小林かなえ さん プロフィール

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小林かなえさん: 小林かなえ スイーツ日記
ハンドル名小林かなえ さん
ブログタイトル小林かなえ スイーツ日記
ブログURLhttp://kanae-kobayashi.seesaa.net/
サイト紹介文京都お菓子お菓子教室ラプティシェリー小林かなえのスイーツ。教室のお菓子やフランスな日常も  
自由文京都でお菓子教室に通うなら!
小林かなえ 洋菓子教室ラ・プティ・シェリー
http://www/kanae-kobayashi.com
お菓子作りのはじめての人のための基礎コースから、
お菓子教室やカフェの開業を目指すスイーツプロフェッショナルコースまで
入会は随時受付中ですっ!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供583回 / 365日(平均11.2回/週) - 参加 2011/09/08 21:25

小林かなえ さんのブログ記事

  • タルトタタン
  • 先週のお菓子教室ではタルトタタンをリクエストにお答えしてレッスンしました!伝統的なスタイルではなくりんごを薄切りにして敷き詰めるモダンなスタイル型にはカラメルソースを敷き込んでからりんごのスライスを敷き込み上からはバニラとレモンのソースをかけてじっくりと焼き上げます別に焼いておいたパイ生地とヘーゼルナッツ風味のクランブルと組み立てて完成やっぱりすごくおいしい〓繊細な味わいのタルトタタンです〓 [続きを読む]
  • がんばってるね!
  • 娘の小学校生活入学以来ずっとおばあちゃんに毎日送迎してもらっていたのですが、夏休み明けから、ようやく帰りはお友達と電車と地下鉄を乗り換えて帰ってこられるようになりました〓〓成長です〓〓私は最寄駅までお迎えに〓お腹すいた〜と言っているので帰ってきたらすぐに晩ごはんの準備をしていたらあれ〓〓寝てる〜〓ソファに座っているなと思っていたら・・・スヤスヤ・・・・寝てました寝顔も可愛い〜〓〓毎日1時間かけて学 [続きを読む]
  • 人間ドック
  • 先日、年に1度の人間ドックに行ってきました今年ははじめてプレミアムコースを選びましたはじめての胃カメラには悶絶し、翌日までのどの痛みがとれず・・でも胃カメラのおかげて胃潰瘍が発覚〓別に疲れてないとおもうんだけど・・・自覚症状もないのに、紹介状をもたされその日に消化器内科へその他はじめての頭部MRICTスキャンなどなどマンモグラフィーも痛かった・・・〓人間ドックは嫌だけど病気になるなら早くわかった方がい [続きを読む]
  • やっぱりゴデイバ
  • この間の日曜日お出かけしていた帰りにまたゴデイバへ立ち寄りました娘はゴデイバのダブルチョコレートが大好き〓ちなみにアイスクリームはほぼこれしか食べません・・・バニラもいちごも無理ゴデイバのチョコソフト一筋〓〓もちろんおいしいですよね〜〓あ、ちなみにナッツアレルギーなのでコーンのアーモンドクランチ無しといつもカスタマイズしてます [続きを読む]
  • イルギオットーネ
  • イルギオットーネさんへ食事に行ってきました!笹島さんがお店をひらかれてもう15年ということで15周年記念「トラットリアナイト!」を開催されていたのでお祝いがてらお食事へメニューには懐かしい写真が15年前の笹島さん!でもいまでもお若い!笹島さんとは私が大学生の時からの知人かれこれもう・・・25年来です(笑)一緒にイベントしたりいろいろお世話になりましたこれからもおいしいお料理で私たちを魅了してくださ [続きを読む]
  • イギリス菓子レッスン
  • 9月最初のお菓子教室レッスンメニューはイギリスで食べてみておいしかったベイクウエルタルトをオシャレにアレンジして焼きましたショートニングで作ったほろっとしたパイ生地を香ばしく空焼きしてフランボワーズのコンフィチュールピスタチオ&アーモンド風味のバター生地そしてベリーたっぷりで焼き上げますそしてオーブンで再び1時間ほど焼いて仕上げますし〜〜っとりとした生地とベリーの酸味としっとり感パイのさっくりが絶 [続きを読む]
  • 猫ブーム
  • 最近娘のブームは猫・ねこ・ネコこの夏にフランスのいとこの家に3日間パパと滞在した娘その家で飼っている猫とい〜っぱい遊んで、いっしょに寝たりしているうちに猫大好きにちなみにその猫ちゃんはこのシャム猫のリニュックスくん日本に帰ってからも毎日のようにネコの話・・・猫カフェに行ったりペットショップに行きたい!とねだられたり・・ロシアンブルーミネットアメリカンショートヘアいろんな猫ちゃんとふれあってさわって [続きを読む]
  • お惣菜レッスン
  • 今週お惣菜レッスンも開催しましたロンドンの「オトレンギ」でインスピレーションを受けたお野菜のデリ5品を作りましたお野菜たっぷり準備しましたトマトとパプリカ、ナスペーストのマリネいちじくと2種類のチーズ、バジルのサラダはちみつ風味焼きなすとブロッコリーのヨーグルトソースマッシュルームと4種類のきのこレモン&シナモン温サラダきゅうりとポピーシード、パクチーサラダうち3種類は各自作っってお持ち帰りいただ [続きを読む]
  • キャンプマスター
  • ハンモックでゆ〜らゆら気持ちいい〜ミッションをクリアしたらチェックアウトのあと子どもたちには子どもの名前入りキャンプマスター認定証とマグカップがいただけました大満足〓〓みんなで記念撮影〓また絶対来たいね〓と大満足のグランピングでしたチェックアウトのあとにはまたプールと温泉に入って・・・京都駅からJRで約30分そこからシャトルバスで30分近くて楽しい場所見つけました〓〓また絶対みんなで来たいな〜〓〓大 [続きを読む]
  • バーベキュー
  • 総勢14名でのキャンプ4テント借りて夜はバーベキュー〓炭で火をおこし・・・今回はパパは2名だけの参加パパたちはもちろん火の焼き係バーベキュー開始〓お肉もたっぷりあって味付けもおいしい〓〓テンションあがりますそして夜もふけてきて・・こちら子どもテーブル〓大人テーブルも近くにに配置して大人はシャンパンからスタートして白・赤・・・とここぞとばかりに食べて飲むっ〓〓子どもが寝た後も深夜2時まで語りました〓 [続きを読む]
  • グランピング
  • 今週、9月1日と2日の土日ではじめてグランピングに行ってきました〓場所は園部のるり渓にあるGRAXというグランピング今流行の手ぶらでキャンプできるところです大人気で予約困難なのですが数ヶ月前に予約して保育園時代の仲良くしている5家族で行きました〓いいお天気〜〓ログハウスやトレーラーハウスなどありますが今回私たちはテントにしました〓到着後はプールに温泉があるので子どもも大人も大満喫〓そして夜にはテラスで [続きを読む]
  • 10月レッスンご予約開始
  • 9月1日になりました!お菓子教室10月レッスンのメニューと日程をホームページにUPいたしました〓今月もメニューを悩みに悩み・・・新作ケーキ3品とリクエストメニュー2品をレッスンいたします〓ピスタチオとショコラのケイクフランス伝統・林檎の焼き菓子ショソン・オ・ポム新感覚モンブランタルト・マロン・カシス抹茶と豆乳のテイラミス&黒豆のビスコッテイフランス伝統菓子ポンヌフ生徒さん皆様方からのご予約メールおま [続きを読む]
  • これが子馬です?
  • ロンドンのポートベローマーケットでアンテイークの木馬を買った〓とブログに書いていたので教室で何人かの生徒さんからどんな馬〜?と質問があったので無事に持ち帰った木馬ちゃん写真に撮りましたさ、さっ。これです〓よ、よく見ると顔はあんまり可愛くないかも(笑)完全にブサカワですでもね〜。なかなかいい雰囲気なんですよ〜木に塗られたペイントの剥げ具合が好き〓小さそうに見えてけっこう実は大きいのです・・こういう小 [続きを読む]
  • ナベットとコロンビエ
  • 娘の夏休みも終わり夏休みの自由研究をすっかり忘れていて残り3日ほどで猛ダッシュで仕上げました(笑)テーマは自由だったので夏休みに訪れたフランスとイギリスの地図を大きな画用紙に書いて調べた事を書き込んだりして楽しく仕上げていましたあ〜よかった(間に合った〜)始業式初日に無事提出済み〓そして先週金曜日から毎朝の5時起きお弁当つくり生活(笑)通常の日常が戻ってきていますそんなこんなでバタバタしていたらま [続きを読む]
  • フランス語でお料理クラス
  • 昨日はフランス語で学ぶお料理クラス久しぶりに開催いたしました〓テーマは夏のギリシア料理まずギリシャの食前酒アニスのお酒『ウゾ』で乾杯してからタパス的にトマトとほうれん草のブルスケッタ次に前菜にギリシャ風サラダトマトときゅうり、フェッタチーズパプリカに紫玉ねぎ、オリーブなど夏野菜たっぷりのサラダメインはタコのオーブン焼き取り寄せていた明石の真だことじゃがいもをトマトソースで焼き上げます〓オーブンでじ [続きを読む]
  • 毎日暑いですね
  • 毎日暑いですね・・・京都も今日もとっても暑かったです。みなさん体調崩されていませんか?8月に帰国後、お菓子教室も順調に再開しています贅沢メロンのショートケーキパリからのお土産レシピはパリのケーキ屋さんで食べたスイーツからヒントを得て・・ソルダムとチーズのケーキをレッスンいたしました〓〓どちらもあっさりとして夏にぴったりなケーキです〓 [続きを読む]
  • デイリーバトル
  • フォレルパージュに入ると求めていたトートバックが〓名前はデイリーバトル色は5色でサイズ展開はS・M内側にポケット有り、無しなど選べますタッセルもかわいい〜バックの色にあわせていろんな色の組み合わせがあります定員さんも親切で何かお飲物飲まれますか?と聞かれコーヒーなど2回も持ってきてくれました〓結局私はこちら大きい方の青いデイリーバトル皮に黄色いラインが入っているタイプに黄色と青のタッセルを青はパリの [続きを読む]
  • フォレルパージュ
  • 以前からずっと愛用して使っているゴヤールのサンンルイがずいぶん使い込み過ぎな状態になっているので新しいトートバック買いたいな〜と考えていて〓またゴヤールにしようかな・・・でもゴヤールは最近パリの価格もずいぶん高くなったので日本の価格に比べるとそれほどお値打ちでもなく・・・以前は日本価格の半額でパリで購入できたことを知っていると・・・なんか・・・ということで今回はフランス人、夫のオススメでもあるフォ [続きを読む]
  • パリの道具屋さん
  • レアールといえば私的には道具屋さん〓製菓道具がずらりとそろうマトファーのショップMORAお皿なども充実しているA SIMONなど4軒ほどの道具屋さんがあります昔、中央市場があったレアールその名残です歩いて道具屋さんへ今日もいいお天気〜セルクルいっぱい〜天井からもっ〓道具屋さんは見ていて飽きません最近は新しい素材の焼き型や新しいタイプのタルト型も数多く登場していておもしろいですレアールの有名店エスカルゴ・モン [続きを読む]
  • 牛肉のタルタル
  • パリで妙にたべたくなるお料理がもうひとつそれは・・・牛肉のタルタル〓生の肉なんて・・・と、最初に見たときにはびっくりしましたがパリっ子は食べている人も多いのでほんとにおいしいのかな〜と食べてみてからおお〓おいしい〓といつもパリ滞在中に1回は食べています〓新しくなったレアールの1階にある大きなレストランこちらアランデュカス氏のレストランおしゃれ〜な雰囲気ですが入りやすい感じタルタルはちゃんとしたお店 [続きを読む]
  • タジン
  • こちらは・・・タジンタジンとは北アフリカ地域の鍋料理でとんがり帽子のような形の蓋が特徴の独特な鍋を使って羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだものをいう主にモロッコ・アルジェリア・チュニジアなどで食べられています出かけた帰り道パレロワイヤル公園を歩いていたらレストランが公園にテラスも出ていていい雰囲気今日の夜ごはんはここにしよう〜とテラスに座ってメニューを見るとクスクスやタジンが〓あまりお腹が [続きを読む]