ヒューゲル さん プロフィール

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ヒューゲルさん: ブロート・ヒューゲル
ハンドル名ヒューゲル さん
ブログタイトルブロート・ヒューゲル
ブログURLhttp://brot-hugel.sblo.jp/
サイト紹介文ライ麦栽培 石窯パン焼き 石窯作りパン人生を生業としてます
自由文長野県松本市で夫婦でパン屋を営んでおります
生まれは神奈川県横浜市です
東京で幾つかのお店で修行して長野県乗鞍高原のパン屋の石窯に惚れてからパン職人として抜擢され10年間工房責任者となり
数十基の石窯を作り続け かなりのメディアに取り上げて頂いた経験を持ちます
そして4年前自分のお店を持ち 乗鞍の自宅に石窯を2基作り 講習会など 妻と2で頑張っております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供12回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/07/07 18:13

ヒューゲル さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 乗鞍高原で、ドイツ人マイスターとの交流会
  • 9月2日 3日は、FBでお知らせいたして通り、ドレスデンパンマイスターとの交流会になります。昨年は、日本から私達と数名同行して、ドイツを満喫して マイスターと交流をしてきましたが、今年は、彼らが、日本松本へ来日されます。会場は、乗鞍高原にて 食事やヒューゲルライ麦ビア開栓や ドイツ料理などマイスター2名と 石釜でパン・クーヘン・料理講座もございます。乗鞍観光協会様後援で開催です詳しくは、FBにて 時間 [続きを読む]
  • 夏 石釜カフェ スタッフ募集
  •  8月のお盆の期間営業時間:10:00-18:00それに伴い この期間アシスタントスタッフ募集いたします。それぞれご希望の条件でご応募お待ちしております。内容:①パンの製造&石窯での焼成の補助&接客・販売:1-2名②製造補助からカフェ運営全般:1-2名(テーブルセッティングから接客・製造補助・販売など)場所:長野県松本市乗鞍高原内(自家用車で来ていただける方)?ヒューゲルの1日を密着したい(お手伝い)的な方 住み込 [続きを読む]
  • ライ麦
  • facebookで、ライ麦便りを、アップしたときに提案した ライ麦刈り取り・脱穀体験会ですが、曜日が、7月17日は、どうですか?朝 7;00より 刈り取り。刈り取り後脱穀。藁カット。お昼。解散。#雨天の場合 中止 店舗にて、ライ麦のお話。ブロートランチ。会費3500円(設備、材料、燃料、込み)最小開催人数10名から 作業は、2時間程 申し込み締め切り日 6月25日18:00まで!開催決定日  7月 [続きを読む]
  • 夏の カフェヒューゲル スタッフ募集
  • GWは、乗鞍カフェも お蔭様で賑わい 無事終了致しました。facebookにて、募集した、スタッフも 日々頑張って楽しく学び終了しましたGWの、様子は facebookヒューゲルと 私の個人facebookにて内容と スタッフと仲良く 作業風景など紹介しています。今年も、 8月11日〜 15日を、予定しています募集要項は、facebookにて、詳細書く予定ですお早目に申し込みお待ちしています [続きを読む]
  • 4月15日 16日 ヒューゲル会です
  • 開催日:2017年4月15日(土)〜16日(日)開催場所:長野県松本市安曇 カフェ ヒューゲル内宿泊場所:長野県松本市 乗鞍高原 ペンション ウィンズ現地集合:11:00 現地解散:朝食後10:00頃参加費:¥21500(1泊3食・イベント講座費・税込)内容:15日(土)11:00〜15:00松本ジビエ案内人山崎氏によるジビエ試食会&ドイツ人シェフFelice Fobyさんのジビエを使ったドイツ料理講座夕食には、ヒューゲルよりドイツパン(バ [続きを読む]
  • 新宿高島屋 
  • ご無沙汰しております3月1日ー 6日まで 新宿高島屋B1 催事コーナーにてブロートの販売をさせて頂きますどうぞ宜しくお願い致します詳しくは FBで 発信しております個人のFBでも 試作など 高島屋限定品など詳しく発信しております [続きを読む]
  • 謹賀新年  Frohes neues Jahr<br /><br />
  • 2017 今年も宜しくお願い致しますfacebookでの 書き込みが多くなりこちらの ブログ更新も年に数回の更新ですみませんFBを 貼り付けますhttps://www.facebook.com/yasuteru.nakagawaこちらは個人登録です 友達申請はコメントを入れてくださいhttps://www.facebook.com/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%92%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B2%.. [続きを読む]
  • メール 受信
  • 『お詫びとお願い:メール関連エラーのお知らせ』8月1日から8月16日まで、利用していましたメールに不都合があり、メールを送受信出来ない状況となっておりました。この期間中。ブロートのオーダーフォームやメールなどでご注文頂いたお客様からのメールが受信できておりません。誠にお手数をおかけしますが、再度オーダー下さいますようお願いいたします。ご迷惑をおかけし、大変申し訳ございませんがどうぞよろしくお願いいたし [続きを読む]
  • 乗鞍高原 
  • sich um ein hugel bewerben!!2016年『カフェ ヒューゲル』営業に関するご案内?以下の期間限定にて乗鞍高原の講習会場を開放して『カフェ ヒューゲル』を営業予定です。まだ具体的な日程は只今検討中ですので、決まり次第ご案内いたします。営業期間予定日:4月末〜5月のGW期間GW決定終了致しました ・ 8月のお盆の期間営業時間:10:00-18:00それに伴い この期間アシスタントスタッフ募集いたします。それぞれご希望の条 [続きを読む]
  • ドイツ新聞翻訳版
  • パン屋からパン屋へ (上の写真) トルステン・エッケルトさんは,ヘラーラウアー・マルクトでパン屋をやっています.そこで彼は,何か新しいものを,と楽しみながら取り組んでいます.特別な創作品を彼はフェイスブックで公開しています. Hellerau(ヘラーラウ) パンの職人芸への情熱は,一人の日本人とドレスデンを結びつけました.彼らは,実は会長を通して知り合ったのでした. (下の写真) 中川泰照さんは,堅い皮をしたド [続きを読む]
  • ドイツ新聞
  • ドイツドレスデン1月6日の現地新聞記事ですドレスデンにあるヘラーゥエルパン屋Hellerauer Marktbäckerのトルステン エッケルトさんと 交流をしていました日独パン屋の交流の事とブロート・ヒューゲルの活動とパンを評価頂き 記事になりました次回ドレスデンでは TVの取材が待っています皆さん 行かねば成らぬ何事も。。。翻訳版は 少々お待ちください [続きを読む]
  • Frohes neues Jahr 2016
  • Frohes neues Jahr 2016今年も 宜しくお願い致します今年は 農業も広大になりますパンと農 が 充実する年にしていきたいと思いますまた facebook 個人のページにて日々の事 パンの事書いていますブロートヒューゲルページも 宜しくお願い致します先ず 右上の いいね!を 押して いいね! brot-hugel仲間を増やしてください宜しくお願い致します [続きを読む]
  • 2015 ドイツ フェスティバル
  • 今年も 出店させていただく事が決定しましたドイツ大使館主催のイベント選考が厳しい条件になりましたが・・・ドイツらしい 伝統的なブロート販売致します今年で 4回目の出店になりますどうぞ宜しくお願い致しますhttp://www.deutschlandfest.com/販売品目 フェスタ限定品などの情報はfacebookで お知らせしています尚 製造状況など こぼれ話も すみませんですfacebook中川のページにて 発信しておりま [続きを読む]
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