加!気になる新店や実力派のあのお店まで、今回も幅広いラインナップ! 今回も持ち運び便利な食べ歩きブックが付いていて、一目で参加店舗がわかるようになっています。そして10杯、20杯、30杯と食べてスタンプを押してもらうと、無料でラーメンが食べられる特典や、豪華賞品も待っていますよ [続きを読む]
  • 高野〜もつつけ
  • 新潟市秋葉区、高野です。  メニューもつつけ860円。麺この麺、水で〆ると良さが半減しますね。ご飯入りだからかな?つけ汁ニンニク、生姜がガンガン効いてますねえ〜。しかも濃厚な鶏白湯。 具モツと穂先メンマ、味玉は崩れぎみ。お客に出してはいけないレベル。美味しいですね。ただ、開店時間守ってほしいのと、一番客なのに提供時間が15分以上はやめてほしい。 [続きを読む]