salad MK さん プロフィール

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salad MKさん: MK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ハンドル名salad MK さん
ブログタイトルMK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ブログURLhttp://ameblo.jp/mkcooking/
サイト紹介文元気で楽しく過ごせるのは料理のおかげ。料理教室、日々の事を綴ります。名古屋市名東区 国際中医薬膳師
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供164回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2011/09/13 22:01

salad MK さんのブログ記事

  • MIDFM761生放送終了しました
  • 昨日ですが、MIDFM761 もりもっちの笑顔でないと生放送、無事終了しました??過去、FM愛知の東邦ガスモーニングエッセンスに2度出させてもらいましたが、そのときは収録でしたが、今回は生放送でした!しくじったらどうしよう〜という思いもありましたが、森本さんと岡田パーソナリティさんのリードが素晴らしく、緊張もせず自然に話すことができました♪(?????)♪FBを見たお友達からも聞いたよ〜って、知らせが何人か入り [続きを読む]
  • ローカルラジオMIDFM761
  • ローカルラジオですが、MIDFM76.1 に出させてもらいます。元衆議院議員森本和義さんの28日金曜日21時〜もりもっちの笑顔でナイト?という番組です。薬膳、赤かぶ塾、豆腐マイスターについて話させてもらいます。よかったらお聞き下さい??生放送なので、しくじらないように頑張ります??ラジオは「リスラジ」というアプリで世界中どこからでも聞けますhttp://listenradio.jp/sp/ラジオチャンネルを選局⇒全国のラジオ局 [続きを読む]
  • あさりとキャベツの薬膳スープ
  • 春にオススメの簡単薬膳スープです。春は解毒を司る肝がフル活動??オーバーワーク気味の肝を養う食材を沢山の食べましょう??あさり、キャベツ、セリ、クコの実??気を補うナツメも??あさりの旨味をふんだんに引き出すには、砂抜きしたあさりを常温で1〜2時間置くこと。旨味成分のコハク酸が増えるそうですよ!酒蒸しして、他の食材を煮るだけなので簡単♪(?????)♪お試しください????先日頂いた小豆島のお土産ヤ [続きを読む]
  • 中国茶薬膳コラボ講座
  • 中国茶と薬膳のコラボ講座??漂香茶館オーナーで、中国福建省出身、産婦人科医として勤務された後来日、国際中医薬膳師、高級中国茶茶藝師など、多くの資格も取得されている西山杏実先生をお招きして、中国茶と薬膳のコラボ講座をさせてもらいました(*´∀`*)西山先生は聡明で、沢山の経歴をお持ちで、しかも謙虚で気配りを怠らない、ほんとに素晴らしいお方です。ご縁を頂き、とても有り難いです?今回で3回目となりますが、参 [続きを読む]
  • 春〜薬膳各論、普通クラス終了
  • 3月14日から始まった薬膳各論、普通クラス、途中に赤かぶ塾と薬膳入門が入りましたが、今日、全てのクラスが終了しました。今回もたくさんの生徒様がお越しくださいました。感謝しかありません。ありがとうございます??一ヶ月半の教室中、センター花もラナンキュラスに始まり、ベルフラワー、バラ…と3種類変わりました。身近なお花ばかりでしたが、満開の明るいお花に気持ちもウキウキ?????春を感じながら教室を楽しみま [続きを読む]
  • 薬膳入門春、終了
  • 薬膳入門クラス②.④ 終了しました。 春の洋食薬膳、薬膳で洋食?って思われるかもしれませんが、春に摂りたい食材を組み合わせれば、どんなメニューにも変身します??旬の食材と生薬の組み合わせ。解毒を促進する山菜や活血作用の食材、リラックス効果のある薬膳茶。これらを組み合わせた春の洋食薬膳です??ありがとうございます??薬膳入門年6回(偶数月)5500円/回修了書あり次回は10月スタート。募集開始いつもあり [続きを読む]
  • 4月赤かぶ塾、終了しました。
  • 今月の赤かぶ塾、すべてのクラスが終了しました??9期生、2.3年生のお子さん達??座学では春野菜 筍やフキ、ウド、こごみ、たらの芽などの山菜を手にとって、香りをかいだり、筍の皮をむきましたよ。春餅を焼いて、お肉や野菜を巻いて… 食べにくそうだったねぇ??木曜日は10期生、2.3年生のお子さんたちです。食感!食べ物にはいろんな食感があります。柴田先生の座学も楽しいです??この日は一つ一つ噛み締めな [続きを読む]
  • 赤かぶ塾入門11期、始まりました。
  • 赤かぶ塾入門11期、始まりました。初日、緊張気味の子もいたけど、それもまた可愛くてしかたありませぇん??楽しいクラスになりそうです!恒例のエプロンシアター、大人気です♪(?????)♪初日は残す子もチラホラ〜でも徐々に嫌いなものも食べれるようになって行きます。今日は大根おろしを食べれるようになった子がたくさんいました????このカードの威力、侮れません!??いつもありがとうございます1日1 、 [続きを読む]
  • 赤かぶ塾入門11期、始まりました。
  • 赤かぶ塾入門11期、始まりました。初日、緊張気味の子もいたけど、それもまた可愛くてしかたありませぇん??楽しいクラスになりそうです!恒例のエプロンシアター、大人気です♪(?????)♪初日は残す子もチラホラ〜でも徐々に嫌いなものも食べれるようになって行きます。今日は大根おろしを食べれるようになった子がたくさんいました????このカードの威力、侮れません!??いつもありがとうございます1日1 、 [続きを読む]
  • 豆富マーケットソイフェスタのご案内
  • 日曜日のことですが、覚王山 春祭りに行ってきました。日泰寺の桜も満開でした??ちょうど雨も上がり、日泰寺までの参道は大にぎわいでした??覚王山豆腐の笹山さんにもや〜っとお会いできました?? 4/30 豆富マーケットソイフェスタが栄で行われます。名古屋近郊のお豆腐屋さんが集結、豆腐好きにはたまらないフェスタです??私も豆腐と油揚げのソースを出させてもらいます。どうか、皆さんもお越し下さい??4/30 10: [続きを読む]
  • 今日の赤かぶ塾 コロッケ、ふき
  • 今日は朝から雨??せっかくの桜が散ってしまいそうです…??今日は赤かぶ塾ダブルヘッダーです??新学期を迎えて、それぞれ一つ進級した子供たち、元気な顔をみせてくれました♪(?????)♪さ〜て、今日の赤かぶ塾は…コロッケ作り!その前に手計りという野菜の測り方を覚えてもらいましたよ。野菜は1日300g?を目安にとりましょう!これぐらいですよ1日3食として、一回の食事では120g取ればいいわけです。それは両手に持 [続きを読む]
  • お花見
  • 名古屋も桜が満開になりました??でも今日の午後から雨の予報がでていたので、午前中に行くしかありません??近場でお花見??所々に蕾が残っています。花も満開より八分咲きぐらいがいいように思います??人で言ったら、伸び盛りの若者?♪(?????)♪生き生きと希望に満ちているようです??白とピンク??ユキヤナギとのコントラストもきれいですね今日は姉と…。おしゃべりが止まらない????我が家の庭も花盛りです [続きを読む]
  • 次男の門出
  • 春は門出の季節??うちでも次男が研修の為東京に出掛けていきました。一ヶ月後には配属が決まるそうだけど、ここに帰ってくることはないみたいだし…??次男も巣立って行きます。送っていく車の中で黙ってる様子を見て、緊張してるのかなぁ…私は何も言えず、心の中で、頑張るんだよ〜と何度も何度も言ってましたが、わかってるだろうからねぇ元気でやってほしいです。私からはネクタイと傘とハンカチをプレゼントしました?? [続きを読む]
  • 大きななつめ入り、春の薬膳スープ
  • 春の食養生??草木が芽吹く春、 貯えの冬を経て、人の体も新しく活動し始める時期です。その働きを コントロールする為に肝臓が重要になってきます。肝の重要な作用に「臓血」作用があります。昼間、必要に応じて血を送り出し、夜寝ている間に肝に貯える!栄養の不足やストレスなどによりこの作用が低下すると、血量が不足したり、血量調節がうまくいかなくなり、貧血やめまい、月経不順の症状になります。このタイプのト [続きを読む]
  • アラジンオーブントースター
  • 東京散策からの〜??神楽坂を目的なくぶらぶらして…何となく惹かれて入ったパン屋さんPUAL☆彡ワッフルが、想像した食感と違ってびっくり?ワッフルなのに外側がパリッパリ??ベリーソースとチョコレートもvery????でございました??そして、今日は少し大きな買い物をしちゃいました。届くのは一ヶ月後ですけどね。本格的な春がくるし、テーブルを替えるだけでも、イメージチェンジになりそうです(???)一ヶ月後が楽 [続きを読む]
  • 東京散策
  • 帰りの新幹線??週末は東京でした?夫の所属しているコーラスを聴いたり、夫の身の回りの手伝いをしたり、息子が春から働く会社をみたり、折角だから観光も…冬に逆戻りのような寒い2日間だったけど、東京を満喫??楽しい〜2日間でした( ??? )この歳になっても東京は気分をウキウキとさせてくれる華やかの街ですね?エネルギーチャージできたし、明日からまたがんばれそうです( ??? )いつもありがとうございます1日1ク [続きを読む]
  • 教室進行中 ? シンプルで春らしいテーブルのお花
  • テーブル花??ベルフラワーに変わりました。今回はプランターをブリキの花瓶に入れただけのシンプルなものです??高価なものではないけど、紫の色合いが春らしく、生き生きと輝いていたので、即買いしていました。以前のラナンキュラスも可愛かったけど、足元が黄色くなりかけたので…テーブルのセンターで先ずは一番に目にするお花ですので、いつも、元気な生花をいけるように心掛けています。?さて教室では、今回も前向きで [続きを読む]
  • 金目鯛ときんき
  • きんめときんき、違いがよくわからないので??、両方買って煮付けてみました??値段はきんきの方がはるかに高いね??金目鯛はお刺身でも美味しいみたいだけど、今回は煮付けにしました。確かに味も柔らかさも違います。上手く表現できなくてすみません??とにかくどちらも美味しくて、どちらも好みでした(*^▽^*)姿形は似てるけど、金目鯛は鯛の仲間、きんきはカサゴの仲間で全く別ものです。いつもありがとうございます1日 [続きを読む]
  • 金沢のお土産 加賀てまり
  • 今日の教室のデザートは豪華でしたよ( ??? )金沢のお土産いろいろ〜??皆さんと一緒に頂きました??胡桃がぎっしり詰まった加賀てまり〜??外観の可愛さといいお味といい、胡桃の多さといい、好みでした??いつか、金沢に旅行に行った際はお土産に買ってこよう〜と思う品でした??覚えておかなきゃ??ご馳走さまでした??いつもありがとうございます1日1 、よろしくお願いします^^にほんブログ村にほんブロ [続きを読む]
  • 3.4月薬膳各論、普通クラス始まりました
  • 今日はいいお天気ですが、風が強く、花粉もいっぱい飛んでいるようですね。花粉症の方にとっては嫌〜な時期ですねうちでも私以外はみんな花粉症で、毎年くしゅんくしゅん言ってますが、今年は不思議とまだ平気みたいです??さて、今日から3.4月薬膳各論、普通クラス始まりました。春の職養生、今回は薬膳を洋食風にしましたが、これが苦戦しました〜ですが、今日の皆さんには好評だったようで、ひとまず安堵しました??テーブル [続きを読む]
  • 3月赤かぶ塾終了しました
  • 3月の赤かぶ塾終了しました(≧▽≦)今月は長年通ってくれた6年生の卒業や、塾で通えなくなった子など、それぞれの旅たちの月でもあります。お別れは寂しいけど、ハグして、またねって抱きしめてお別れしました??各クラスのご報告をさせてもらいます。春のお祝い膳座学は乾物について、勉強しました。鶏ミンチのつくね作りはみんな楽しそうでした♪みんな積極的ですよ????こちらも同じメニュー。赤飯を蒸して、高野豆腐とつ [続きを読む]
  • 生醤油出来上がりました
  • 今日の手仕事…一年前に初めて醤油作り講座に参加しました。1ヶ月は毎日かき混ぜて、リビングに置いて毎日様子を確認して…醤油の出来上がりを楽しみにしていました。そろそろかな〜待ちきれませんいよいよ濾してみることにしました。朝、濾し始めて↓夜にはこれだけ醤油が出来上がりました。後半分も気長に濾しています出来上がりの生醤油???甘みも香りも絶品!手前味噌ならず、手前醤油それはそれは美味しゅうございます濾し [続きを読む]
  • パテドカンパーニュ
  • パテド カンパーニュ田舎風パテ豚肉に豚レバーを混ぜ込んで焼いた伝統的な料理です。薬膳では春は肝気の流れを調節して働きを助けることが大切と考えます。養肝、補血作用のあるレバーはその一つです。ミートローフのような味わいですので、ご家族みなさんで食べてもらえると思います??冷蔵庫にあった食材で盛り付けを…春の五味は酸味??酸味が肝の働きを助けてくれます。ドレッシングには酸味を効かせましたこんな盛り付けも [続きを読む]
  • 鶏ハムを使って
  • ブログにFBにインスタグラム。どれもやってるけど、手が回らず??どこに投稿したかもわからなくなることもあるほど(。>0<。)記憶力、崩壊気味です??FBに鶏ハムを載せましたら、複数の方から今月のメニューですかと聞かれましたので、こちらにも載せておきます。鶏ハムはヘルシーですので、そのまま食べても良いし、応用力もあって、便利な一品です。せっかく作るならジューシーに仕上げたいですよね??野菜モリモリ??コブサ [続きを読む]
  • 豚ヒレのテリーヌ、アレンジパスタ
  • 創作意欲に火がついて、キッチンで作ったり、忘れないようにレシピに書き留めたり…ほんとに作るのが好きなんだなぁと思います?家族の為にただ作って食べてもらうのは全く苦にならないのに、仕事となるとちょっと違う…今月のメニュー構成が定まらず、今だに苦しんでます??昨日のテリーヌは残りはパスタに変身しました。次男くんが遅くに起きてきて、腹減ったっていうからさ??急いだ時は、パスタになる事が多いのです↓豚ヒ [続きを読む]