shuho さん プロフィール

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shuhoさん: 気になる酒の話〜人生に必要じゃないけど
ハンドル名shuho さん
ブログタイトル気になる酒の話〜人生に必要じゃないけど
ブログURLhttp://shuho.i-ra.jp
サイト紹介文富士山のふもとで、酒と食とまち歩きを楽しんでいます。地酒とワインをはじめおいしいものの話など。
自由文酒の話…ばかりじゃないけど、つれづれなるままに。富士山周辺の体験型のまちおこし、NPOの活動などなども書いています。

ご近所情報では、「今朝の富士山と新幹線」を毎日アップ。

仕事先は 酒舗やまざき http://shuho.com
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/11/09 12:11

shuho さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 第9回 蓮まつり 開催
  • 明後日の19日は大渕の代通寺さんで、第9回蓮まつり。境内に蓮の花が咲きほこり、舞台イベントやまちの駅の仲間の出店もあります。自分は、最初のころから毎年、蓮酒の実演をしてきました。蓮の葉にお酒をたらし、茎を通ってきたお酒を呑むという...Posted by 山崎裕敏 on 2015年7月16日 [続きを読む]
  • 岳鉄 赤ちょうちん 〜鉄道夜景を見ながらちょいと一杯
  • 岳南電車 比奈駅に一夜限りの屋台村出現!生ビールはじめお酒いっぱい、焼き鳥、もつ煮などのおつまみに、ラーメン、焼きそば、ピロシキなど多数出店ほのかな灯りがともる岳南電車の鉄道夜景を見ながら夏の夜を楽しみましょう。会場では、竹かぐやの展示、岳鉄応援ソングの発表鉄道夜景フォトコンテストの入賞発表などイベントも盛りだくさん日時 7月18日(土) 午後5時〜9時会場 岳南電車 比奈駅雨天中止主催 一般社団法 [続きを読む]
  • ワイン 世界の常識 日本の常識
  • しゅほやまラジオ   人生に必要じゃないけど、気になる酒の話   ワイン 世界の常識 日本の常識ワインは、外国では料理の一部として、飲まれるので、辛口が普通で、甘口は少ない。日本にワインが入ってきた時、日本食に合わないと言うことでアルコールの入ったジュースの位置づけで売られました。そのため、甘口のワインが普通でした。ドイツの甘口ワインやを覚えてる方も多いでしょう。赤ワインのポリフェノールが動脈硬化に [続きを読む]
  • しゅほやまラジオ〜お酒と料理の相性
  • 富士山のふもと 昭和10年創業酒舗やまざきしゅほやまラジオ人生に必要じゃないけど、気になる酒の話お酒と料理の相性。相性がいいと、それぞれで飲みかつ食うよりおいしい。相性が悪いと、うまくない。例えば、肉料理に赤ワイン魚料理に白ワイン。さらに一歩進んで、料理の色にお酒の色を合わせる。焼き鳥、タレなら赤ワイン、塩なら白ワイン。日本人なら、生魚は白ワインより日本酒かな。酒舗やまざき http://shuho.com [続きを読む]
  • ソムリエナイフの使い方
  • 人生に必要じゃないけど、気になる酒の話ソムリエナイフの使い方ナイフを出して、キャップシールを切ります。スクリューを出して、コルクに刺します。左手側を瓶の口にかけて、てこの原理で持ち上げます。あとは慣れです。酒舗やまざき http://shuho.com [続きを読む]
  • しゅほやまラジオ〜失敗しない日本酒の選び方のコツ!
  • しゅほやまラジオ人生に必要じゃないけど気になる酒の話失敗しない日本酒の選び方のコツ!甘口全盛の時代があったけど、反動で、「辛口」ばかりがもてはやされた時代があった。「淡麗辛口」。ただ辛いのではなく、すっきりした味の日本酒が人気になった。日本酒は本来、地域によって味覚に特長があるのだ。今の日本酒は、甘味と辛味だけでなく、酸、苦、渋のバランスがいい。本当にうまい酒を飲もうと思ったら、辛口から甘口など、 [続きを読む]
  • しゅほやまラジオ〜残った日本酒の使い道
  • しゅほやまラジオ人生に必要じゃないけど気になる酒の話残った日本酒の使い道1.ご飯といっしょに炊くご飯を炊くときに、米1合に対して日本酒大さじ1杯を加えると、ご飯にツヤが出て旨味が増します。冷凍ご飯を解凍するときも、日本酒を少々ふりかけてから電子レンジにかけると、ふっくらしておいしくなります。2.肉の下ごしらえに肉を焼いたり、揚げたりする時は、あらかじめ肉100gに大さじ1程度の日本酒をもみ込んでお [続きを読む]
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