hisosari さん プロフィール

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hisosariさん: ブルサのお家
ハンドル名hisosari さん
ブログタイトルブルサのお家
ブログURLhttp://bursa.blog.fc2.com/
サイト紹介文オスマントルコの古都ブルサでの暮らし。 料理 * 子育て * 日々のコト
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供49回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2011/08/27 04:02

hisosari さんのブログ記事

  • グリーンピース
  • 生後約50日。鶏ガラのようにガリガリだったベビーもお肉が随分ついてきてクリスマスのローストチキンのような体つきになってきました。3匹のモンスターの子育てとなるとなかなか自分の時間が作れないのですが少しずつブログもアップしたいなと思っています。グリーンピース。夫が大量に買ってきました。旬だから美味しいですね〜。昔は給食のグリーンピースが大嫌いでいつもグリーンピースだけ取り出して誰かに食べてもらっていま [続きを読む]
  • 第3子
  • 数か月前に結婚10周年を迎えたのですがこの年にまたひとつ宝が増えました。今月初め、第3子男の子を出産しました。身重な体になってから娘の入院付き添いが数回あったり夫の手術や看病などで大変だった時期もありましたが、親孝行な息子で、出産は分娩室では15分本陣痛が来てから1時間後には生まれてくれました。今回トルコで初めての出産だったのですがまぁいろいろ違いがありましたけど無事に終えてホッとしています。お見舞い客 [続きを読む]
  • 揚げじゃがサラダ
  • 3月も最終日。日中も20度超えの汗ばむ春の陽気になってきました。市場には春野菜たちがちらほら置かれるように。近所のおばちゃんの家に遊びに行ったら、市場のお兄さん(イケメン)が「白菜が入荷してるからおいでよ」と言っていたよとの伝言を受け取り偵察に行ったら、あら。最近みかけなかった白菜が何玉も♪今年はもうおしまいかしらと思っていたけどまだあるんですね〜。この時期、新玉・新じゃがを見るとどうしても食べたく [続きを読む]
  • ミニミニ塩クッキー
  • 前も書いていると思うんですけど、トルコのパン屋さんやペイストリーのお店のクッキーってなんであんなにガッカリなんでしょう。でも種類が豊富?というか、見栄えがするのでついついそれを忘れて買ってしまいそうになるんですよね。カカオもカカオの味がしないし、クッキーの生地もなんというか想像したような味じゃないし。フィリングも甘すぎたり・・一番当たりはずれが無いのが塩味クッキー。これはどこのお店でもわりと美味し [続きを読む]
  • 手作りモーンペースト
  • この間、スパイスの入っている引き出しを整理していたんです。そしたら、なんと未開封のポピーシードが3袋も出現・・半分使いかけも1袋・・あぁ何やっているんだろ・・私・・って感じです。トルコ料理自体は思っている以上にスパイスやハーブは使わないと思うんですけどほら、日本人って色んな国の味を味わいたい人が多いから日本の調味料始め、出番は少なくても各国の料理に対応できるようにスパイスやハーブをたくさん揃えている [続きを読む]
  • トルコの揚げパン
  • たまに無性に食べたくなるのが揚げパン。ドーナツや給食にあったお砂糖を塗した揚げパンも美味しいですけどね。トルコ風に甘味のない生地をただ揚げただけのほんのり塩味の揚げパンも好きです。知人の村に遊びに行ったりすると必ず誰かが庭の薪のコンロを使って外でこの揚げパンを作っていたりするので夏に山の村の方にでかけると食べることが多いです。ご近所さんからおすそわけで頂いたりもしますけど山の田舎の空気を吸いながら [続きを読む]
  • 生イーストでふかふかポアチャ
  • 最近、生イーストに目覚めました。昔も使ったことあったんですけどね。私の腕が悪かったからか参考にしたレシピの分量が悪かったのか(ちなみにトルコレシピ)イマイチだったので生イーストの魅力って分からなかったんです。液種法も面倒だったし・・あと、試作を繰り返すと体重増加に繋がるのも嫌だしできなければキッパリ諦めて追及しません 笑少し前に知り合いの家でおもてなしに頂いたトルコのパン「ポアチャ」これがすごく私 [続きを読む]
  • これ美味しい〜?
  • ブルサにお住いの日本人の駐在妻さんといろいろなトルコ情報を交換したりして仲良くしてもらっています♪まぁ、9割の情報が 「これ美味しかった情報」ですけど  笑でもコレ大事です♪この間、その駐在妻さんから教えてもらったヨーグルトが大ヒットでここ何日かそのヨーグルトの話題ばかり話しています 笑どこに売っていた、どこでは無かった、新商品を買ったなどなど私達、すっごいハマっています。そのヨーグルトとはこちら。 [続きを読む]
  • カダイフのせムハッレビ
  • 今の家に引っ越して約5年。その時からずっとお世話になっていた下の階のおばちゃんが引っ越してしまいました。私の夫が出張で不在のことが多いのと同じでおばちゃんところもよくご主人がドイツへ出張が多いので残された主婦同士よく交流があり、子供達を見てもらったり、料理やお菓子のおすそ分けをしたりしてもらったり一番近い存在のご近所さんでした。でも、引っ越しと言っても家から歩いて5分の距離。アポなしでドアノックされ [続きを読む]
  • チョコ風味トルココーヒー
  • 昨年だったかな・・(もういつがいつかわかならい 苦笑)トルココーヒーマシーンを買ってからトルココーヒーをよく飲むようになりました。我が家に来るお客さんも、以前は「トルココーヒー飲む?」と聞いても「作るの面倒でしょ?いらないわ」って返答が多かったのですけど最近ではマシーンがあることを知っている人は「そうね機械があるから飲みましょ」ってことが多くなりました。便利です。昨年のラマザン(断食月)は夫の故郷 [続きを読む]
  • * 咳止めに *
  • 我が家は娘が風邪薬の使用を制限されているため息子にはそういった制限はないけれど薬自体あまり与えたくないので家族みんな風邪薬は飲みません。結局風邪薬なんて気休めですしね。あとはトルコの民間療法にならって蜂蜜舐めさせたり、ハーブティに頼ったりでだいたい風邪薬を飲んでも飲まなくても同じくらいの期間で治っていきます。今年は夫が手術をしたために家の中には感染症持ち込みは厳重警戒でした。いろいろ注意していても [続きを読む]
  • サクサク♪ヘリムチーズフライ
  • 夫の看護で何が大変だったかって言うと。怒りやすい性格に豹変したことや、歩いてふらついて頭をぶつけないか注意して私も行くところにストーカーのように付いて回ったり、夜中も何度も起きてトイレへ連れて行ったりも大変ではあったのですが・・一番体力的にヘトヘトになったのが食事。服用していたステロイドは食欲増進作用が強いらしく10kg減で家に帰ってきた夫には、始めは体力回復にも食べてもらわなければ!と思っていました [続きを読む]
  • 脳には脳を*ケッレ・パチャチョルバス
  • 手術を終えて帰ってきた夫は、なんというか・・今までに見たことのない神経質で何かに憑りつかれたかのように怒りに満ちた人格で帰ってきました。「手術大変だったね。お疲れ様。」なんて悠長な声掛けなんてできないくらい・・荒れていました。痛みやら術後のステロイド投薬やらいろいろな原因があるのだと思いますが脳外科手術後の患者さんによくある症状で人格が豹変してしまうのだそう・・先生も飲んでいる薬はイライラさせやす [続きを読む]
  • 夫のこと
  • 長文になります。夫、去年の夏くらいから体調不良が続いていました。私に体がなんかおかしいと呟き始めたのがそれくらいだったのですがもしかするともっと前から不調を感じていたのかもしれません。夫から聞いていた症状を自分なりに調べて当てはまったのが「男性更年期障害」や「糖尿病」「高血圧」など。40代に突入してホルモンのバランスや生活習慣病などが表れてきたのかしら・・と私も夫も思っていました。仕事が忙しくなかな [続きを読む]
  • ダイヤモンドのクッキー
  • 前回の夫の話の続きを書こうと思っていたけれどこの間、息子の同級生の朝食会へ行ったときに頂いたクッキーのレシピがまとまったのでそちらを先に。ダイヤモンドのクッキーこと「ディアマンクッキー」のトルコ版。トルコのディアマンクッキーは全体に砂糖を塗してその中にチョコを流してというのが主流のよう。トッピングのザラメが付いていないこういうタイプのクッキーはパン屋さんなどでよく売られていますけど がっかり味です [続きを読む]
  • 更年期?糖尿?生活習慣病?
  • 更年期障害や生活習慣病など、夫婦ともにだんだんと気にしなければならないお年頃になってきました。夫は私より2歳年上。血の濃い性格で常に何か動いていたいという人。そんな夫、昨年の夏くらいからな〜んとなく体が不調。食べ物も美味しく感じないと言うし、とにかく眠い。何をしても楽しくないしやる気が起こらない。ご飯を食べたらすぐに強烈な睡魔に襲われて・・とかしかもめまいも出てきて、ずっと海外出張の疲れも全く取れ [続きを読む]
  • 赤鬼さんのキムチ
  • 赤鬼さんが以前ブログで紹介されていた「赤鬼印のキムチ」を作ってみました。いつか作りたいな〜なんて思っていたらお正月くらいにブルサにお住いの駐在妻さんが「赤鬼さんのキムチ美味しかった〜?」とのメッセージが来てそうと聞けば作る気メーターがマックスまで上がりちょうどタイミングよく翌日が市場の日だったので市場で白菜を買ったその足でキムチ作りに挑みました。2度作りました♪2度ともパプリカパウダーが足りずにレシ [続きを読む]
  • 朝食会ときのこの山
  • 子供達は冬休みに入りました。ウィンタースクールが1週間ほどあるのでそれに参加したら、実質1週間のお休み。今週1週間は社会科見学のように毎日午前中いろいろな場所に連れて行ってもらい、午後からは冬休みの宿題や補習授業の時間。学校で冬休みの宿題をやってくれるなんてなんとありがたい・・涙前の学校では袋の中に宿題をどっさりと持ってきて、夏休みも冬休みも親子共々イライラ。今はそんなストレスもなく息子も学校で伸び [続きを読む]
  • ネスレに夢中
  • 先月からつい最近まで少し環境の変化があり落ち着かない毎日でしたが、やっと数日前くらいから新年明けたな〜と実感できるようになりました。健康って本当に大事だなと実感している新年です。またゆっくりと書いていきたいです。年末くらいから私がずっとハマっているもの。ネスレのシリアル。子供用にたまに黒いチョコ味の丸いシリアルは買ったりしますがあまり美味しくないし・・コーンフレークもあまりパッとしない味だったり・ [続きを読む]
  • シーアスパラガスの前菜
  • またまた娘の入院付き添いでした・・やはり集団生活一年目となるとたくさんいらないお土産もらってきます・・たしか息子も一年目は暇さえあれば風邪をひいていたわ・・でもそんな息子も8歳ともなると体もかな〜り丈夫になり、オリーブ茶のおかげか、オメガ3のおかげか、毎日の自家製ケフィアやヨーグルトの効果あってか風邪はひかず元気に学校へ行ってくれています。娘よ〜 早く強くなれ!さて。トルコに来て初めてこの食材を使い [続きを読む]
  • 紅芯大根とコールラビ
  • 我が家の冬の食卓に欠かせない食材と言えば「紅芯大根」と「コールラビ」トルコ流の食べ方はシンプルにレモンと塩だけの味付けなのですがこれが手が止まらないくらい美味しい。特に魚料理には必ず付け合わせでたっぷり作ります。レモンをたっぷり絞るだけでこんなに味が落ち着いて食べやすくなるの?というくらい不思議なくらいレモンが魔法のスパイスのような役割をしてくれます。レシピというほどではないのですが・・記録に残し [続きを読む]
  • 2枚重ね♪カタクチイワシのフライ
  • 義兄がしばらく泊まりに来ていてなかなか自分の時間が取れなくPCに向かえなかったのですがやっと解放されのんびりできるようになりました。 バンザイさて、魚の季節になりました。揚げるか焼くか、毎年変わり映えのない我が家の魚事情。まぁトルコに居ると必然とそうなってしまうかもしれませんが・・トルコ風に煮たりオーブン料理にしたりは子供もは食べにくいのでね。子供に食べてもらいたいと考えると、どうしてもワンパターン [続きを読む]
  • オリーブ茶♪今年の風邪予防に
  • 娘が熱に弱い体質なので我が家は風邪にはすごく敏感に反応します。風邪予防も子供達や私達大人もしっかりやります。というか、目を光らせ抜かりなくやらせています。でもどんなに対策をしていてもひいてしまうものはひいてしまうので仕方がないことなのですが一回でも風邪をひく回数が少なくなるように努力はします。そして免疫力アップと聞けばすぐに試します 笑この冬の風邪対策で試しているのがこちら。「オリーブ茶」日本では [続きを読む]
  • 日本の梨
  • 果物王国ブルサで秋くらいから市場に出る梨は普通の洋ナシとブルサ名産と呼ばれているデヴェジ/Deveciと言う梨。デヴェジは洋ナシをもう一回り大きくしたくらいの大きさで肌も少しソバカスがあってデコボコさせた感じ。食感は洋ナシよりもザラついていて、洋ナシと日本の梨の中間くらいなので私は洋ナシよりこのデヴェジの方を好んで食べていました。今まで市場で「Nashi 」と書かれた日本の梨もたま〜に見たことありましたが、小 [続きを読む]
  • 日清ラーメン♪
  • 娘がまた入院になってしまいしばらく付き添いで家を空けていました。原因はいつものことですがこの冬は薬の調整もしたしうまく乗り越えれたらなと少し期待をしていたので少しショックはありますが、退院してからゴジラのように元気な姿を見ていると落ち込んでもいられず、またいつも通りの賑やかな(うるさい)日常に戻っています。入院の付き添いは親も体力と精神を消耗するし家に戻れば夫と息子の男二人の生活で荒らされた部屋で [続きを読む]