reipanpan さん プロフィール

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reipanpanさん: 手づくりパン教室  * Sorriso *
ハンドル名reipanpan さん
ブログタイトル手づくりパン教室  * Sorriso *
ブログURLhttp://sorriso8.blog.fc2.com/
サイト紹介文新潟市の自宅で手づくりパン教室を開いています。(JHBS認定教室)
自由文自宅キッチンにて、手づくりパン教室を開講しております。
ジャパンホームベーキングスクール認定教室ですので、基礎からしっかりと学んでいただけます。
少人数制ですので、皆さん和気あいあい、楽しくレッスンしております♪♪♪
焼きたてパンの香りに包まれながら、素敵な時間をご一緒しませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供50回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2011/09/07 13:49

reipanpan さんのブログ記事

  • 今週のレッスンは4クラス 
  • 6月19日(月曜日)お楽しみクラスのレッスンメニューは  ショコラカンパーニュ・クランベリーチーズバンズ・琥珀ショコラカンパーニュココア生地にチョコチップとピーカンナッツを巻き込み、蒸気焼成したパン。お手軽な紙のカンパーニュケースで見た目もおしゃれ。ボリュームよく焼き上がり、好評で何よりでした。クランベリーチーズバンズシンプルで様々な材料を揃えなくても作れる!と喜んでいただけました。そうです [続きを読む]
  • 今週のお楽しみクラス4
  • 今週は、お楽しみクラスのレッスンが4クラス開催です。順にアップしていきますね。6月12日(月曜日)お楽しみクラスのレッスンメニューは  ツイストかぼちゃ・ダイズバー・わらび餅お菓子は、生徒さんのご希望でわらび餅。きな粉をまぶして、黒蜜をかけていただくタイプのわらび餅。おいしい!おいシーーイ!!!と何度も言っていただけ、嬉しかったです(*´∀`人 ♪早速材料もご注文いただきました。届きましたらす [続きを読む]
  • ファミリーパート1レッスン
  • 6月6日(水曜日)ファミリー1クラスのレッスンメニューは  ロールパン・水ようかんロールパン、3巻のコツをすぐに掴んで、綺麗に成形できましたねアガーで作る水ようかんは程よい食感、そして上品な甘さで、今回もみなさまに大好評。スクールで扱っている奈良吉野の湧き水で炊いたあんは、ホント美味しいですね。水ようかんは、何と言ってもあんのお味で決まりますものね。ご紹介したものを気に入っていただけて嬉しいで [続きを読む]
  • お楽しみクラス・ファミリー1クラス
  • 暦はもう6月。。。いやーな梅雨入りも間近ですね。夏のようなお天気がしばらく続いていたのに、昨日から気温がぐっと下がって今日も長袖Tシャツ一枚だとちょっと肌寒い。今の時期は空気もカラッと心地よく過ごせるはずなのに、最近はいきなり夏が来たと思ったらまた春先のように寒くなったりで・・・天候が狂ってますね。今年の夏もまたさらに猛暑のよう。ジメジメした梅雨と暑いのが苦手な私。先が思いやられます・・・さて、今 [続きを読む]
  • ファミリーパート1クラスレッスン
  • 二日続けてファミリーパート1クラスのレッスンまずは5月24日(水曜日)のクラスから先月お休みされたので今回は1.5回分をレッスンメニューは キャロットブレッド・モンキーブレッド・マンゴープリンモンキーブレッド細かく小さくカットした生地をひたすら丸めクグロフ型で焼成しています。丸めた生地にブラウンシュガーと白砂糖、バターのシロップをたっぷり絡め、間にレーズンも忍ばせとっても贅沢。焼きたてはシロップ [続きを読む]
  • お楽しみクラス・ファミリーパート1レッスン
  • 5月15日(月曜日)お楽しみクラスのレッスンメニューは ツイストかぼちゃ・ダイズバー・おこしやすツイストかぼちゃ(写真上)は、パウンド型で焼成。白餡とパンプキンペースト、シナモン、アニスシードを混ぜたフィリングを巻き込んだものをツイスト成型します。カットするとこんな感じダイズバー(写真下)をカット。生地の中に発芽大豆、さいの目チーズを巻き込んでます。パン生地も、前日に作った熱湯で捏ね上げた [続きを読む]
  • 5月前半分レッスン
  • 連休明けからのレッスンを順にアップしていきます。5月9日(火曜日)上級クラスのレッスンメニューは  ヨーグルトブレッド・フロマージュ・わらび餅ヨーグルトブレッドヨーグルトを生地に混ぜ込んだ食パン。2斤型で蓋をしないで焼成するので、かなりボリュームあります。ツイスト成型しているので、もっちりしたしっかりとした食感で食べごたえあって美味しですね。フロマージュクリームチーズ、さいの目チーズを生地に [続きを読む]
  • 4月後半レッスン
  • まとまった時間が取れずにブログの更新が滞ってました。更新を楽しみにしていてくださっている生徒さん、ごめんなさい・・・順にアップしていきます。4月17日(月曜日)お楽しみクラスのレッスンメニューは チーズホールブレッド・ソフトフランスジャポネーズ・わらび餅4月18日(火曜日)上級クラスのレッスンメニューは  ブラウンブレッド・アマンドロール・バナナケーキブラウンブレッドは、発酵かごを使って作 [続きを読む]
  • ファミリー3・お楽しみ・ファミリー2・お楽しみクラス
  • 今日は朝から雨降りで、気温も上がらず寒いです。ようやく市内の桜も満開となりました。明日の日曜日だけマーク。来週一週間、予報ではお天気悪そうなので、お花見するなら明日がチャンスですね〜。さて、今週は春休み明けなこともあり、連日お教室でした。順にアップしていきますね。4月11日(火曜日)ファミリー3コースのレッスン。メニューは  バターフィセル・プルマンブレド・モンブランヴェール残念ながらお一人お休み [続きを読む]
  • ファミリー1・お楽しみクラス
  • 4月6日(木曜日)ファミリーパート1クラスのレッスンメニューは ハムロール・桜もちハムロールは、ハートの形と双子の形の2種類成型。今回も手ごねで生地を作っていただきました。前回もレッスンしているのでスムーズにできましたね。伸びのある滑らかな生地のおかげで、焼きあがったパンもふっくらに〜ハムを巻き込んだ生地にエダムチーズとみじん切り玉ねぎのマヨ和えをトッピング。やっぱりこの組み合わせは間違いない [続きを読む]
  • 3月最後のレッスン
  • 久しぶりの更新となりました。アップしてないもの順に載せていきます。まずは3月後半から。。。3月28日(火曜日)ファミリーパート3クラスのレッスン5月に出産予定の生徒さんがいらっしゃるので、出産されるまでになんとかコース終了できるよう2回分をレッスンメニューは  ブラウンブレッド・チョコマロン       くるみまんじゅう・柔杏仁ブラウンブレッドお砂糖はブラウンシュガーを使用。そしてロー [続きを読む]
  • お楽しみクラス
  • 3月13日(月曜日)お楽しみクラスのレッスン。メニューは  グレインブレッド・お好みブレッド・バナナケーキメッシュ型で焼成するグレインブレッド発酵の見極めバッチリ、良い焼き上がりですサワー種のグレインとはちみつ効果で、しっとり、もっちり。お好みパンも、ボリュームよくふっくら、上々の焼き上がり〜。どちらのパンもおいし〜い!!のお声たくさんいただきました。お菓子は、バナナケーキ。しっとりしていて、 [続きを読む]
  • ファミリー1・お楽しみクラス2
  • 1週間分まとめて更新です。3月8日(水曜日)ファミリー1クラスのレッスンメニューは バタートップ・ジョリマダムプリン1名様振替で参加。バタートップ各自1、8斤型で焼き上げていただきました。生地を傷めないように注意しながら成型し、発酵後にクープを入れてバターをのせオーブンへ。オーブンの中で大きく膨らんでいく様子に、歓声が上がりました。ジョリマダムプリン試食はこのように色とりどりのフルーツ、生クリ [続きを読む]
  • 新ファミリーコースレッスン&お楽しみクラス
  • 早いもので年明け後3ヶ月が過ぎ、もう3月急に春めいてきて、コートもいらないくらい暖かで穏やかな日が多くなりましたね。さて、約一年半ぶりにこの3月から2つの新グループさんがスタートです。ありがたいことに、なかなか空きが出なくて受け入れできなかったのですが、やっとスタートできました。これから1年間の長いスパンになりますが、新メンバー様どうぞよろしくお願いいたします。では、順にアップしていきます。3月1日( [続きを読む]
  • お楽しみクラス・ファミリーコースレッスンまとめて
  • 2月20日(月曜日)お楽しみクラスのレッスンお一人体調を崩されておやすみ。メニューは  マーブルチョコロール・トリカラーキヌア・チョコソフトサブレマーブルチョコロール・トリカラーキヌアチョコソフトサブレマーブルチョコパン、チョコ好きの生徒さんたち、これ美味し〜い!!と大絶賛チョコの折り込みパンは、老若男女を問わず人気がありますね。”マーブルチョコパンて、パン屋さんで買うとすごーくお高いで [続きを読む]
  • お楽しみクラス・ファミリーコースレッスンまとめて
  • 2月14日(火曜日)お楽しみクラスのレッスンメニューは マーブルチョコロール・トリカラーキヌア・チョコソフトサブレ2月のお楽しみクラスはバレンタインに合わせ、パンもお菓子もチョコ系をセレクト。チョコシートを使った、マーブルチョコロールクロワッサンを作るときと同じように、伸ばし・折り込みを繰り返して層を作っていく成型をします。今回はちょっとサービスしてチョコチップも一緒に巻き巻きで、さらに美味し [続きを読む]
  • ファミリーパート1レッスン
  • 2月8日(水曜日)ファミリーパート1クラスのレッスンメニューは  スイートドーナツ・ポンデケージョドーナツは、ドーナツシュガー、シナモンシュガー、チョコがけバージョンで。様々なお味を楽しめます。最後まで一定の温度で揚げることができると、綺麗にホワイトラインが出ますね。上手に揚げたドーナツは、油っぽさがなくいくらでもパクッと食べれちゃいます。試食された生徒さん、この美味しさに驚いてらっしゃいまし [続きを読む]
  • 一月後半からのレッスンまとめて
  • 一月後半分レッスン分、更新します。1月23日(月曜日)お楽しみクラスのレッスンメニューは しおバターロール・コックアドゥードゥルドゥ・メイプルグラーラバーすべて好評で何よりでした。1月24日(火曜日)パート1クラスのレッスンメニューは ドーナツ・ポンデケージョドーナツは、リング型とツイスト型の2種類の成型で。ねじりドーナツは一回でするっとツイスト・・コツをつかむまではちょっと難しいかったでしょ [続きを読む]
  • 先週のレッスン
  • 更新が遅れてます更新を楽しみにしてくださっている生徒さん、ごめんなさい。新しいパソコンでの写真加工なかなか慣れずで。。。時間がかかります少しずつですが順にアップしていきますので、宜しくお願いします。1月16日(月曜日)お楽しみクラスのレッスンメニューは しおバターロール・コックアドゥードルドゥー・メイプルグラノーラバー干支パン、楽しんで作っていただけました。可愛く焼きあがってよかったですね黄味あ [続きを読む]
  • 今年初レッスン
  • 昨日の夕方から新潟地方かなりの積雪ですそして気温も上がらず寒い!!市内でも私のひざ下ほども積もってます・・・毎年センター試験の頃になると、決まって大荒れ天気に。それまでは雪も降らず穏やかな日が続くのにね。。。雪不足で困ってるスキー場はホクホク顔でしょうけれど〜交通機関も麻痺してくるので、今日センターを受験される学生さんやその親御さんは気が気でないですよね。無事に試験終えられるといいですね。さて、昨 [続きを読む]
  • 明けましておめでとうございます
  • 遅ればせながら、明けましておめでとうございます。今年も生徒さんに、美味しい!!楽しい!!と満足して頂けるお教室になるようにしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。去年の夏頃よりパソコンの調子が悪くなりフリーズして動かないので、この度新しく買い換えました。この記事から新しいパソコンで更新しているのですが〜OSを変えた事もあり、使い方が全く変わってしまい、何をするにも四苦八苦・・・帰 [続きを読む]
  • Xmasケーキ講習
  • 12月19日(月曜日)3名様の参加皆さん完成度高くてステキKU・Kさん作KA・K さん作Oさん作おいしーい!!をたくさんいただき、嬉しかったです12月20日(火曜日)Xmasケーキ講習ラスト。3名様の参加です天気が悪くて、ライトの加減で全体の色が黄色寄りです素敵な仕上がりでいいですねIさん作Oさん作Mさん作卒業生のMさんが、一年ぶりに参加くださいました。毎年Xmasケーキの講習楽しみにしてくださって、あ [続きを読む]
  • Xmasケーキ講習
  • 12月15日(木曜日)3名様の参加ですそれぞれに素敵なXmasケーキが完成しましたYさん作Nさん作Mさん作上手に素敵に仕上がると嬉しいですね〜試食でも、おいしーい!!をたくさんいただき、良かったです〜翌日生徒さんから嬉しいご報告が〜その日の夜にこのケーキを食べた高校生のお嬢様が、『今まで食べたレアチーズケーキの中で “一番美味しい〜!!!』と、感激してくださったそうで・・・美味しいものをたく [続きを読む]
  • ファミリークラス補講
  • 12月12日(月曜日)ファミリーパート2クラスの補講レッスンでした。お仕事でお休みされ、ご一緒にレッスン出来なかった生徒さんとマンツーマンで。本日がラストレッスン。メニューは  カレーパン・ピタ・マーブルケーキピタ中近東のパンです。グラハム粉をブレンドしているので、食べたときにプチッとした食感がいいアクセント。ぷくっと膨らんだポケット部分に、好きな具材を詰め込んでいただきます。カレーパン中のフィリン [続きを読む]
  • Xmasケーキ
  • 12月9日(金曜日)お二人の生徒さんが参加です。  Sさん作                     Fさん作お二人ともナッペも上手で、仕上がりがとっても美しいです皆さんの仕上がりが良くなるように、生徒さんの状態を確認しながら進めているので・・・製作途中の写真が撮影できず、最後に仕上がった写真しか取れてません((´・ω・`;))見る人は、同じ写真ばかり・・・と思われるかもですが〜作る方によって、個性 [続きを読む]