ふっくらママ さん プロフィール

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ふっくらママさん: harupaneパン教室 厚木市(本厚木)
ハンドル名ふっくらママ さん
ブログタイトルharupaneパン教室 厚木市(本厚木)
ブログURLhttps://harupane.wordpress.com/
サイト紹介文家族の笑顔。美味しいパンを焼く喜び。そのスタートのお手伝いができたら幸せです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供44回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2011/11/10 01:00

ふっくらママ さんのブログ記事

  • 3月24日のお教室
  • Tさん、Mさん、Yさんのお教室です。春の訪れとともに皆様から朝採れのお野菜をいただきました。私の小さな畑の先生として色々とお話を聞かせていただいております。分葱とほうれん草。私には到底収穫できないような立派なお野菜です。いつになったら、こんなに青々とした大きく成長した野菜ができるのだろう。本日は山食とベーグルにいたしました。一人300gの粉量で5個。2個にはドライイチジクとクリームチーズ、2個はトッ [続きを読む]
  • 3月15日のお教室
  • Hさんのお教室です。2斤のプルマン(角食)は粉量600gの大型パン。型の中で密度の濃い食パンになって山食とはまた違った味わいです。2回目のプルマンは成型も決まってきています。きれいな焼き上がり。国産「ゆめのちから」で焼きました。そして、揚げない「黄な粉パン」30gほどの生地にミックスかのこを包んであります。揚げない分だけヘルシーでお持ち帰りには黄な粉がべたつくことがないと思います。黄な粉パンの中は [続きを読む]
  • 塩とオイル
  • 菜の花とわかめを使って味付けは韓国風に仕上げました。味付けは塩とゴマ油。トマト味でない白いラタトゥイユ。味付けはオリーブオイルと塩、最後に盛り付けてから粗びきこしょう。ラタトゥイユは夏野菜を使ったものが多いのですが語源はごった煮と聞いたことがあります。春の旬のお野菜などを入れてトマト味でなく作ってみました。無水調理のできる鍋を使用して。ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://p [続きを読む]
  • 2月24日のお教室
  • 本日は3名様のお教室です。先月は私の都合が悪くお休みをいただいてしまいました。1か月間が空くとなるとおしゃべりも楽しく・・・パン作りも進みます。1.8斤の角食(粉量300g)コーンチーズパンはこんがりとした焼き色に仕上げました。ランチには「キノコのスープとサラダ」そして試食用のコーンチーズパンと角食でした。ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://ping.blogmura.com/xmlrpc/y2ah1r [続きを読む]
  • 2月23日のお教室
  • たくさんの情報を今日もいただきました。Hさんは勉強熱心な方で私も励みになります。本日のパンは2斤の角食(粉量600g)と胚芽をたっぷりいれたバターロールです。ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://ping.blogmura.com/xmlrpc/y2ah1r3p0pom [続きを読む]
  • マヨネーズパン
  • 2月17日Sさんがいらしてくれました。パンはマヨネーズパン。慣れていらっしゃるようで丁寧に手際よく仕上げていかれました。おいしそうな焼き色です。6個のお持ち帰りとなりました。ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://ping.blogmura.com/xmlrpc/y2ah1r3p0pom. [続きを読む]
  • チーズコーンパン
  • 1月19日はHさんのレッスンです。本日は350gの粉量で山食1.8斤2本。そして、コーンパン新しい成型で8個のお持ち帰りです。いつものように合間には情報を教えていただいたり世間話をしたりです。どうでしょうか?こんがりとしたパンはフィリングにさいころチーズが入ってカットした上面にはコーンマヨとエダムチーズです。カリ、フワの食感に魅せられます。山食は国産小麦の特選挽き。小麦の味わいが美味でござりまする [続きを読む]
  • 山食を5本焼きました。
  • 年明けに山食を2本と畑の収穫のサトイモ大根を宅配便でおくりました。「ありがとうよく食べるの。」と娘からお礼のビデオレターが届きました。それから数日「バクバク食べてる。美味しいらしい、買ったパンよりも食が良い。」「買ったパンは食べなくなるかも。」と連絡がありました。と、いうことでSちゃんに3本(2本は普通の山食と後の1本は胚芽とクルミ入りの山食)にしました。喜んでくれるかな?その時に焼いた家用の山食 [続きを読む]
  • ティム先生のお宅で食事会
  • 2017年も開けて正月2日はティム先生のお宅に御呼ばれでした。(我が家は喪中のため新年会でなく食事会として出席です。)身内だけ15名が広いリビングに集まって始まります。昼から夕方迄。ティム先生は姪御さんとお料理をたくさん大きなテーブルに飾ってあります。この大皿のお野菜は包んで肉類を食べたりブロッコリーやトマトをつまんだりのお皿盛。キノコ類を調理したサラダと殻付きエビの甘煮。これはタイ独特の青パパイ [続きを読む]
  • きょうはラスク
  • 年末なのに歯の詰め物が取れて歯科医院へ。驚いたことに「2008年からいらしてませんでしたね。」という先生に私は「恐ろしいことです。」と答えました。幸いにも虫歯はその箇所くらいで「歯は丈夫ですね。」と言われホッといたしましたが本日は応急処置で治療は年明けからです。でも、2週間くらい放置していたことは言えませんでした(笑)さて、本日はラスクを焼くことにいたしました。フランスパンを5ミリ厚さにカットして [続きを読む]
  • チーズケーキ
  • チーズケーキは私の好きなケーキの一つです。今日はいつもとレシピを変えてのケーキ作りです。170℃で60分焼きましたが焼き色は淡く一部がきつね色。お味はどうでしょうか?まだまだ粗熱が取れていません。お楽しみ。ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://ping.blogmura.com/xmlrpc/y2ah1r3p0pom [続きを読む]
  • パン3種焼きました
  • お教室も今年は終了して本日はSちゃんにパンを焼いて送りました。久々に焼いたメロンパンはジィジとバァバもお茶のお供にいただきました。クッキー生地が美味しい。中には干しブドウが入っています。「春よ恋(特選挽き)」で山食です。国産の小麦粉では初めていつものような引きができました。焼き終わった後はピキッピキッとひび割れが入りました3種目はカレーベーコンです。思わず何個でも入ってしまうくらいのパンです。sち [続きを読む]
  • 12月15日のお教室
  • KさんとTさんのお二人。今年最後のお教室です。今月はオニオンベーコンと食パンを焼いています。お粉は国産の「ゆめのちから」でそれぞれの生地を作りました。お二人のお持ち帰りパンです。今年もお忙しい中ご参加くださいましてありがとうございました。戴きものです「ラ・フランス」不安定な形が好き、お味のほうもシャリッとしているか軟らかめかその時々の好みで熟成させていただきます。「あと、2〜3日かな?テーブルの上 [続きを読む]
  • 12月7日の教室
  • Hさんのパンは手こねで山食です。350gの粉で生地を作り焼きました。小さな角型で焼きたのは「オニオンベーコン」です。玉ねぎとベーコンの匂いがたまらないパン。もちろん食べても美味しい。山食2本とオニオンベーコン9個のお持ち帰りとなりました。山食1本とオニオンベーコンの生地は機械ごねです。(山食の成型用に生地を作っています。)Hさんは趣味も多く、本日は色々と使用できる「手彫のハンコ」を作ってきてくれま [続きを読む]
  • 12月2日のお教室
  • 何か月ぶりでしょうか?KさんとMさんのお二人がいらっしゃいました。ご希望は「胚芽の入ったパンで外の皮がパリッとしたの。」というパンなのでリュスティック風のパンとアーニーズフレッドにいたしました。楽しい旅行の話や会えなかった日々の積み重ねの話。いつお会いしても昔にタイムスリップして楽しいですね。午後3時半にお別れして「また来年の春頃・・・」とお約束して。遠いところありがとうございました。アーニーズブ [続きを読む]
  • 11月28日のお教室
  • Kさん、Tさんのお二人です。一品は陶板焼き。陶器のお皿を購入したので早速使用してみました。本日のパンは国産小麦で「山食」と「アーニーズブレッド」です。牛乳、はちみつ、クルミ、レーズンと美味しいものばかりです。卵を塗って焼き上げるとこの艶が更に美味しさを引き立てます。いつも、遠いところありがとうございます。ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://ping.blogmura.com/xmlrpc/y2ah1r3p [続きを読む]
  • 常夏の島のパンは美味しかった
  • 2週間近くをハワイでのんびり過ごしてきました。私にとっては人生最大の贅沢です。10連泊のホテルの生活は毎日ハワイならではの観光とショッピング、ゴルフ(ハワイコースデビュー)、潜水艦、ディナークルージング、ウミガメと星空のツァー、ジュラシックパークの撮影現場となった牧場そして最後の夜は星空の元のフラダンスショウ(日本人は二人しかいませんでした。)「10日もよくオアフ島だけでもったわね。」と言われます [続きを読む]
  • 20日のお教室とS君へ宅配
  • Kさん、Tさんのお二人です。数か月ぶりのお教室です。私とスケジュールが合わずに夏休みの後の初めてのお教室となりました。お話が途切れずに楽しい時間が過ぎました。パンはウィンナーチョコとワインナッツブレッドです。写真が上手に撮れずに残念です。そして、次の日孫のS君に「黒糖ロール」を焼きました。もうすぐ3歳になります。畑の収穫したサツマイモを一緒にして宅配便で。早速「いただきます」のポーズをした写真が送 [続きを読む]
  • 14日のお教室
  • 3名様(Tさん、Mさん、Yさん)のお教室です。スープはきのこのクリームスープ。お野菜はちょっと変わった千切り野菜のサラダです。お酢を聞かせたドレッシングでいただきました。これ一人前です。タップリが喜ばれます。5種類のお野菜です。ワインナッツブレッドはナッツがたくさん、クランベリーも・・・・・。今日はクリームチーズを添えて試食です。ちょっとお洒落な大人のパン。山食は1・8斤型で国産小麦粉「ゆめのちか [続きを読む]
  • 13日のお教室
  • いつも楽しいHさんのお教室です。ウインナーチョコのテーブルパン(機械こねです。)アーニーズブレッドはクルミとレーズンが入って牛乳はちみつでこねてあります。18センチのエンゼル型は三つ編みの成型で1本の長さは50cmに伸ばしました。ウインナーチョコと途中までの成型が似ています。お持ち帰りはアーニーズブレッド1台とウインナーチョコ7個です。ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://pin [続きを読む]
  • 9月29日のお教室(トリプルチーズ)
  • Hさんのお教室です。チーズ3種を使用してイングリッシュマフィン型で可愛く焼きました。一つ食べれば満足できるパンです。10センチのマフィン型を使用しました。もう一つはクルミパウダーを使用した食パンです。1.8斤型。胚芽パンほどの香ばしさはありませんが、ほのかにクルミの香りがします。もっちりとした食感でトーストにするとサクサクです。下の2枚の写真はHさんの焼き上げた食パンです。成型がきれいですね。通常の [続きを読む]
  • 作業方法変更・・・シフォン
  • 先日ワンポイントを口頭で教えていただいたシフォンケーキ21センチ。えっ!その方法で焼けるの?今までの教えていただいた焼き方では、ありえない方法です。自分なりに砂糖の量を減らしたりして挑戦してみました。手応えありです!試食をしてくれた数名の方が「美味しい。」今までのとは違うといってくれました。今までのはこのシフォンに比べたらパサついた乾いた生地だったように思います。しっとりと焼けていて、ふんわりしてい [続きを読む]
  • 16日のお教室と本日は晴れ
  • 16日は 3名様シナモンロールの花びら成型。そしてクルミパウダー入りの食パンです。クルミパウダーは今流行りのようですが利用価値は色々とありそうです。花びら型シナモンロールは直径20センチくらい。カスタードクリームの甘さとレーズンの酸味お茶の時間には美味しいパンです。27日本日は晴れ。どうってことのない朝食は、朝7時にテーブルを外に出して主人と朝食です。涼しい風も吹いて気持ちの良い朝となりました。何もな [続きを読む]
  • 9月15日のお教室
  • ワン の応援ありがとうございます。にほんブログ村http://ping.blogmura.com/xmlrpc/y2ah1r3p0pom本日は夏休み明けのトップバッターでHさん。ナッツワインブレドと大きなシナモンロールです。イチジク、カシューナッツ、くるみ、クランベリー、干しブドウetc。ワインを煮詰めた仕込み水でこね上げました。薄くカットしておしゃれにいただきます。シナモンロールの花びら型。カスタードクリームとシナモンシュガーを巻き [続きを読む]
  • ロール
  • 久々の投稿です。家の外壁の塗り替えや床板の張替えもあって夏の暑い間中蒸し暑い日を送っておりました。やっと終わったかと思えば台風・・・。足場やネットが取れたかと思ったら洗濯物が外に干せてやっとの思いで空気が胸いっぱい吸えました。まだ床板は工事途中ですが連絡が来るでは今のまま。(スケジュールの調整と商品の在庫の調整が整はなくて。)全部早く終わってしまいたいのにうまくいきません。先日材料の点検をしていま [続きを読む]