Le Soleil WAGURI さん プロフィール

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Le Soleil WAGURIさん: 大阪狭山のフランス料理店の厨房のあれやこれや♪
ハンドル名Le Soleil WAGURI さん
ブログタイトル大阪狭山のフランス料理店の厨房のあれやこれや♪
ブログURLhttp://ameblo.jp/bistro-le-soleil/
サイト紹介文南大阪・大阪狭山市で、ゆったり大人の食空間を提供する小さな小さなフレンチレストランのお話。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供291回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2011/06/15 11:02

Le Soleil WAGURI さんのブログ記事

  • ??ランチメイン達。
  • こんにちは ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今日はランチタイムのメインお肉料理のご紹介♪♪♪左上から時計回りに。。。・マグレ鴨胸肉のロティー 赤ワインソース・豚肩ロース肉のコンフィ バスク風ソース・A4黒毛山形牛の赤ワイン煮込み・骨付き鶏もも肉のコンフィどれもこれも本格的で、手の込んだ料理達しっかりコースでお楽しみいただいて税込価格2,400〜 お気軽な [続きを読む]
  • ??バテ盛り合わせ 。
  • おはようございます♪♪ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございますもう三月下旬だというのに今年は本格的な春というには程遠い陽気でしね。が、心は温かく穏やかに過ごしたいものです。さて今朝はこちらからパテの盛り合わせフォアグラのコンフィパテ・ド・カンパーニュ豚肉のリエットフォアグラのパウダーこちらはディナータイムのシェフスペAコースよりひと皿目にお楽しみいただけるパテの盛 [続きを読む]
  • ??羊。
  • おはようございます♪ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます。連休中はたくさんのお客様にお越しいただきたくさんのハッピーのお手伝いをさせていただきほんとうにありがとうございます感謝感謝です至らない点も多々あるかと思いますがそんなワグリにお付き合いくださるお客様に 心からありがとうございますそんな週末にお楽しみいただいたひと皿を今朝はこちらから仔羊ロースト [続きを読む]
  • ??豚肩ロース肉コンフィ。
  • おはようございます♪ル・ソレイユにワグリのワグリです。いつもご覧くださいありがとうござい!3月も終盤に近づいて来ました。いよいよ春本番ですね♪さて今朝はランチタイムに定番のひと皿のご紹介♪♪♪じゃん‼?豚肩ロース肉のコンフィ♪♪♪ハーブやにんにくて香りをのせながらオイルで柔らかく煮込んだ人気にひと皿?お気軽なランチセットでもお召し上がりいただけます。ぜひお試しください いただけると嬉しいです [続きを読む]
  • ??郷里からの贈り物。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらから郷里の新潟の親父から届いたカタクリ♪雪解けの綺麗な沢に生える関西では珍しい野草です。おひたしにして、カツオとぽん酢が最高ただし、食べ過ぎ注意お腹が緩んでしまいます………ある意味、美容に良いかもお腹の掃除をしてくれますもん。そしてこちらは前菜のサラダに加えてみました小さくて可愛らしい花や、シャ [続きを読む]
  • ??素材とソースのマリアージュ。。。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらから期間限定のシェフスペシャルコース、略してシェフスペコース、Aコースの魚介料理……オマール海老と魚介を使ったひと皿こちらはそれぞれオマール海老と白身魚それぞれに合わせた2色のソースで実はオマール海老のソースと白身魚のソースの汽水域、つまり接続水域が美味いんです三本の矢ではありませんが、甘味、塩味 [続きを読む]
  • ??春サラダ。
  • おはようございます♪♪ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらからランチタイムにお楽しみいただける春らしい賑やかな魚介と有機栽培農園さんのサラダホタルイカやコウイカ、牡蠣に海老、贅沢でしょ間違いなく原価超過………いいんです いいんです日頃頑張っておられる皆さんに、ソレイユに来てくれた時は、しっかりと羽根を休めていただきたいですもん今日も美味いもんを用意し [続きを読む]
  • ??何気ないおはなしですが
  • おはようございます♪♪ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます昨日は、彼岸の入り。暑さ寒さも彼岸まで……なるほどです。すっかり外の空気が暖かくなってきました そんな陽気に誘われ、お墓参りに行く人の心も、更に穏やかに和むんでしょうか。ご先祖様もルンルンですよね。だったら素敵ですよね今朝はカヌレやパンの焼ける、甘く香ばしい匂いに包まれているソレイユでございますいつ [続きを読む]
  • ??元気の源。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます。今日はこんな春からお世話になっている農園さんの菜の花畑気持ちのよい空気と光景にうっとり昨日は久しぶりに暖かくなりましたもんねそのまま留まりたいところを抑えてディナーの準備、ディナーの準備もちろん素敵な収穫を携えて帰店しましたよじゃん‼?元気たっぷりのチカラ野菜達今日もこんな元気を用意して張り切っていきます [続きを読む]
  • ??タルトタタン。
  • おはようございます♪♪ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。 いつもご覧いただきありがとうございます先日、阪急のフランスフェアにて買ってきたタルトタタン今回はロワール地方がテーマ。さすが本番フランス人が作るタルトタタンは、スパイスの効かせ方が絶妙 地元ロワールでも人気のお店だけあるわ……って上から目線じゃないですが流石です美味しいもんを食べたあとは、いかにソレイユに反映させるかですねいい勉強 [続きを読む]
  • ??TPOに合わせてチョイスしてくださいな。
  • おはようございます♪ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます‼?今朝はこちらからじゃん‼?ある日のランチAコース♪(税込価格2,400〜)こちらに数種類のパンと食後にお楽しみいただける、お選びいただける超ブランドもののティー又はコーヒーがセットになってます♪ランチで2,400は奮発しすぎと思われるかもしれませんが、内容はお値段以上‼? です。。。日頃頑張ってい [続きを読む]
  • ??賑やかな魚介のサラダ。
  • おはようございますいつもご覧いただきありがとうございます今日はまたまた西高東低冬型の気圧配置暑さ寒さも彼岸までと申しますがちと寒すぎです……今朝はそんな寒さを吹き飛ばす春を感じるひと皿を賑やかな魚介のサラダ旬のホタルイカや牡蠣、天使の海老などを使った春らしい華やいだ雰囲気のサラダ仕立てたくさんの種類の魚介をひと皿にまとめた贅沢な前菜ですこちらはディナー仕様ですが、ランチ仕様もなかなかのもんですよ [続きを読む]
  • ??ハッピーデー。。。。。
  • おはようございます♪♪昨日は、おめでとうのラッシュでしたうれしいですな、やっぱりみなさんの明るい笑顔と幸せの時間嬉しいわ幸せだわの連続の1日ありがとう 大切な日のイベントにソレイユをお選びいただいて感謝感謝感謝ですみなさんのお誕生日おめでとうございます今年も素敵な1年でありますようにそして夜中に嬉しい報告が………ソレイユのお馴染みさんの新婚さんがとっても可愛らしい赤ちゃんを授かりましたおめで [続きを読む]
  • ??本格フルコースをカジュアルに。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今朝の一枚はこちらから柔らかく煮込んだ牛頰肉の赤ワイン煮込みディナータイムの本格的定番メニュー今回のランチタイム期間限定33プランのメインお肉料理には、こちらをご用意しております日頃頑張っている皆さんへのご褒美に、たまにはプチ贅沢なランチはいかがですか気取ることなくカジュアルに詳しい内容は下記ぐるなびホームペ [続きを読む]
  • ??新メニュー。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今朝は今週からデビューした新メニューのご紹介骨付き鶏もも肉のコンフィ天海祐希さん出演のテレビドラマ ”ザ・シェフ” で話題になった鴨モモ肉のコンフィそれと同じ手法で調理する柔らかい鶏肉料理です大人気の豚肩ロース肉のコンフィと並んでソレイユの新しいトレンドになること間違いなしこちらはランチタイムにてお楽しみいた [続きを読む]
  • ??ホワイトデーにはスペシャルなプランで。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます3月も半ばに近づいて来ましたいよいよ春ですねいい歳したオッチャンが言うのもなんですが恋の花咲く春ですね(笑)てな事でいよいよ恋の花咲くホワイトデーがやって来ます花は花でも、蕾もあれば、旬の咲き頃を迎える花、美しく咲いたあとに訪れる有終の美を飾る素敵な花。いろんな花がありますね。どんな花にも、その瞬間の旬の輝 [続きを読む]
  • ??ランチ33プランリニューアル。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今朝はこちらの新情報からいつも大好評いただいている期間限定ランチタイム33プランこちらがリニューアル3月6日から4月16日までお楽しみいただける内容のご案内です今回も気軽にフレンチのフルコースをお楽しみいただける、とってもとってもお値打ちなプランです前日までにご予約いただくとご用意可能ですこちらは、ご予約のお [続きを読む]
  • ??ニューカマー。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今日は3月3日桃の節句、雛祭り実家では毎年七段飾りを飾ってたな。。。男のクセにその日を楽しみにしてたもんです。あっ勘違いしないでくださいねお侍さんの腰に刺さっている小さな刀で、チャンバラするのが嬉しかっただけですよまっこの行為も変かもしれませんが(笑)さてさて、今日は新しいひとさらのご案内をじゃん‼?新鮮な [続きを読む]
  • ??今月もよろしくお願いします。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます2月が終わり今日から3月いつもソレイユをご贔屓にしていただきありがとうございますそして今日から新たな1ヶ月のスタートです気持ちも新たに気を引き締めてまいりますこちらはディナータイムにお楽しみいただいている鴨モモ肉のコンフィとっても人気のあるコンフィですが3月のランチタイムには骨付き若鶏モモ肉のコンフィをみなさ [続きを読む]
  • ??ランチ、お魚料理。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます早いもので2月も余すところ、あと2日となりました。暖かい春を待ちわびます今朝はこちらから新鮮な白身魚、今回はイサキのポワレふわっと焼き上げたイサキに、ほんのり甘いヴェルモット酒ソース、伝統的なフランスのソースっていい感じです皆さんにも喜んでいただいております。まだ未体験の方は是非しばらくの間、お楽しみいただ [続きを読む]
  • ??気分は地中海。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもご覧いただきありがとうございます今朝の狭山は冷たい凛と張りつめた空気暖かくなったり寒くなったりを繰り返し、ゆっくり春に移行していくんですね。さて、今日はこちらから貝類のマリニエール ニース風南仏らしい食材を使った貝の白ワイン蒸しです。やっぱり寒い日には温かい料理がいいですよねちなみに、こちらのスープは濃厚な貝のお出汁がたっぷりで、パンに付け [続きを読む]
  • ??プチ改装?
  • おはようございますいつもお付き合いいただいきありがとうございます今朝は暖かくお日さんもキラキラと輝いてます三寒四温といいますがこの季節、ゆっくりと春に近づいているんですねそんな暖かい朝にソレイユの内装がガラッと変わりました本日のランチタイムにお越しいただく、お客様のリクエストによる一本繋ぎ〜のテーブルレイアウト長椅子は荷物置きにお使いいただいて、皆さんに独立した座り心地の良い椅子をご用意しました [続きを読む]
  • ??勇気をありがとう。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもお立ち寄りいただきありがとうございます2月も後半に入り暖かい春の訪れを迎えようとしています昨日なんとなく店内より”ぼーっ,と外を眺めていると店前の案内に目を止めてくれている方達がおられました。なにげにショップカードをお渡しして店内に戻るとしばらく経ってから先ほどの方達が戻って来られました。そうです来てくれたんですもちろんそれはもう、のんびりゆ [続きを読む]
  • ??和。
  • こんばんわ ル・ソレイユ・ワグリのワグリです。 今日はほっこり灯りの画像からソレイユの店内奥の奥、客席ホールからは見えない場所にある電気スタンド店内唯一の和のテイスト和紙で作られた温かい風合いのスタンドには、所々に色和紙が貼り付けられて遊び心が溢れてますなんちゃって……どこかの某有名リフォーム番組で耳にする様なフレーズ……。ほんとは、わたくしワグリが誤って穴を開けちゃった所に、色和紙で貼り [続きを読む]
  • ??ランチメニューご案内。
  • おはようございますル・ソレイユ・ワグリのワグリです。いつもお立ち寄りいただきありがとうございます。今朝はこちらからある日のランチタイムAコースより季節や日によりメニューが変わりますが前菜 スープ メイン(お肉かお魚) デザートこちらにロンネフェルトティー又はネスプレッソコーヒーに小菓子(プティフール)が付いて税込価格2,400〜 でお楽しみいただいておりますメインにお肉料理とお魚料理の両方が付 [続きを読む]