Le Soleil WAGURI さん プロフィール

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Le Soleil WAGURIさん: 大阪狭山のフランス料理店の厨房のあれやこれや♪
ハンドル名Le Soleil WAGURI さん
ブログタイトル大阪狭山のフランス料理店の厨房のあれやこれや♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/bistro-le-soleil/
サイト紹介文南大阪・大阪狭山市で、ゆったり大人の食空間を提供する小さな小さなフレンチレストランのお話。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供250回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2011/06/15 11:02

Le Soleil WAGURI さんのブログ記事

  • ??ママさんパパさん。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございますソレイユでは最後の晩餐とばかりにプレママさんプレパパさんのおふたりさんやママさんパパさんになられて少し遅めの記念日のお祝いに来られるおふたりさんなど幸せオーラいっぱいの方達のご来店のおかげで店中が幸せオーラに包まれることが多いですそんな素敵な空間を演出してくれるお客様に少しでも喜んでいただきたくっていつも美味しいもん作りには手抜き無しでみな [続きを読む]
  • ??幸せなときを、ありがとう。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございますお盆期間中は暑い中お馴染み様や初めて起こしいただいた方たくさんのお客様に可愛がっていただき心からありがとうございます段取り悪男のワグリですからついバタバタ してしまって皆様にお楽しみいただいたすべての料理のご紹介は難しいのですが 今回はその中より特に人気のあった一皿のご紹介ですじゃん‼?オマール海老、帆立貝柱、蛸の自家製タルタル風マヨネーズ和 [続きを読む]
  • ??ひとさら。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございますみなさんお盆休みいかがお過ごしですか? 今年は山の日から数えると最長10連休って方もいるそうです…………………ウラヤマシイ…………………。それはさておき 連休はご家族のお集まりやご夫婦の方のご来店が主流になりますそんな中たいへん好評いただいた一皿のご紹介じゃん‼?ガスパッチョのジュレ新鮮魚介のタルタル風自家製マヨネーズソース和えオマールコンソ [続きを読む]
  • ??お盆も、休みなくお待ちしてます。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございますみなさん、お盆休みいかがお過ごしでしょうか?海や山故郷に帰られる方ご先祖様のお墓参りや海外脱出されている方お家でのんびり骨休めお休みに関係なくお仕事されている方などいろんな時間が流れているんですねソレイユはお盆期間中も休みなく営業させていただいておりますお席の都合がつきにくい時間帯もございますがふっ!とソレイユを思い出していただけましたらワ [続きを読む]
  • ??ランチタイムメニューより。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今日はこちらの一皿からイベリコ豚ベジョータ肩ロース肉のロティーブランド豚の中でも高級なイベリコ豚ベジョータお口の中でしっかりとした味わいの肉質に融点の低いサラッとした油脂が絡み合い濃厚でバランスの良い絶妙な味わいをお楽しみいただけます今年のような暑い夏にぴったりな身体に良いビタミン群たっぷりの一皿ですよこちらはランチタイムにてお楽しみいただ [続きを読む]
  • ??おめでとう♪
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらから賑やかな魚介を使った前菜より先日ディナータイムにお越しいただいたお馴染みのお若いご夫妻さんへ臨月を迎えられた奥様と、そのご主人様の暫しのソレイユ食べ収めとのことで今回ご来店くださいましたありがとう暫くの間、ご出産や育児に追われて大変でしょうが お身体には気を付けて張り切ってくださいねでもでも、とっても幸せなことですねおめでとう [続きを読む]
  • ??おめでとう!
  • おはようございますいつもお付き合いいただきありがとうございます週末もソレイユ・ワグリではゆったりのんびりと素敵な時間が流れておりましたこちらはお若いおふたり様のハッピーなお祝いにご結婚記念日を祝して心づくしのさり気ないサプライズ今日が正式なご記念日ですねご結婚記念日おめでとうございます今年も素敵な一年でありますようにそして先日我が母校、Le cordonbleuより素敵なサプライズプレゼントをいただきましたFB [続きを読む]
  • ??夢見心地。
  • おはようございますいつもお付き合いいただきありがとうございます先日お越しの馴染み様より胸に染みる大切なお言葉をいただきました。”此処にいると夢の中にいる様な気分になれる”ありがたいよな〜 嬉しいよな〜でも、分かるな〜 その感覚。 もう! 財産ですよ! 本当に僕も今までに国内外のレストランで幾度となくそんな幸せ気分に浸ったことがあるから分かるんですよあのワクワクするような感覚それがあまりにも幸せだっ [続きを読む]
  • ??前菜。
  • こんにちはお久しぶりでございます。2日ぶりのお邪魔でございます。8月に入りなんとなくひとり慌ただしく…(普段とあまり変わんない様なんだが……)あらゆる仕込みが重なっちゃって未だ出口が見えずだけど。ありがたいですよこちらは先日お越し頂いたお馴染み様の一皿かなり分かりづらいんだけど旬の完熟農園野菜のガスパッチョのジュレにたっぷりの新鮮な魚介とアボカドのアレンジ個々の食材をひとつずつ丁寧に調理してパフェ [続きを読む]
  • ??今月もよろしくお願いします。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今日から8月ですね。夏休み真っ盛り子供達の学校も休みに入りお母さん達にとってはたいへんな日々…でしょうか?疲れたかな?って感じたらたまにはゆっくり一休みするも大切ですねおまけに今年はとても蒸し暑い日が続きますみなさん無理なさらずに熱中症などお身体には充分、お気を付けてくださいませ。ソレイユワグリでは今月もたくさんの旬の美味いを見つけてみなさ [続きを読む]
  • ??お手本のようでしょ笑。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらから好評いただいているあランチタイム期間限定33プランの魚料理より今回お楽しみ頂いている魚料理はお手本のような南仏風南仏野菜を使ったガルニチュールタプナード(オリーブの薬味)トマトコンカッセ(トマトを煮詰めた薬味)ピストゥー(バジルソース)などなど……この一皿にたっぷりのプロヴァンスの風が吹いていますお召し上がりのお客様にもとても [続きを読む]
  • ??Joyeux Anniversaire♪
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございますm(_ _)m夏真っ盛りの折早くも7月も終わりに近づきました連日の猛暑が続く中夏休みを満喫している子供達がいる傍ら家にいる子供達の世話をするお母さん達はたいへんでしょうね幸せな光景には違いありませんがたまには一休み一休み”ホッ”とねさてさてこちらは週末にお越しのお客様へ少し早めのダブルのバースデー今回はご近所様のおふたりのレディーへお誕生日おめでと [続きを読む]
  • ??魚介サラダ。
  • こんにちはいつもご覧いただきありがとうございます今日はこちらの一皿から温冷野菜を使った魚介のサラダ何かの事情で糖質制限を余儀なくされているお客様に数種類の自家製パンの代わりにアレンジしてお召し上がりいただいた一皿です。ソレイユにお越し頂いた全てのお客様にはみなさんと同じように出来うる限り楽しんでもらわなきゃ!でしょ今日もよろしくお願いします いただけると嬉しいです。にほんブログ村にほんブロ [続きを読む]
  • ??クレームカタラーナ。
  • こんにちはいつもご覧いただきありがとうございます毎日毎日蒸し蒸しした不快な日が続きますね 外に出ればまるで水滴の中にいるような不快感が…(大袈裟すぎるか……)今回はこちらの画像からクレームカタラーナスペインのカタルーニャ地方の郷土菓子諸説いろいろありますがフランスのクレームブリュレの起源とも言われている冷たく凍らせた美味しいスウィーツソレイユでは生乳100%のクリームのみを使用しているんですよなので… [続きを読む]
  • ??ランチ前菜。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらの画像から完熟農園野菜のガスパッチョ、鯵の燻製と魚介鯵とガスパッチョの相性がGOODなひと皿こちらは ランチタイムの前菜にてお楽しみいただけます 暑い日が続く中お疲れ気味の身体に栄養満点冷たく爽やかな一皿はいかがですか いただけると嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村大阪狭山市のフレンチレストランビストロ ル ソレイユ改めル [続きを読む]
  • ??鮎。
  • おはようございます(^^)いつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらの画像からじゃん‼?(ディナー仕様小ポーションのオードブルより)前菜でお楽しみいただいている旬の鮎をテーマにした一皿鮎のコンフィとリエット 夏の清流の香りをイメージした胡瓜のガスパッチョソース紫蘇風味でこちらの一皿コンフィは骨までいただけてリエットは鮎独特の風味や旨味をバランス良くお召し上がりいただけますおかげさまで、お客様 [続きを読む]
  • ??見事なマリアージュ。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今朝は新作君のご紹介じゃん‼?完熟農園野菜のガスパッチョと鯵の燻製さわやかな夏の逸品今回も見事な見事なマリアージュが生まれましたよこのマリアージュをベースに料理をどんどん展開してゆきワクワクドキドキの一皿が生まれますよ見参間近でございます乞うご期待‼? いただけると嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村大阪狭山市のフレンチレストラン [続きを読む]
  • ??三連休中もありがとうございます。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございますみなさん三連休はいかがお過ごしでしたか?ソレイユでは昨日までの三連休も無事終わりましたがバタバタする時間もあり少々お時間をいただいたお客様にはご理解ご協力をいただきとても感謝しておりますありがとうございましたm(_ _)mそんな中このようにお馴染み様でお若いおふたりのとてもハッピーなお手伝いもさせていただいたりいつものお馴染み様や前から気になってい [続きを読む]
  • ??原色の夏。
  • こんにちは♪いつもご覧いただきありがとうございます暑過ぎる日が続きますいくら熱中症対策を万全にしていてもこの暑さには敵いません夏バテ防止にはしっかり栄養を摂ることが大切ですね。夏真っ盛りなこの季節に元気な元気な夏の原色野菜がおすすめです医食同源と言いますが 旬を彩るものにはその季節に必要な栄養素がたっぷり含まれています元気いっぱいの夏野菜からたくさんの元気をいただきましょう今日もよろしくお願いいた [続きを読む]
  • ??リニューアル33プラン♪の詳細です。
  • はこんにちは♪いつもご覧いただきありがとうございます!今回は、リニューアルしたランチタイム期間限定33プランのご案内ですお魚料理より前菜シェフおまかせ旬素材のオードブルスープ旬菜ポタージュ魚料理旬の白身魚 タプナードとトマトコンカッセハーブのソースで肉料理イチボ肉のエスカロップとサマートリュフ温冷野菜サラダ仕立てデザートシェフ特製デザートの盛り合わせ食後のお飲み物ネスプレッソコーヒー又はロンネフェル [続きを読む]
  • ??リニューアル33プラン、お肉料理。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらの画像から上州牛イチボ肉とサマートリュフのサラダ仕立てバルサミコとヴィンコットソースでこちらは大好評いただいてますランチタイム期間限定33プランにてお楽しみいただけますフランス産のサマートリュフを使った贅沢な一皿ですぜひこの機会に絵試し下さいませ いただけると嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村大阪狭山市のフレンチレスト [続きを読む]
  • ??涼しげな、夏の旬。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今日は涼しげな夏らしい旬物をじゃん??魚体が美しい今回はこの鮎の全ての旨味を楽しんでもらうべくフレンチらしい一皿に仕上げていきますよひとつの料理は完成済みでかなり美味しく仕上がってますよ涼しげな夏の旬をランチタイムにもお楽しみいただけるよう只今思案中ですお楽しみに いただけると嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村大阪狭山市のフレン [続きを読む]
  • ??美味い調理法見っけ。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます先日ガチョウのフォアグラのお話をしましたね。いつもよりフォアグラの調理法に苦戦していると美味しく出来る方法はないかと考えていたんですが見つけました以前より使っていた鴨のフォアグラにも負けず劣らずの調理法を上州牛イチボ肉とフォアグラ エシャロットソース召し上がっていただいたお客様からも”フォアグラが美味しいね” [続きを読む]
  • ??願いが叶いました。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます昨夜は七夕でしたがみなさん短軸にどんな願いを込めましたかささやかながらワグリはいきなり願いが叶いましたよ暑い日が続く中2、3日前から美味しいあれが食べたいそんな願いが通じたのか発見しましたじゃん‼?タコライス某◯丼チェーンの夏限定メニューに本格的なお味で美味しかったごっつぁんですさてさてランチタイムに好評いただいている 期間限定33プランそろそろ [続きを読む]
  • ??粋なプレゼント。
  • こんにちはいつもご覧いただきありがとうございますここ数日の九州の豪雨被害の拡大も危ぶまれ被害に合われている方の心中お察しします一刻も早い被害の終息をお祈りいたします。昨夜とっても粋なプレゼントをいただきましたフレッシュでラブラブなおふたりのためにデコレーションしたデザート皿にお返しのThank youのプレゼント店を出られてから気付きました。あまりに嬉しく瞳から汗が流れながらも幸せの充実感に顔がニンマリあ [続きを読む]