kamakurayakuzen-academy さん プロフィール

  •  
kamakurayakuzen-academyさん: みんなの薬膳
ハンドル名kamakurayakuzen-academy さん
ブログタイトルみんなの薬膳
ブログURLhttp://minyaku.exblog.jp/
サイト紹介文鎌倉薬膳アカデミー学院長ブログ。毎日の食事に役立つ情報や、養生、中医学的知識をお伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2011/08/11 15:55

kamakurayakuzen-academy さんのブログ記事

  • 萩原先生と箸おき
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。当校認定施設練馬クラスの萩原先生が箸おきを作って下さいました。先生オリジナルデザイン「五行」をモチーフにした箸おきです。いかがですか? すてきでしょ。とっても気に入っていますし、とてもうれしいです。これから実習の授業や講習会で使いたいと思います。有難うございました。萩原先生は、鎌倉薬膳ア... [続きを読む]
  • 方剤講習会を開催しました
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。今日は、在校生向けの「方剤講習会」を開催致しました。今後もこうしたフォローアップの講習会を定期的に開催していこうと思っていますので受講生・卒業生の方で何かリクエストがあれば、是非教えて下さい♪講師は、伊豆長岡で漢方薬局を経営されている福本先生をお招きして、講義をして頂きました。臨床経験豊富... [続きを読む]
  • 目は口ほどに・・・
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。昔から、「目は口程に物を言う」と言います。人は「はい、分かりました」と言いますが、はたして本当に分かっているのか、それとも口先で分かったと答えているのか。ちょっと相手の目を観察すると本当の事が分かってしまいます。それはなぜかと言うと、五臓六腑の精気はみな目に注いでいるから。目は全ての臓腑... [続きを読む]
  • 五月病を改善!体質改善薬膳クラス
  • 皆様、こんにちは。本日のブログは、スタッフの永坂が担当します。毎月シリーズで開催しています「体質改善薬膳クラス」。病気とはいかないまでも、気になる体質、困った症状の改善を目指す人気のクラスです。今回のテーマは、「五月病の薬膳」です。新生活が始まる忙しい季節。この時期になるとバランスを崩してしまう方へおすすめの薬膳です。【本日の実習メニュー】... [続きを読む]
  • 4・5月開催の体験教室
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。来週、来月に開催される体験教室のご案内です。一つ目は、4月27日に開催の「旬野菜料理教室」です。中医薬膳営養師で野菜ソムリエの梅若裕子先生に旬を楽しむ"春ごはん"を教えて頂きます。簡単で美味しく見た目も鮮やかなお料理をご紹介して下さる梅若先生の講座はいつも人気です。お料理初心者の方でも安... [続きを読む]
  • 活躍する卒業生 vol.4
  • 皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。シリーズでご紹介している、活躍する卒業生。 第4回目は、「札幌なちゅらる薬膳スクール®」主宰の布恵(ぬの めぐみ)さんです。薬膳を始める前から中国茶のインストラクターをして、台湾にも買い付けに行くほど本格的に教えていました。当校に入学した時は、ご自身のHPにも書かれている通り体調を崩してiい... [続きを読む]
  • 鎌倉薬膳アカデミーが提唱する和の薬膳とは
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今日は当校が提唱している「和の薬膳®」についてご紹介したいと思います。薬膳は中国で生まれ、中国伝統医学を基として食事を通して、健康維持・健康増進・病気治療などを行う考え方です。その薬膳をベースにして、日本の気候風土・食材・体質に合わせ日常に取り入れた食事が「和の薬膳」です。日本人は様々の国... [続きを読む]
  • 医療関係者向け薬膳コース(東京クラス)
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今日は、先月から開講している医療関係者向け薬膳コース(東京クラス)の最終日でした。先月、昨日は、都内で授業を行っていたのですが、最終日は実習を行う関係で、鎌倉での授業となりました。今回は、遠く長崎から参加してくださった方もいて本当に嬉しい限りです。和気藹々とした雰囲気で、実習も皆さん美味... [続きを読む]
  • オープンスクールのお知らせ
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。鎌倉薬膳アカデミーでは、5月13日10:30〜14:30の日程でオープンスクールを開催します。今回は、食薬の使い方や薬膳料理の提案、試食や試飲をご用意しています。「食薬」と言われるなつめ・くこ・金針菜・白木耳などはまだまだ一般の方には馴染みが薄く、それぞれの持つ力が十分知られていません。... [続きを読む]
  • 売り場新設!
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。当校では、受講生の皆さまと一般の方向けに校内で薬膳食材を販売しています。なかなか手に入りにくい安心安全な食材やオリジナル商品も多数取り揃えています。校内の販売に加えて、この度入り口の売り場を新設いたしました!5月13日に開催するオープンスクールの中で無料の試食・試飲会も予定しています。... [続きを読む]
  • 孫が遊びに来ました
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。昨日、孫がアカデミーに遊びに来てくれました。1月生まれなので、丁度3ヶ月になって首もすわってきました。眠たかったようで珍しくご機嫌斜めでしたが、元気よく泣いた後、グーグー寝ていました。赤ちゃんは陽気があふれていて、元気をもらえますね!色々な表情に、職場のみんなで大笑いしました。【和... [続きを読む]
  • 活躍する卒業生 vol.3
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。シリーズでご紹介している、活躍する卒業生。 第3回目は、薬膳料理教室「Salon de Maman」で大変活躍されている谷口ももよさんです。谷口さんは、プライベートレッスンで学ばれ、お忙しい中にも関わらず、勉強はしっかりとされ、本当に頑張り屋さんでした。ある日、私にこんなことを言っていた事を印... [続きを読む]
  • 老け顔対策!
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。何だか近頃めっきり老け込んだと感じているあなたに必見の情報です。一体何が原因で老けてしまった思いますか?年齢のせい?気持ち?シミ?シワ?ある番組で、若く見られる人と老けて見られる人の違いを突き止めるため、お肌のチェックをしたそうです。内容は、キメ、シワ、シミ、毛穴の4項目... [続きを読む]
  • 薬膳を一生懸命学ぶ皆さんへエール!
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今日は、今月末に控えている認定試験対策講習会をしました。試験科目は、基礎理論・診断学・中薬学・方剤学・薬膳営養学・弁証施膳と6教科あり、それぞれを覚えなくてはならず真剣な様子でした。わたしの経験からのアドバイスですが、学んだ事はすぐにではなくても必ず役に立つことがあるのです。つい先日、生徒さん... [続きを読む]
  • 活躍する卒業生 vol.2
  • 皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。シリーズご紹介する、活躍する卒業生。 第2回目の今日は、株式会社マミーズスマイルの中山美穂さんをご紹介します。中山さんの会社では、産後サポート、チャイルドサポートを主として薬膳を活かして頂いています。「ママが笑顔はお子様にとって一番の栄養。子供にとって親はかけがえのない存在」を理念に... [続きを読む]
  • この時期必見!春の養生法
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今日は、薬膳・中医学のバイブルと言われる《黄帝内経》に書かれている、この時期に必要な一節をご紹介します。《現代語訳》「自然界には四季があり、それぞれに応じた暮らし方というものがある。春は発生の季節、つまり芽生えた万物と同じように、心身に生き生きと陽気を発生させ、天地の陽気を取り込み、体内... [続きを読む]
  • 活躍する卒業生 vol.1
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。これからシリーズで、活躍する卒業生のご紹介をしていきたいと思います。第1回目の今日は、3pm(さんじ)の横田美宝子さんをご紹介します。3pmサイトは★こちら横田さんがご入学されたのは2008年10月。その頃からすでにご自分の世界観をお持ちの方でした。薬膳に対する姿勢はとても真摯で、お忙しい... [続きを読む]
  • 2016年度4月期生卒業式!
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。今日は、中医薬膳営養師コース2016年度4月期生の卒業式を行いました。クラスの全員が優しくて朗らかで素敵な方ばかり。本当に素晴らしい方に受講して頂いて嬉しかったです。チームワークも良くて、卒業作品制作にもそれが出ていると思います。卒業式最後に、皆さんからプレゼントも頂きました。寄せ... [続きを読む]
  • 旬野菜料理教室
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。今日は現在募集中の旬野菜料理教室をご紹介いたします♪4月27日(木)に開催する旬野菜料理教室は中医薬膳営養師で野菜ソムリエプロの梅若裕子先生が担当して下さいます。鎌倉野菜や湘南野菜をたっぷり使った見た目も美味しいお料理を学ぶことが出来ます。初心者の方でも、お気軽にご参加下さい♪今回は、素敵... [続きを読む]
  • 毎年辛い花粉症を体質改善!
  • 皆様、こんにちは。今日のブログはスタッフの永坂が担当します。本日は、毎月1回開催しています「体質改善薬膳クラス」の日でした。皆様が気になる症状の体質改善を目指す当講習会。今回は、この時期に悩まされる方も多い花粉症がテーマです。本日皆様に作って頂きましたメニューはこちらです。①高菜のあんかけ湯麺 高菜の風味が抜群の本日のメインです... [続きを読む]
  • 弁証施膳マスターコース授業
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。本日開催した弁証施膳マスターコースは、補気剤の比較を学びました。弁証施膳マスターコース担当の王先生に四君子湯と四物湯の違い、四君子湯と六君子湯の違い、四物湯と帰脾湯などそれぞれに合せた状況での使い方について講義をしていただきました。補気薬の場合には、補血薬、活血薬、滋陰薬、温陽薬、理気... [続きを読む]
  • 医療関係者向け薬膳コースin越谷・東京・鎌倉
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。医療関係者向け薬膳コースが2月24日越谷クラス、3月14日東京クラスとスタートいたしました。3月22日からは、鎌倉・本校でも開講が決定しています。本コースは、薬膳の基礎知識はもちろん妊産婦さんにとって産前産後を健やかに過ごす為の薬膳の知恵を満載した内容になっています。産前は、薬膳によっ... [続きを読む]
  • 充実のアフターファイブです!
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。昨日は仕事関係の方とディナーに行ってきました。月曜日の夜という事もあり、ゆっくりとした時間を過ごすことができました。今回頂いたお料理はこちらです。美味しいお食事をしながら、仕事のことや、プライベートな話まで色々と。あっという間の充実した時間でした。楽しくお話をしながら食べる... [続きを読む]
  • プライベートレッスンでのひとコマ
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今日はMさんのプライベートレッスンを行いました。一通り中医学理論の勉強が終了し、季節の薬膳を施膳してもらいました。Mさんにとっては、生まれて初めての施膳。彼女の職業は調理の専門家ですのでどんな薬膳が出てくるのか。テーマ:春の薬膳ちらし寿し(人参、干し椎茸、卵、鰻)アスパラガス 温野菜サ... [続きを読む]
  • 今の時期におすすめの味
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。最近、めっきり陽が長くなりました。もう春ですね〜。少し前まで、夕方5時には真っ暗だったのに今では、6時頃になってやっと薄暗くなる感じです。中医学的に季節の変化を陰陽で表現すると、「陰消陽長」から「陰陽転化」を経て「陽盛陰生」に替わります。春分と秋分を二分といい、今頃の時期は陰陽のバランスが... [続きを読む]