平尾由希 さん プロフィール

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平尾由希さん: 平尾由希のON AIR Kitchen
ハンドル名平尾由希 さん
ブログタイトル平尾由希のON AIR Kitchen
ブログURLhttp://ameblo.jp/yukihirao/
サイト紹介文NHK報道局を経て料理家・フードコーディネーターに。いろんな意味で「おいしい」毎日を綴ります。
自由文仕事のご依頼・お問い合わせもこちらからお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供56回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2011/07/13 08:46

平尾由希 さんのブログ記事

  • 初鹿児島とFamily109連載開始〜
  • 初の鹿児島滞在は約3時間で終わった平尾由希です。でも名物のざぼんラーメンを食べてかるかんも買えたので満足です。 さて、新年度から東急ストアさんが毎月出している生活情報紙『Family109』でレシピ連載が始まりました旬のお魚や野菜をテーマに表紙とレシピ3〜4品、奇数月担当の隔月連載となります。(東急ストア各店で配布される他、webでもご覧いただけます) 現在公開中の5月号でご紹介しているのは、生鮭、トマト、キウ [続きを読む]
  • 出身地の謎と今月のLDKとMONOQLO
  • 「出身地」を聞かれるといつも困ってしまう平尾由希です。 説明するのが面倒・・・大変なので、今は実家のある長崎県出身ということにしていますが、実は生まれた時に住んでいたのは北海道当別町、幼稚園から小学校いっぱいを過ごしたのは青森県三沢市、中学高校時代を長崎県佐世保で過ごし、大学からは東京(一時長崎で就職)という、どこを出身地と言っていいのかわからない流浪の民です。 でも、幼少期を北から南までいろんな [続きを読む]
  • 消えない物欲と新顔秀作フライパン
  • 最近、プライベートでもキッチングッズや食材をいろいろ検証したくなって困っている平尾由希です。今最も欲しいのは、そうめん流しが楽しめる史上最大級のそうめんスライダー。その名も「ビッグストリーム そうめんスライダー エクストラジャンボ」全長5mという大きさもさることながら、人型や浮き輪型の氷を作って流せるなど、大人もワクワクしてしまう仕掛けがいっぱい・・・。ここ数日、ポチりしたい衝動と戦っています。 さ [続きを読む]
  • サッシュベルトとまな板削り
  • 最近流行りの「サッシュベルト」が、バカボンのパパファッションにしか見えなくて震える平尾由希です。サルエルパンツが流行った時もMCハマーを連想したことを思い出して、もはや流行りにのれない自分に年齢を感じております。 さて、安土桃山時代の頃から海陸共に交通の要衝であった長崎県佐世保市の早岐地区で、猟師や山武士達が獲った鳥獣の皮等の山の幸と、漁師が獲った魚や海草等の海の幸の物々交換から始まった早岐茶市 我 [続きを読む]
  • 春のゲンかつぎと滑り込み花見
  • 毎年、空中キャッチした桜の花びらを食べて新年度のゲンを担いている平尾由希です。人前でやると本当に不思議な顔をされますが、なんとなく、かれこれ10年以上続けている恒例です さて、今年の東京の桜は開花してから寒い日が続いたために存外長持ちしてくれて、祖母の不幸で諦めていたお花見を決行することができました私が企画するとほぼ100%雨が降るので、あまり計画を立てずに近所の友人家族と当日決行。 だいぶ葉桜になって [続きを読む]
  • 春は別れと出会いの季節
  • 長崎の祖母が亡くなって佐世保に帰省していました。なんだか今年の春は別れが多くて、ちょっと元気をなくしている平尾由希です。 今日は仕事に関する春の別れのお知らせをひとつ。沖釣り専門誌「つり丸」4/15号が発売中!ですが、手に入るのはなんと明日まで。そして、27回目のこの号を持って3年半に渡った連載「平尾由希のヘルシー釣魚キッチン&簡単おつまみ」が終了します。私も打ち切りの噂を聞いたのは先週でして、突然のお [続きを読む]
  • 将棋熱とMONOQLO&LDK発売中〜
  • 小学生でハマって以来、うん十年ぶりに将棋熱が再燃し、携帯アプリで詰将棋を解きまくっている平尾由希です。眉間にシワを寄せて液晶画面を凝視しているので、周囲からは何かにものすごく悩んでいる人に見えているらしいです さて、現在発売中5月号のLDKのお兄さん雑誌MONOQLOで、コンパクトミキサー検証と缶詰検証をしています人形町キッチンで風間先生と 普段私はコンパクトミキサーは無印のもの、大きいミキサーはPanasonicの [続きを読む]
  • おにぎりねーちゃんの「CUCKOO圧力名人」
  • 先日、電車に揺られて鬼怒川に温泉旅行に行き、部屋に入って浴衣に着替えようとする時まで、ニットを裏返しに着ていることに気がつかなかった平尾由希です。白いタグがバッチリ見えているのに「大丈夫!リバーシブルでも全然いけるよ」と励ましてくれたMさんが大好きです。 さて、高圧炊飯器「CUCKOO new 圧力名人」のHPに発芽酵素玄米の簡単レシピ5品と、この炊飯器を使用した私の感想を掲載していただいています 0 0 1 116 [続きを読む]
  • 恐怖のfacebookお遊びと『ESSE』初登場
  • 名前を入力すると「あなたらしい漢字一文字」というのが出てくるfacebookのお遊びコンテンツで、友人の長崎屈指の酒飲み双子が揃って「酒」という結果が出たという投稿に大笑いしていたら、自分もバッチリ「酒」と表示された平尾由希です。見てるの!?どこかで見られてるの!? さて、4月号のESSEにちょろっと掲載していただいています。ESSEの仕事は初ですね〜。ありがとうございます 仕事でも結構ご縁のあるニトリの愛用グッズ [続きを読む]
  • カットバンと歴食サミットリポート<後編>
  • 前回、やる気を出しすぎて問題の答えを次の日に発表したら苦情が来たため、今回もほんのり放置してみた平尾由希です。はい、単なるサボりの言い訳です。すみません。 先日の問題(過去記事★)の答えは「カットバン」でした少し難しかったでしょうか。そう、「絆創膏」のことを長崎の人は当たり前のように「カットバン」と言います。カットされた絆ってなんや〜。由来をご存知の方がいれば教えてください。 さて、歴食サミットか [続きを読む]
  • 問題と歴食JAPANサミットin益田<前編>
  • 幼い頃、転勤族だった我が家は家の中では標準語を話すよう決められていたので、青森にいた時は青森弁、長崎にいた時は佐世保弁、家では標準語を使い分けるトリリンガルだった平尾由希です。そんな私が長崎館で指を詰めかけた時(大げさな話はこちらから★)、長崎出身者たちと「え!これって方言なの!?」と盛り上がったある単語があります。それはなんでしょう〜???ヒントは「怪我をした時」によく使うモノです。 さて、今日 [続きを読む]
  • 流血の波佐見焼イベントと長崎館1周年
  • 何かやるやるとは思っていましたが(予告記事はこちら★)先日行われた波佐見焼×日本橋長崎館イベントの料理デモンストレーションで親指を詰めかけた平尾由希です。 包丁を使いながら顔を上げて何か話そうと試みたのが間違いでした(←それがデモンストレーションというものです)爪に軽く当たっただけと思ってやり過ごそうとしてみましたが、どんんどん出てはいけない赤いものが・・・スーパーアシスタントNちゃんに止血しても [続きを読む]
  • キッチンカウンター改造
  • いつも長期間放置するクイズの正解ブログを皆さんの予想以上に早く更新して苦情を受けている平尾由希です。なんだか最近やる気があってすみません。 さて、何度か、雑誌にも取り上げていただいたことのある我が家のキッチン。レシピブログ「世界一楽しい私の台所」取材記事はこちら★レシピブログマガジン取材記事はこちら★LDK「プロの自宅拝見!わたしの機能的キッチン」取材記事はこちら★ マンションにありがちな普通〜のキッ [続きを読む]
  • 恐怖の占いと長崎おでんの正解
  • 朝からとあるところで目にする占いが結構辛辣で、毎朝ドキドキしている平尾由希です。バレンタインデー当日に「今日は一人で過ごすのがベスト」と言い切る、その配慮のなさがリアルで怖いです。 さて、先日のご当地食クイズ(★)の正解は、長崎かんぼこを代表する一品「龍眼」でした(竜眼と書くこともあります)ゆで卵を魚のすり身で包んで揚げたもので、おでんをはじめ正月のおせち料理でもよく見られる縁起物です。切り分けた [続きを読む]
  • 初・ご当地食クイズ&長崎おでん考察②
  • 子供の頃の好きなおでんの具NO.1は「こんにゃく」、大人になった今は「餅巾着」の平尾由希20歳です。(なんだか最近、ブログを読んで本当に私が20歳だと勘違いしている方がいるようで弱冠の罪悪感をおぼえはじめています・・・) さて、先週末は久しぶりに長崎ゆかりの友人たちと集まって居酒屋ひらおを開店しました。日本橋長崎館で購入できる生カラスミやキビナゴ、鯖の燻製、麦焼酎などを囲んで盛り上がりましたが、メインは [続きを読む]
  • 大根の謎と佐賀県×ABC 佐賀さいこう!ワークショップ
  • スーパーのレジに並んだら、前に大学生と思しき男の子が5人、大根を1本ずつ持って並んでいて、いろいろと質問したい衝動を抑えるのに必死だった平尾由希です。 大根踊りの農業大学は近くじゃないし、全員おでんの大根が好きすぎても1人1本はさすがに多いし、近所の「○○大学 大根」でネット検索してみたけど引っかからないし・・・。謎が多すぎて、今更ながら話しかけなかったことが悔やまれて夜もろくに眠れませんわ。うそです [続きを読む]
  • ダメカメラマンと宮城県栗原のマガン観察
  • 興奮してまだ真っ暗で何も映らないうちから写真を撮りまくり、素晴らしい日の出の頃にはデジカメも携帯の充電も無くなって写真が一枚も撮れなかった平尾由希です 先日、かねてからご縁をいただいている宮城県栗原市に歴食サミットの打ち合わせでお邪魔してきました。(過去記事はこちらから①②③)もう一度見たいと思い続けたマガンの飛び立ちを再び、島根県益田市役所の皆さんと。(ここからは全て他の皆さんからいただいた写真 [続きを読む]
  • レジでの赤っ恥と壁紙で天板作り
  • 最近、飲食店ではないレジで反射的に「ごちそうさまでした」と言ってしまって赤っ恥をかく平尾由希です。 さて、同じ料理でも撮影した時の雰囲気が全く違って見える、食の重要アイテム「天板」以前、さわけん先生が作ってくださった天板をご紹介しましたが(過去記事はこちらから★)、雰囲気の違う天板をもっと欲しくなってしまいました。ろくにブログを更新しないでしょというお叱りはなしでお願いします・・・ 手作りに挑戦す [続きを読む]
  • ビート板マスターと最近の掲載誌
  • 先日、ビート板でノロノロ初心者コースを泳いでいた流れていた時のこと。なんだか周囲の視線を感じるなぁと思っていたら、いつの間にか初心者コースの札がマスターズコースに変わっていて、超絶泳ぎが上手な人のコースのど真ん中をビート板の私が優雅にパシャパシャと流れていたのでした。あぁ、はずかしい。 目指せビート板マスター、いまだカナヅチの平尾由希です。 今日は最近の掲載誌のご紹介 まず、毎度おなじみLDK3月号で [続きを読む]
  • 滑り込みセーフ?と「波佐見焼??日本橋長崎館」イベントのお知らせ
  • そろそろ失踪届けを出されそうなので1月中に1回だけでもブログを更新しようと思ったら、ログインパスワードを思い出せなくて焦った平尾由希です。書きはじめたのが22:00を回っていますが遅筆の平尾、果たして1月中に滑り込み更新できるのか(笑) さて、2017年一発目からお知らせで恐縮ですが、2月は焼物でおなじみの長崎県波佐見町主催の日本橋長崎館イベントと島根県益田市の歴食サミットに全力投球します まずは波佐見焼??長 [続きを読む]
  • こん平師匠化と益田歴食パティシエは君だ!コンテスト
  • 地方に行くときは美味しいものを持ち帰るためにスーツケースの半分を開けていることを公言していたら、益田市役所のNさんに「こん平師匠が同じこと言っているのを思い出した」と言われた平尾由希です。こん平師匠化が止まらないようです。 さてさて、来年2月26日(日)に島根県益田市で開かれる「第2回歴食JAPANサミットin益田」のプレイベントとして「歴食パティシエは君だ!コンテスト」のマッチング発表会が開催された益田市に [続きを読む]
  • 佐賀県×ABC Cooking Studio 佐賀さいこう!ワークショップ
  • 先日最終回を迎えたらしい大河ドラマ「真田丸」録画が溜まりまくっていて、私の真田丸はようやく秀吉が死んだあたりで停滞中。世間のフィナーレの感動の波に完全に乗り遅れている平尾由希です。 さて、佐賀県産品の認知度やブランド力向上を目的として佐賀県が主催するABC丸の内グラウンドのワークショップで、佐賀の美味しい食材を使った料理レッスンを行うことになりました トークがお上手な山口祥行佐賀県知事と一緒に佐賀の [続きを読む]
  • センテンススプリングデビュー
  • 昨日発売の週刊文春12/22号でドキドキのセンテンススプリングデビューをした平尾由希ゲス・・・です。 安心してください。ラインが流出したわけでもなく、5股をかけていたわけでもなく、JAグループさんの「農業最前線訪問記」という企画です。(取材の様子の過去記事はこちら★)JA長崎西海佐世保地区の皆さんや味まる君と一緒にゆきまるも満面の笑顔で取材をしています週刊誌はなくなるのが早いのでどうぞお早めに立ち読みでも、 [続きを読む]
  • 229!!55
  • にんにくが好きすぎて、食べた後に自分が匂うのかも、人が匂うのかももはやわからない平尾由希です。実はにんにくを刻んだ後の指の匂いも好きです。(変態?) さてさて、鹿児島のにんにく含有食品企業「株式会社てまひま堂」さんにお声がけをいただき10月に撮影を終えていた22955(ニンニクゴー!ゴー!)のインフォマーシャル11月末から地上波でも公開になっています 約30分に渡る長編インフォマーシャルの中で商品の魅力や、 [続きを読む]