kozu* さん プロフィール

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kozu*さん: smile bread**ほっこりかわいいおうちパン教室
ハンドル名kozu* さん
ブログタイトルsmile bread**ほっこりかわいいおうちパン教室
ブログURLhttp://kozusmile.exblog.jp/
サイト紹介文相模原橋本の自宅で小さなパン教室をはじめました。おうちパンでしあわせな時間をお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2011/10/11 16:36

kozu* さんのブログ記事

  • 酒粕パンの生地をアレンジして焼いてみました
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          今日は今月のレッスンパンである酒粕パンのアレンジ方法のご紹介!レッスンのデモンストレーションで作った酒粕パンの生地をこんな風にパウンド型に入... [続きを読む]
  • 【募集】5月レッスンのお知らせ
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          2017年5月のレッスンのお知らせです。※大変申し訳ありませんが、プライベートレッスンの受付はお休みさせて頂きます。レッスンメニューは【1】ロ... [続きを読む]
  • 【レッスンレポ】酒粕パンのレッスンでした♪
  • こんにちは。相模原橋本で少しのイーストで低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパンづくりをお伝えしています?本日は酒粕パンのレッスンをやりました。生地に酒粕を混ぜ込んで、煮た黒豆を入れたパンです。今回の成型方法は「ブール成型」という方法を学んでもらいました。豆類やイチジクなどの大きめもの... [続きを読む]
  • 桜満開?
  • こんにちは。相模原橋本で少しのイーストで低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパンづくりをお伝えしています?*****関東では桜満開の時期になりましたね。今日はポカポカなので、お花見散歩したい気分です。我が家の周りも桜が満開!街を歩くたびに桜の花に癒されています。娘の登校班の当番にて... [続きを読む]
  • 20年来の友人の門出
  • ホームベーカリーのパン作りから一歩ステップアップしたい方向けのパン教室少ないイーストで低温長時間発酵のレッスンを開催している相模原市緑区橋本smile bread の内田こず恵です。*****日曜日は早朝から徳島県へ。高校の部活時代からの友人の結婚パーティーに出席してきました。もう気がつけば20年もの付き合いです。とっても芯のある真面目な彼女。... [続きを読む]
  • 【募集】4月レッスンのお知らせ
  • 2017年4月のレッスンのお知らせです。レッスンメニューは【1】ハムパンハムを巻いてパクッと開いた独特の形の惣菜パンです。中心にはコーンやツナマヨなどお好みの素材を入れて幅広いバリエーションが楽しめるパンです。※発酵時間には「季節野菜のスープ」をデモンストレーション行います。レッスン料:4800円(レシピ・材料・デリサラダ・ドリンクつき)時間:11:00〜14:00【2... [続きを読む]
  • 4月のレッスンについて
  • 4月のレッスンのお知らせを大変お待たせしてしまって、すみません。子どもの新学期の予定がはっきりしない状況でして、レッスン告知ができずなのです。ご迷惑おかけしてすみません!!まだですか〜?というお声も頂いておりますので、仮日程だけでもお知らせいたしますね。今後変更になる可能性もありますので、ご了承下さい。【4月のレッスン予定日】10日(月)おうちパン講座のみ可能予定11日(火)おうち... [続きを読む]
  • 今週はベーコンエピのレッスンを開催しています♪
  • 今週は月曜、火曜とベーコンエピのレッスンを開催しました♪生地をながーく伸ばしてベーコン巻き巻き。焼く直前でハサミでチョキチョキ♪かっこよく見えるポイントもしっかりお伝えして、皆さんしっかり習得してくださいました!パンの発酵の合間には、太白ごま油を使ったスノーボール作り。みんなで丸めるもの楽しいですね^^両日ともにリピーターさまでしたので、作業もスムーズに行ってくださり、あっという間... [続きを読む]
  • 【募集】3月レッスンのお知らせ
  • 3月のレッスンのお知らせです。パンレッスン・スコーンレッスン・おうちパン講座のレッスンができます。レッスン可能日からご希望日をお選びください。またレッスンに参加されたことのある方のみ、リクエストメニューでじっくり習えるプライベートレッスンもお受けします。(その方のレベルにあったレッスンをさせて頂きます。)【パンレッスン】パンレッスンは少ないイーストで作る低温長時間... [続きを読む]
  • チョコチップスノーボール♪
  • 今月のパンレッスンで発酵の合間に、サクサクっと作ります! 2月13日・14日・17日に開催します。バターは使わずオイルで作るので、食べやすくて何個でもいけます^^バレンタインの贈り物にもおすすめですよ(特に友チョコ。一度に30個近く焼けるのでね)http://kozusmile.exblog.jp/26326266/ レッスンのご予約はこちらhttp://form1... [続きを読む]
  • 本日の黒豆クリームチーズパンのレッスン
  • 本日も黒豆とクリームチーズパンのレッスンを開催しました。お休みの方もいらっしゃり2名さまでのレッスン。お母さまと娘さんのペアです^^発酵の合間にはトマトチキンスープをデモンストレーションしました。鶏もも肉とトマト缶で作るとってもシンプルなスープ。昨年のクリスマスレッスンのランチでお出ししたら、とっても好評だったんです^^ぜひ皆さんにも作ってもらいたくて、レッスンメニューにさせてもらいまし... [続きを読む]
  • さくら餡のスコーン
  • さくら餡を使ったスコーン(ベーキングパウダー使用)を作りました。昨年作った酵母スコーンバージョンのレシピをもとに、手軽にレッスンでもできるレシピに変換です。使った餡は富沢商店さんの【極上 さくらあん】桜の葉の塩漬けが入っていて、程よい甘さのあんこです。気分だけは春になりした〜♪*****2月のレッスンはこちらからhttp://kozusmile.exblog.jp/2... [続きを読む]
  • 黒豆クリームチーズパンのレッスン開催しました。
  • 今日は単発クラスのレッスンで黒豆クリームチーズパンのレッスンを行いました。黒豆煮とクリームチーズを包んで焼くパンです。おうちでは黒豆煮は市販品のものを使って下さって全然OKですよ〜とお伝えしてますので、気軽にできると思います。レッスンではせっかくなので、自家製黒豆煮を包んでもらいました〜程よい甘さの黒豆煮。こちらも好評でした^^今日ははじめましての方もいらっしゃりましたが、おしゃべ... [続きを読む]
  • 新作♪酵母スコーンの試作
  • 先週仕込んだ酵母スコーン。しっかり発酵させて、昨日どんどん焼成しました。今回は形も菊型の抜き型を使って焼きました。今までの四角のスコーンもフォルムが可愛くて好きなのですが、作業上の問題点というか、どうにかしたいなーという所があって、抜き型を使った成型を試してみましました。まだ結論は出ていないのですが、しっかりと自信をもってスコーンを皆さんにお届けできるように、ひとつひとつ... [続きを読む]
  • 甘酒スコーン仕込みました。
  • 昨日と今日はこもって試作。お米と麹だけで作られた美味しい甘酒を使ってスコーンを仕込みました。酵母と甘酒の相性はどうでしょうか??今日から数日寝かせてから焼きます。どんなスコーンになってくれるのか、とっても楽しみです?2月のレッスン募集中です。http://kozusmile.exblog.jp/26326266/ レッスンのご予約はこちらからht... [続きを読む]