kamakurayakuzen-academy さん プロフィール

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kamakurayakuzen-academyさん: みんなの薬膳
ハンドル名kamakurayakuzen-academy さん
ブログタイトルみんなの薬膳
ブログURLhttp://minyaku.exblog.jp/
サイト紹介文鎌倉薬膳アカデミー学院長ブログ。毎日の食事に役立つ情報や、養生、中医学的知識をお伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供163回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2011/08/11 15:55

kamakurayakuzen-academy さんのブログ記事

  • 商工会議所で薬膳
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。昨日、鎌倉商工会議所の飲食研究会にて薬膳のお話をさせて頂きました。鎌倉で飲食店に限らず様々な業種でご活躍の皆様がご出席の中、「スタミナ薬膳と脳疲労」をテーマにお話致しました。会場は、「創作和料理近藤」さん。料理長の近藤さんは、薬膳を学ばれていらっしゃって今回は鎌倉薬膳コラボのお料理を出して下さ... [続きを読む]
  • ご縁 不思議です①
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。一昨日、私が「師匠」と呼んでいる群馬県館林市在住の川島さんにお目にかかってきました。思い返してみると、かれこれ17年ほど前からのご縁で、年に2度ほど必ずお目にかかっています。年齢も職業もまったく違うのに、ご縁というものはなぜか不思議です。初めてお会いした時には、こんなに長いお付き合いになるとは... [続きを読む]
  • 浜松講演会
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。恒例になった「ホテルクラウンパレス浜松」「中国料理 鳳凰」での講演会を9月13日に行ってきました。毎年数回、岡部料理長にお招き頂いています。今回は、「Health for all」。“カラダの健康を薬膳で”というテーマにしました。健康とはどのような状態か、加齢と共に機能低下する私たちの身体の変化... [続きを読む]
  • 最近思うこと
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。先日、朝から両親のお墓参りに行ってきました。お墓参りの帰りには、必ず立ち寄る場所があります。そこは、「ふれあい旬鮮市」。野菜、果物、お米、飲み物、JA愛川で作られたお惣菜やパンなど、安心安全なものが多く揃っています。ここは、わたしのお気に入りにお場所で、お墓参りよりお買い物がメイン?笑もちろん... [続きを読む]
  • 無料セミナー開催しました
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。投稿が遅くなりましたが、先日無料セミナーを開催しました。当日は秋晴れの良いお天気で、これまでで一番多くの参加者の方がお越し下さいました。その中で、一番印象に残った方をご紹介します。当校へは初めていらした方で、入って来た時からとても疲れている方だと感じました。私のセミナーが終わった後、少しお話を伺う... [続きを読む]
  • みんなの薬膳レシピコンテスト
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。先日開催した創立十周年記念式典では、今年6月に実施した「みんなの薬膳レシピコンテスト」の受賞式も行いました。優秀賞は、中野秀子さんの「アンチエイジングの薬膳」そばつゆには、食薬を煮詰めたエキスも使った盛付けにもこだわりが光るそばがきでした。準優勝は、持田賀子さんの「元気アップの薬膳」と中村悟子... [続きを読む]
  • 創立十周年記念式典
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミー高尾です。昨日は、当校の創立十周年記念式典を横浜崎陽軒で開催致しました。90名近くの方がご出席くださったのですが、何となくアットホームな雰囲気・・・。当校特別顧問の岐阜薬科大学元学長で名誉教授の水野瑞夫先生による特別講演もありました。薬草研究70年の大家でいらっしゃる先生のお話はとても面白くて皆さん熱心に聞... [続きを読む]
  • 北京研修旅行 その2
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。前回に引き続き、北京研修旅行《観光編》です。到着二日目は、冷たい雨が一日降っていました。天安門広場から中国国家博物館へ。長蛇の列で寒い中1時間半もかかって入館。厳重なチェックを経てやっと入れました。薬膳のバイブル《黄帝内経・素問》がありました!個人的に大好きな《韓非子》も発見。中... [続きを読む]
  • 北京研修旅行 その1
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。8月26日から29日まで、北京へ研修旅行へ行ってきました。今回の主な目的は、中医学に関する書籍の購入と生薬の買い付け、その合間に観光♪さすが、中医学が生まれた国の本屋さんは違うなぁ〜というのが率直な感想です。中医学に関する書籍がたくさん置いてあって良い本に出逢えました。生... [続きを読む]
  • 孫との旅行in会津若松
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。先日、孫と一緒に旅行に行ってきました。行先は会津若松と郡山です。会津若松の生徒さんから今年の年賀状に、「ぜひ、会津に来て下さい」と書かれてあったので、今年の夏休みの孫との旅行は会津と決めていました。孫との旅行は今回で2度目で去年は伊勢神宮でした。白虎隊の事や会津の郷土料理などを体験させたいと思いまし... [続きを読む]
  • ミシマサイコ
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。一昨日の三島講演会で、ミシマサイコを頂きました!これが「ミシマサイコ」です。素晴らしいでしょう!柴胡 セリ科性味:苦・辛/微寒帰経:肝・胆経効能:疏散退熱、疏肝解鬱、昇挙陽気臨床応用:(1) 寒熱往来、感冒発熱(2) 肝鬱気滞による胸脇脹痛や月経痛(3) 気虚による胃下垂、脱肛、慢性の下... [続きを読む]
  • ストレスの薬膳in静岡県・三島市
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。今日は、Soleil菊川様にご依頼頂き静岡県・三島市で「ストレスの薬膳」をテーマに山内先生が講演させて頂きました。有難いことに数年前から年2回こちらで講演させて頂き、リピーターの方も多くなりました。熱心にメモを取ったり、うなずいて下さったり…「先生のお話で、今の私の状態が分かりました!」という嬉し... [続きを読む]
  • テンション下がる天気の時は…
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。ここ数日涼しくて有難いのですが、ジトジト雨が降り、空は薄暗くてテンションが下がりませんか?やる気も出ないし、(天気とは関係ないかもしれませんが…)食欲もいまいち。そんな方、いらっしゃいませんか?中医学で解釈すると、これこそが、私の大好きな「整体観念」というものです。私たちの心と体は... [続きを読む]
  • 2016年10月期卒業作品
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。昨日は、2016年10月期中医薬膳営養師コースの卒業制作を行いました。当校では、授業最終日に卒業制作の授業を行っています。弁証に基づいた施膳を作る、一番受講生の方から好評な授業です(笑)今回皆さんが作ったのは「気血両虚の薬膳」。棗、龍眼肉、金針菜、黒木耳、枸杞、陳皮などなど食薬もふんだんに使っ... [続きを読む]
  • 夏期講習会♪
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。今週当校では、夏期講習会を実施しています。月曜日は、鰹のたたき、きんぴらごぼうの作り方でした。一見シンプルに思えるお料理ですが、切り方や調理の仕方に料理の基本が満載です。基本的な鰹のたたきの作り方をまず山内先生のデモンデモンストレーションで。皆さんにも実践して頂きました。きんぴらもシャキ... [続きを読む]
  • 創立記念式典のお知らせ
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。在校生・卒業生・関係者の方向けにお知らせです。9月3日開催の創立十周年記念式典の出欠ハガキはもう出して頂けましたでしょうか。「出し忘れてたー!」という方は、今ならまだ間に合いますのでどうぞお早めにご返送下さい。パーティー当日の崎陽軒さんでのメニューが決まりましたのでご案内致します。籠盛り前菜 銘々盛り翡翠色の燕... [続きを読む]
  • 受講生の声
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。今日は、現在中医薬膳営養師コース在学中の受講生の方から頂いた声を紹介したいと思います。当校を選んだ決め手は何ですか?明るい雰囲気がいい安心感があるきちんとしたことを学べそう実際通ってみてどうですか?(中医学や薬膳のこと以外にも)思った以上に学べるアカデミーに来ると元気になるしっかり学... [続きを読む]
  • 安心・安全な鎌倉になりますように…
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。本日は、鎌倉警察と鎌倉郵便局合同の「交通事故防止及び振り込め詐欺被害防止 かもめーる配達依頼式」にお声がかかり出席してきました。この取り組みは、鎌倉市内在住の高齢者宛に交通事故防止と振り込め詐欺の注意喚起を促す葉書を出すことです。現在、鎌倉市の交通事故の中でも高齢者の死亡事故が増えてきているこ... [続きを読む]
  • 生薬研究60年!吉川先生の授業を開催
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今日は、来月の中医コースの授業で講師をお願いする北里大学薬学部名誉教授の吉川先生と打ち合わせをして来ました。吉川先生と生薬との関わりはなんと60年。ただ一言、スゴイ!今回の授業では中薬学の中でも特に薬膳との関連が深いものや、機能性食品(ケシ、甘茶、緑茶など)についてもお話をして下さいます。... [続きを読む]
  • 夏バテ予防と薬膳的ライフスタイル
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。夏バテにもタイプがあるのをご存知ですか?そもそも私たちの身体は体質に分かれています。(体質についての詳しい内容はmiyaka.netをご覧ください)基本的には体質によって夏バテの違いがあります。・・・が、今回は一般的な夏バテ予防についての薬膳と気を付けて欲しいライフスタイルをご紹介します。... [続きを読む]
  • 薬膳講習会in静岡県・牧之原市
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。昨日、静岡県・牧之原市にてNPO法人勝間田塾様主催の薬膳講習会で講師を務めてまいりました。今回は、受講くださる方が50名ということで、とてもにぎやかな会になりました。当日は、西原牧之原市長もご参加下さり、慣れた手つきで料理実習も楽しんで頂きました。勝間田塾様からのご依頼は、今回で2回目でした... [続きを読む]
  • 医療関係者向け薬膳コースin越谷
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今年の2月から開講していた医療関係者向け薬膳コースの埼玉・越谷クラスが先日全過程を修了しました。ご要望があれば、どこでも出張講座を行いますのでお気軽にお問い合わせ下さい。本当に活気あふれるメンバーに恵まれたクラスで毎回私も楽しく授業を行いました。助産師さんと産科がある病院の管理栄養士さんが... [続きを読む]
  • ツチノコ!? チコちゃん&まるちゃん
  • 皆様、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。今日は、我が家の猫チコちゃんとまるちゃんをご紹介します。左側がちこちゃん、右側がまるちゃんです。この2匹はまったくの他ニャン。生まれも育ちも別々ですが、一見すると双子!?ツチノコそっくりなので思わずパチリ。まるちゃんは、お顔が丸いのでそこから名付けました。現在10歳です。性... [続きを読む]
  • 活躍する卒業生 vol.6
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの山内です。シリーズでご紹介している、活躍する卒業生。第6回目は、中医薬膳営養師の小野恵さんです。先日、弁証施膳マスターコース在学中の小野恵さんが作られたオリジナルの薬茶を頂きました。小野さんは、遠く浜松から鎌倉まで通って下さっている生徒さんです。今回頂いたお茶は、「薬膳花茶」という素敵なネ... [続きを読む]
  • 鎌倉薬膳アカデミー姉妹サイト「miyaka.net」完成!
  • 皆さま、こんにちは。鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。鎌倉薬膳アカデミーの姉妹サイト「miyaka.net」が完成しました!miyaka.netは、女性のための未病・薬膳・漢方情報ネットとして女性ならではのお悩み症状や、未病や薬膳、漢方などを分かりやすく解説するサイトです。少しでも多くの方に、薬膳を身近に感じて親しんで頂ければ嬉しく思います。... [続きを読む]