八重ちゃん さん プロフィール

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八重ちゃんさん: hiropi-memo
ハンドル名八重ちゃん さん
ブログタイトルhiropi-memo
ブログURLhttp://ameblo.jp/cm112519261/
サイト紹介文着物、ライブ、旅行、手料理、やりたい事、見たい事、食べたい事・・・だらけです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供198回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2011/07/28 16:15

八重ちゃん さんのブログ記事

  • 色がこわい
  • 緑色に 変色した こんにゃく ・・・・・ は 怖い 水路の苔色 に 似た 緑色。 ザリガニや どじょうが住んでいるような 水路 ・・・・・・ もし 水路に このコンニャクが 沈んでいるのを みつけたとしたら ・・・ 「 やっぱりね ・・・・ 」 と 思う。 御存じのように、ごぼうと一緒に煮ると ・・・・・・・こうなる事がある。  こうなる事を知っているはずなのに こうなる事を忘れていた ・・・・・・ [続きを読む]
  • ダイエットぱん
  • ダイエット ・・・・  と いう言葉が 耳に入って来た時 ・・・・ 太っているから 体重を減らさなきゃ ・・・・ とか シルエット的に スタイルを美しく ・・・ ・・・・ そういう イメージを抱くので 女性の方は ・・・・・ みなさん ダイエットに興味ありますよね ・・・・・・・・・・ なんか ・・・ かっちーん ・・・・・・ どーゆー事っ! ” ありますよね ”  ・・・ が 嫌なのかな。 決めつ [続きを読む]
  • すももが溶け込みました
  • ***** 基本レシピ 私memo ***** 作り方(6個)全粒粉 ------- 40g元種 ------- 120g強力粉 ------- 100g砂糖 ------- 10g塩 ------- 3gヨーグルトで水分調整 ------- 60g前後  ☆ バター ------- 20g☆ くるみ・フルーツ適当 1.HBに☆具材以外を入れ10分捏ねる 2.バターを追加し5分捏ね、  くるみ、すもも、ドライフルーツを入れざっと混ぜる 3.一次発酵  [続きを読む]
  • 和菓子 州浜とは
  • 州浜(すはま)とは よせては返す波で、土砂が積もった”洲”が 入り組んだ形となった浜辺を 州浜(すはま)と言います。 三角洲など、水の流れでいろんな恰好に変わる、 浜辺にできる島形の洲。 それを 文様化したものを洲浜紋といいます。 州浜「すはま」というお菓子は、この州浜紋から、命名されました。 作られた当初は、「豆飴」と呼ばれていました。 のち、京都の老舗(松寿軒)によってつくられた「豆飴」の断面が [続きを読む]
  • 出来立てベーグル( ・ω・ )
  • ・・・・・・・・・・ ( ・ω・ ) 焼きたてのパンは 美味しい 何が美味しいのか というと ・・・・・・ 焼き立て特有の ふわぁ〜 と ただよう香り ・・・・ ・・・・・ 口に入れた時の   あふあふ感 ・・・・・・  あっふ あっふ しながら食べる ふわふわパンは  とても美味しい おうちパンを作り始めて 2カ月 毎回 違うパンを作っているので コツはつかめず うまくなるはずないじゃん と お思 [続きを読む]
  • 全粒粉使いました。
  • --------- 全粒粉 を 使った パン ------- 塩 ・・・・・ 5g砂糖 ・・・・・ 7g中種 ・・・・・ 100g *粉類*全粒粉 ・・・・・ 60g フランスパン用強力粉 ・・・・・ 80gカメリヤ強力粉 ・・・・・ 60g *水分*牛乳 ・・・・・ 30g リプトン紅茶ティーパック ・・・・・ 2袋水 ・・・・・ 100gで蒸らす (生地の様子を見ながら 水増量) *ナッツ類*くるみ・かぼち [続きを読む]
  • 朝起きたら 全身にシーツの跡が ・・・
  • ある朝 目覚めると ・・・・ 体中に 跡が ・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   ” 起きたらシーツの跡 ” で 検索 ◆むくみ 前夜に塩分を摂り過ぎる食事をしたり、お酒を飲み過ぎたり すると体の余分な水分が排出されず、むくみの原因となります。 体の水分排出がうまくいかないとむくむのですが、 肌はダメージを受けているので跡がつきやすくなっています。 塩分の取り過ぎか [続きを読む]
  • フレンチマーケットドーナッツ
  • 私が作ると ・・・・ もさもさ する フレンチマーケット ドーナツ 中力粉 140g強力粉 50gイースト 小さじ1/2ぬるま湯(30度位) 大さじ1はちみつ 大さじ1無糖エバミルク 大さじ4弱卵1個塩 小さじ1/2バター(またはショートニング) 大さじ1粉砂糖 適量 1ボールにイーストと大さじ1のぬるま湯を入れ、イーストを良く溶かす。2そこにエバミルク、はちみつ、卵、中力粉の半量を加え、泡だて器でよく混ぜ [続きを読む]
  • きんかん胡椒
  • きんかん胡椒 ・・・・・なんとも 間の抜けた ネーミングで すまない。 柚子胡椒 を作りたいのは やまやまですが 材料がないので 柚子 を きんかん、 青唐辛子 を 赤唐辛子で ・・・・・ ■ 注意点 ■  眼を守る為 メガネをつける。手袋をはめる。   唐辛子は 小さく切る  悪い例↓  切ってないじゃないかっ  飛び散らさないよう 慌てず 丁寧に擂る。 切らなかったので ・・・・ 長期戦。 [続きを読む]
  • シナモンロール
  • シナモンロール サンリオ の キャラクター シナモンロール は ・・・・ シナモンロール から ・・・・ シナモロール  に なった? ある日、カフェのおねえさんが空を見上げると真っ白いコイヌがフワフワ ・・・ 「 あれれ〜!シナモンロールのにおいにつられて飛んで来たのかな? 」 そのコイヌのしっぽは、シナモンロールのようにクルクル♪おねえさんは、”シナモン ”という名前をつけました。 ☆シナモンの [続きを読む]
  • 半年保存しても ・・・・・ きゅうり
  • 半年保存しても パリパリ ・・・・という 噂のキュウリ Copyright (C) chackmo All Rights Reserved.chackmoさんのLINEリンク [ 材料 ]キュウリ    2Kg塩(下漬け用)130g☆ザラメ400〜500g☆酢180cc 1ボウル等にキュウリを一段並べるごとに塩を振り、なるべく隙間なく詰めます。(漬け込んでいるうちに縮みます) 2漬物用の落し蓋又は皿を乗せ重石をし、一晩漬けます。3容器の半分弱まで水分が出る程度 [続きを読む]
  • さよならをする前に ・・・・
  • ♪ さよならをする前に 過ぎた日の 悲しみを みんな きみに あげる あの日 知らない人が 今は そばに眠る ・・・・・・ えぇーーーーーっ  なんて 歌だっ!  おそろしい ・・・・ ・・・・・・・・ のは 私だった。 さよならをするために  過ぎた日の微笑みをみんな君にあげる  ゆうべ枯れてた花が 今は咲いているよ  過ぎた日の悲しみも みんな君にあげる  あの日知らない人が   今は そばに眠 [続きを読む]
  • アイシング
  • 瞑想中です ・・・・・ じゃなくて 迷走中です。 ※ 迷走… 定まった経路をとらず、不規則に        方向を変えながら進んでいること。 ※ 瞑想… 目を閉じて静かに考えること。        眼前の世界を離れてひたすら思いにふけること。 硬さが分からない ・・・・・・ 粘り気が出ない … 使っている砂糖や、卵白。 色粉(食紅)の種類、 量によって、違いが出ることはわかっているが、 どれが、どの [続きを読む]
  • ベーコンチーズフランス
  • また ・・・・・ 水分多め に してしまいました。 クープ(パンに切り目をいれる) が なくなりました。 何故 また やってしまったのか ・・・・・・ きっと 乾燥やだっ ・・・・ ・・・・・・ と 言う気持ちが強いのだと思う。 (いいわけ) 最近 ・・・・・ 爪に縦線ができた。 『 あんた、手だけはいつも美しいね。 』 ・・・・・・・ と 言われて来た私の爪が ・・・・・ 『 ネイルのモデルになっ [続きを読む]
  • きゅうり 色々
  • きゅうり (胡瓜、Cucumis sativus L.) インド北部、ヒマラヤ山麓原産。日本では平安時代から栽培される。 ウリ科キュウリ属のつる性一年草。熟した実は黄色くなる。 古い時代はこれを食べていたが、甘みが薄いためにあまり 好まれず、現在では未熟な実を食用とするようになった。 生産高は2004年、2005年は群馬県が第一位であったが、 2006年からは宮崎県が第一位。 「キュウリ」の呼称 漢字で「木瓜」または「黄瓜」(き [続きを読む]
  • 塩麹の作り方
  • 塩麹の作り方 ----------------------------- ・麹 100g・塩 35g・水 適量 米麹に対して塩の分量は35%が一番ベスト ①米と麹をまんべんなくかき混ぜる。 ②麹がちょど浸かるくらい水を入れる。  *翌日には麹が水を吸って水位が下がるので、その分も計算に入れる。 ③水を入れたらかき混ぜる。その後、毎日一回混ぜる。  *塩麹の発酵期間は約10〜14日。柔らかくなってきたら熟成完了。 使用開始時期は [続きを読む]
  • 流氷に乗らなくても やってくる ・・・
  • アザラシ ・・・・ 流氷に乗らなくても やってくる …らしい。 冬から春にかけて、流氷とともに移動・回遊し、流氷上で出産や育児を行う。 流氷が消滅し後退すると 北上するものが圧倒的に多いが、北海道東部の風蓮湖や野付半島などにとどまるものもいる。 寿命は30年前後。 広食性で口に入るものなら何でも食べる。 小型のタラ類、カレイ類、サンマ、ニシン、などの魚類の他、イカやタコ、エビやカニなどの無脊椎動物 [続きを読む]
  • 小龍包 レシピ(自家製酵母)
  • もちもちした 皮も美味しい 自家製小龍包 ・・・・・・・     * 材料 *     皮(13枚)    薄力粉 ----- 50g    強力粉 ----- 72g    元種 ------- 80g    BP -------- 2.5g    水 --------- 52g    砂糖 ------ 小さじ1    塩 -------- 小さじ1 ① 箸1本で、材料をざっと混ぜ、手である程度捏ね    ビニール袋に入れてまとめる ② 1 [続きを読む]
  • オカリナ
  • オカリナという名称は、イタリア語の「小さなガチョウ(oca:ガチョウ rina:小さい)」に由来する。名称から類推される通りの涙滴状の形をしたものが一般的。 ・・・・・・・ 可愛いね  ・・・・・・・・・・・・。 オカリナだよね ・・・・・・。 ・・・・・・・・・  発酵前 二次発酵 30度で 1時間30分 ・・・・・・ なんか ・・・・ 膨らまなかったのよ オーブンに入れると ・・・・・ ・ [続きを読む]
  • きゅうりのキューちゃんレシピ
  • 3〜4mm きゅうりは厚めが 美味しい Copyright (C) chackmo All Rights Reserved.chackmoさんのLINEリンク 塩を振りかけ しばらくしてから ・・・・・・・・・・揉む ・・・・・・・・・ もみもみ して 水分をできるだけ絞る ざっと 塩を洗う ・・・・・・・ ★砂糖    大1★醤油    大4★酢      大1.5★みりん   大1.5★酒大    大1.5★生姜    大目が美味 ①材料 [続きを読む]
  • すもも
  • 近所でいただいた無農薬 ・・・  太陽/タイヨウスモモの品種 「太陽(たいよう)」:太陽は大石早生、ソルダムに次いで多く作られている代表的なスモモの品種。表面にブルームがたっぷりと付くので白く包まれたようになりとても美しいスモモ。味は糖度が高めで完熟すると酸味が抜けて強い甘味が感じられます。 すもも  名前: スモモ(酢桃、李) スモモの果実はモモに比べて酸味が強いことが、和名の由来となっている。 [続きを読む]
  • サーターアンダギーⅤ
  • 史上最悪の ビジュアル ・・・・・ ・・・・・・・・・・・    ------------- 味は ・・・・・・・ 最上 (当社比) 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜    サーターアンダギーの作り方Ⅴ    ※普通の大きさで 12〜13個分 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 作る前にする事 レシピを全部読んでから 始める 全部目を通すっ ・・・ ・ 卵黄6個と白身 ・・・・・・・・・・・・・  180g  [続きを読む]
  • 酵母で作るサーターアンダギー
  • サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子の一種。その名の通り砂糖を使用した生地を用いる球状の揚げドーナツである。首里方言で、サーターは砂糖、アンダーギーはアンダ(油)+アギ(揚げ)+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意味になる。縁起の良い菓子とされる。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ そういう事。 味はね ・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・   普通に ドーナツっ  [続きを読む]
  • パリパリ大き目のベーグル
  • 最近ベーグル 作ってないみたいね ・・・・ ・・・・・ って  そんなことはないのです ひっそりと ・・・・・・・ 作っていたのです ・・・・・・・・・・・・ 同じものばかり 紅茶ベーグル LOVE  色々な種類の小麦粉を使って  ・・・・・・・・ 生地に 紅茶を練り込んでます 今、元気な酵母は アップルミント酵母です 香りも 満開・・・・・・・・・  そんな 毎日でしたが ・・・・・・・・・・ 友人か [続きを読む]