iko さん プロフィール

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ikoさん: ikoのブログ
ハンドル名iko さん
ブログタイトルikoのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/iko228-yamaha/
サイト紹介文いこうさんのお店を松永町で営んでます。 想いやり生乳をはじめ、体に優しく美味しいものが、好きです。
自由文美味しいもの情報から、美味しい店なども、紹介できたら、嬉しいです。 にわか百姓日記が、案外人気だったりします。バイク大好きです。
”本物を伝える「食の侍」”を作り、メゾンドシェフの山下オーナーシェフ、音響のアイミックスの荒井さんと本当の食の現状を知ってもらう活動しています。
知り合えばみんな友達。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2011/06/24 01:05

iko さんのブログ記事

  • 田んぼの難所対策!
  • 毎年なにがしかの機械が、えじきになり、その都度各方面の方に助けていただいている難所の田んぼ。 あるときは、トラクター  またあるときは、田植え機、そして、コンバインも、えじきになりかけたこともある。昨年は、田植え機が、みごとにはまり、トラクターでも引かれず、ユンボも入ることができず、地元の通りがかりのおじさまや、昔からの仲間、頼りになる従妹たち大勢にお願いして、人海戦術で、ぬたぬたになっても [続きを読む]
  • 美味しいじゃがいも!雪下熟成じゃがいも
  • 雪下熟成 きたあかりとメークインを蒸しただけです。久しぶりに、びっくりしました。じゃがいもがこんなに美味しくなるのか!!!!!!並々ならぬ糖度は、なんじゃこりゃ!の世界です。これには、参りました。ほんと美味しい。素材がいいと、いい塩だけで食べたくなる。他の味をつけたくない。きたあかりは、塩とオリーブオイル、もしくは、アンチョビとバターで食べてみてください。これを超えるのは、そんなにないのじゃなか [続きを読む]
  • お客様のFacebookをコピペします。 冤罪未遂事件!
  • ずっと前のメルカートで、特賞などのいい商品を家族でゲットされた税理士をされているお客様がfacebookに載せられた事件をこちらに、貼り付けます。 Aさん事件以下 確定申告も落ち着き始めた今日この頃。 当事務所でちょっとした事件というか珍事がありまして・・・ さらに先方のいわゆる「神対応」に感激しまして・・・ 勝手に宣伝も兼ねて書いてみます。かなりの長文です。暇な時に読んでね? [続きを読む]
  • サザコーヒーに行きました。(3月初旬のこと)
  • 将軍珈琲をはじめて飲んだのが2007年(↓URLは、徳川将軍珈琲を飲んだ時のブログ)http://ameblo.jp/iko228-yamaha/entry-10760638460.htmlしばらくの時間を経て、伺えました。・SAZA COFFEE・さんにリトルウィングの平橋さんのお誘いで、伺うことができて勉強になりました。みなさまの接客もさることながら、ご案内くださった Iさんの人柄がよかった。どのスタッフさんもコーヒー愛が、感じられて、これがここの原動力なんだなと [続きを読む]
  • 蒸しうにの缶詰
  • 蒸し雲丹の缶詰です。青森県立八戸水産高校の生徒が、実習で作ったむしうに缶詰海で生きることを目指した生徒達がつくった缶詰。三陸海岸は、良質な海藻類の宝庫、そこで育つ新鮮で最良の雲丹を厳選し、混じりけのない三陸産の生うにを真心こめて缶詰にしました。そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、郷土料理のいちご煮(うにとあわびのお吸い物)やうに丼に、また茶わん蒸しや炊き込みご飯など、和風洋風を問わず [続きを読む]
  • とちお油揚げ テレビでしたようです。
  • 秘密のケンミンショーで、とちお油揚げが、出たようです。いつもお世話になっている地元の生産者さんの娘さんから、「秘密のケンミンショーで栃尾の油揚げをしています。 売り切れになりますよ。」 とメッセージが来ました。へーテレビでしたのかー、どんなのをやったの?「新潟県では分厚い栃尾揚げが大人気で、フライパンで焼いて食べるのが定番で、一週間に2ど3度だそうです。居酒屋では納豆やネギ味噌やチーズを挟んで焼い [続きを読む]
  • 村上農場 ミックスビーンズ
  • ミックスビーンズです。豆ってこんなにきれいだったかなと思えるほど、きれいな豆です。それもそのはず、自分たちが育てた豆を一粒一粒手で選び、手で磨く。ひとことで書いてしまうと、そうなんだ。で完結してしまうこれがどれだけのことかは、作り手でないとわからないかもしれない。ほとんどの生産者は、収穫して出荷したら、ひと段落。これが一般的な農家でも、ここは、お客様にわたるところまでを我が身で行う数少ない農場。 [続きを読む]
  • みかんの皮・干し柿
  • 病気を予防する最強の食べ物SP という先月のテレビ番組で、みかんの皮と干し柿が取り上げられていました。テレビ番組なので、鵜呑みにするわけではないのですが、昨年の10月5日のブログの記事無農薬みかんの食べ方のススメ!↓↓ http://ameblo.jp/iko228-yamaha/entry-12206886298.htmlこちらで書いていたものだから、なんだか嬉しくなっちゃいました。 ↑↑ これにおいては、この記事も、マッチしいるようで、 [続きを読む]
  • このバターを使う店!!
  • http://ameblo.jp/iko228-yamaha/entry-12225042725.html リトルウィング珈琲で、小腹がすいたので、トーストセットを頼みました。うちの、トーストのバターは、いこーさんとこのを使っていますよ。と、オーナーの平橋さん「ええっ マジ? 高いのに(・o・)」「あれを食べたら、他の選べないですよ。」なんて、嬉しいことを!!!じゃあ、バター出して来てよ。とお願いして、トーストセットと記念撮影(^_^)すごいことです。 [続きを読む]
  • 軽く添加物のことなど・・・
  • 日本の食品は、アメリカ・ヨーロッパの国に比べて、安全性が低いと言われることがあります。ご存じでしたか?そんなことないでしょう、特保とか食の安全性には、十分に管理されていて、国を挙げて安全性には取り組んでいますもの・・・細菌を繁殖させないように、消毒を施しますし、食品には、腐らないように防腐剤を入れています。しかも、価格を下げて、買い求めやすいように、各メーカーは、必死で低価格の原材料を様々な国か [続きを読む]
  • 私ごとですが、本日誕生日です。
  • ここまで、無事にやって来れたのは、ひとえに支えてくださる大勢の方がいてくださるおかげです。産んでくれた母親にも、感謝しています。やりたい放題のような人生を歩んで来れているのも、まわりの方々のおかげです。これからも、次の次の世代に向けて良質なものをつないで、食で世直しができるよう、皆様に恩返しをしてまいります。どうぞよろしくお願いします。 2017年2月28日胃甲安俊 [続きを読む]
  • RCCテレビに出ました。
  • RCCテレビ 金曜10:05からの番組 ランキンLand ひな祭り & 福めぐりということで、福山を紹介をしてくれたテレビ番組でした。福寿会館・虎屋・ナチュラルマーケットIKO・ジンジャーダイヤモンドが取り上げられ、うちは、ジンジャーシロップのところで乗っかった感じデス(笑)僕は、撮影当日が出張で不在のところを、うちのチーフマネージャーがみごとに大役を愉しんでくれて、これからは、テレビの依頼はまかせること [続きを読む]
  • おでん会、開催しました。
  •  いやーー 楽し美味しかったです。おでんシスターズJAPANのおでんが大好評でした。お越しくださった皆様、ありがとうございました。盛り上げてくださった、バナナスタジオDX&てっちゃん ・松永もなかさん、ありがとうございました。今回次女が、インフルでお休みになり、長女と三女ががんばりました。6年熟成生かんずり おでんパンがないといけんじゃろーと、食パンの差し入れがあり、急きょトリイソース(中濃)でおでん [続きを読む]
  • かんずり 生吟醸6年仕込
  • いまさらなぜ、かんずりをと思われたかもしれませんが、取り上げてみました。この生かんずりは、6年物です。よくあるのは、3年もので、これは、倍の年数で熟成醗酵されています。新潟県妙高市の伝統辛味調味料のかんずりは、焼き鳥の薬味、鍋のおとも、醤油に少し混ぜて使ったり、マヨネーズに混ぜたり、納豆、ラーメン、ステーキ、てんつゆに入れたり、ピリ辛が好きな方は、とっても使い勝手のいいものです。ふろふき大根にも、 [続きを読む]
  • リトルウィング、今月の世界の珈琲とサンドイッチ
  • 今月は、まめがいっぱいのサンドウィッチ ガテマラグアテマラなのかグァテマラ?ガテマラなのかよくわからないのですが、中央アメリカに位置する共和国です。コーヒーの産地で有名で、よく聞くのですが、コーヒー豆の生産国でよく聞く話の貧困が深刻だそうで、慈善事業のように聞こえるフェアトレードも、エセフェアトレードが蔓延しているそうで、コーヒー農園で働く人の生活は、いまだ苦しいようです。日本のコーヒー会社(まと [続きを読む]
  • おでん会の準備がちゃくちゃくと!!
  • いつの間にか、今週末になったおでん会準備は、おでんシスターズJAPANによってちゃくちゃくと進んでおります。出汁は、日本の昆布の中で、まことの昆布と呼ばれる真昆布その中でも、朝廷や将軍に献上された、白口浜の真昆布しかも、貴重な天然真昆布!日本で本物と呼ぶことのできる鰹節!すでに、日本の鰹節の全量の0.6%になってしまった、貴重な一本釣り鰹節!この天下逸品の昆布とタイコウ鰹節のコラボレーションの出汁で、日本 [続きを読む]
  • 国産 無農薬バナナ!!
  • 国産無農薬バナナを昨年からやっています。ほとんど、告知をしていないので、お客様しかしらないとは思いますが、満を持してブログに書きます。無農薬バナナをやりたくてやりてくて、かれこれ30年思い続けていました。12年ほど前に一度は、やりかけましたが、僕に販売力がなく、ロスばかりを出して、結局継続ができませんでした。一気に色が変わるし、ぼてぼて落ちてくるので、あの時は凹みました。無農薬のバナナは、すごく魅力 [続きを読む]
  • 求人のご案内です。世界でいちばん想いやり生乳を販売する店!
  • NATURAL MARKET IKO 福山市木之庄町  いこうさんのお店   福山市松永町 両店で、各2名から3名スタッフを募集します。社員希望、パートタイマー希望、どちらでも、相談にのります。食に興味のある方は、いうまでもありませんが、これから知りたいと意欲のある方ならなおいいです。 今の世の中、本質を追わず価格だけにこだわった商品群が、圧倒的に多い中、僕の判断で商品を吟味して店頭に並べている店です。 [続きを読む]
  • おでん会を開催します。2月19日 松永店
  • おでん会!!2017今年も、「おでんシスターズJAPAN」のメンバーが、うでをふるって、つくります。もちろん、出汁は、タイコウの一本釣りの鰹節です。みんなで、おでんを囲んで楽しみましょう。メインの出し物は、バナナスタジオDXの生演奏と他日時2月19日 18時から参加費 2000円 (小学生半額、園児以下は、無料)お申し込みは、いこうさんのお店 084-930-01-510 持ち込み、差し入れ、自由です。飛び入り参加・出し物も、お下 [続きを読む]