oha さん プロフィール

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ohaさん: 浜松ぐるまん wine&dine
ハンドル名oha さん
ブログタイトル浜松ぐるまん wine&dine
ブログURLhttp://oha2006.hamazo.tv/
サイト紹介文浜松市周辺に特化した食ブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2011/08/07 19:09

oha さんのブログ記事

  • リモーネ料理教室 19
  • ラザーニェ ローストビーフと温野菜・2年前にも作ったが、今回はパスタ生地から手作り。薄力粉、強力粉を同量で混ぜ中力粉にする。卵塩オリーブオイルを入れて混ぜこねる。これをラップに包み常温で30分寝かせたあと、薄く伸ばしてパイシートを切る。ミートソースは人参玉葱大蒜牛挽肉オリーブオイル赤ワインホールトマト塩胡椒で作る。ベシャメルソースは牛乳強力粉オリーブオイルで作る。ラザーニェの組み立て。グラタン皿の最 [続きを読む]
  • 新々料理教室 6
  • 春らしい日本料理。鯛の煮物、春キャベツと豆乳のスープ、おにぎり3種、春菊お浸し、筍土佐煮、桜餅。・鯛は塩を振り湯通し、薄口醤油と酒で煮る。豆腐も入れて煮る。千切り生姜と絹さやを添える。・短冊切りのキャベツを煮る。コンソメと豆乳を入れさらに煮る。黒胡椒を振る。・筍は薄口醤油、出汁の素で煮る。茅の舎出汁をまぶす。・春菊は、すりゴマ、醤油、砂糖でお浸し。・おにぎりは、1)ミニトマト、バジルの微塵切り、ラデ [続きを読む]
  • HACHI 2 ★★★
  • 18時開店早々に満席の状態。イタリアワイン3本(プラネタセグレダ白赤、ブルネッロ)持ち込み。ワイン仲間と楽しく。みる貝青柳サーモンきのこ新玉葱のサラダ。パテカン スモークチーズ 鶏ガランティーヌなどの前菜。ブラックアンガスサーロイン 牛リブアイステーキ。白海老ペペロンチーノ。2次会はキャシェットで。ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ。 [続きを読む]
  • 梨の花 ★★★
  • 通りすがりでランチのつもりが。毎月第1土曜日は、チャプチェ、トッポギなど1皿500円の屋台の日だそうだ。2皿たのんだら、キムチ、おでんのスープがサービスで来た。純粋韓国人しかいない。海苔巻きをお土産で買った。 [続きを読む]
  • HACHI ★★★
  • ランチに。駐車料金も出してくれる。すでに予約で満席近い。幸い1番で入ったので田中シェフとお話し出来た。リーズナブルに肉を提供。近隣のバルとは一線を画す自信を聞かせてもらった。今度は夜ワインを飲みながら食べたい。牛を食べたかったが予約で売り切れ。日替わりランチ 豚肩ロース肉。美味しかった。 [続きを読む]
  • 和 あつみ ★★★
  • 通りすがりでランチ。あとで検索したら人気店らしい。私はランチタイムぎりぎり終わりに入ったが、感じの良いおもてなしを受けた。刺身天ぷら各々5種、煮物、茶碗蒸し、揚げ出し豆腐、抹茶のデザート、食後の飲み物までついての内容。とても満足した。 [続きを読む]