本場の味 天津 さん プロフィール

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本場の味 天津さん: 中国料理 天津
ハンドル名本場の味 天津 さん
ブログタイトル中国料理 天津
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/blood_seat_remark
サイト紹介文福津市県道97号線沿いにある「中国料理天津」です。九州食べ歩き記事もご紹介させていただきます。
自由文ブロ友ご来店はかつて九州食べ歩き1位獲得しました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供407回 / 365日(平均7.8回/週) - 参加 2011/11/04 20:33

本場の味 天津 さんのブログ記事

  • ラーメン紀行
  •        休日の博多ラーメン紀行は近郊の名店へ  油はあまり浮かないあっさりタイプ、軽快な旨味が口の中に充満      動物感のある甘みが程よいインパクトを与えてくれた            麺は細ストレート        口に入って、スルスルっとのど越しがいい感じ      噛むと独特の風味を感じて、よい歯応えがあります☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆        [続きを読む]
  • 胡麻タレで作った焼き豆腐(^o^)
  • ☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします        胡麻タレで作った焼き豆腐です     なんと言ってもビールにぴったり合いますので、          飲み過ぎは要注意です [続きを読む]
  • 巨大な焼餃子
  •    普通の餃子の4倍の大きさで作った巨大の焼餃子です       作る理由は一つしかありません。 それは、作業工程の時間は普段より4倍も短縮できるからです(笑)   いくら大食漢でもせいぜい4個ぐらいは限界になります☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • 久しぶりのたこやき
  •      久しぶりにたこ焼きを作ろうかなと思いましたが、 蒸し暑くて結構汗が出ましたね。我が家の鉄則では、必ずネギを焼いて         いい香りを出してから作業を始めるが、    最近、我が家の撮影担当は食べることにばかり集中して、        写真はあまり撮らなくなってきた(笑)☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたしま [続きを読む]
  • 動かぬ証拠です。
  •      朝晩はずいぶん涼しくなったようですが、    昼はまだまだ暑くてこの一枚は動かぬ証拠で      私のセクシーな美腕を初公開です(笑)☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • 微妙だな?
  •          まだ微妙に暑いのではないか?     ということで昨日はビールを飲み過ぎた(^o^)☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • ガーデンの様子
  • ☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします       今朝、我が家のガーデンの様子です   ずいぶん涼しくなってきましたが、夜中たまにはやっぱり  エアコンを付けたこともあります。しばらく30℃前後続くかな? [続きを読む]
  • ロッテリア(ソウル)
  •        宿泊したホテルの一階にありました☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします          温かいコーヒーが美味しい           スーパーロッテリア仕様           お腹がいっぱいになりました [続きを読む]
  • 五香『茶鶏蛋』
  •      中国伝統の『茶鶏蛋』を作ってみました    今回は、西湖龍井との香りのいいお茶を使って、    八角、五香粉を入れて一晩漬け込んでみました  卵の中心まで染みこんでいたので、香りと風味は結構濃厚で  お酒の友とも言われる小菜ですが、大変美味しゅうございました☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • 『紅油排骨』
  •  ☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします        『紅油排骨』を作りました  まずは、豚軟骨を柔らかくなるまで大根と豆腐一緒に煮込み、    ラー油、ごま油、ねぎ、生姜、大蒜醤、沙茶醤、山椒醤、      砂糖、醤油など使って『紅油タレ』を作ります。         じっくり漬けて白ご飯に乗せると・・        [続きを読む]
  • 『沙茶醤ローストチキン』
  •  先日、息子からのリクエストで『沙茶醤ローストチキン』を作りました 今回沙茶醤の香りをより引き出すために220度高温で焼いてみました    香ばしいにおいが室内充満して肉も柔らかくて超旨くて、         妻と息子から大絶賛頂きました ☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • 博多ラーメン紀行
  •       国道沿い、コンビニのセブンイレブンの横に佇む           シンプルな昔ながらの建物          周囲の風景にふさわしい姿である☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします     数分後、スタッフから熱々の一杯を配膳された   トッピングはチャーシュー、きくらげ、ネギで構成された仕様。   深く透明な黄金 [続きを読む]
  • ビッグ『水餃子』
  •     妻のリクエストに応えて、豚肉、えび、白菜、にらで       正宗のビッグ『水餃子』を作りました☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします          特大サイズもあったので、 10個ぐらい食べたらお腹がいっぱいになり、動けなくなりました       久しぶりの水餃子が大変美味しかったです [続きを読む]
  • 私は100%ご飯派です(^o^)
  •           私は100%ご飯派です  パンは食後のお菓子として食べますが、パンが主食の国では、 食生活は無理だと思います。海外から戻ってきたら温かい白ご飯に  焼き魚・漬け物・味噌汁は私にとっては最高のご馳走になります☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • 伝統お菓子『さちま』
  •         妻の大好物『さちま』  濃厚な卵黄の風味とさくさくの食感、適当な甘さなどが魅力的     中国では、子供から大人まで大人気のお菓子ですが、  100年以上の歴史がありながら味は変わっていないことです      これからも美味しい伝統を守ってほしい☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • 『茄子の肉挟み揚げ』
  •   いつもなすびの作り方とは異なる『茄子夾』を作ってみました  ※豚肉と玉ねぎ、にらで薄味の中身を作って、茄子に挟みます。   ※片栗粉を付けて、さらに薄衣をつけて揚げていきます。    ここからはポイント話になりますが、強火は絶対NG!    きつね色になるまで中弱火でじっくり揚げましょう。       前半はビールの友『茄子の肉挟み揚げ』、   そして、後半は『茄子の肉挟み揚げ』の上に甘酸っぱい [続きを読む]
  • 冬瓜の肉団子鍋
  •         冬瓜の肉団子鍋を作りました      肉に山椒汁を入れて粘りが出るまで混ぜて、     春雨と豆腐も投入してしっかりと煮込みました 「冬瓜」って漢字から見ると、てっきり冬の野菜かと思いきや、 実は夏が旬野菜です長期保存が可能で、冬まで保存できるらしいです    あっさりとして淡白な味ですが、血圧を下げる効果や利尿、   解熱など冬瓜には素晴らしい栄養や効能がたくさんあります☆[https [続きを読む]
  • 豚骨中華そば復活しました(^o^)
  •       本日より『豚骨中華そば』を復活させました   ランチタイムは麺類ランチセット、また、ディナータイムは    麺類セット注文可なので、ぜひご賞味ください(^o^)☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]
  • 五香焼きなす
  •        息子の大好物『五香焼きなす』 油で一旦揚げて、八角、にんにく、五香粉など各種調味料を使って、 なすびの中心部まで味を染みこませるようなおれの十八番料理の一つ      少し甘口で作った方がより美味しく頂きます☆[https://www.blogmura.com/point/00879120.htmltype=image ☆            のご協力をお願いいたします [続きを読む]