ちえぞう さん プロフィール

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ちえぞうさん: ‘VERY BERRY KITCHEN‘
ハンドル名ちえぞう さん
ブログタイトル‘VERY BERRY KITCHEN‘
ブログURLhttp://ameblo.jp/veryberrykitchen/
サイト紹介文関西発おうちぱん教室と簡単料理教室を自宅で開催しています。
自由文手作り大好き。パン・料理・お菓子・手芸・編み物など。最近はお花やカメラにも興味を持ち日々のできごとをつづっています。こんなのできた〜ってのを皆さんに見ていただけるっていうのはとっても嬉しいです!それから教室でお伝えしたレシピなどおうちで試していただけるのも最高の喜びです!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供303回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2011/12/02 14:16

ちえぞう さんのブログ記事

  • くんくん
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 そろそろ、梅酢があがってきましたとの報告をうけております。 みなさんちの梅はどんな様子ですか? こちらは、娘さんと赤しそを仕込みされたYさまよりお写真届きました 梅干をけさ、フリフリしました。が、紫蘇のいい香りに癒されました〜。 梅ジュースの甘い香りも大好きで親子でクンクンしまくってます(・ω・) とのことでした。いいですね〜お子様に伝えてくれ [続きを読む]
  • 糀びと
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。やっと梅雨らしい雨となってきましたね。雨の日は出かけにくいですが、畑のお野菜たちにとっては恵みですね。さて、皆さんは、糀(こうじ)、使ってられますか?近所のスーパーでもわりとみかけるようになり嬉しい限りです。が、生タイプを置いてるところはまだまだ少ないですね。乾燥タイプがやはり多いです。保存がききませんので仕方ないですが、はやり発酵力は生 [続きを読む]
  • あとは、待つだけ。
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 あめあがりの日曜日、ですね。 皆さん、いかがお過ごしでしょうか。 生徒様が6/17に漬けられた梅をアップしてくださってます? うまく漬かってますね! こちらは、しそ無しの白梅?? いい香りです(^-^)/Isami Saitoさん(@sammy853853)がシェアした投稿 - 2017 6月 24 6:18午前 PDT しそ投入完了‼? あとは出来上がるのを待つだけ(^-^)/ ホント簡単に出来るから、 [続きを読む]
  • もとは、看護師だったんです。
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 昨日は、イベント開催宮崎のお野菜の会を開催させていただきました。 堀口さんは、月の2/3を宮崎で過ごされ野菜を栽培されています。 1/3は尼崎市におられてその間お野菜の販売をされています。 前職は看護師さん。転職されたお話しも興味深かったです。 お野菜の話(今回はトウモロコシのお話し)などなど。堀口さんがつくってきてくれたお野菜を試食していただ [続きを読む]
  • 101個の梅。
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 梅干つくりレッスンはあと1日を残して終盤に入りました。 昨日も18キロの梅たちが仕込まれました。 ランチの韓国冷麵WITH糀だれ自家製コチュジャンと自家製梅干しをのっけて。 梅干しレッスンのあとのランチ 韓国冷麺に糀たれ。そして、梅干し? あいますよ〜〜*(^o^)/* #天結#あまむすひ#尼崎市#梅干しレッスン#梅 #シバ漬け #漬物 #コチュジャンつくりもChie [続きを読む]
  • 副産物でいろいろ作ろ。
  • 今月梅干し作りレッスン来週の火曜日が最終となります。 梅干しをつくれば、梅酢と漬けた赤しその副産物ができますね。 それって、いろいろと料理に使えるんですよね。梅のエキスたっぷりの梅酢と赤しそ。 例えば、しば漬け。他に、生姜をつけたり、みょうがを漬けたり。 レッスンの日には、状態のいいお野菜で何かほかにも漬けてみたいと思います。 下のお写真のコチュジャンも大変好評でしたのでレッスンに入れたいと思います。 [続きを読む]
  • びわの木は魔法の木.
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 今週は梅干しつくりレッスンが続きます。 教室ではいろいろな情報が飛び交います。 本日の梅しごと 奈良から 京都から 六甲アイランドから 宝塚からの お客様と、梅干しの下漬けを行いました。 副産物の梅酢や赤しそと、梅干しを使った料理とコチュジャンの料理教室を7/19.21.8/5に開催します。 8/5土曜日は、あと1名様で開催します。 #天結#あまむすひ#尼崎市#日本 [続きを読む]
  • 夏休み自由研究募集:こどもってすごい。
  • 天結(あまむすひ)・日本食文化アカデミーの時本千栄です。日本の素晴らしい伝統食文化を30年先の子供たちに伝えたい。ということで昨年から毎月お味噌つくりを開催しております。初めて小学生がお母さまと参加してくれました時。 そのあと、お手紙をKちゃんからもらいまして??ホントに涙がうっすらと。うるうるしました。「この前はおみそつくりを教えてくれてありがとうございます。 分かりやすいせつ明をしてくれたので [続きを読む]
  • ”初めての梅干しづくり @天結”
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 昨日の「わたしの梅干し作り」 あげまん体質でツキまくり、お話しできるだけで開運できるというHiroeさんがお越しくださいました。 では、梅干しつくりレポートをご覧ください(^_^) また、途中で、糀三姉妹が登場します。 天結でお伝えしている糀ちゃんたちをいかに素晴らしく活用なさっているか、とくとご覧くださいませ(°∀°)b Hiroeさんちのお味噌 [続きを読む]
  • 毎食まえに1個たべるといいよ。
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 さてさて、今年も始まりましたよ。うめ仕事です。 みんなでワイワイ。あまくてよい香りの中で。 手仕事って無心になれる瞬間。これぞマインドフルネス。 梅ぼしを作る人。 梅シロップを仕込む人。 小さいお友達も手伝ってくれて。こんな小さいうちから毎年触れてたらきっと大人になってもまた次世代へと伝えてくれるだろうな。 それが嬉しい。 生徒のMさ [続きを読む]
  • 韓国れーめん
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 韓国冷麺って食べたことあります?ちょっと黒っぽい麺で、ぷりぷり食感が楽しくておいしい。 これって、そば粉が入っててヘルシーな感じですよね〜。 いろいろなタイプがありますが今回は、キムチはなしでコチュジャンのお味と醤油糀で召し上がって頂きたいと思っています めっちゃ美味しくって、ごっくん あした [続きを読む]
  • 降る降るサギ??
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 晴天、続きますね。 降る、ふるといって降らない。 「降る降るサギ?」という言葉をききました(笑) 本日は、実家の父をみにいきまして帰ってきて17時から出勤。 ハードでした〜。 こちらは、梅ジュースをつくったときの梅とうめジュースを使った梅ゼリー。今週から梅干しつくりレッスンが始ま [続きを読む]
  • なんでもできる〜
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 梅雨というのに、雨が降らなくてお天気がつづきますね 昨日の美腸クッキングの様子です。糀料理教室は、基本の講座(甘糀レッスンと塩・醤油糀レッスン)と、応用編(もっと甘糀レッスンともっと塩・醬油糀レッスン)の4つのレッスンを開講しております。それぞれの糀が使えるようになりましたら、今度はレパートリーを増やしたい方のために [続きを読む]
  • 教室案内です
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。取り急ぎ近日の予定をアップしますね☆彡 ◆ジュニア糀ニスト認定講座  1名様から開催  6/30.7/31→ZOOMでの参加OK  https://coubic.com/veryberry/352863 ◆甘糀レッスン  7/14(金)あと1名様で開催決定 https://coubic.com/veryberry/367256  8/4(金) ◆塩糀・醤油糀レッスン  7/5  [続きを読む]
  • あ〜なっとく!
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 もっと甘糀レッスン 甘糀って、どうやって使うの? 飲むだけしか出来てないわ。 他の糀と組み合わせるとどんな味?? 料理やスィーツ作りに、ドバドバッと? 甘糀を使って砂糖を使わないでの料理を生み出します(*^^*) #もっと甘糀レッスン#糀#料理教室 #尼崎市 #天結 #あまむすひ#薬剤師#料理家#時本千栄#ワクチンの成分について#本日の健康講座Chie Tokimotoさ [続きを読む]
  • 男の人ってのはね・・・。
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 本日、塩糀・醤油糀レッスンで5名様の生徒様をお迎えいたしました。 本日のウェルカムドリンクはアップルミントハーブティーでした アップルミントティーを注ぐわたし。 アップルミントの効用   ↓↓ 胃腸の働きを整える、口臭予防、殺菌作用。 リンゴのような甘い香りから、この名前がついたのかも。 特にハーブティ [続きを読む]
  • 糀美人
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 昨日、甘糀レッスンを受講して下さった生徒さまが、その帰りに ヨドバシカメラで購入されたそうです〜(^-^)/ 6,380円ということでした〜〜 おはようございます(^-^)/ 甘糀、美味しく出来上がりました。 使ってみた不便な点を報告して下さいました。↓ 初期設定が8時間、42度です。 設定した時間と温度は記憶されないので、使うときは毎回温度を適正な温度に設定 [続きを読む]
  • きゃ、ろぶ??
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 前頁の、フィナンシェに使いました材料の一部を紹介いたします。 ココアパウダーの代わりにこちらを使うことが多いです。 生地がショコラっぽく焼きあがります キャロブは主に地中海付近で栽培されるマメ科の植物。 ビーガンの方がチョコの代わりによく使われると聞きます。 いなご豆は、カルシウムや [続きを読む]
  • これなに?
  • 今と昔を結ぶ発酵料理教室天結(あまむすひ)薬剤師・料理家の時本千栄です。 先日の甘糀レッスンの様子です。あれ?これ、なあに? できた?? かパッ 甘糀でたいた白飯Chie Tokimotoさん(@amamusuhi)がシェアした投稿 - 2017 6月 5 2:10午前 PDT甘糀を入れて炊飯しました〜 白ごはんを、扇型で抜いてよそ行きにしました。 なんで [続きを読む]
  • グルテンフリーフィナンシェ
  • いまと昔を結ぶ天結 あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 ゆき? 熱いので涼しい画像セットしてみました(笑フライパンでつくるお菓子。 グルテンフリー糀いり米粉のフィナンシェ 超しっとり。 試食していただきました感想です 「まあ、優しい味で超美味しい?」「こんな味は市販ではないよね」 ということで [続きを読む]
  • いろいろと楽しみな6月
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 黒梅を炊きました。 5時間かけました。 血液サラサラ。 今月、教室に来られた方にはお味見してもらえそうです? #料理教室 #糀料理 #わたしの梅干しつくりレッスン #薬剤師 #料理家#時本千栄Chie Tokimotoさん(@amamusuhi)がシェアした投稿 - 2017 6月 2 8:36午前 PDTす? #料理教室 #糀料理 #わたしの梅干しつくりレッスン #薬剤師 #料理家#時本千栄Chie Tokim [続きを読む]
  • 高級ブランド、南高梅。
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 先日から募集をかけておりますわたしの梅干しつくり、レッスンで用います梅のブランドは・・・・ もちろん、南高梅。最高級ブラント品ですよね。 出来上がりが本当に美しく素晴らしいです Chie Tokimotoさん(@amamusuhi)がシェアした投稿 - 2017 6月 1 3:39午前 PDT 先日、宮崎から取り寄せました梅の写真をインスタにあげていました [続きを読む]
  • くろい梅noナゾ。
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。日本ってすごいね、こんないいものがまだまだあるんですよね〜。これ、なーんだ??まっくろくろすけの・・・・・梅。ぱくったべてみると・・・ すんご〜〜〜く甘い!! あまくって甘酸っぱくて、プルーンみたい!! でもこれ、梅なんです。 青梅とザラメでつくります。 これ、薬のかわりになっちゃう。  [続きを読む]
  • グルテンフリー:ベリー糀クラフティCAKE
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。 べりーのクラフティ?ケーキ グルテンフリー 米粉 #グルテンフリー#米粉#糀#糀料理 #料理教室 #天結#あまむすひ#尼崎#薬剤師 #料理家 #時本千栄Chie Tokimotoさん(@amamusuhi)がシェアした投稿 - 2017 5月 28 11:40午後 PDTイチゴの季節が去っていく〜〜〜〜ということでベリーベリーのコンフィチュールをつくり。 グルテンフリーでクラフティを焼きました [続きを読む]
  • お鍋でガトーショコラ
  • いまと昔を結ぶ天結あまむすひ薬剤師・料理家の時本千栄です。久しぶりのオフは、お菓子つくり。やっぱり、作ることが好き。 チョコレートは、ダークチョコレートとカカオマスをミックス。 夏が来る前に買っておいたチョコを消費しておこう。 ミックスナッツを入れて。 材料はチョコレートとカカオマスと卵。 超シンプル。 フライパンの [続きを読む]