kei さん プロフィール

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keiさん: slow life
ハンドル名kei さん
ブログタイトルslow life
ブログURLhttps://ameblo.jp/kkhbn/
サイト紹介文2児のママ&専業主婦です。簡単&手軽な日々の夕食とお弁当を綴っています。
自由文食事は毎日のことなので、手軽で簡単にできるお料理を心がけています。子供でも美味しく食べられるもの、お弁当用の時短メニューなどレシピと共にお届けします。ほぼ毎日更新中!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供61回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2011/05/24 12:03

kei さんのブログ記事

  • 【塩鯖弁当、とシンガポールの先進医療】
  • *塩鯖焼き*ほうれん草と玉子の炒め物*切干大根煮*鰹でんぷ 厚切りの塩鯖焼きがメインの地味弁当。こちらでは魚焼きグリルがないので、焼き魚のときにはフライパンにオーブンシートを敷いて焼いています。鰹でんぷはお友達からいただいた日本のお土産。嬉しい? 今日はシンガポールの病院のことを。長女がインフルエンザになったり、次女が学校の歯科検診で虫歯が見つかったりと子供たちは病院に行ったことがあるのですが最近 [続きを読む]
  • 【そぼろ丼弁当、とちょっと嬉しい気遣い】
  • *2色そぼろ丼(豚ひき肉、炒り卵)*青菜と焼油揚げの炒め和え*胡瓜の塩昆布漬け 先週のお弁当。そぼろ丼のときには鶏ひき肉ですることが多いのですがこの日は豚ひき肉で。すりおろし生姜を多めに入れています。 青菜は「シンガポールこまつな」とお店の人は言っていましたがうーん、小松菜とはちょっと違うかなぁ。でもクセも青臭さもなくて食べやすかったです。人参とえのき茸、青菜を炒め顆粒だしと少量のみりん、塩で調味し [続きを読む]
  • 【豚の味噌焼弁当、とシンガポール内装の不思議】
  • *豚の味噌焼き*ブロッコリーのタルタルサラダ*里芋の煮つけ*人参とツナの炒め煮 一学期のお弁当(^-^;豚ヒレを味噌、みりん、酒に漬けておいたものを焼きました。あとは作っておいたサラダとか、煮物とか。里芋は冷凍の日本産を使っています。 超高層ビル群はシンガポールらしい景色ですが、住んでみていろいろ「???」と思うことがあります。すっかり慣れてしまったけれど、おトイレのトイレットペーパーの位置。普通は座っ [続きを読む]
  • 【トマト麻婆丼弁当、と日本から持ってきて良かったもの①】
  • *トマト麻婆丼*玉子焼き*おくらのおかか和え 1つだけ残っていたトマトを入れたトマト麻婆丼がメイン。お豆腐だと水気が出てきそうなので厚揚げ(絹)を使っています。シンガポールに来てから甜面醤は買っていません。その代わりに味噌、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素で調味しています。子供たちが食べるので辛味(豆板醤)はなし。お弁当なので、仕上げの水溶き片栗粉はいつもよりしっかりめに。とろみをつけるときは水溶き片 [続きを読む]
  • 【唐揚げ弁当、とリビングのお花】
  • *鶏の唐揚げ*南瓜煮*ラディッシュ*茹でブロッコリー 新学期がスタートしたばかりなので子供たちも幾分か緊張感があるようで、朝はそれぞれ目覚まし時計(何故か5分差でそれぞれセットしています。子供なりのスヌーズ?)でちゃんと起きてきます。次女は起こしてもなかなか起きないのが常だったので、この調子でスムーズに朝の支度を進めたいところです。 昨日のお弁当は鶏の唐揚げがメイン。夏休みに義両親が遊びに来てくれる [続きを読む]
  • 【海老玉弁当、と新学期スタート】
  • *海老と玉子の炒め*いんげんの煮物*南瓜煮*昆布 「海老玉」というと餡がかかった中華を思い浮かべますが、今日のお弁当はマヨネーズで玉子と海老をただ炒めただけです。下味は塩胡椒をしっかりめに。 今日から2学期がスタートしました。約1ヶ月間の夏休み、やっとやっと!終わりました。「ヤッター!!!」という気持ちはもちろんありますが、自由な一人時間が手に入った代わりにまた早起き→お弁当作りの毎日がスタート。 [続きを読む]
  • 【義両親&義妹家族がシンガポールに】
  • モルディブから帰った数日後、日本から義両親と義妹家族が遊びに来てくれました。事前にしっかり観光のスケジューリングしていたわけでもなく、その日起きてから「今日はどうしましょう?」みたいなゆるーい感じのアテンドでしたが、私たちもまだ行ったことのない場所やザ・シンガポール!という場所にもたくさん行くことができて充実した日々でした。 到着した翌日だったかな、夕方クラークキーからリバークルーズへ。夕方だった [続きを読む]
  • 【2017夏休み モルディブ旅行2】
  • 前回に続きモルディブ旅行の記録。 今回オールインクルーシブにしたため、食事はビュッフェスタイルでした。一度だけ朝食をテラスまで運んでもらうサービスをお願いしましたが、テラスでの食事は暑すぎて楽しむ余裕はありませんでした。ビュッフェですが、品数もかなり多く日によってメニューがかぶらないよう配慮してあるようでした。朝食の卵料理やパンケーキ、夕食のお肉や魚のグリルなどはホテルスタッフがその場で焼いて作っ [続きを読む]
  • 【2017夏休み モルディブ旅行】
  • 今年の夏休みはシンガポールから直行便で4時間半のモルディブに行きました。エアーとホテルは別々に予約し、子供たちの終業式後に出発。 写真の整理をしていたらもうずいぶん前のことのような、まさに夢のような場所だったと改めて思います。 今回、友達家族が後でジョインしましたが、私たちは夜遅くにモルディブに到着するフライトだったため、その日は空港近くのフルマーレに泊まりました。翌朝、早起きをして家族でお散歩しつ [続きを読む]
  • 【結婚記念日ディナー】
  • 先々週のことですが、結婚記念日を迎えました。外食も考えたのですが、直前に長女のインフルエンザが発覚し、この日は元気だったもののまだ出席停止期間でもあったのでゆっくりおうちでお祝いしようということになりました。 我が家のおうちごはんはメイン以外は大皿で出すことが殆どです。それぞれが好きなように好きなだけどうぞ、スタイル。 近所のお気に入りのワインとチーズのお店で買った生ハムやチーズ。画像手前に写ってい [続きを読む]
  • 【豚そぼろと茄子の炒め丼弁当、とインフルエンザと医療費】
  • *豚そぼろと茄子の炒め丼*エリンギとアスパラガスのマヨソテー*茹でとうもろこし*さくらんぼ この日は簡単に丼弁当。長葱のみじん切り、生姜、豚ひき肉を炒め茄子を加えてオイスターソースと醤油で調味しました。さくらんぼは日本食材宅配でオーダーしたもの。 少し前から学校で流行っていたインフルエンザ。先週、学校から電話がかかってきて長女が発熱したので迎えに来てください、と。その足でクリニックへ行くと即インフ [続きを読む]
  • 【鰯の胡麻竜田弁当、と日本食材の宅配と保冷剤】
  • *鰯の胡麻竜田揚げ*薩摩芋の甘煮*根菜と糸蒟蒻の煮物*胡瓜とわかめの酢の物 糸蒟蒻が散らばりすぎなお弁当ですが、、、(;'∀')蓮根と椎茸、人参と一緒に炒り煮にしたものです。 ものすごい太さの立派な胡瓜は蛇腹に切り目を入れわかめと一緒に酢の物に。 メインの鰯ですが、最近友達に教えてもらった日本食材の宅配で購入したものです。冷凍になっていてただ焼けば(揚げれば)いいだけ、という嬉しいもの。日本でよくあるレト [続きを読む]
  • 【海老玉炒め弁当、とおくらの肉巻き弁当、水が・・・・】
  • 今回もお弁当2種。 *海老と玉子の炒め*ゴーヤとツナの塩炒め*ちくわのマヨソース炒め マーケットで小ぶりのゴーヤを買いました。日本のゴーヤの方が濃いグリーンでいぼいぼもしっかりしているような気がします。 *おくらの豚巻き*玉子焼き*ミニトマト*薩摩芋と蓮根の金平*里芋の煮っころがし 先日、長女が「ママ、なんか変な音がする」と言ってきたのでよくよく耳を澄ますと・・・・・ポツ、ポツ、ポツ、、、、、とどこか [続きを読む]
  • 【ささみのマヨカツ弁当、鶏肉と根菜の煮物弁当、と子供の英語】
  • またまたお弁当画像が溜まってきてしまったのでまとめてUP。 *ささみのマヨカツ*蒟蒻の炒り煮おかか和え*ひじきの煮物*ほうれん草と玉子のソテー*ミニトマト ささみは筋を除いて軽く塩胡椒をしてからマヨネーズを表面に塗りパン粉をつけてから揚げ焼にしています。小麦粉→玉子→パン粉の過程をマヨネーズで少し省略。 *鶏肉と根菜の煮物*ひじきの煮物*薩摩芋の蜂蜜煮*梅干しごはん 明日は子供たちの音楽発表会です。全 [続きを読む]
  • 【帆立のバターソテー弁当、と湿度】
  • *帆立のバターソテー*ウインナー*ジャガイモとパプリカのカレー炒め*マカロニサラダ お肉メインのお弁当が多い中、貴重な魚介類メインのお弁当。帆立は冷凍のものを使っています。お刺身で食べたい衝動を抑え、バターでソテー。 お魚系を入れるときには何となくウインナーとかベーコンとか肉類加工品も一緒に入れることが多いです。 シンガポールの湿気について。高温多湿なので日本から除湿器も持参したのですが、今のところ [続きを読む]
  • 【豚肉の味噌漬け焼き弁当、とマレーシア産の長芋】
  • *豚の味噌漬け焼き*春雨サラダ*長芋とおくらのソテー ブロックで買った豚肉を味噌とみりんに漬けていたので黄色のパプリカと一緒に炒めました。味噌味がごはんのすすむおかず?長芋はカットしてオイルを敷いたフライパンでじっくり焼いてから茹でたおくらと合わせ醤油少々で調味。すり下ろした長芋は苦手な我が家の子供たちですが、じっくり焼くことで粘りが減って食べやすくなるようです。 私、長芋が大好きなのですがこちら [続きを読む]
  • 【お弁当3種、とグリーンシティ シンガポール】
  • お弁当写真が溜まってしまったのでまとめてUPします。*塩麹チキン*南瓜煮*ブロッコリー、ミニトマト*茄子の揚げびたし 塩麹に漬けておいた鶏モモ肉を焼いただけ。こちらには魚焼きグリルはないので厚手の鍋にクッキングシートを敷きそのうえに肉や魚を置き焼いています。(蓋もしています) *ポークチャップ*玉子焼き*ミニトマト*ズッキーニのチーズソテー*切干大根煮 ブロックで買った豚肉をちょっと厚めにカットしてポ [続きを読む]
  • 【焼売弁当、と崎陽軒】
  • *焼売*ちくわとアスパラガスのソース炒め*玉子焼き*金平ごぼう*椎茸の甘煮 夕食で焼売を作ったときにお弁当用に、と少し冷凍しておいたものを蒸しただけのお弁当です。焼売を作るのに皮を買い忘れて、近所のローカルスーパーで皮を買ったのですがこれが厚めでもちもちしていて美味しかったです?ちくわとアスパラガスはソースで炒めました。ソースだけの味付けはあまりしないのですが、たまには趣向を変えて。 先日、お友達 [続きを読む]
  • 【海老マヨ弁当、とエビ】
  • *海老マヨ*ジャーマンポテト*いんげんの胡麻和え お肉率が高いお弁当。たまには魚介系もね、ということでこの日は海老です。少し残っていたブロッコリーも嵩増しで使用。海老は揚げずにフライパンで気持ち多めのオリーブオイルで(片栗粉をつけてから)揚げ焼きにしています。ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、少量の砂糖と牛乳を和えておき、火が通った海老をそこに入れて和えるだけ。子供たちが好きなおかずの1つです。 海老 [続きを読む]
  • 【唐揚げ弁当、とシンガポールの換気扇】
  • *鶏の唐揚げ*蒸しとうもろこし*おくらのおひたし*ひじきの煮物い*ミニトマト シンガポールに来て初めての唐揚げ。やっぱり唐揚げは子供たちにも人気のお弁当おかずです。 いろいろなコンドミニアムを内覧していたとき、キッチンはかなり重きをおいて見ていたのですが、そのどれもが見た目は立派な換気扇がついているけれど換気扇のすぐ上が収納になっていたりちょっと不思議な構造だったのです。エージェントに「換気扇はど [続きを読む]
  • 【シンガポールチキンライス】
  • 参加させていただいているストウブサークル「WE LOVE STAUB」で今週の記事お当番を担当しました。シンガポールに来て初めてのお当番記事はやっぱりこれ!と名物チキンライスにしました。WE LOVE STAUB 何度か作っていて特に変わり映えもしませんが、新鮮なマーケットのチキンで作りました。一緒に添えたのはジンジャーチキンで有名なスープレストランのジンジャーソース。オイルに生姜、にんにくが入っていてこれと一緒にいただ [続きを読む]
  • 【とうもろこし入り豚つくね甘酢あん弁当、と電球の交換】
  • *とうもろこし入り豚つくね甘酢あん*糸蒟蒻と人参の金平*茹でブロッコリー*玉子焼き*はんぺんのバター焼き マーケットで買ったとうもろこし。蒸してそのまま食べたのですが少し余ったので、つくねのタネに混ぜてみました。これがとうもろこしの自然な甘さと食べたときのプチっという食感が良くて子供たちにも好評?餡は甘酢にしてみました。 とうもろこし入り豚つくね甘酢あん by 〜kei〜 先日、廊下の電球が切れたので交換 [続きを読む]