ホシノN子 さん プロフィール

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ホシノN子さん: おうちでパンつくろ♪
ハンドル名ホシノN子 さん
ブログタイトルおうちでパンつくろ♪
ブログURLhttp://ameblo.jp/nkobread2011/
サイト紹介文おうちで作ったパンや、ホシノ天然酵母パン教室の様子などを書いています。
自由文名古屋市東区のサンカントで、捏ねない叩かないホシノ天然酵母パン教室をやっています!
パン作りが好きで、特に天然酵母パンが大好き!!そんなN子の日記です♪パン作りに興味を持ってもらえたら嬉しいです☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供342回 / 365日(平均6.6回/週) - 参加 2011/11/16 19:40

ホシノN子 さんのブログ記事

  • 日曜日は午前午後で単発レッスンと料理通信
  • 今日も涼しかった〜。教室もエアコンなしでいけました!そうです、日曜日は午前午後の単発レッスンでした。今月のレッスンは、発酵に時間がかかるため、分割〜成型を手早くしないと終わらない〜。と言うことで、せかされます(笑)今日の午前の皆様、頑張った〜。てきぱき!ミルクフランス焼き上がり〜。もう、お腹グーグーだけど、ちぎりぱんが焼けないと食べれませーん。焼けた〜!最後の頃になって、切り分けが上手になりました( [続きを読む]
  • 今日もまたまたミルクフランス&ランチちぎりぱんのレッスン
  • 今夜は涼しいですねー。お子さまが運動会だった皆様、お疲れ様でした〜。からっとしたいいお天気でしたね。それでも、教室は暑くなりますねー。6人の皆様に来ていただいているので、私含み7個の36℃くらいの集まりですから、そりゃ、暑くなりますね。ミルクフランスは、捏ねもそれほどじゃないです。試作はいつも手捏ねしてましたよ。このくらいのクープがいいんじゃないでしょうか?ミルクフランス焼けても、お預け。先にランチ [続きを読む]
  • ミルクフランスのレッスンとホシノでパンオレ
  • 今日、娘の弁当箱に、焼きそばをぎゅうぎゅうに入れたら、くっついて固まってたそうです。やっちまったー!!ごめんね。今週は、単発レッスンの毎日です。今月のレッスンは忙しいですね。コラー!とか、早くー!とか言われちゃいます。お覚悟を!笑やっと焼けたランチちぎりぱんでランチタイムです。ちぎりにくいったらありゃしないー!ミルクフランスは、ランチの前から待機。暑くなってきたので、バターが溶けやすいです。確認で [続きを読む]
  • AOYAMAベーキングスクール〜パン・オ・レ〜
  • 雨ですねー。恵みの雨か?ちょっと涼しいです。ちょっとの気温差が生地に影響してしまうところが、家庭製パンの難しいところだったりもしますね。(業務用に比べたら安いものを使ってるからね!)さて、東京パンレッスンのはしご夜の部は、青山アンデルセン。ちょうど東京に行く日に当たっていたので、申し込んでみました。ベーシックだったけどね。結果から言うと、よかったです。色々忘れてたことに気づいたというか、原点に立ち戻 [続きを読む]
  • わいんのある12ヶ月〜リュスティック(ゆかり)〜
  • 新幹線移動中ー。昨日は、レッスンのはしごをしました。最終新幹線に乗れなかったら困るので、泊まってただいま帰名中。まずは、月一でのお楽しみのわいんのある12ヶ月。アジフライサンド!と聞いていたので楽しみでした。アジフライをはさむのは、リュスティック!ゆかり(ふりかけの)が入っているんです。アジフライ以外にこんなものたちをはさみます。ジャーン。タルタルはもっとはさまなきゃ!と先生に追加してもらい、ボリュ [続きを読む]
  • 熱燗の美味しさを知ったのは「くいぜ」のおかげ
  • お燗とvinめしくいぜに行ってきました!何度行っても飽きない!昨夜も満席!!行くときは予約してね。若かりし頃に、日本酒でさんざんなめにあった私。日本酒はダメ!とずっと思ってましたが、この歳(年齢は内緒だけど)になって、熱燗の美味しさを教えてくれたのは、「くいぜ 」ですね。今は、日本料理の時もビールではなく日本酒飲めるようになったー。イチオシ!いやー、これ美味しい。昨日もあってよかった。昨夜もたくさん食べ [続きを読む]
  • 日曜日は午前も午後もミルクフランス!!
  • 昨日が私の週末だったので、ついつい夜更かし(居眠りしつつ……)女城主 直虎が大好きで見てしまいました。何度も巻き戻しつつ。笑←居眠りしたからです。昨日のも面白かったよー。さすがに、本日の幕内取り組み放送(3時半くらいです。)までは起きていられず…。日曜日は午前午後で単発レッスンでした。今回のレッスンは、成型までを早くしないと時間通り終われないので、特に日曜日午前は追いたててごめんなさーい。みんな頑張っ [続きを読む]
  • ミルクフランス&ランチちぎりぱんのレッスンと沖縄土産
  • すごい暑さでしたー。全国的?ここだけ?そんな暑い日でしたが、今日もレッスン。しかも、7名さま。ごめんねー、暑かったねー。でも、人数多いとその分楽しいですね。いつものように、先にミルクフランス。おなかがすいちゃってるから、食べたくてー。もう、食べちゃおう!みたいな感じに。笑でも、やっぱりランチはランチちぎりぱん。さー、ちぎろう。いえいえ、熱くてちぎれませーん。やっとミルクフランス。無言で丸かぶり。恵 [続きを読む]
  • ミルクフランス&ランチちぎりぱんのレッスン
  • 暑かったり、涼しかったり。体調壊してませんか?気を付けましょうね!ちょっとだけ涼しい今日は、ミルクフランス&ランチちぎりぱんのレッスンでした。窓を開けるだけで、爽やかな風がー。いい季節。クープも開きやすいタイプ。いい感じですねー。先にミルクフランスが焼けますが、ミルククリームを挟んで待機。美味しそうでしょー!!ランチちぎりぱんでランチ。みんなでちぎっていただきました。コーヒータイムに、やっとミルク [続きを読む]
  • 5月淑女会〜馳走和醸すぎ〜で食べ過ぎの巻
  • 調子にのって食べ過ぎました!すごく美味しかった、楽しかった〜。今回の舞台は、馳走和醸すぎ。夜のコースを大将が選んでくれるお酒で楽しみました。手前の四角い器のほたるいかに悶絶な私。ビールから日本酒へ。お刺身。白身魚を醤油じゃなくて梅酢で食べるのにはまる!!牡蠣もたまりません。天ぷら。筍がものすごく美味しい。鯨と蛤の汁物。これがまたたまらない美味しさ。蛤の旨味と鯨の旨味って合うんだね〜。器ごと温めてあ [続きを読む]
  • 名古屋マリオットアソシアホテルで同窓会
  • いいお天気でした。鶴舞公園で催されたビーガングルメのイベントにも行きたかったな〜。今日は、同窓会。昨年も参加して、今年も行こう!と友人と行ってきました。お知らせに、女性は無料、とかいてあったんですが、年齢制限はないのか?私は入らない?とか色々考えてたら、今日は母の日だから女性は無料にしよう!という支部会役員さんの気持ちだったみたいです。あー、資格あった♪ビールで乾杯!フレンチのコース料理。ステーキ [続きを読む]
  • 今日もミルクフランスのレッスンとたまき亭のパンもらった!
  • ゆーったりとした土曜日の午後です。明日用事があってお休みするんで、準備もない、試作も昨日やった、明日明後日暴食するんで飲み会も入れてない、という訳なのです(笑)レッスンは、単発レッスン、ミルクフランス&ランチちぎりぱん。事情があって、満席6名のところ7名様。まぁ、いけるかな?と思ったけど狭かったですね?ご協力ありがとうございました。1人増えるとワイワイも一割増しで。笑写真も途中はあまり撮れず。はーい [続きを読む]
  • ミルクフランス&ランチちぎりぱんのレッスン開始!
  • 先に、5月のレッスンに来てくださる方にお願いです。保冷剤は、袋に入れて名前を書いてお持ちください。あと、あまり大きいと冷凍庫に入りません〜。(お預かりできないかも)遠方の方や持ち歩きされる方以外は、小さい保冷剤でお願いします。今日から5月の単発レッスンが始まりました。ミルクフランス。ランチ用に捏ねずに作るちぎりぱん。先にミルクフランスが出来上がりますが、食べるのは最後です。ランチタイムは、ランチちぎ [続きを読む]
  • おしゃべりチームとアマイカへ
  • 雨になりましたねー。黄砂を洗い流してくれるのか?黄砂混じりの汚い雨になるのか?昨晩は、しゃべくり女子会でした(笑)基本のレッスングループの会に私も参上。勝川と言えば、アマイカ!食べました〜、いっぱい。定番のうにのプリンから。サービスで生うにのせてくださいました!嬉しい〜。真鯛と海ブドウのカルパッチョ。鯛も海ブドウも美味しい!!!バゲットも美味しい!笑タパス盛り合わせは、ゴボウのアラビアータ、イカの墨 [続きを読む]
  • 今日も連続で基本のレッスン第3章レーズン酵母の前半。
  • 今日は、爽やかな暑さでした。昨日は蒸し暑かったですよね。捏ねも楽でしたねー。今日も昨日に引き続きレーズン酵母のレッスンでした。白パンとマフィンの焼き上がり。成型が違うと違った食感になります。マフィンはチーズトーストに。バルミューダトースターでトーストします。チーズが美味しそうにとろけます。白パンはサンドイッチに。柔らかくて優しい味がサンドイッチにぴったりです。うぐいす豆のリュスティックも焼き上がり [続きを読む]
  • お日さまの元のビールのあとはモカイオ!
  • BBW、プレモルフェスティバルのあとは、早い時間からオステリアモカイオに集合。行きたい!って言ってた人に声かけてもらって10人集まりました。色々食べれるぞ!注文、なんとなく私に任されちゃったので、いつものメニュー的(笑)フォカッチャとトスカーナパン。さすがパン教室メンバー。おかわりしましたよ。笑カリフラワーの丸ゆで 自家製アンチョビのせ。ピンぼけだったけど。やっぱりおいしー。トンノ デル キャンティ。 [続きを読む]
  • 久しぶりの再会でパン焼き
  • 明日から5連休!なんて人もいらっしゃるのかな?もっと連休の人も?うちは、なんとなく平常運転な感じです。今日は久しぶりな再会。これも、SNSのおかげかな?ご主人の海外赴任で一緒に海外で暮らしている方が一時帰国してるって言うので、久しぶりに会おうよー〜レッスンもーって言うことになりました。もともと、パン教室でお会いした方なので、分割も丸めも上手!チーズベーコンブレッドもカッコよく焼けました!他にも、バゲ [続きを読む]