MOMONAO さん プロフィール

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MOMONAOさん: へじ・はーぶ*KITCHEN*
ハンドル名MOMONAO さん
ブログタイトルへじ・はーぶ*KITCHEN*
ブログURLhttps://ameblo.jp/vege-herb/
サイト紹介文美味しくアンチエイジングへの先回り。野菜やハーブを使った健康に役立つ簡単レシピを紹介しています☆
自由文大学病院手術室ナースを12年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念。野菜とハーブの資格を取りました。本職は看護師でメディカルカウンセラーをしていますが、休みの日は両親が庭で育てたハーブや野菜、残った食材とキッチンで格闘しながら、食べたら笑顔になる一皿を目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供150回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2011/12/19 15:39

MOMONAO さんのブログ記事

  • ゴーヤじゃがいも炒め♪おかか和え
  • 保育園の栄養士さんにゴーヤ嫌いな子も「食べてくれた」ってレシピありますか?と質問したらおかか和えにしたら結構食べてもらえたと聞いて、ゴーヤ好きな我が家でも今回は(^^)おかか和えにしてみました♪ゴーヤの栄養価ゴーヤのビタミンCは野菜の中では多い方で熱に強い。βカロテンは油でいためると吸収率が格段UP。苦味は薄くスライスして水にさらすと軽減しますゴーヤはイボが密集していて色が濃い、ハリがあるものが良い [続きを読む]
  • 発酵なし♪ふんわりキムチーズパン
  •  先日蜂窩織炎らしき症状で車の乗り降りも困難だった父が、人生初の介護タクシー利用♪二人も来て下さり母も安心して受診の付き添いが出来たようです。今回のおかずパンは休日おやつに作って以来ハマっている発酵不要の米粉100%生地です。やっとパン風になった断面↓↓とろーりこのポンテゲージョ↓↓生地をアレンジしました(今回↑↑米粉・片栗粉生地ですが)コチラは↓↓片栗粉・薄力粉生地生地はお鍋でグルグル超簡単!お土産にや [続きを読む]
  • 野菜たっぷりミネストローネで朝べジスープパスタ
  •  作り置きスープにパスタを入れて出来上がりあさり入りも美味しかったです↓↓【あさりパスタボンゴレロッソ】【http://www.recipe-blog.jp/profile/38285/recipe/1069075】トマトの効能・栄養価ビタミン類は加熱に弱い。リコピンは熱に強く加熱すると2〜3倍吸収される。油に溶けやすい。ホールトマト、ピューレ等をソースや煮込み料理に使うと効率的。コレステロールを減らす作用や解毒作用がUPする。アンチエイジングに良い。 [続きを読む]
  • 甘酒ティラミス♪1人分のチーズ50gで砂糖不使用(^^)
  •  1カップにチーズ50g♪泡立てない甘酒チーズ(^^)前回は↓フルーツものせてこんな感じ甘栗でボリュームアップティラミスは大量にココアを使いますが今回はおろし金でチョコ削ってトッピングカステラ用のシロップは砂糖なしでコーヒーシロップに浸して程よい甘さ横に写っているのはこれです↓【手で丸められる♪なめらかスイートポテト】甘酒はノンアルコール・ノンシュガーなのでお子様にも【砂糖不使用♪甘酒ティラミス】 材料 3人分■甘酒チー [続きを読む]
  • まるごとフライドポテト甘辛煮&照りやきチキン
  •  実家に帰った時に母が作ってくれた揚げじゃがチキン♪とっても美味しかったのでお弁当用にもらってきました。じゃが芋のダイエットパワー腹持ち指数がご飯やパンと比べてダントツなので主食に取り入れると良い。ダイエットには欠かせない野菜。有効成分は皮と実の間に多い。火を使うのが面倒ならレンジでじゃが餅↓↓レンジで加熱後トッピング片栗粉とバターを混ぜてレンジでモチモチ♪【じゃがいも餅ミートソースがけ】レシピ [続きを読む]
  • コーンご飯と蓮根バーグ
  •  蓮根バーグはレンジでも♪とろろがけにキムチのせるとこんな↓↓ すりおろし蓮根効果でふんわり薬膳海老乗せて焼くとこんな風に↓↓前回のコーンご飯は青のり散らして「野菜たっぷり唐揚げ丼」でしたとうもろこしの効能黄色の色はクリプトキサンチン(カロテノイド色素)は消化作用、視力にも良いとされる成分。色々な研究によりリノール酸の働きで血圧やコレステロール、血糖コントロールに良い効能から、糖尿病、肝炎、高血圧 [続きを読む]
  • かぼちゃパングラタン(^^)カレー風味
  •  アボカドだとこうなります↓↓断面↓↓かぼちゃの効能抗老化老化作用のあるカロチン風邪にも良く油と一緒だと吸収率アップビタミンAは粘膜を強化する。かぼちゃは抗酸化作用が多い。休日のランチホワイトソースは使わないで卵液にパンを浸しましたスパイスでお料理上手 スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏レシピ【カレー風味♪かぼちゃパングラタン】材料 2人分■卵液・卵2個・牛乳200ml ・顆粒スープ小匙1 ・ガーリ [続きを読む]
  • ポリ袋で一気に混ぜるコーヒー風味の米粉クッキー&蟹と春菊のサンドイッチ
  • 休日なのに大慌てでサンドイッチ(;´・ω・)クッキーにコーヒーとオールスパイスをなかり多めに混ぜたので仕上がりが心配でしたが「売れる」と言ってもらえたので一安心(^▽^)/実家へのお土産にした甲斐がありました抹茶でも美味しくできる↓ポリ袋でテキトーにポロポロの状態↓↓にする丸めて焼く↓↓レシピです【ポリ袋でバター小麦粉使わない♪米粉100%クッキー】 【ポリ袋で一気に混ぜる コーヒー香る米粉100%オイルクッキ [続きを読む]
  • ねぎとろサルサ♪オープンサンド
  •  このサルサをロールパンに挟むと↓↓マグロ入りサルサ結構食べごたえありますこちらのマグロは↓↓野菜こんもりネギトロごはんプレート脳に良いまぐろとアーモンドの相乗効果♪【5分レシピ♪ネギトロごはんガーデンプレート】 唐辛子の効能適度にとると、アドレナリンの分泌が促進され、代謝アップ発汗などを促すと言われておりダイエットのおとも。この刺激は消化液の分泌を促し消化促進にもよく。食欲のない時は、食欲増進も [続きを読む]
  • 桜海老クリームチーズがNEVERに♪
  •  1位って何何?嬉しいお知らせが届きました♪ 人気サイト「NEVERまとめ」さんに 私のおつまみレシピを 掲載して下さいました桜エビチーズ♪良い具合に混ざって美味しい♪ありがとうございます作り方はこちら↓↓【ピり辛☆桜海老クリームチーズ&クラッカーで簡単おつまみレシピ】 いろんなサンドイッチにぬってみると結構色々なものに合うねぎとろサルサとか炒り卵サンドイッチにも今週は暑さにやられましたが、これ↓見て癒 [続きを読む]
  • ツナ&コーン入りとろろ揚げとサフランライス
  • ふわモチ食感のとろろ揚げ♪生地は↓↓1cm厚でジップロック冷凍保存可(^^)解凍後に調理してもふわモチこんがり味付けいらずの福神漬け入りもかなり美味しかったです↓↓優秀賞頂いたレシピ【味付け要らずカリッとフンワリ♪福神漬とろろ揚げ受賞レシピ】 コーンにサフラン色が合う  ↓↓レシピです【地中海風あさり炊き込みご飯☆サフランライス】あさりの代わりにマッシュルーム缶2/3カップ米と炒めて炊きましたスパイスで [続きを読む]
  • 素揚げさつまいも♪シナモンシュガーで大満足
  •  休日に母があげてくれた薩摩芋♪シナモンシュガーかけたらスイートポテトと勝つか負けるか位美味しかったココナッツシュガーとシナモンパウダーを混ぜました余力があれば大学芋とかスイートポテトにしたいけど↓【手で丸められる♪なめらかスイートポテト】とりあえずシナモンシュガー散らして大満足【シナモンシュガーで素揚げさつまいも♪】材料薩摩芋揚げ油シナモンシュガー塩少々作り方①薩摩芋を乱切りにする②油が冷たい [続きを読む]
  • ゴーヤ錦糸卵のぶっかけ素麺
  •  忙しい休日に全部のっけた素麺♪揚げ茄子の甘味と香ばしさが良かった気がします(^^)卵の甘味もゴーヤの苦味と合う合う(^▽^)たんぱく質も野菜も1皿で摂りたい時は大好物のトマトつゆ素麺に【超簡単大葉とトマト使い切り♪火を使わない納豆キムチそうめんレシピ】↑納豆&大葉乗せでしたが今回は卵と茄子ゴーヤ↓↓【ゴーヤ錦糸卵のぶっかけそうめん】材料ゴーヤ茄子油そうめん卵そうめんのつゆトッピング用 いり胡麻 白作り [続きを読む]
  • 免疫アップ梅パスタ♪ウォンナーとコーンたっぷり
  •  残り物が練り梅で美味しいランチに(^▽^)梅と甘いコーンがすごく合いました♪暑い時期になると登場する練り梅色んなものに混ぜてます切り干し大根とこんにゃくで梅キンピラ(↓レシピ)【梅風味♪切り干し大根と細切りこんにゃくでダイエットきんぴら】油揚げやきのこ類と和えて(↓レシピ)【梅風味☆コーンも入れてエリンギ油揚げのじゃこ煮♪】↑これを素麺にのせたり練り梅は蜂蜜と混ぜたら夏にぴったりの調味料後味がいい [続きを読む]