仙台料理教室 さん プロフィール

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仙台料理教室さん: 宮城県 仙台料理教室 少人数制
ハンドル名仙台料理教室 さん
ブログタイトル宮城県 仙台料理教室 少人数制
ブログURLhttp://cook.chibamana.com
サイト紹介文宮城県仙台の料理教室の紹介です。少人数制。初心者歓迎。マンツーマンレッスンレッスン有り。
自由文料理教室運営
初心者歓迎 少人数 仙台
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供310回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2011/11/10 22:06

仙台料理教室 さんのブログ記事

  • 中華料理 メニューの読み方
  • 中華料理はとてもシステマティックだから公式を覚えるだけで、あとは組み合わせを変えていくのみ。場当たり的なレシピの増やし方なんてまったくもって時間のムダ。クックパッドで時間潰すのなんて最低な頭の使い方。単純な公式を覚えて、あとは応用のみ。料理名の付け方はいくつかのパターンに分かれます。主要材料を組み合わせたもの(材料+材料)調理法と材料を組み合わせたもの(調理法+材料)調味と材料を組み合わせたもの( [続きを読む]
  • クラブ活動
  • 長年クラブ活動@ブン町で精力的(゚∀゚)に繰り広げている方とお話をしました。なぜ、こうもミエミエのウソにノッテしまうのか…いやダマされてるフリしてるだけかもしれませんが。女性の方、生徒さん、計算高く生きようとしないでくださいね。トクしてるようで一番、損しているのはあなたです! [続きを読む]
  • 公式で覚える中華料理
  • 一見、難しく見える中華料理。でも家庭料理は基本の公式さえ覚えてしまえばだれでも上手においしい中華料理ができます!あなたの先生は公式を教えることができますか?公式を知らない先生に教えてもらうのは時間のムダ、かもしれませんよ。 [続きを読む]
  • 五目春巻き
  • おいしくできました!中華料理。仙台にも海外の名店の名前を掲げるお店がちらほらできました。でもほとんどレンチンもの。ウチの方がもっとおいしい。皮は富強食品の皮を使ってね。先生がクックパッドと栗原はるみじゃ上手くならないよ。お問い合わせはこちら↓http://sendai-cooking.com [続きを読む]
  • 炒める
  • 炒チャオ小さく切った材料を少量の熱い油を用いて強火で加熱し調味料を加えて一体化して仕上げる。野菜のいため方食感を残しつつ味を含ませるように炒める。 [続きを読む]
  • 4月から8月のメニュー テーマ 家庭でできる中華料理
  • 4月から8月のメニュー。家庭でできる中華料理です。中華まん マーボーなす。等々。家庭でできる中華料理をレッスンのテーマにします。もちろんマンツーマンレッスンですので中華料理が苦手…な方はお申し出ください。和食、イタリアン、洋食メニューで対応いたします。まずは、お試し体験を受講後、こんなメニューに挑戦してみたい。習いたい等、講師にお申し出ください。五感を働かせであなたの生活を豊かにしませんか?お問い合 [続きを読む]
  • 思春期のお子様がいらっしゃる方へ
  • 年に何度か「うちのコは○○を食べてくれないのでこまりますー。」と相談にお見えになる方がいます。これが学童期前後のお子様なら話は簡単です。にんじんが嫌い。じゃーキャロットケーキにすれば食べられるよー とか。おそらくこういった答えを求めて当教室にご相談に来られるのだと思いますが…ウチは料理教室なんで。ですが、思春期を迎えたお子様には表面的な対応は通用いたしません。私自身の戒めを含めて厳しい言い方になっ [続きを読む]
  • 味の相互作用
  • 対比効果同時対比2種類の刺激を同時に与えたとき一方の味刺激が他方の味刺激を増強させる。甘味 塩味(甘味を強める)おしるこ 塩 あん継時対比2種類の味を継続して与えたとき一方の味刺激が続けて続けて与えられる他方の味刺激を増強甘味 塩味(塩味>)抑制効果2種類の刺激を同時に与えたとき一方の味刺激が他方を抑制コーヒー チョコ 苦味+甘味 苦味を弱める相乗効果2種類の物質を同時に与えたとき両社の和以上に味刺激 [続きを読む]
  • 会席料理
  • 前菜 つきだし お通し向附吸い物口取り または口代わり 季節感を表し 甘いもの塩味 濃厚なもの 酸味 味に変化をつける鉢肴  焼き物煮物茶碗 小鉢止椀 [続きを読む]
  • 懐石料理
  • 向附野菜の浸し物 酢の物 さしみ汁 みそ汁椀盛濃厚なものと淡味を抱き合わせ青菜と吸い口を添える。御菜煮しめ 焼き魚 揚げ物 蒸し物 などを盛る。箸洗い淡白な吸い物八寸海のもの 山のものを調和良く配合する預鉢酒を好む客のために懐石料理の付属として生まれた。強肴ともいう。湯桶 こんがりとこげたごはんに熱湯をそそぎ塩味をつけたもの。香のもの漬物 たくあんが主。 [続きを読む]