oha さん プロフィール

  •  
ohaさん: 浜松ぐるまん wine&dine
ハンドル名oha さん
ブログタイトル浜松ぐるまん wine&dine
ブログURLhttp://oha2006.hamazo.tv/
サイト紹介文浜松市周辺に特化した食ブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供116回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2011/08/07 19:09

oha さんのブログ記事

  • 新々料理教室 9
  • 夏のエスニック料理。A タンドリーチキン B コーンライス C 麻婆茄子 D グレープフルーツのチェーA 若鶏腿肉と冷凍ポテト。タレ(ヨーグルト 玉葱大蒜すりおろし オリーブオイル カレー粉 醤油 ケチャップ 砂糖 塩胡椒)につけ、オーブンで焼く。フリルレタス、ミニトマトと。B 炊飯器で。甘太郎の身、昆布、塩、酒、ほんだし少々、トウモロコシの芯を入れて炊く。炊き上がったら、昆布片をのせる。C 茄子は焼く。鍋に微塵切りのネ [続きを読む]
  • 新々料理教室 8
  • A ビーフカレー B トマトと茄子のマリネサラダ オリーブピンチョス B シフォンケーキと紅茶A ・大蒜生姜微塵切り。玉葱を飴色まで炒める。SBカレー粉、小麦粉を加えてさらに炒める。水、人参りんごすりおろし、トマト乱切り、マッシュルーム薄切りを加える。牛肩ロースをしゃぶしゃぶにして加える。塩、生クリームで味を調える。B・トマト角切り、茄子薄切り、玉葱微塵切り、オクラ薄切りをマリネ液(オリーブオイル 白ワインビネ [続きを読む]
  • リモーネ料理教室 20
  • パエリア パンナコッタ・パエリアは、昨年と同じレシピ。鶏手羽元とサフラン、ターメリックで煮汁を作っておく。この煮汁を入れて、ご飯を硬めに炊く。具(大蒜、ベーコン、小海老、玉葱、パプリカ)はソテーしておく。あさりは別に煮て蓋をあける。27cmパエリア鍋に、炊き上がったご飯を入れ、煮汁と具を並べ、煮込んだトマトソースをかけて、オーブンへ。180度5分。海老に火が通れば、他はソテーしてあるので出来上がり。オリー [続きを読む]
  • 新々料理教室 7
  • A 蟹のスパゲッティ フレッシュトマトクリームソース B 生ハムとアボガドのブルスケッタ C ジャガイモと人参のローズマリー 焼きサラダ D パンナコッタA フレッシュトマトはザク切り。蟹缶と炒め、生クリームを加える。トマトの酸味が効いたスパゲッティーニ。焼いたアスパラガスをのせる。B 縦に盛ったブルスケッタ。大蒜を塗りオリーブオイルをかけたバゲット、薄切りアボガド、生ハムの層を3回繰り返す。ミニトマト、茹でたス [続きを読む]
  • リモーネ料理教室 19
  • ラザーニェ ローストビーフと温野菜・2年前にも作ったが、今回はパスタ生地から手作り。薄力粉、強力粉を同量で混ぜ中力粉にする。卵塩オリーブオイルを入れて混ぜこねる。これをラップに包み常温で30分寝かせたあと、薄く伸ばしてパイシートを切る。ミートソースは人参玉葱大蒜牛挽肉オリーブオイル赤ワインホールトマト塩胡椒で作る。ベシャメルソースは牛乳強力粉オリーブオイルで作る。ラザーニェの組み立て。グラタン皿の最 [続きを読む]