四十代 さん プロフィール

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四十代さん: 酒興日和
ハンドル名四十代 さん
ブログタイトル酒興日和
ブログURLhttp://10yondai.blog67.fc2.com/
サイト紹介文飲むと楽しくなるお酒がいいですね!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供369回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2011/06/20 20:53

四十代 さんのブログ記事

  • 第246回 稲毛屋日本酒の会
  • 秋田 千代緑を味わう会今回は秋田県大仙市の蔵元、千代緑を醸す有限会社奥田酒造店さんの会となりました。蔵元紹介【以下は頂いた資料より】延宝年間(1673年頃)創業現在蔵元杜氏になって5造りめ28BY製造数量45,000L(27BYより+4本の24本)普通アル添3本・アル添2本・純米19本仕込みの期間は10月末から2月上旬蔵人は季節5人・常用2人使用米 山田錦・秋田酒こまち・美山錦・吟の精・美郷錦・めんこいな・あきたこまち使用酵母 M [続きを読む]
  • AUN 12th Anniversary vol.1 かたふね 純米酒直汲み Recipie 0 中取り無濾過生原酒
  • AUN 12th Anniversary vol.1 かたふね 純米酒直汲み Recipie 0 中取り無濾過生原酒AUNさんが、竹田酒造さんとお付き合いを初めて三年目・・・。今回は、新たな幕開けとなる記念すべき一本!初の「純米酒SP」をリリース(^_-)-☆私の稚拙なコメよりも、AUNさんからのメッセージを・・・「ジュボ、プシュ〜っと心躍る開栓音!爽快なフレッシュ感にライムのようなシャキっとした酸味。そして「かたふね」らしい甘味がのって勢いのある初々しさ [続きを読む]
  • 信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
  • 信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY長野県のお酒が多いこのブログ。またまた長野県のお酒ですが、初登場のお酒になります。北国街道の宿場町として栄え、風情のある街並みの上田市で350年の歴史を持つ老舗蔵。平成15年より杜氏を務めるのは、蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さんです。色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、久々に出会うカプエチ系で大好物のそれ・・・。含むと熟れたメロンのような香りが口中 [続きを読む]
  • 天泉 朝日鷹 特選本醸造
  • 天泉 朝日鷹 特選本醸造 28BY以前も記しましたが、朝日鷹は出荷される時期により「低温貯蔵酒」と「生貯蔵酒」の2種類が存在します。6月〜11月の間に出荷されるものは「低温貯蔵酒」となり、12月〜5月の間に出荷されるものは「生貯蔵酒」になります。そして、これは昨年で終売になった4合瓶!色は黄味掛かっています。上立ち香は、少し熟した感じがあり、杏子のような甘さを伴う香りがします。含むと、まず口当たりの滑らかさと [続きを読む]
  • 大森弾丸ツアー2017
  • 大森弾丸ツアー2017昨年に続いて、今年も参加させて頂きました。お世話して下さった皆様、ありがとうございました!一番感激したお酒は仁井田本家の”穏”シリーズでした!食べて呑むことに専念したので、画像等はこちらからどうぞ(笑)⇒ 四十代のfacebook [続きを読む]
  • 黒蜻蛉 特別純米 無濾過生原酒 28BY
  • 若波 黒蜻蛉 特別純米 無濾過生原酒若波の「蜻蛉(とんぼ)シリーズ」の生原酒ヴァージョン。ラベルが真っ黒!ボトルのカラーもブラック!とにかく真っ黒です!若き女性杜氏である今村友香さんが愛情を込めて醸した新酒第一弾!です。原料米 米、米麹使用米 糸島産夢一献精米歩合 60%日本酒度 +2酸度 2.0アミノ酸度 1.7アルコール度 17度製造年月 17.3若波酒造合名会社 [続きを読む]
  • 琥泉 純米吟醸 無濾過生原酒
  • 琥泉 純米吟醸 無濾過生原酒 28BYこのお酒を醸す泉酒造さんは1995年の阪神淡路大震災で被災し、11年前にようやく酒造りを再開した蔵さんです。琥泉(こせん)ブランドは、約140石(年間14,000本)だそうで、酒名の由来は、日本酒の元々の色でもある琥珀色の泉(酒造)という意味だそうです。この蔵さんの別のブランドとして、「仙介」。他に「泉」があります。色は、まさに酒名のとおり、琥珀を彷彿させるような色。上立ち香は、 [続きを読む]
  • 十六代 九郎右衛門 低アル原酒 火入れ 
  • 十六代 九郎右衛門 低アル原酒 火入れ13度の原酒です。これは火入れで、買い逃したのですが夏に生が出ていてラベルの色は青色でした。色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、ほんのりと甘い香り。含むと爽やかな酸味とジューシーな甘味と旨味が口中で軽快に広がり、スッと切れていきます。とても呑み易いのにちゃんとコクも合ってバランスがとても良いですね。原材料 米、米麹使用米 ひとごごち精米歩合 60%使用酵母  [続きを読む]
  • 積善 大吟醸 袋吊り斗瓶囲 雫 
  • 積善 大吟醸 袋吊り斗瓶囲 雫 生酒 27BY平成27酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒と同等酒。しかも、これは生酒で、某酒販店さんだけの取り扱い。通常の圧搾機ではなく袋吊り搾り(=雫酒)で採取したお酒を複数の斗瓶に集め、その中から特に味の良い斗瓶を選んで瓶詰。昨年は「愛山」を使用し金賞を受賞されましたが、今季は「山田錦」とオシロイバナの花酵母の組み合わせです。2年連続はもちろんですが、それぞれ [続きを読む]
  • 三千櫻 純米 五百万石 にごり生原酒 28BY
  • 三千櫻 純米 五百万石 にごり生酒720mlの瓶に670mlを詰めています。かなりにごっています!開栓注意の表示を踏まえ慎重に開栓しましたが、特別被害はなし(笑)まあでも、次第に澱が浮き上がって来るのでそれなりなのかと・・・。含むと、とにかくトロトロでキメ細かいクリームのです。乳酸系の香りにリンゴ系の吟醸香が軽く混ざり、口中で米の甘味と果実っぽい酸がkじます。冷やして飲むのが基本なおでしょうが、お燗もいけると [続きを読む]
  • 栄光富士 純米大吟醸 
  • 熊本城復興記念酒「震度7」の地震のよる熊本城及び公園施設の被害総額634億円と試算され、地震前の状態にする為には20年の歳月が必要とも言われており熊本城の復興支援酒であり、熊本県産の食用米「森のくまさん」を使用したお酒です。栄光冨士、有加藤を醸す冨士酒造の蔵元・加藤社長さんが加藤清正公の縁戚にあたり、熊本城は清正公が改築したとされ、微力ながらも復興の手助けになればと立ち上がりました。※売上の一部が熊本 [続きを読む]
  • 彦一 HICOICHI 純米 無濾過生原酒 荒ばしり
  • 月の井 彦一 HICOICHI 純米 無濾過生原酒 荒ばしり 28BY土浦市の酒屋さんの若き4代目”エイちゃん”お奨めのお酒です。大洗の月の井酒造蔵元8代目 坂本直彦 氏が醸すリリース2年目を迎える特約店限定ブランド”彦市HIKOICHI”。初代・坂本彦市氏の名を冠した限定酒になります。HP ⇒ リカーショップサトウ〜エイちゃんの酒屋〜ラベルは大洗町の海と月の井の月をイメージ。このブログを検索して頂ければ分かりますが、実は” [続きを読む]
  • 亀の海 純米吟醸 うすにごり 春うらら
  • 亀の海 春うらら 純米吟醸 うすにごり生 28BYこのブログの常連酒のひとつです。創業は1900年。蔵元は六代目 土屋聡さんです。戦後は、特に高品質酒に注力し、長野県下に先駆けて吟醸造りを現在に継承されています。「地元の酒米を使った、地元発の酒を醸したい。」との思いから、農薬を一切使用しない酒米を契約栽培し、そのお米で醸された数々のお酒を世に送り出しておられます。酒造りの新たな可能性を模索しつつ、チャレンジ [続きを読む]
  • Chateau PUY DE GUIRANDE 2014
  • シャトー・ピュイ・ド・ギランド 2014ジルベール&ガイヤール ワインガイド誌2015年 金賞受賞の安ワイン(⇒フランス・パリの有名ワイン専門誌選出2万本の中から80点以上の高得点ワインのみが金賞を獲得できます)。何と1,000円でお釣りがきます!色調は輝きのあるルビー色。香りはフランボワーズなどの赤い果実香が主体です。味わいは柔らかいアタックとタンニンを感じます。 ボルドーらしい赤ワインです。原産国 フランス地方  [続きを読む]
  • AUN ANNIVERSARY 12th Recipe 4
  • かたふね 特別本醸造おりがらみ 直汲み Recipie 4 中取り無濾過瓶燗火入 28BY 恒例の!?お酒です。阿吽さんの12周年記念のお酒第二弾になります。以下はAUNさんのコメントです。”本醸造と比べると味わいと輪郭の幅・ボリュームにやや力強いアタック爽やかな甘味を含んだジューシーなあじわい。洋梨のような滑らかさと甘味尖りのない酸味とフレッシュ感があるので糖度の高い柑橘系フルーツのニュアンスもあります。厚みのある [続きを読む]
  • 若駒 あさひの夢65 無加圧採り 無濾過生原酒
  • 若駒 あさひの夢65 無加圧採り 無濾過生原酒 28BY栃木県産の食米、あさひの夢を使用した純米酒になります。出張先のホテルで部屋呑みです。澱がうっすらと絡んでいます。上立ち香は、柑橘系のジューシーな香り。含むと、上立ち香はそのままに、バレンシアオレンジジュースを思わせる甘味と旨味。キレのある酸によりとても爽やかです。バランスもよく呑み易いですねぇ。あっという間に飲み干してしまいました(笑) いや〜大人 [続きを読む]
  • 鰻と地酒 稲毛屋
  • 鰻と地酒 稲毛屋日本酒の会を含めると、今年既に10回目の訪問になります。こんにゃくとふきの煮物鰻肝わさ鰻紅白焼き鰻串 肝、レバ(タレ)鰻串 ヒレ、小骨(塩)生桜エビ生ビール澤姫 大吟醸 生原材料 米、米麹、醸造アルコール使用米 ひとごごち精米歩合 40%日本酒度 +3.5酸度 1.3使用酵母 栃木酵母T-F・T-S混アルコール度 17度仕込み水 鬼怒川伏流水(軟水)杜氏 下野杜氏 佐藤全松の寿 純米吟醸 山田錦&雄 [続きを読む]
  • お花見してからの”のみくい処 かどや”さん
  • 午前中は雨ながら、午後からは曇りという天気予報を信じ早めに出発して隅田川沿いの桜を見に行くことにしました(*^_^*)今年2回目の訪問です!久々に沢山歩いたので喉がカラカラ。まずは生ビールピッチャーを注文。プレモル”香るエール”「甘酸っぱい」酸味の効いた白ワインの様な味わいです。本来なら酵母を育てて酒母を造り、それを使って本仕込み(醗酵させる醪を造る事)をしますが、酒母の時点で搾ったのだとか。玉旭 ECHOE [続きを読む]
  • 賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生
  • 賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生関東では、”賀茂金秀”としてその名が知られていますが地元では”桜吹雪”銘柄でお酒を造っています。「桜吹雪」の名前を冠した商品は原則地元のみに出荷されていますが、桜の季節に合わせて「大吟醸出品仕込」など、一部の商品のみが例外として全国市場にも出荷されているようで、その1つがこの”特別純米うすにごり生”です。うすにごりというだけあって澱は少な目。上立ち香は、白桃 [続きを読む]
  • AUN ANNIVERSARY 12th Recipe 4
  • 潟舟 本醸造 おりがらみ 直汲み Recipie 4 中取り無濾過瓶燗火入 28BY 恒例の!?お酒です。阿吽さんの12周年記念のお酒になります。ゴチャゴチャは申しません。全国的知名度から見ると、新潟酒の中ではまだまだ下位なのでしょうが、このスケールは間違いなくトップレベルだと思います!原材料 米、米麹、醸造アルコール使用米精米歩合 65%アルコール度 16度合資会社 竹田酒造店新潟県上越市大潟区上小船津浜171 [続きを読む]
  • 東洋美人 地帆紅 限定大吟醸
  • 東洋美人 地帆紅 限定大吟醸2013年7月28日、山口、島根両県を襲った豪雨で蔵全体が水に漬かるなど甚大な被害を受けました。新たに建設した酒蔵は2014年12月に稼働し現在に至っています。その時の様々な思いを忘れることがないようにラベルにその時の2013.7.28を記載しています。元々は地元山口県限定で発売されていた銘柄です。2014年に開催された「SAKE COMPETITION 2014」では、FreeStyle Under 5000の部門で、111点の出品酒 [続きを読む]