美波 さん プロフィール

  •  
美波さん: フードスタイリスト美波の食と暮らしのてまひま
ハンドル名美波 さん
ブログタイトルフードスタイリスト美波の食と暮らしのてまひま
ブログURLhttp://minami85.blogspot.jp/
サイト紹介文書籍、雑誌、カタログ等で活動するフードスタイリストの日々を綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2011/08/10 20:45

美波 さんのブログ記事

  • 造花とドライフラワーのアレンジメント
  • ユザワヤのタイムセールで安く手に入れた造花たち。プレゼント用に家にあるドライフラワーなども合わせてアレンジメント作り??(安かったからアレンジメントを作ったわけではなく、アレンジメントを作るために買物に行ったらタイムセールだったのです。。笑)完成形はこちら。松ぼっくりや赤い実ものもアクセントに入れてみました。こういうアレンジメントを作るときは大きいものから入れて、縁の部分を見えないように葉っぱなどを [続きを読む]
  • 【新刊のお知らせ】『荻山和也のパン作りの教科書』発売
  • 昨日発売となりました『荻山和也のパン作りの教科書』にて以前スタイリングをしたものを掲載いただいています。(新しく撮り下ろしたものも載ってますよ!)掲載いただいている写真は、スタイリング担当した書籍2冊目?くらいスタイリストとして仕事し始めて間もない頃のものなので、今見るとすごく恥ずかしさもありますが、こうやってまとまったものを見ると何だかご褒美のようで嬉しさもあります??ひとつ一つプロセス写真も丁寧 [続きを読む]
  • 【スタイリング担当】『ミス日本の美人食』
  • 2月に入り、雪が降ったり雨空の日も少しあったりして寒い日が続いていますね。発売して少し(?いや、だいぶかも…)時間が経ってしまいましたが、1月19日に発売となりました「ミス日本の美人食」の料理ページにてスタイリングを担当しました。今回のスタイリングテーマは「白」。クロスも器も白をベースに展開しています。ミス日本の美人食というのを表現するのに、器はあまり厚みのないものを中心に選んでみました。白という色も種 [続きを読む]
  • 鏡開き
  • 今日1月11日は鏡開きでしたね。いただきもので小豆や粒あんのストックがあったので、それを使ってささっとお汁粉に。子どもの頃は餡子ものがあまり好きではなくて、お汁粉もほぼ汁なしで食べていたけど(笑)、今ではとても好きです◎盛り付けている漆器は、吉祥寺にある古い食器を扱うお店で手に入れたもの。この朱色と黒のものと1つずつ購入しました。かなり昔のものですが、今も変わらず使えて、漆の素晴らしさを実感しています [続きを読む]
  • 絞りだしクッキー
  • こんにちは。撮影用に買って使わずにそのままになっていたドレンチェリー。久しぶりに絞りだしクッキーを作ってトッピングにのせてみました。かなり久しぶりだったので、生地のかたさ調整に少し手間どりましたが、サクッ、ホロッとした食感に出来上がりました。生地が固すぎると絞れないし、ゆるいと絞ったラインが焼いている間に消えてきてしまうので、生地の見極めは大切ですね。今年は毎月テーマのお菓子を決めて色々作ってみよ [続きを読む]
  • 和菓子の盛り付け
  • 今年の年賀状はこちらの写真になりました。旅行で和菓子屋さんに立ち寄ったときに、これは年賀状に使えそうだ!と見た目と色の可愛さで買いました。梅の花の形をした最中と、カラフルに色付けして氷のような形になった寒天菓子。和菓子なので漆器や和のテイストの器に盛るのが定番ですが、ちょっと変化球でフランスのアンティーク皿をベースに盛り付けてみました。 寒天菓子の「わり氷」は同じように透明感のある八木麻子さん [続きを読む]
  • 2017
  • あけましておめでとうございます。2017年もどうぞよろしくお願い致します。昨年の後半はすっかり更新が滞ってしまっておりましたが、撮影やらカフェでのスイーツ提供など相変わらず過ごしておりました。今年も人との繋がりを大切に、また新たなことにもチャレンジしていきたいと思います。年末はギリギリで年賀状の手配をしたり(全部書き終えたのは昨日…)、大掃除やおせちを出来るだけやって何とか新年を迎えられました。今年のお [続きを読む]
  • ハロウィンカップケーキレッスンのお知らせ
  • おはようございます??10月のお菓子教室のお知らせです! 【ハロウィンカップケーキレッスン概要】○日時:2016年10月3日(月) 10:30〜12:00頃まで ☆レッスン後、試食の時間あり ○場所:Bread&Sweetscafe(国分寺市本町2-19-1 『めぐるみlabo&cafe』) ○参加費:2,000円/人 ○持ち物:エプロン、タオル、カメラ(携帯でも可) ○申込先:minamin_ho☆yahoo.co.jp(☆を@にして送信ください。) [続きを読む]
  • 9月 Bread&Sweetscafeのお知らせ
  • こんばんは。今日から3連休ですね。昨日は先月からの書籍の撮影が無事に終わって(しかも巻いてリースの返却まで行けた!)ひと段落。明後日、9/19(月)のカフェオープンのお知らせです。今月はワークショップとの兼ね合いで第3月曜日にオープンします。今月は写真の巨峰のレアチーズムースケーキと、無花果のクラフティをお出しします??こちらが無花果のクラフティ。国分寺産のもので作れたらと思ってます〜☆普段平日のオープンが [続きを読む]
  • バナナミルクアイスクリーム
  • こんばんは。7月あまり更新しないまま8月に。梅雨も明けてすっかり夏!ということで、今月のお菓子レッスンはバナナミルクアイスクリームを作りました。バナナに練乳、泡立てた生クリームを混ぜて固めるだけの簡単アイス!アイスに添えるチュイルも作りましたよ??バナナのまったりとした感じが特徴的なアイスです。チュイルはかるくて食べやすいので何枚でもいけちゃう感じ。笑次回は秋!10月はマフィンをやろうかなぁと思ってい [続きを読む]
  • 紅茶のグラスデザート
  • こんにちは。すっかり夏のような日差しと湿度の日が増えましたね。先日のカフェオープン日もとても暑い日だったので、グラスデザートをメニューに入れました。下は紅茶の香りをつけたミルクムースで、上は煮出した紅茶を凍らせてグラニテに。最後にシロップをかけても良かったな〜あっさり冷たくてこの時期にぴったりなデザートです!この季節は果物も美味しいものがたくさんあるので、冷たいデザートも色々作っていきたいですね。 [続きを読む]
  • ブルーベリートライフル
  • 今年も半分が終わり、いよいよ7月!なんだかあっという間すぎて気が付いたら年末になってそう。。。笑さて、7月4日(月)は月に一度のカフェオープンの日です。今月は写真のブルーベリートライフルと、紅茶のゼリー&ミルクムース、枝豆とカシューナッツのスコーンの3品をお出しする予定です。ジメジメとした体力の奪われる暑さの日も増えてきたので、今月と来月はひんやりさっぱりするものをご提供していこうかと思います!ぜひ遊び [続きを読む]
  • グラスカプレーゼ
  • こんにちは。梅雨入りして今日は何だかジメジメとした空気。雨だと自転車に乗って出かけたり、買い物へ行けないのがやや難点ではあるけれど、夏に入る前のしっとりとした時期も楽しみたいな。この間梅雨の合間の晴れた日に、自転車で国分寺野菜を買いに行ってきました^^国分寺は農家さんがとても多いので、採れたて野菜もたくさん手に入ります☆写真のカプレーゼは、国分寺産のトマトとフレッシュバジルを使ったもの。トマトとバ [続きを読む]
  • 続しんぼく会
  • こんばんは。この週末は料理関係者の皆さんが盛大に集まるイベント、「続しんぼく会」が開かれました。このイベントも今年で5年目。1年目はアシスタントで入らせていただき、お菓子担当、料理担当と経て今年はスタイリング部隊で会場のコーディネートを担当しました。写真は2階会場のコーディネート。色とりどりのクロスをつるしてます。2階は華やかにちょっとポップな感じに。1階は枝木やリース、スパイスなどを飾ってナチュラル [続きを読む]
  • 【雑誌掲載】オレンジページ6/2号
  • こんにちは。今日は降ったりやんだりのあいにくの天気ですがここ最近暑い日が多かったので、ちょっと涼しくて心地いいような気もします^ ^さて、発売から時間が経ってしまいましたが、ただいま発売中のオレンジページにてスタイリングを担当しましたのでお知らせです。今回は巻頭の「きょう、やってみる?」のコーナーを担当しました。ゼリー作成は下迫綾美先生。とてもお会いしたかった先生だったので、一緒に撮影できてとっても [続きを読む]
  • 新しい書籍の撮影
  • こんばんは。今日から新しい書籍の撮影です。家から先生のお宅まで2時間と旅のような日々になりそうですが、そんな長距離の疲れも感じないくらい楽しく順調な滑り出し!編集さんとカメラマンさんはよくご一緒させていただくメンバーなので、とってもスムーズ^ ^先生は初めましての先生でしたが、明るくて作業も手早く素敵でした?いつも思うけど、料理の先生って明るくてお話上手な人が本当に多いなぁ〜私は話下手なので尊敬のまな [続きを読む]
  • イメージに合わせた食器の選び方
  • おはようございます。爽やかな晴れの日の今日。ジリジリとした日差しを感じる日もありながら、爽やかなこの季節は気持ちが良いですね。5月は動画の撮影やパッケージ撮影、来週は書籍の撮影と色んなお仕事をさせていただいています。そんな中、合間に代官山蚤の市に行ったり(今年ようやく行けた…!)、器の展示会に行ったりと食器リサーチも。来週からの撮影は結構私物を持っていくことになりそうなので、イメージに合いそうなもの [続きを読む]
  • 【雑誌掲載】オレンジページ5/17号
  • おはようございます。5月に入り、あっという間にゴールデンウィークも過ぎ去っていきました。今年は飛び飛びで仕事だったので、あまり連休感が無かったけれど、家族でちょっと車で遠くに行ったりも出来て楽しく過ごせました☆さて、お知らせが遅くなりましたが、ただいま発売中のオレンジページにてスタイリングを担当しました!今回は1冊まるごとカレー号!ということで、カレーレシピはもちろん、カレーに合うサラダやカレーの汚 [続きを読む]
  • 手作りおやつ
  • こんにちは。今日は1日雨のようで、あいにくの天気ですね。午後から打ち合わせなので、これから行ってきます!昨日はHP用写真の撮影でした。先週は料理色々でしたが、今週はお菓子ということでスタイリング+お菓子作りも担当しました!お菓子というよりはおやつな感じ?かりんとう、ドーナツ、クッキー、バナナケーキ、牛乳寒天など。普段はバターを使うお菓子を作ることが多いので、バターをほとんど使ってないのが新鮮な感じで [続きを読む]
  • オススメの子ども用茶碗
  • この度の地震で被災された皆さまへ心よりお見舞い申し上げます。長く続く余震で私には想像できないくらいに、とても辛い日々を過ごされているかと思います。微力ながらの募金と、思いを馳せることくらいしか今は出来ていませんが、1日も早く平穏な日常になりますよう、心よりお祈りしております。3.11を経験したときにも思いましたが、当たり前のことがどれだけ大切で有難いことか再確認しました。こうやって撮影の仕事を出来るの [続きを読む]
  • 桜もち
  • おはようございます。桜はだいぶ散り落ちて、もう少ししたら新緑の季節になりそうですね〜写真はちょっと時期外れですが…先月、撮影のおやつ用に桜もちを作りました♪料理家のお友達から、桜の葉と桜の花の塩漬けをもらったので、道明寺粉を用意して当日の朝せっせと作る私。笑道明寺粉の炊き加減が少し甘くて、柔らかい生地になってしまったけど、色付き加減や味加減はなかなかいい感じに仕上がりました。餡には桜の花の塩漬けを [続きを読む]
  • 牛乳寒天
  • こんばんは。すっかり春の陽気の週末(って春だものね。笑)。都内の桜はだいぶ散ってしまったけど、お出かけにはぴったりの暖かさですね〜先日、月1でやっているBread&Sweetscafeでメニューには出してなかったのですが、おまけで牛乳寒天をお出ししました^ ^なんだか懐かしい感じ??何となく作りたい気分だったので作ってみました。備忘録としてレシピを。〈牛乳寒天〉材料○水    200cc○寒天   4g○牛乳   3 [続きを読む]