小林かなえ さん プロフィール

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小林かなえさん: 小林かなえ スイーツ日記
ハンドル名小林かなえ さん
ブログタイトル小林かなえ スイーツ日記
ブログURLhttp://kanae-kobayashi.seesaa.net/
サイト紹介文京都お菓子お菓子教室ラプティシェリー小林かなえのスイーツ。教室のお菓子やフランスな日常も  
自由文京都でお菓子教室に通うなら!
小林かなえ 洋菓子教室ラ・プティ・シェリー
http://www/kanae-kobayashi.com
お菓子作りのはじめての人のための基礎コースから、
お菓子教室やカフェの開業を目指すスイーツプロフェッショナルコースまで
入会は随時受付中ですっ!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供476回 / 365日(平均9.1回/週) - 参加 2011/09/08 21:25

小林かなえ さんのブログ記事

  • すっとんとん弁当
  • 今朝も気持ちのいい京都です。きょうのお弁当は・・・おむすびころりんすっとんとん 弁当きのうちょうどおむすびころりん の文を読んで・・・おむすびころりん すっとんとん! と、勉強していたので・・・お弁当箱にど〜んとおにぎりはい。結構手抜きです楽やわ〜(笑)おにぎりが場所とってくれたし?そして娘のリクエストで小籠包2年前に台湾に行ってから小籠包の大ファンにでは〜、みなさん今日も素敵な一日を!今からレッ [続きを読む]
  • 子どものおけいこと休日の過ごし方
  • 娘の英語をなんとか強化したいので英会話教室から英語シッターさんまでずっと幅広くいろいろ検討していました年中さんの時に一度体験に行ったレプトンやっぱり気になる・・・その時には、娘にはその学習システムが難しく絶対に行きたくない! と完全拒否。1年生になったので今週、もういちど体験にお伺いしました今回はなんだか楽しそう〓できてる?先生がとっても優しくて可愛い女の先生ほめてくれるし娘も上機嫌子どもの扱いが [続きを読む]
  • やっぱ、日の丸弁当でしょ
  • 本日無事に曲げわっぱ弁当箱デビュー〓イメージ、やっぱり和風でしょ。ということで・・・日の丸。見た感じ小さめかな?と思ったお弁当箱でしたが高さがあるので、けっこう入る。子ども用のお茶碗に軽く一膳のご飯を入れてみたらけっこうな空きスペースあり。ということで肉団子焼き鮭卵焼きオクラとおかかの和え物ニラともやしの中華風ひじきとお豆のたいたん人参と7種類のおかずが入りました。今日はけっこう渋めの和風弁当さて [続きを読む]
  • 体験レッスンしています
  • 今朝のお菓子教室にはお2人の方が体験レッスンとしてタルト・オ・フリュイのレッスンにご参加くださいました。はじめてお菓子作りをされる方もとっても上手に完成最近はインターネットで見つけたりテレビ出演やブログ、Facebookを通してお菓子教室を知ってくださる方がたくさんあります。体験レッスンへも毎月たくさんの方がお越しくださり〓嬉しいですお菓子作ってみようかな?美味しそう!と思われた方ぜひ一度お菓子を作りにき [続きを読む]
  • タルト・オ・フリュイ
  • 今日のお菓子教室ではタルト・オ・フリュイを作っています。サクサクのタルトにふんわりとしたクレームダマンドマダガスカル産ブルボン品種のバニラビーンズたっぷりと入れて炊き上げたカスタードクリーム上にはいちご・バナナ・キウイ・ゴールデンキウイ・パイナップル・りんごブルーベリー・フランボワーズ・プラム・アメリカンチェリー・ミント10種類のフレッシュフルーツをたっぷり飾っておいしい〓 [続きを読む]
  • 豚が来た!@ふるさと納税
  • 今、ブログを書いていたらピンポーン。何だろう?あ、ふるさと納税だ。何が届いたのかな?佐藤錦〓〓いや、違う・・・冷凍便だし。開けてみると・・・豚。大きい箱だな〜。どんな感じかな・・全部箱から出してみると・・・おお〜すごい。全部で8パックも!長崎・島原のブランド豚舞豚らしいです。1.92キロってすごい・・娘と2人ではなかなか減らない(笑)母にお裾分けだな。たくさんあるから当分のあいだ豚肉料理が続きそう・・ [続きを読む]
  • ヴェーナ@久しぶりのランチ
  • 昨日は久しぶりにおいしいものを食べに母と2人でランチへ訪れたのはヴェーナ。イルギオットーネ出身の料理人さんとボッカデルヴィーノ出身のソムリエさんのお二人の共同経営新星イタリアンです。まずはスプマンテで乾杯?前菜も美しい?メインの鴨料理とっても美味しかったお料理に合わせて昼間からたくさんのワインをいろいろグラスでいただきました。教室から、徒歩10分の場所も嬉しい?タクシーいらずです。室町夷川上がる。 [続きを読む]
  • 初・猫カフェ
  • 猫飼いたい〜犬飼いたい〜というけれど、わが家は動物が買えないので1 私が飼った事がないので世話に自信なし2 年に数回旅に出るので、その間が大変3 可愛いけど、とにかく無理なんとなく、思いつきで猫カフェに初チャレンジしてみました猫が20匹へえ〜。猫カフェってこんなんなんだ〜と面白かったです。娘は最初怖がっていたど、えさをあげたりして満喫できたようです。店を出た後、また行きたい!!が、すごかったです〓 [続きを読む]
  • シャチについて調べてみました
  • 今日は日曜日。お仕事がおやすみの日なので娘と過ごすDayリクエストに答え今週も朝から図書館へ図書館は有り難い事に家から徒歩3分?くじらについて調べたい!とほ乳類や海の生き物の図鑑を何冊も出してきて調べまくる・・私は、いっぱい読まされる・・そして結局シャチについて調べる事に決定〓シャチってイルカやペンギンも食べるらしいですよ!びっくり。明日は学校で発表するらしいです〓 [続きを読む]
  • グリーンモヒート
  • 今日はちょっと暑い京都です。きょうのお菓子教室レッスンではライムとパイナップル、ピスタチオがさわやかなモヒートカクテルをイメージしたデザートを作っています。今朝のクラスでも大好評でした!!ライム果汁を絞り作ったさわやかな酸味のクリームを底に入れ、パイナップルとフレッシュバジル、ミントのコンポートをたっぷり散らします。そこにキューブ状にカットしたピスタチオ風味の濃厚なビスキュイ生地を。表面のクリーム [続きを読む]
  • Can you write〜
  • 今日の娘は宿題の時に変化がありました!先日私自身が子どもに勉強を教える難しさを痛感してから娘は1教えて1理解するタイプじゃないから10教えて1理解するのでもいいや!私自身が気長につき合わないといけない。欲張っては駄目だし、出来る子と比べてはいけないわかるまで何回も教えよう彼女は何でもはじめてだから今、勉強スタートしたばっかりなんだからと思うようにしたら気が少し楽にはなっていましたが・・今日は英語の [続きを読む]
  • 少しずつ 少しずつ 
  • この間、娘のバイオリンのおけいこで嬉しいことがありました。習い始める前に先生から、「すぐに曲をひかせてくれる教室もあるけれど、ここでは、基礎練習に半年以上は時間をかけるのでご理解の上ご入会ください。」と昨年の終わり頃から習い始めバイオリンの持ち方から始まり、弓の持ち方弾き方指の押さえ方・・・などなど・・う〜んバイオリンって難しい。まず、音が出ないし・・私の独断で習うと決めたけどやっぱりピアノの方が [続きを読む]
  • 有田焼の高台
  • 結局キャラメルバナナのケイクを生成りの凸凹長角の皿に盛りつけいちじくとカシューナッツのライ麦スコーンを有田焼きの高台に盛りつけることにしてみます。以前は白いお皿以外は何もいらない。お皿は白が絶対いい!とおもっていたけれど実際飽きます・・〓最近はモダンな和食器も好きでプライベートでは和食器を使うことが多いです。でも食洗機にかけられるお皿を選んでしまいますが・・この高台とっても見栄えしてちょっとしたお [続きを読む]
  • 好きなお皿は・・
  • お皿って使いやすいものと、そうでないものがある可愛い、素敵だなと思って購入しても意外と出番のないお皿や盛りつけた方が断然映えるお皿がある。今日は和食器も混ぜてみようかな。有田焼の高台に黒いスレードのお皿いいかも?スレードのお皿は見栄えするし、モダンな雰囲気も好き。でも暑苦しい?!生成りのイタリアのお皿にしようかな。う〜ん・・・悩む。 [続きを読む]
  • 季節感とお天気
  • まずは、お花をアレンジしなおし昨日は大きな籠に入れてナチュラルっぽくアレンジしていましたがガラスで涼しげにしたかったので7つのシャンパングラスにチェンジグラスに生けると水も見えるし花も束にならず少しずつ生けるので見た目が涼しそう同じ量のお花でも花器によって見え方が違いますね〜涼しげになりましたさて、次はお皿だな。 [続きを読む]
  • あまりにお天気がいいので
  • 今日はお昼14時からのレッスン。中庭を見ると・・この日差し・・。ということは、今日のお菓子のコーディネート昨日の使っていた赤いギンガムチェッククロスとフランスで購入したアンティーク柄のコントワールド・ファミーユのお皿ではない気がする・・あまりにお天気がよく日差しが強いので暖色系はやめようお菓子は昨日と同じキャラメルバナナのケイクといちじくとカシューナッツとライ麦のスコーン。もう少し涼しげにチェンジ [続きを読む]
  • 朝の時間
  • 水やりの後は、ちょっと焼き菓子を焼いてみてう〜ん、いい香りそのあと、いいお天気なので家中の窓をあけて風を通してみる窓、何カ所あるんだろ・・と気になって数えてみたら・・24カ所。急に雨でも振ったら閉めるの大変だな〓そして、掃除機。ブーン。毎日、かけてても何でこんなにホコリってあるんだろ・・と嫌になりつつも・・ブーン。冷蔵庫の食材がほとんどないから買い物も行かないとっ。レッスン準備もしなきゃ。みなさん [続きを読む]
  • お菓子教室・夜クラスのレッスン
  • 今日は夜18時30分からのレッスンもあります。以前は月曜〜金曜まで毎週毎晩レッスンしていましたが・・・今は子どもとの時間も大切なので夜クラスは月に2回ほどしかレッスンしていません。なんだか夜クラスは教室の照明がムーディなので朝や昼のクラスとは違いちょっと大人の雰囲気も?特別感あります夜クラスはお仕事帰りの生徒さんたち。バッチリ準備できてますお気をつけてお越しくださいね?おまちしています! [続きを読む]
  • バナナを熟成させる
  • 今日の焼き菓子はバナナをたくさん使います。3日間のレッスン、40名ご参加くださるので1人4本使うから・・・160本!配達してもらいました。重いっ!果物や野菜はいつも中央市場に出入りされている青果店に20年来配達していただいてます?今回のバナナは完熟しているものが使いたいので先週早めに注文しておいて・・・教室にて熟成中。果物もお菓子に適したいい状態で使うとおいしさ倍増です。 [続きを読む]
  • ヘルゴラントライ麦&スペルト小麦
  • 今日からのお菓子教室レッスンでは、キャラメルバナナのケイクタタン &いちじくとカシューナッツのライ麦スコーンを作っています。最近、焼き菓子作りの奥深さにもはまっているのでスコーンを焼くためにいろいろな小麦で試作してみました。そして、結局選んだのがこちら!ドイツ産スペルト小麦&ヘルゴラントライ麦スペルト小麦は小麦粉の原種にあたる古代穀物で、風味豊で素朴さを出したい焼き菓子にぴったり。ヘルゴラントライ [続きを読む]