iko さん プロフィール

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ikoさん: ikoのブログ
ハンドル名iko さん
ブログタイトルikoのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/iko228-yamaha/
サイト紹介文いこうさんのお店を松永町で営んでます。 想いやり生乳をはじめ、体に優しく美味しいものが、好きです。
自由文美味しいもの情報から、美味しい店なども、紹介できたら、嬉しいです。 にわか百姓日記が、案外人気だったりします。バイク大好きです。
”本物を伝える「食の侍」”を作り、メゾンドシェフの山下オーナーシェフ、音響のアイミックスの荒井さんと本当の食の現状を知ってもらう活動しています。
知り合えばみんな友達。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2011/06/24 01:05

iko さんのブログ記事

  • 無農薬完熟バナナ入荷しました!!
  • 本日入荷しました、沖縄県産 無農薬完熟バナナです。どんどん熟度が増して、黒くなりますが、中はきれいです。 これが、 これです。 左右、同じものです。むいてみたら、きれいだったので、もう一度カバーさせた画です。 沖縄のアイスクリームバナナ!!安心な無農薬 お試し価格 一本100円です。どうぞ、よろしくー  [続きを読む]
  • おばんざい木むらさん
  • 週一で、配達に伺うときに、おばんざいがカウンターに次々出来上がっています。これが、ほんとに美味しそうで、写メを撮らせてもらいました。 もう、すごい肉厚で、ご飯がほしい。。 おかみさんとスタッフの方が、腕によりをかけて、美味しく作られます。素材も、吟味されています。有名人も、たびたび訪れる「おばんざい木むら」さん、いいお店です。 [続きを読む]
  • オルチョサンニータを使っている、盛たにうどんに行きました。
  • うどん屋さんで、オルチョサンニータを使う店があるのは、日本全国探しても、マレじゃないかと思います。よくあるオリーブオイルを使うところはあるかもしれませんが、無肥料無農薬で栽培されるオリーブを機械を使わず収穫し、当日中に温度のかからない遠心分離機で搾油されるかなりの良質なEXVオリーブオイルを使ううどん屋さんは、ここだけじゃないかなオーナーの盛谷さんは、常に一生懸命で、頭の中はうどんのことが大半で占め [続きを読む]
  • 松永店にツバメが巣を!
  • オープン当日から、つばめがお店の周りを周回して、店頭看板のうらにすごく興味をもって、巣を作ろうとしてチャレンジを初めて、平面だし凸凹はあるけど、土が付かないから、あきらめるかなと思っていましたが。ここの裏側です。ここまで出来ていました。今まで、13年していてツバメが来なかったのに、オープン日からツバメが巣を作るという、なんだかよい傾向なのかもと、スタッフ一同、うれしくなっています。どうぞ、ご来店く [続きを読む]
  • NATURAL MARKET IKO 松永店 ありがとうございます。
  •            みなさま、ありがとうございます。花の苗も、追加追加で、かなり喜んでいただけました。リトルウィングの平橋さんが、好意でサービスしてくださった、美味しいコーヒー!そのコーヒーの農園は!!先日オープンした銀座 GINZA SIX にある珈琲専門店の100g100000円のコーヒー豆と同じ農園でした。ところ変われば、価格も変わる!!さすが、リトルウィングふとっぱらです。(^^)お客様 [続きを読む]
  • NATURAL MARKET IKO 松永店 本日オープンです。
  • みなさま、ありがとうございます。いこうさんのお店が、NATURAL MARKET IKO 松永店として、本日5月15日よりオープンいたします。どうぞよろしくお願いします。 改装において、店内レイアウト、装飾、工事をしてくださったみなさま、来る日も来る日も準備にあけくれたスタッフ。それを下支えしてくれている駅家のスタッフ、木之庄のスタッフ、改装にともない臨時休業でご迷惑をおかけしたお客様、疲れたところへのあたたかい [続きを読む]
  • 松永店改装、じわじわ進んでいます。
  • 見慣れたこの看板もつけ変わるので、今週だけで見納めになりますから、あえて最初に持ってきました。 昨日の店頭の状況です。店頭でブルーシートを広げて作業をしています。お客様には、ご迷惑をおかけしてすみません。m(_ _)m リトルウィング珈琲さんから、差し入れをいただいたりありがとうございます。お客様が、すごく楽しみですと言ってくださるのが、とてもうれしくて、スタッフが、陳列レイアウトやら、掃除、新 [続きを読む]
  • 苗代をしました。明るい農村
  • ゴールデンウィークの真ん中あたり、みなさまいかがお過ごしでしょうか。NATURAL MARKET IKO木之庄店 いこうさんのお店 松永店(日曜日お休み) 両店ともども営業をいたしておりますのでよろしくお願いします。松永店は、日曜日お休みをいただいておりますが、祝日は営業をしておりますので、よろしくお願いします。というわけで、今日は、苗代をいたしました。苗箱に均等に土をいれて、発芽をさせた籾をまき、土をかけて、田ん [続きを読む]
  • たんぼの耕し、苗床の準備!と環境が変化しています。
  • 苗床の準備のために、また草の伸びてしまっている田んぼを耕しました。と言っても、今日はひとつだけなんですけどね。明後日には、籾まきをするので、とりあえずここだけをやっておかねばと、猶予がなくなりいつもの夕方からの作業です。耕しているといつものカラスが来ます。たぶんいつものやつかどうか、見分けがつきません(笑)真ん中あたりに、セグロセキレイも、来ます。ゆるゆるやっていると、これまた・・・ とっぷり [続きを読む]
  • メゾンドシェフ&(有)IKO 北海道研修に行きました。
  • 先日の4月17日、18日でメゾンドシェフのスタッフと弊社のスタッフをひとり連れて、弾丸研修に行ってきました。山下シェフが、チケットの手配からなにもかもしてくださって、大助かりでした。村上農場の皆様、想いやりファームの皆様、お世話になりました。 山下シェフが、研修記をブログにアップしているのを貼り付けます。読んでみてください。シェフのブログ 想いやりファーム弾丸研修ツアー前編シェフのブログ 想い [続きを読む]
  • 金のいぶき 玄米食に最適です。
  • 玄米食をされている方に、かなり注目をされている、巨大胚芽米!金のいぶきです。胚芽が一般のお米に比べて3倍の大きさで、通常の玄米より優れた栄養価(特にビタミンE・GABA)を持つお米として、宮城県・秋田県で栽培をされています。水に浸けなくても、美味しく食べられることで、じわじわ広がっていますが、今後さらに、需要は増える品種だと考えています。一昨年、このお米の存在を知ってから、これはうちのお客様にマッチす [続きを読む]
  • アンチョビ・オリーブオイルおむすび!美味しいです。
  • 人気のおむすびに、アンチョビ・オリーブオイルを投入して二か月、個人的にもお気に入りなので、ブログにも載せます。アマルフィーの海でとれた良質な子イワシを一尾一尾丁寧にさばき塩漬けにして醗酵させて、塩分を調節したものを開いて、一尾一尾瓶に詰め、エクストラバージンオリーブオイルのオルチョサンニータを注いだ、超良質なアンチョビを使い、毎日精米するこしひかりとまろやかな海水塩、薫り高い瀬戸内のノリで巻く。 [続きを読む]
  • 国産無農薬バナナ 熟しています。 
  • 今回は、つりさげ方を逆にしてみました。反対向きは、どうなるかのテストです。(それほど意味はないかも、決して間違えているわけではないので、そこんとこヨロシク)国産無農薬バナナのいろいろな品種を入れてみてますが、やはり、アイスクリームバナナが、いいようです。なかなか色つかないのですが、つき始めると色の回りが早いです。小さいサイズですが、一本100円です、安心して食べることのできるバナナをお子様にいかが [続きを読む]
  • 6月4日ブルーデイジーが、行われます。
  • ブルーデイジー 6月4日開催リトルウィング珈琲の真代さんが、初めて開催してから、7回目となります。ケニアの子供たちが、エイズで親を亡くし孤児になり、日本の女性が彼らを支えるのを知り、自分でもなにかできないかとの思いに駆られ、現地に足を運び、その現実を知った。真代さんは、多くを、語らないが、報道されない現実に、心を削られて無力な自分に嘆いただろう。日本人として、日本にいて、ちっぽけな自分になにができ [続きを読む]
  • カップ・オブ・エクセレンスで、練習!
  • 世界で一番おいしいスペシャリティーコーヒーのカップ・オブ・エクセレンス(COE)が、入りましたので、喜んでおりましたところ。スタッフが、「新しいドリップ方式のドリッパーを買いました。量と時間さえきっちりすれば、誰でも美味しいコーヒーが飲めるそうですよ。」と言うもんだから、「じゃ じゃあ、C・O・E 開けようか。」「おーーすごいーー」なんて、のせられて、開けることに・・・ ブラジルのスペシャリティーコ [続きを読む]
  • 4月9日 出汁取り教室?メゾンドゥシェフ開催しました。
  • 何日か経ちましたが、4月9日食の侍プレゼンツ 「タイコウ 稲葉の出汁取り教室 ?ビストロ・メゾン・ドゥ・シェフ」を開催しました。今回も、稲葉節が炸裂して参加者の皆様に、驚きが!!さわりだけでも、一部紹介すると 料理本に書いてあることは、いいかげんが多いから、信用しないように!カビ付けの回数なんて、多けりゃいいってもんじゃない。あんなもんに騙されないように!だしポットなんかは買わなくてもいいよ。. [続きを読む]
  • アックアサンタの生産者、アントネッラが来ました。
  • 朝倉玲子さんが、その素性の良さを見出して、栽培・収穫方法から搾油にいたるまで、徹底的に改善をして、出来るたびに質が、各段にあがりものすごく品質のよくなった、EXVオリーブオイル アックアサンタその生産者のアントネッラが、朝倉さんと福山に来福してくれました。先のブログでも書きましたが、2015年に福山に来たダビデのお母さんです。新物のアックアサンタも、日本に届いたので、せっかくだから、アントネッラもお店に [続きを読む]
  • 出汁取り教室を開催しました。4月8日松永店
  • 食の侍プレゼンツ 「タイコウ稲葉の出汁取り教室」を開催しました。8日は、松永店で、少数でマンツーマン的に行いました。いきなり、出汁の画像をどうぞ。きれいでしょきれいに透き通っています。これが、タイコウの本枯節でとった出汁です。実は、安くて簡単だということがわかるための出汁取り教室でもあるので、内容はわかりやすく、初めての方でも、安心です。稲葉さんの気風のいい口調で、鰹節の話を聞いての座学からはじま [続きを読む]