万助楼 さん プロフィール

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万助楼さん: 四代目兼料理長による、丹後は魅力の玉手箱
ハンドル名万助楼 さん
ブログタイトル四代目兼料理長による、丹後は魅力の玉手箱
ブログURLhttp://www.mansukero.com/blog/
サイト紹介文四代目兼料理長が丹後の景色や料理、万助楼の諸々?を、お届けします^m^
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2011/07/23 20:06

万助楼 さんのブログ記事

  • 動画シリーズです(^^)
  • 11月6日から始まったカニの漁期も、 終わり長い様であっという間でした。 これからは魚種も増えカニとは違った魅力の 魚たちを楽しんでいただきたいです。 話は変わり、今日は動画でご紹介したい物がございます。 お造りのあしら […] [続きを読む]
  • 春の息吹き、海草編パート2
  • 前回のブログでは神馬草と言う海藻をご紹介しました。 今回は第二弾という事で「アラメ」と言う海藻をご紹介します。 前回のブログは春の息吹き、海草編パート1を、 まだご覧でない方はどうぞ!!!! 「春の息吹き、海草編パート1 […] [続きを読む]
  • 春の息吹き、里山編
  • あっという間に二月も終わり、 三月三日の雛祭りも終わりました。 当館の二代目がお雛様の横で三味線を弾いていたのも もう5年も前の事になります。 日も長くなり、日中はすっかり春らしくなってきました。 当館近くの里山にも春の […] [続きを読む]
  • クイズもあります。
  • 今季に入って寒波は数回やってきておりますが、 今まで来た寒波は北風が強く、当館のある沿岸部は 積雪はありませんでした。しかし!!!! 以前ブログでご報告したように、強風で館が破損! そんな状態でございます。 しかし今回は […] [続きを読む]
  • ここの節分
  • 節分は柊とイワシを玄関に飾りました! 玄関先に据えた後、私自身が、 宿に戻れなかったらどうしようと、 一瞬不安がよぎりました(笑) 豆まきに以外に、もいつの頃からか恵方巻き! と言う物も、行事の楽しい一つに加わりました。 […] [続きを読む]
  • 「大人の味」の話
  • 先日のブログで少し触れましたが、 苦いと言う味覚は「大人の味!」と、言われます。 なぜ、大人の味なのでしょうか!!!!??? そもそも苦味は毒と判断します。ヨーグルト以上の酸味もそうです。 なので小さな子供は苦味、酸味と […] [続きを読む]
  • 1月15日の行事
  • 1月1日元旦から7日後は七草粥。 そして1月15日は小正月です。ですので 外しておいた正月飾りや父や子供の描き初めを、どんど焼き(^^) 地域によって呼び方や日にちは違うようですが、 ここ丹後では1月15日です(^O^) […] [続きを読む]
  • カニのシーズンが始まり、早、1ヵ月! カニの紅白花咲造りは割醤油と、薄めの塩水を ご用意しており、食べ比べて頂 […] [続きを読む]