ポールカ さん プロフィール

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ポールカさん: ポールカのエレガントダイアリー
ハンドル名ポールカ さん
ブログタイトルポールカのエレガントダイアリー
ブログURLhttp://ameblo.jp/pouleka/
サイト紹介文季節感を出して心豊かに。そしてエレガントに・・・。お料理やテーブルセッティングを中心に綴っています。
自由文都内で主人と二人暮らしをしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供409回 / 365日(平均7.8回/週) - 参加 2011/09/03 21:44

ポールカ さんのブログ記事

  • 銀座の夜 ワインバル♪
  • 大阪の夜から今度は銀座の夜に。 よくお出かけしいる銀座2丁目、ワインバルのPAULさんへ。 ようやく春めいてきましたので、ロゼで乾杯。関西では嫁・・・を適度に頑張りました。(笑) ホタルイカとウドとパクチのマリネ クレソン&チーズのサラダ お気に入りのポットパイ スプーンでパイをわってみると、中には熱々のカレーが。 赤ワイ [続きを読む]
  • 大阪の夜♪
  • 先週末は関西へ行ってきました。 奈良散歩です。桜ばかりに目を向けてしまいますが、木蓮もシーズンです。上品な香り。白木蓮です。 奈良へ帰るとお墓参り、親戚の方に会う、ボスのお友達の開業しているクリニックへ行く、母の手伝い、実家のお掃除、菊屋さんへ行く、唐招提寺も行く・・・・運転もする・・・とフル回転の私です。(笑) 初日の夜は大阪で主人と待ち合わせをしましたが、寒く [続きを読む]
  • お宝のワイン♪
  • 奈良においてあったワインの一部をご紹介してみます。題して・・・・お宝ワイン。 Nuits-Saint-Georgesニュイ・サン・ジョルジュ なんと、1974 シャトー・ムートン1999 Corbezzolo 2001 Podere La Cappella 1997(コルベッツォーロ ポデーレ・ラ・カッペッラ) シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド「エレガンスと力強さを秘め [続きを読む]
  • 秀吉が愛した和菓子♪
  • 奈良県、大和郡山へ来ております。ただ今、郡山城跡ではお城まつり(桜まつり)が開催されており、城跡全体がピンク色に染まるようですが、残念ながらまだ、ピンク色までには染まっていなかったのですが、情緒ある風景になんだか癒されます。 奈良には、車がおいてあるので運転しています。東京より奈良の方が私は運転が得意です。笑 毎回、訪れる大和郡山本店、菊屋さんへ。奈良で最も古い、老舗の和菓子店です。&n [続きを読む]
  • 春の唐招提寺へ♪
  • 古都奈良へ来ております。奈良と言えば、大仏、東大寺、法隆寺、奈良公園・・・・。が大変有名ですが、世界遺産、唐招提寺へ。主人の実家近くにあるので、毎回通っております。 創建759年。開山は日本に初めて戒律を伝えた「鑑真和上」国宝 金堂圧倒されます。多くの苦難の末、来日をはたされた鑑真大和上は、東大寺で5年を過ごした後、新田部親王の旧宅地を下賜されて、戒律を学ぶ人たちのための修行の道場を開き [続きを読む]
  • 銀座三越の桜♪
  • おはようございます。 ただ今、私は奈良へ来ております。 今回も飛行機で、伊丹空港から奈良へ入りました。 奈良のレポはまた後日にでも・・・・。 本日は銀座三越の桜をお届けします。 春爛漫。 なんだかウキウキしてしまいますね。 奈良では出来ない嫁を頑張っており・・・・笑 素のままで接しているのがよかったのか、 母と仲よくできて、あ [続きを読む]
  • エルメスの手しごと展♪
  • エルメスの「ものづくり」になくてはならないもの。それは時間、素材、道具、才能、感性、知性。そして、熟練した手。 職人さんたちがフランスから日本に来てくれて、熟練のスゴ技を披露しています。磁器絵付け職人 ネクタイ縫製職人 「職人技」って本当に素晴らしい!!と思います。 銀座メゾンエルメスの方は3月26日(日)までです。 是非、週末は銀 [続きを読む]
  • 築地で購入した食材で晩ごはん♪
  • 昨日は真冬並みの寒さでしたね。 春物のコートを出しましたが、また冬のコートに戻りました。(:_;) 寒暖の差が本当に激しいですね。 お買いものは築地より銀座へ行ってしまうことが多かったのですが、 昨年、11月に築地魚河岸さんがオープンされてからは、こちらのお店もよく通っております。 以前、早起きして築地場内へ行ったときに、ターレットトラックにひかれそうになったことが  [続きを読む]
  • 銀座3丁目、いつ通っても行列のお店♪
  • ここは銀座3丁目。  場所は東銀座、歌舞伎座裏通りにあります。 いつ通っても長い行列で・・・・・。 そのお店の名前は「チョウシ屋」 さんと言います。 銀座では有名なハムカツサンド、コロッケ、カツサンド、メンチカツやお惣菜のお店で、 テイクアウト専門。またお店は昭和風情が残る一角にあります。 銀座はちょっとお高いイメージがありますが、銀座にもこんなお店があるのです。 ランチタ [続きを読む]
  • ZARA HOME♪
  • 今日もお天気ですね。連休はいかがお過ごしでしょうか。 お教室もありましたので、週末からは関西へ行く予定です。 ちょっと・・・お時間を見つけて・・・・・ ZARA HOMEさんへ。 深〜い海の底にいるようなイメージでした。毎回、ZARA HOMEさんのディスプレイは目をひきますね。 今週はお友達がパリ&ロンドンへお出かけするので、 パリ情報もお話しを伺ってみ [続きを読む]
  • 週末の外食、接待を学ぶ♪
  • 連休はいかがお過ごしでしょうか。今日は暖かいですね。 金曜日はレッスンが終わってから主人のお客様の、あるご夫妻を接待することになっており、 私も同行して神楽坂すし幸さんへ。 すし幸さんは銀座にもお店がありますが、今回は神楽坂の方へ。 始めはおとなしくしていた私ですが・・・・(笑)   接待は外国人もあるので、今回はまだ気持ちに余裕がありましたが、 「おもてなし」 は家だ [続きを読む]
  • 中級クラスのレッスンが始まりました♪
  • 3月の中級クラスは「春のテーブル」実習が始まりました。実習では1800mmサイズのテーブルを、3人または4人のテーブルで、スタイル別で作ります。 テーブル実習が終わると、カラーチップを貼って各自、スタイルブックを作りながら、イメージスケールを理解し、色だけではなく、小物やお花、素材など・・・そんなことにも目を向けながら、8種類のスタイルを一年かけて完成していく流れになっています。 本 [続きを読む]
  • 2日遅れのホワイトデー♪
  • 千疋屋さんへ一緒に行って、ホワイトデーをプレゼントしてくれる・・・・・と 主人から言われておりましたが、 「2日遅れてごめん、やっぱり早く渡すことにした・・・・・!」と ホワイトデーをもらいました。 マカロンは、かなりボリューミーで。生徒さまの分も買ってきており、よく気がきくボスさまでびっくりでした。 ケーキ2個も入っておりました。 &nbs [続きを読む]
  • 銀座うち山さんの3月のお料理レッスン♪
  • 銀座うち山さんのお料理レッスンへお出かけしてきました。玄関には桜のお花が飾ってありましたが、昨日は本当に寒い一日でしたので、桜を見てなんだかとても癒されました。 弥生月のお献立です。 春野菜の胡麻和え 茶碗蒸し 3種類うに、白子、海老と豪華です。 3種類とも味が違います。 筍の可愛い器が欲しくなりました。 キャベツのす [続きを読む]
  • 焼き鳥の名店、銀座バードランドとホワイトデー♪
  • 毎月、2回は通っているミシュラン☆の銀座バードランドさんへ。 美味しい焼き鳥屋さんのお店です。 バードランドさんが入っている、銀座塚本ビルの中には、 オバマ大統領がいらした次郎鮨さん、パリにもお店がある、うなぎの野田岩さん、(パリ店も行きました) そして、バードランドさんと。塚本ビルはグルメビルでも有名です。 今回もワインはニュージランドのSatoさんの赤ワインを。ピノラーです [続きを読む]
  • 毎日の朝ごはん♪
  • 昨日は銀座にサウジアラビアのサルマン国王がいらしており、 たくさんのカメラでびっくりしました。 サウジアラビアは世界最大級の原油輸出国ですね。 移動用のハイヤー、マイバッハは格好よかったです。 さて、1日の元気を作るのは朝ごはん。 心も身体も健やかに過ごすために欠かせない、生活習慣の基本中の基本です。 常備菜を有効活用して、 バランス良い食 [続きを読む]
  • 3月の初級クラスのレッスン♪
  • 初級クラスのレッスンの風景です。いつもとは違ったアングルで、パチリ。 桜の花びらにマカロンを浮かべております。遊んでみました。 花筏のイメージで。 基本の5ピースを使ってテーブルを作ってみました。ワインクーラーを置く前に撮影をしてしまい、本当にドジな私です。泣 こちらは生花で。 モダンテーブルも作ってみました。&n [続きを読む]
  • 手仕事  テーブルクロス その2♪
  • 素敵なカーテン屋さんの生地で、モダンなテーブルクロスを作ってみました。 毎回、伝えておりますが、手仕事・・・・なんてするタイプではなかったのですが、 お気に入りの生地を見つけるとなんだか作りたくなってしまいます。 クロスはガルニエも好きですが、TPOにあわせていろいろと楽しんでおり、 使いやすいのは、手頃な価格のものがやはり使いやすいですね。 今回はモダンな感じのクロスを作りまし [続きを読む]
  • 3月の初級クラスのレッスンと3,11
  • 春ですね。3月の初級クラスのレッスンが始まりました。今月は基本の5ピースから始まって、洋陶磁器の歴史、和陶磁器の歴史、ガラス、漆器、お箸・・・・などたくさん調べてきました。またカトラリーについてはANA機内誌に載っておりました、日本のカトラリーブランドについてスポットをあてて、お話してみたいと思います。レジュメも10枚用意しております。私の家にはプロジェクター2台もあるので、いつかそちらも使ってみた [続きを読む]
  • 手作りスィーツで午後のティータイム♪
  • 画像だとわかりずらいのですが、桜クッキーを作ってみました。不格好なカタチもありますが。。。。。(笑) 先日、お友達からヴィクトリアブーケのお皿を頂いたので、早速、使ってみました。ありがとうございます。私のはアーモンドクッキーで。桜の花びらのクッキーを作りました。桜ムースも作ってありますので、生徒さまにお出しできたらと思っています。 紅茶はラッフ [続きを読む]
  • FOODEX JAPAN2017 国際食品・飲料展へ
  • 昨日の続きで、和食産業展2017の後は、幕張メッセのホールを移動して、FOODEX JAPAN2017 国際食品・飲料展へ行って参りました。 79の国、地域から3,250社以上が集結しております。またこちらもひろーーーーーい会場です! 一緒にお出かけしたお友達が数年前まではブラジルに住んでおりましたので、ブラジルのブースを念入りに。美味しいポン・デ・ケイジョとコーヒーをゴチになりました [続きを読む]
  • 和食産業展へお出かけしてきました。
  • 3月7日〜10日(金)まで幕張メッセで開催されている、和食産業展2017 イベントへお友達とお出かけしてきました。10時から始まりますが、会場には9時15分に入り、気合が入っている私です。(笑) まずは和食産業展の会場の方へ。ひろーーーーい!!!! 初日の特別講演を楽しみにしており、分とく山、総料理長の野崎先生、瓢亭、高橋先生のセミナーに参加させて頂きました。お席も前で聞かせて頂き [続きを読む]
  • 和食産業展2017 in幕張♪
  • 本日はこちらへ。↓ 幕張メッセにて、今日から和食産業展2017 が開催されます。 分とく山さんの野崎さん、瓢亭さんの高橋さんのセミナーに 行ってきたいと思います。 和食に関する食品、飲料、テーブルウェア、キッチンウェア、 厨房設備なども拝見させて頂き、 また、専門家が集結する和食の魅力やおもてなし文化などを習ってきたいと思います。 とても楽しみです! paule ka& [続きを読む]
  • 美味しいピッッアで晩御飯♪
  • お雛様が過ぎて、昨日は啓蟄を迎えました。あと2週間で・・・・・春分の日を迎えますね。春ですね〜。 炭水化物ダイエット・・・なんてしたこともありましたが、炭水化物が大好きな私&ボス昨日の晩御飯は炭水化物をたくさん頂いてしまいました。わかっていても炭水化物は美味しくて。でも食べすぎは気をつけたいと思います。(:_;)簡単ですが、昨晩のテーブルです↓ 飲み物はこちら シャンシャンでマム・コルド [続きを読む]