iko さん プロフィール

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ikoさん: ikoのブログ
ハンドル名iko さん
ブログタイトルikoのブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/iko228-yamaha/
サイト紹介文いこうさんのお店を松永町で営んでます。 想いやり生乳をはじめ、体に優しく美味しいものが、好きです。
自由文美味しいもの情報から、美味しい店なども、紹介できたら、嬉しいです。 にわか百姓日記が、案外人気だったりします。バイク大好きです。
”本物を伝える「食の侍」”を作り、メゾンドシェフの山下オーナーシェフ、音響のアイミックスの荒井さんと本当の食の現状を知ってもらう活動しています。
知り合えばみんな友達。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2011/06/24 01:05

iko さんのブログ記事

  • おはぎ、到来!!
  • おはぎが、好きです。お彼岸にはいり、涼しくなってきました。ご先祖様に、手を合わせて、いただきましょう。おばちゃんの手作りおはぎです。売り切れの際は、ご容赦ください。ご予約も承っています。 昨年、大人気で、ブログに載せたとたんに、産地完売してしまった、青森の毛豆が入りました。今回は、なるべく長く販売できるよう産地にお願いしています。どうなることやらですがーー(^_^) [続きを読む]
  • 11月11日、12日 出汁取り教室を開催します。
  • タイコウ稲葉さんの出汁取り教室を行います。山下シェフが、ブログに書いているご案内をまるまる転記します。大切なことは、重ね重ねで!!(笑) 恒例となりました!タイコウ稲葉さんの出汁取り教室 日本の食文化の基本と言っても良いのではないでしょうか!? 鰹節・・・削った事はありますか?削っていない鰹節を見る事も少ないと思います。大変なんじゃないか・・・高価なんじゃないか・・・と思われている事でしょうとりあえ [続きを読む]
  • カープリーグ優勝 ありがとうございます。
  • ありがとうございま〜す。 連覇できましたーーー 甲子園が、真っ赤に染まるほど、応援に行ってくださった皆様ありがとうー ケガで出場できない誠也も、肩を借りて輪に!胃がんで、離脱を余儀なくさせられた赤松も、喜びを分かち合うチームワークの力で連覇した。 とりあえず、うどんで喜びを表現しました!!!!!ありがとうーー  選手の皆さん! [続きを読む]
  • 松永店に、木枠を作りました。
  • タイトル、なんのこと??でしょこれなんですーーーって、わからない?この木枠を作りました。あーーそう。 なんて言わないで(笑)けっこう、素人には、めんどくさい 難しかったのです。切って、繋ぐだけと言えばそうなんですが、しろーとには、段取りすらよくわからず。設計、材料の選択をして、なるべく一枚の板でパーツを効率よく取るには、どれを組み合わせるのがいいか、切断回数もなるべく少なくするには?木の厚みとか等 [続きを読む]
  • お店の草取り(^_^)
  • 今日は、お店の駐車場の端と建物の裏の草を、木之庄店の女子スタッフが、取ってくれました。けっこうしっかり生えていたので、それなりに時間がかかるだろうなと思っていましたが、手際よくしてくれたので、思ったより早かった。 ここが、草でぼーぼーでした。画像がアフターのみ、先に撮っておけばよかった。 がんばるスタッフ!嬉しいです。きれいになって、心も晴れやか(^_^) ありがとう。 サービスでもう一度 [続きを読む]
  • 想いやり生乳4年物!
  • 9日に行ったikoTAME(いこうさんのためになる話) 第一回想いやり生乳編、その中で、4年は経っているであろう生乳を開けてみました。 上部しか取れなかったのですが、こんな感じです。 腐敗していません醗酵しています。 母親の乳の力は、偉大です。 初めて、生乳のことを知っていただいた方が、感激してくださいました。 ほんとのパーフェクトフードは、母親の乳です。勝るものは、ありません ご参加くださいましたみなさま、あり [続きを読む]
  • ikoTAME いこため
  • まだ、お席あります。気軽に会話をしましょう。小さいお子様をお持ちのお母さん、お子様もご一緒でも、大丈夫です。NATURAL MARKET IKO 松永店で行います。 松永店では、スペシャリティーコーヒーのテイクアウトもやっています。 次回のikoTAMEは、コーヒーの深入り浅入りの違いをはじめ、コーヒーの味比べを行います。10月の後半を予定しています。知ると面白い珈琲の世界を知ってみてください。 [続きを読む]
  • おばんざい木むらさんの名物「みねおか豆腐」
  • 福山の有名店 おばんざい木むらさん先日、店頭の暖簾を変えられて、爽やかになりました。ここの名物のひとつに「想いやり生乳のみねおか豆腐」があります。日本広しと言えど、食べることができるのは、ここだけです。殺菌する必要のない清潔な生乳を使ったみねおか豆腐!!(この画像は、販売用にパッケージされたものです。)当店でも、販売しています。くせのない優しい味です。も一度言います。日本でここだけ!想いやり生乳 [続きを読む]
  • キャンベルぶどう、収穫に行きました。
  • 風物詩となってきました。山野の無農薬キャンベル(ゆうすけぶどう)が、入荷しました。 生産者のゆうすけさんが、地域おこしにいろいろ考えているので、今年は、限定数になってしまいましたが、香りのいいキャンベルを収穫してきました。サルにカラスに虎視眈々と狙われ、しかも、何かのケモノも食っている形跡もある、美味しく育ったキャンベル。すごく手間のかかるぶどう栽培、生産者のゆうすけさんと奥様の尽力で、育っていま [続きを読む]
  • 想いやりソフトクリームやはり美味しい!!
  • 想いやりソフトクリーム無添加だから、のども乾かない!想いやり生乳と卵白、てんさい糖のみで作られています。カタカナのものは、なにも入らないので、溶けやすくなりますが、これが自然の味なので、ご理解ください。東京より南で食べることができるのは、当店だけです。この機会にぜひ! 9月中は、販売予定ですが、タイミングにより月末あたりには終了するかもしれません。あしからずご容赦ください。 [続きを読む]
  • 人気です!無農薬バナナのバナナシェーク!
  • 先日載せて、とても好評なので、気をよくして再び載せます!!国産無農薬バナナのバナナシェーク木次牛乳との相性ばっちり!ノンシュガーでこの味!やはり、おいすい〜平橋さんんも、これはうまい、うますぎる!という驚きの顔です!(笑) 沖縄の無農薬アイスクリームバナナ店内で一本売りもしていますので、併せてよろしくお願いします。安心感はバツグンです。味もいい!!! [続きを読む]
  • IKO・TAME をやります。
  • iko・TAME いこうさんのためになる話 Part1最近の食について、若いお母さんから、相談を受けることが増えてきまして、みんな気にかけているんだなと、うれしくもあり、食べ物なのにわざわざ気に掛けないといけなくなってしまっている現状に、大人の責任を感じています。そこで、スタッフから少数にでも本当の話をしましょうと提案を受けて、行うことになりました。これが、第一回です。僭越ながら、わたくしめが、想 [続きを読む]
  • ジャンボタニシ 農家の敵
  • 今年も、うじゃうじゃ繁殖しています。世界の迷惑な生物100の入っているジャンボタニシたいへん迷惑です。稲を植えたすぐは、苗を食べて、ここの田んぼは、植えるのがヘタだなと思われるほど苗を食べつくします。稲がしっかり大きくなると、被害もないのですが、なにより気持ち悪い。毎年劇的な勢いで、分布を広げて困ります。ほんと、これを日本に入れた欲な人には、大迷惑です。土用干しが終わり、田んぼに水を入れるとすぐこれ [続きを読む]
  • 慰労会 
  • 昨日、木之庄店の慰労会をお隣の、焼肉 漢都さんで行いました。松永店の慰労会は、ちょっとまえに、最近めっきりお気に入りの、ベトナム料理でやりました。 みんな、よく頑張ってくれているので、おかげで僕もいろいろなことができて、出店アドバイザーや、店舗診断、商品企画のお手伝い、食のお話会など、様々なことができているのも、スタッフのおかげです。あ、百姓ができるのも、みんなが頑張ってくれているおかげです。みん [続きを読む]
  • ビストロ・メゾンドゥ・シェフに行きました。
  • 山梨の元あんこ屋さんの野中さんが、広島に仕事で行くから、お店に寄りますと連絡があり久しぶりに会いました。 せっかくだから、食事でもしようと、本来の食を伝えようと一緒に活動している山下シェフのメゾンドゥシェフに行きました。今日が、十数年ぶりに店内の花(アーティフィシャルフラワーというらしい)を入れ替えたという日で、なにかいい日になった。しかも、施したのは、うちの近所のひろこねーさんというなんとも、身 [続きを読む]
  • 農薬を使わない、ベビーコーン!!
  • 西日本のトウモロコシは、しまいになっていますが、北海道より無農薬のベビーコーンが届きました。ベビーコーン、皮つきのままグリルで焼いて、中身を蒸し焼きスタイルにして、美味しいオリーブオイルと美味しい塩でお召し上がりください。外葉を何枚か取っていただければ、内葉も茎も柔らかく食べれますので、どうぞ美味しくお召し上がりください。 [続きを読む]
  • お盆は、いかがでしたか、お疲れにはカレーのいいのがあります。
  • お盆の間、いかがお過ごしだったでしょうか。暑かったり、涼しくなったり、気候の変化の激しいお盆になったようです。ちょいバテたかもと、お疲れの方に、スパイスの効いた、カレーは、いかがでしょうか。奇才の和食の料理人が作る、大将こだわりのカレー具材選びも、地元のいい材料を使い自身の納得のいくカレーを作られています。量も、少し多めに入っているので、僕らも満足します。みなさんで、楽しくお盆を過ごされたみなさ [続きを読む]
  • 国産無農薬バナナのバナナシェーク
  • 期待の新人!国産無農薬バナナのバナナシェーク低温殺菌牛乳の木次牛乳と国産無農薬アイスクリームバナナだけで作りました。 ドアップは、あまりきれいに見えませんね。砂糖不使用 糖分は、入れておりませんが、甘さが心地いい!お子さんに、すごい人気!(まだ5人しか飲んでませんが・・・)国産無農薬バナナのバナナシェークは、以前から作りたかったのです。なんせ、安心感はバツグンだから(^^♪なかなか飲む機会は、ないでし [続きを読む]
  • 美味しいじゃがいも!長期熟成インカのめざめ
  • 11か月寝かせた、長期熟成インカのめざめ4月に予約をしていて、農場は、即予定数に達したという、これまた超限定のインカのめざめ。今月頭に入荷していました。お知らせが遅くなりすみません。 長期熟成が、どうなものか、皮のまま、軽くレンジをかけて、みんなで試食してみました。これが上の画像です。美味しい!甘いね〜 がみんなの感想熟成の最高峰と豪語するだけあるわきちんと蒸したり、ローストするともっと美味しくなる [続きを読む]
  • 田んぼの草取りから、学ぶ!
  • 難所の田んぼに、雑草が伸びてきて、ひどいことになっていたので、土用干し(一度水を切り根を張らせる時期)の間なら、田んぼに入れるからと、除草をしました。見事なくらい、雑草が生えています。近所の人から、ひえを植えて鳥の餌にでもしようとしとるんかと思うたといじられました。(^^;)35℃になろうかの暑さなので、日中は出来ませんから、夕方になってやり始めて、日が暮れて見えなくなるまでができる時間でした。結局、台 [続きを読む]
  • 平和宣言を載せます。
  • 愚者は経験から学ぶ賢者は歴史から学ぶオットー・フォン・ビスマルク 平和宣言皆さん、72年前の今日、8月6日8時15分、広島の空に「絶対悪」が放たれ、立ち昇ったきのこ雲の下で何が起こったかを思い浮かべてみませんか。鋭い閃光がピカーッと走り、凄まじい放射線と熱線。ドーンという地響きと爆風。真っ暗闇の後に現れた景色のそこかしこには、男女の区別もつかないほど黒く焼け焦げて散らばる多数の屍(しかばね)。その間をぬっ [続きを読む]
  • 無農薬栽培の柑橘ジュース
  • ごくわせみかん・わせみかん・うんしゅうみかん・ぽんかん・あまなつ昨年、愛媛の農地を拝見しているところの柑橘ジュースです。昨年の生産地に伺った時のブログです。←ここを もともとは、タイコウの稲葉さんの紹介で知り合った方ですが、このジュースは、美味しいです。各々の柑橘の特徴があり、どれも安心感はバツグンです。しかも、美味しい。一般のものと比べると、価格は高めですが、その農園に足を運んでみたらみ [続きを読む]