小林かなえ さん プロフィール

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小林かなえさん: 小林かなえ スイーツ日記
ハンドル名小林かなえ さん
ブログタイトル小林かなえ スイーツ日記
ブログURLhttp://kanae-kobayashi.seesaa.net/
サイト紹介文京都お菓子お菓子教室ラプティシェリー小林かなえのスイーツ。教室のお菓子やフランスな日常も  
自由文京都でお菓子教室に通うなら!
小林かなえ 洋菓子教室ラ・プティ・シェリー
http://www/kanae-kobayashi.com
お菓子作りのはじめての人のための基礎コースから、
お菓子教室やカフェの開業を目指すスイーツプロフェッショナルコースまで
入会は随時受付中ですっ!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供408回 / 365日(平均7.8回/週) - 参加 2011/09/08 21:25

小林かなえ さんのブログ記事

  • パリブレスト
  • 今週のお菓子教室レッスンはパリブレスト。伝統的なパリブレストは、リング状です。そう、パリブレストは、フランスのパリとブレスト間の間で行われた自転車レースを記念して作られた、車輪をイメージしたお菓子なのです。今回は、伝統的なパリブレストの作り方ではなく進化系。フィリップ コンティチーニ氏の作るパリブレスト風に作りました。シュー生地にはクランブル生地をのせて焼き、シューが8個繋がった形に焼き上げます。中 [続きを読む]
  • 英語のフォニックスと本読み
  • 小学校からは、毎日英語の本を最低限1冊は読んでください。とのこと。私の発言じゃ教えられないよ〜。と思っていたら、宿題にはパスワードを入力して、パソコンでアクセスしての本読み。まずは好きな本を選び発音を聞き、そして次に自分で読む。自分の声は録音もできる。この日々の繰り返しでまずは本を何度も沢山読んでいくことが大切だそうです。そしてノートに書く。これは毎日30分じゃ足りないな〜〜。それにしても、まだまだ [続きを読む]
  • 計画表作ってみました。
  • 小学校の宿題が思っていたより出るので、娘が17時頃に家に帰ってからが忙しい!!毎日あっと言う間に過ぎ去るので、このままではダメだ〜〜!と毎日の家での時間割ん作ってみました。今はお稽古減らしているので、楽なハズなんだけど…。まだ慣れないから忙しいっ。まあ、これは結局私の目標でもあるので、頑張らなきゃ。最低限、英語の宿題とバイオリンに30分ずつは取りたい! [続きを読む]
  • プレ基礎英語
  • 小学校に入って2日目から英語の宿題が…。しかもすでにアルファベットを書くレベルではなく、文章も…。インターの幼稚園から来た子や帰国子女、ミックスの子どもが多い中、ウチは全く英語ができないので、これはヤバイ!と心配し最近は毎朝ごはんを食べながら、「プレ基礎英語」を見せています。お寿司のキャラクターが可愛いNHKの英語番組。インターネットでも配信されていますので、好きな時間に見られる?マンガ大好きな娘は、 [続きを読む]
  • お弁当とスナックタイム
  • 娘のお弁当。今日は大好きなシャケ弁?お弁当の時間までに、2時間目が終わったらスナックタイムがあるので、今日はフルーツと牛乳。スナックには果物かヨーグルトなど持参しています。もちろん、お菓子は厳禁!これに、水筒も持つので、カバンの中はほとんど食料です(笑) [続きを読む]
  • ドキドキの開花?
  • 昨年植えた、木香薔薇。今年ははじめて蕾をつけてくれました。エントランス外にも植えた木香薔薇にも蕾が!!もうすぐ開花かな。花の咲く期間は短いですが、レッスンにお越しの際には咲いているか見てくださいね〜〜。 [続きを読む]
  • お菓子教室
  • おはようございます!今朝もバッチリ5時起きの私です(笑)娘のお弁当をささっと作り、朝ごはんを一緒に食べて、英語のプチお勉強をさせて7時に駅まで送り出し。後はおばあちゃんに学校の最寄り駅まで送ってもらいます。ありがとう!おばあちゃん?さて、教室中庭も緑が綺麗になってきました!もうすぐ木香薔薇も咲きそうです?嬉しい〜〜。 [続きを読む]
  • 洋菓子教室ラ プティ シェリー生徒募集のお知らせ
  • 洋菓子教室ラ・プティ・シェリーでは、新規の生徒さん募集をさせていただきます。季節のケーキ作りを学んでいただけ、経験者の方もお菓子作り初心者の方にも安心してご入会いただけます。レッスンでは、フランス菓子の基礎となる生地やクリームを中心にお菓子作りに必要なテクニックをしっかりとマスターします。またケーキに使う素材にもこだわり、良品質の選び抜いた材料を使用しています。1クラス定員9名の少人数制で、全ての [続きを読む]
  • レモンチェロチーズケーキ
  • こちら、今週のお菓子教室から。イタリア産レモンリキュール、レモンチェロを使ったチーズケーキです。そして何よりのこのチーズケーキの特徴は、3種類のチーズを使うこと。土台はグラハムクラッカーを砕いた生地。そして、ホワイトチョコレートガナッシュに、クリームチーズとフロマージュブランを混ぜて作ったチーズ生地を流し入れ、120度のオーブンでじっくり焼きます。焼きあがりの粗熱を取り、冷やしたらマスカルポーネチーズ [続きを読む]
  • お弁当作り
  • 今週から娘の小学校は6時間授業がスタートしています。いよいよ朝5時起き、お弁当作り生活がはじまりました。まだ今は毎朝楽しい?1週間毎日違うお弁当箱に詰めています。作る私も楽しいし、娘もきっと喜んでくれるはず?遠くの学校まで頑張って通っている娘のために、これから12年間お弁当作り頑張るぞー! [続きを読む]
  • 4月レッスン残席のお知らせ
  • 洋菓子教室ラ プティ シェリー4月レッスンメニューから。サンフランシスコ発のハイブリッドスイーツ、クラフィンをアレンジしてレッスンしています。バターと卵を練り込んだブリオッシュ生地と冷凍パイシートを合わせた生地。そこにバターを塗り砂糖を合わせて成形。型に入れて焼き上げます。中には抹茶クリームと、ほろ苦いカフェクリーム入り。チョコレートを上からかけてデコレーションです。サクサク香ばしい焼き菓子になりま [続きを読む]
  • 小学校 入学式
  • 今日は娘の小学校入学式でした。なんとかお天気に恵まれ、満開の桜の中で最高の入学式になりました。式中はいろいろな場面で感動して涙が出てしまいました。これからは毎日早起きして、遠方まで電車を乗り継いでの通学になります。元気に通学して、楽しい小学校生活になりますように。 [続きを読む]
  • あきひめ
  • あきひめは果肉が柔らかくて甘〜〜い。柔らかくて、流通しにくいいちごだそうです。摘みたていちごをいただいて大満足!いちご狩りもやっていて、多い方は50分で100個くらい食べられるそうですよ!私は娘のお土産にいちごの苗を買いました?さて次は雑貨屋さんへ! [続きを読む]