salad MK さん プロフィール

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salad MKさん: MK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ハンドル名salad MK さん
ブログタイトルMK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/mkcooking/
サイト紹介文元気で楽しく過ごせるのは料理のおかげ。料理教室、日々の事を綴ります。名古屋市名東区 国際中医薬膳師
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供187回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2011/09/13 22:01

salad MK さんのブログ記事

  • 9月薬膳教室メニュー空席状況
  • 9月薬膳でおもてなし 各論&普通クラス美肌に乾燥は大敵ですが、潤いだけでは美肌は保たれません。気、血、津液のバランスが整った家庭でできる薬膳料理を作ります。飾り切りも実習します。薬膳茶2種長芋黒胡麻フライじゃがいものスープ秋野菜の蒸し煮 胡麻ソース茄子と蓮根の五香粉炒め豚肉の香味甘辛煮蓮の実ご飯クリームあんデザート2種 白木耳とぶどうのワイン煮 アーモンドフロランタン☆9月薬膳入門、各論、普通教室 空席状 [続きを読む]
  • 昨日の夜ご飯 普通が幸せと思う
  • ご飯食べに帰ると、急に息子から連絡が入る??2人の息子たちが揃う食卓も今となっては貴重な時間です。仲良く話す2人を見て、微笑む私(*^^*)普通〜の事が幸せなんだなぁと思う事が多くなりました。ご馳走でもないけど、うまいうまいって食べてくれるって嬉しい事ですね??薄切り和牛で作った青椒肉絲 しかも、筍のかわりにじゃが芋で????鰆と葱の甘辛煮??棒棒鶏??キムチ納豆??キャベツときゅうりの浅漬け??豆腐と [続きを読む]
  • 焼きトマトジンジャーソースのぶっかけそうめん
  • 夏休み、息子たちが帰ってきています。特に大きなイベントがある訳ではないのですが、やっぱりいてくれるだけで嬉しいですね昨日は実家に親戚が集合。予定が合わず昨日は少なかったけど、それでも大人10人と子供1人??来年には赤ちゃんが増える予定で、楽しみが増えますちょうど一年前は父の初盆で親戚が集まり、32人分のちらし寿司と葛餅を作ってもてなした事を思い出しました。もう一年経ったなんて、月日の経つのは早いです [続きを読む]
  • 庭仕事 紫蘇の醤油漬け
  • 8月はちょこちょこ仕事もあるけど、自宅教室は夏休みを頂いているので、気持ちにも余裕があります??今日は午後は雨、夕方は雷と大雨で高速道路も閉鎖のところもあったほどでした。雨がちらほら降り出す前の午前中に、庭掃除を済ませました??元気いっぱいのミニトマトが狭い畑で鎮座してて??????バジルも元気だけど、虫にも食べられてる??草もボウボウ??ローゼルに栄養を回したいから、スッキリさせなきゃ! 紫蘇とバ [続きを読む]
  • お家ご飯写真が貯まってきたので。
  • お家ご飯写真が貯まってきたので、アップします??さもない普通〜のお家ご飯ですが??ブランチこの日のブランチは教室でも好評だった担々麺 抹茶と甘酒のスムージーは残されました??夜ご飯この日の夜ご飯は道の駅で買った新鮮な鰯を使って3品(*^^*)鰯のナメロウ鰯ハンバーグ鰯の生姜煮冬瓜汁天狗ナスの田楽きゅうりと玉ねぎのマリネぬか漬け朝ご飯ハムエッグラタトゥイユトマトときゅうりのマリネスムージーお昼ご飯オクラネバ [続きを読む]
  • おもてなし薬膳 盛夏終了しました
  • 7月から続いた 「おもてなし薬膳各論 盛夏」 終了しました。座学では色から見た五行相関について、説明させてもらいました。 その後、メニューの説明、季節感、作り方の説明はじっくり説明します。MK Cookingの薬膳教室は料理に重きをおいてます。メニューの数は7品+薬膳茶。品数が多いので、時間内にすべてを終了するために、中医学の説明は基礎的なものになり、 下ごしらえもできるだけ済ませ、デモ中心の形式となります??? [続きを読む]
  • 保存食 生姜の甘酢漬け 無花果のジャム 甘酒
  • 今年も…決まって同じ時期に作る保存食。新生姜に無花果…こんな生活、幸せです(*^^*)新生姜の甘酢漬無花果は生で食べるより、ジャムやコンポートの方が好みですかねぇ(*^^*)ジャム出来上がり??無花果は湯通しして、皮をむいてから細かく切って、グラニュー糖を入れて煮ます。煮上がり前にレモン汁を入れました。ヨーグルトにかけるのが夏の定番です?(*´?`*)??こちらは甘酒。教室でも使うので、最近は頻繁に作っています。1 [続きを読む]
  • のんびり静岡の旅 観光編
  • のんびり静岡旅、もう少しお付き合いください?世界文化遺産になった三保の松原は、何が何でも行きたかったのです(*^^*)でも、やっぱり富士山は見えなくて残念でした??夏は霞がかっている事が多いですね。雲がなければ、ここに壮大な富士山が見えたのですが残念?? ロープーウエイに乗って久能山東照宮へ行きました??国宝久能山東照宮徳川家康公はこちらに埋葬されていたのですね。日光東照宮だと思ってた??参拝致してき [続きを読む]
  • のんびり静岡の旅
  • のんびり静岡の旅星野リゾート 界遠州従業員のどなたも優しく気を回してくださり、清潔で気持ちのいいホテルでした??お茶でお出迎えさすが静岡、美味しい煎茶の講座もして下さいましたよ。星野リゾートは5つの部門があるそうで、 「界」と名乗るこのホテルは地域の魅力を重視した心地よい和にこだわった温泉旅館がコンセプトになっているそうです。静岡は緑茶の産地なので、いろんな場所で美味しい緑茶を用意してくださっていま [続きを読む]
  • アーモンドミルクスムージー
  • 久しぶりで映画鑑賞…のつもりが、なんと、上映が始まって1分ほどで画面が真っ暗??何これ?こういうストーリー?と思ったけどやっぱり可笑しい!映写機の故障ですって??こんなこと、初めての経験でしたわよ??払い戻ししてくれて、お詫びにって全ての人に無料鑑賞券をくれました。がっくり??でも、前向きに考えて、1回分ただで観れるのだから、ラッキー??だったのかしらね(*^^*)時間が余ったので、買い物も出来て、ラン [続きを読む]
  • おもてなし薬膳 担々麺
  • 月曜日から6日連続での自宅教室を終えて、今回のメニューも後1回です??8月は夏休みとなっているので、今回はイレギュラーな日程で、8月は8/7薬膳各論、8/9薬膳入門、8/29赤かぶ塾親子特別教室 のみとなっています。今日からしばらく夏休み??楽しみです昨日は6日連続の教室が終わり、どーっと疲れが襲って来て、何も手がつかず、放心状態で夕方を過ごしていたような気がします一晩ぐっすり寝て、やっと正気になりました私は体が [続きを読む]
  • 魚介冷や奴 中華出汁ジュレ
  • 月曜から続いた教室も明日で小休止(*^^*)さすがに疲れが肩の辺りにたまってきました??ストレッチしなくちゃ!来週1週間は休みなので、あと1日、明日も頑張ります??魚介の冷や奴 中華出汁ジュレ夏は清熱、解毒作用のある豆腐がお勧めです。中華出汁のジュレは食卓で食べる頃にとろ〜といい具合に食材に絡むぐらいの硬さです。出汁ジュレにしておくと、食材に絡むので少しの塩分でも満足でき、塩分削減にもなりますね。?? [続きを読む]
  • 土用の丑の日 うな丼、空芯菜炒め
  • 土用の丑の日我が家も今日の晩ご飯はうな丼にしました。義母の夕飯心臓の弱い義母は、最近の蒸し暑さは辛いようです。中医学でも夏は心の負担が多くなると言います。心の弱い人にとっては、辛い時期です。義母は弱音を決して言わないのですが、調子があまり良くないのは、様子を見ていればわかります。鰻で少しでも元気になりますように??今日の教室で、自家製の空芯菜を頂きました??とても新鮮???みずみずしいです!青菜炒 [続きを読む]
  • うちの家ご飯
  • うちの昼ご飯(*^^*)夏は冷やし中華が美味しいですね。冷やし中華のタレ 2人分米酢 40ml醤油 30ml水 30ml砂糖 大さじ1強ゴマ油 小さじ1からし 適宜いりごま 適宜タレは多めに作って、冷蔵庫保存可能です。応用がきくタレなので、あると便利ですよ(*´∀`)♪うちの夜ご飯酢豚イカとささみと天狗ナス、夏野菜の生姜マリネ 長っ??キャベツとパセリのマリネオクラの胡麻和え黒酢もずくししゃも今日も読んで下さり、ありがとうございま [続きを読む]
  • 友人家族とイタリアンディナー
  • 子供たちが幼稚園時代からの旧友家族と名古屋で再会???まさかこんな日が来るとは、思ってもいなかった??人生って何がおきるかわからないですね??懐かしい話は尽きる事なく、楽しい時間はあっという間に過ぎました。レストランはCOHALランチでは何度か行ったことがあったけど、ディナーは初めてでした。友人はお酒に詳しく、ソムリエさんとも話が弾んで、私も勉強になりました?(*´?`*)??バーニャカウダこちらはとにかく [続きを読む]
  • 東邦ガス親子料理教室
  • 昨日の東邦ガス親子料理教室のご報告(*^^*)ほとんど写真は撮れませんでしたので、少しだけ(*^^*)夏休みが始まったとあって、どの子たちも軽やかな足取りで嬉しそうにやってきてくれました?赤かぶ塾の顔なじみの親子さまも何組かきてくださいました。楽しそう??そう言えばデモをしてる写真はあまりないのですが、アシスタントで入ってくれたYちゃんが撮ってくれました? 早速お母さんたちは、子供たちの作った料理をカメラに [続きを読む]
  • 東邦ガス夏休みイベント 親子料理教室
  • 明日、明後日と、東邦ガスリベナス今池にて、夏休みイベントが行われます。サロネーゼの皆さんのバラエティにとんだ様々な教室が行われます。私は親子料理教室を行います。キャンセルの為、若干の空席がございます。楽しい親子での思い出作りにいかがでしょうか(*^^*)よろしくお願いいたします??今日も読んで下さり、ありがとうございます。1日1 お願い頂けると嬉しいです。よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • さもないうちの家ご飯
  • 今日も自宅教室でした。新しくお越し下さった方がお二人(*^^*)仲の良いお友達かとおもったら、なんと親子様??びっくりです。お聞きすれば、お母様は私と同じ年代??綺麗を保つ秘訣、お聞きすればよかった。きっと、素敵に生活されて来た方なのだの思いました??☆ ☆ ☆家ご飯の写真がたまってきたので、今日は家ご飯を(*^^*)大したことないけどね〜??息子が帰ってくると間違いなく品数が増えます??夕食豚し [続きを読む]
  • トクサの箸置き
  • 今日は海の日、3連休、最終日でしたね。いかがお過ごしでしたか?(*^^*)今日も暑かった〜??そろそろ梅雨明けですね。今日も明日から始まる教室の準備で、一日動いておりました??涼しげに庭で茂っているトクサ。砥草と書いて、別名 (歯磨草はみがきぐさ)とも言うそうです。表面がギザギザしていて、実際に昔は砥石のように使われていたらしいです。スギナの仲間見たことはないけど、つくしにそっくりの花も咲くんですって!ht [続きを読む]
  • 7月の教室テーブル花は観葉植物
  • 今日も暑い1日でした。そろそろ梅雨明けですかねぇ…夏はテーブル花も持ちが悪いですね。なので、明後日から始まる教室では観葉植物を活ける事にしました(*^^*)観葉植物の土を払って、ハイドロホールで活け直しました。グリーンが主流の今回のテーブルです??7月おもてなし薬膳 7/18〜8/7『中からスキンケア、盛夏の薬膳』ほとんどのクラスが満席です。ありがとうございます。ご興味のある方はご連絡お願いいたします。今日も読ん [続きを読む]
  • 夏はうなぎ
  • 今日は暑い一日でした。こんな日はスタミナのあるものが食べたくなります。夏は鰻ですね(*^^*)うなぎの西本。今回で2度目です。案の定、混み混みでしたが、食べたいからね、待ちましたよ??ここは名古屋の有名店に比べる少し量は少なめなのかな…私には丁度いい量です(*^^*)最後の〆の出汁が葛あんになっているのもいい感じです??味はしっかり目だと思います。土用のうなぎの日はお休みだとか…行かれる方は確認してから行って [続きを読む]
  • 7月赤かぶ塾終了しました。
  • 今月の赤かぶ塾が無事終了しました。ありがとうございます??簡単にご報告させてもらいます(*^^*)土曜日お昼の基本クラス夏野菜カレーとナン作り麦狩りをした時の麦を見ながら、麦と米の違い!麦を手にする事はあまりないですよね。新鮮だったようです????仲のよい子たちで、ナン作りも楽しかったようです??土曜日夕方のクラステーマはメキシカン????トルティーヤ、チリコンカン、ワカモレ、ガスパチョを作りましたよ。 [続きを読む]
  • 醤油にんにく、今年も作りました
  • こんばんは。なくても何とかなるけど、あると助かる(^^)そんなもののひとつです。醤油にんにく、作りました??インスタ映えしない地味な画ですね??赤ワインビネガーに5日漬けて、3日間干して、醤油、酒、みりん、砂糖に漬け込みます。年月が経てば経つほど、にんにくの辛さと臭いがなくなり、マイルドになります。こうなると、そのままご飯にのせて食べるのが一番贅沢な食べ方です?????豚肉と一緒に炒めたり、薬膳炒めにも [続きを読む]
  • 休日の様子 とろろ料理
  • 黒にんにく滋養強壮にニンニク、臭いがあまりしなくて、美味しいし、料理にも使えて好きなのですが、買うと高いし〜??そしたら、実家の母が作ってくれました。有難い????10合炊きの炊飯器に一杯!ニンニクだけでも随分したと思います??????炊飯器に入れて、保温状態で2週間放置するだけ。作り方はいたって簡単なのだけど、にんにく臭が気になります??それを作ってくれるのだから、感謝しても仕切れません。いくつに [続きを読む]
  • 乾燥イチジクのワイン煮
  • 夏が近づくと楽しみになるのがイチジク??子供の頃はぜ〜んぜん美味しいと思わなかったんですけどね 笑私のように大人になって、好きになったっていう人、多いんじゃないかなぁ〜(^^)私は生のまま食べることはあまりなくて、ジャムにしたり、コンポートにしたり…?(*´?`*)??生のイチジクが出回るのが待ち遠しいです?生のイチジクが手に入らない時は、乾燥白イチジクのワイン煮も美味しい??イチジクの効能は生津、潤肺、解 [続きを読む]