MOMONAO さん プロフィール

  •  
MOMONAOさん: へじ・はーぶ*KITCHEN*
ハンドル名MOMONAO さん
ブログタイトルへじ・はーぶ*KITCHEN*
ブログURLhttp://ameblo.jp/vege-herb/
サイト紹介文美味しくアンチエイジングへの先回り。野菜やハーブを使った健康に役立つ簡単レシピを紹介しています☆
自由文大学病院手術室ナースを12年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念。野菜とハーブの資格を取りました。本職は看護師でメディカルカウンセラーをしていますが、休みの日は両親が庭で育てたハーブや野菜、残った食材とキッチンで格闘しながら、食べたら笑顔になる一皿を目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供168回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2011/12/19 15:39

MOMONAO さんのブログ記事

  • 脂質オフ(^^)乳製品不使用100%豆腐クリームのせて♪フレッシュ苺パウンドケーキ
  • 豆乳も乳製品も不使用水切りしない豆腐だけでクリーム↓レシピ【100%豆腐クリーム】塩味にしたらグラタンのホワイトソースにも↓レシピ【100%豆腐ソースで脂質オフ(^^)かぼちゃトッピング♪ダイエットグラタン】 苺パウンドケーキに乗せてコーヒーと一緒に皆で大満足卵不使用の苺パウンドケーキ ヨーグルト水切り不要↓↓レシピ【苺と大量ヨーグルト(水切り不要)♪卵不使用ホットケーキミックスでしっとりチョコパウンド】   [続きを読む]
  • サクッとモチモチ(*´▽`*)焼き餅カレー
  •  ルー不使用のカレーに(^▽^)/焼き餅1個で結構満足♪糖質オフサクっとモチモチたまらない食感が両親にも大好評スパイスカレーは作り置きです(今回かぼちゃでなくポークカレー)↓↓よかったらレシピはコチラ【ルー不使用☆スパイスで仕上げる薬膳トマトカレー♪ごろっとカボチャ入りレシピ】↓↓飴色玉葱とスパイスこの状態で保存すると楽チン今回はポークカレーですがチキンでも牛でも前回は↓↓キウイ漬けチキンでしたがワイ [続きを読む]
  • チーズ挟んで筍カレードリア(^▽^)/ルー不使用スパイスカレー
  •  トッピングは粉チーズだけ。とろけるチーズはカレーの水分が多めだったのでカレーとご飯の間挟みました(^▽^)「ドリアって感じはないけどスゴク美味しい」と父は気に入ってましたトッピングにチーズを散らせばドリアっぽくなると思います♪裏技10分♪煮込まずジューシーチキンになった【ルー不使用♪筍スパイスカレーのドリア】この↑↑カレーをのせて焼く↓↓材料4人分●鶏肉もも肉 400gとキウイかパインか果汁(柔らかくす [続きを読む]
  • アジアンどんぶり「揚げナス」の人気検索でトップ10に(^^)
  • バジルとナンプラーでげナスとチキンの大満足などんぶりクックパッドの「揚げナス」の人気検索でトップ10に入りました(^▽^)/感謝です!庭のハーブも野菜も シッカリ消費♪【揚げ茄子チキン♪タイ風どんぶり】材料        3人分■茄子       3本■シシトウ      6本(ピーマンでもOK)■鶏もも肉 細切  300g■にんにくみじん切り 大匙2■ナンプラー   小匙2/3(多すぎるとクセが出る)■醤油 [続きを読む]
  • パンプキン スコーン
  •  久々に作り置き♪スコーン作りのコツが①キレの良い型で抜く②生地高さ3cm必要(厚いくらが良い)今回1口サイズなので2cm厚③捏ねない※小麦のグルテンが出るのを最小限にしないとサクサクしない 膨らまないバターと合わせた後カードで切って重ねて3回〜6回程度繰り返しまとめていくと良い手で混ぜて生地を5回たたんでも8割膨らむとか色々あるようなので大体守ってみましたこの↓大きいマフィン型だと焼き時間7分プラス [続きを読む]
  • やわらか胸肉で♪大満足竜田揚げとサフランライス
  •  ふっくらスパイシー(・∀・)お弁当やおつまみにも作りおき♪果汁か重曹で漬け込みで繊維も柔らかにこのソースは↓アラビアータソースに生クリームを少々混ぜたものです胸肉も大満足の竜田揚げ 今回はサフランライスにのせました♪サフランの効能強力なアンチエイジングハーブサフランCrocus sativus 強い独特の風味。更年期障害、鎮静、 通経作用、冷え症 ヒステリー 脳やリウマチにも良いとされ古代ギリシャやローマでは香水 [続きを読む]
  • 牡蠣のオイル漬け&アスパラガスでロールパンサンド
  • 海のミルクとも言われる栄養豊富な牡蠣のオイル漬け↓↓ 【牡蠣のオイル漬けレシピ】牡蠣をフライパンで水分飛ばしてオイルを回しかける保存食。同僚が、これをすり鉢でペースト状にして温野菜を和えたら家族に好評だったそうです↓↓おやきにも牡蠣これは↓↓焼きそばに混ぜたものそのまんまご飯に乗せて葱散らしてもパスタでも↓【牡蠣のオイル漬けとほうれん草入り♪柚子クリームパスタ レシピ】大活躍の牡蠣オイル漬け今回はロ [続きを読む]
  • 大根葉を使い切る♪糖質オフじゃこおにぎり&鰆のムニエル
  •   ブリの食感に似てた鰆のムニエルと♪食べ過ぎても大丈夫?大根葉のおにぎり俵型で小さめに丸めて大皿に盛ると↑おもてなしにもイケる大好評のダイエットメニュー♪↓【大根葉を大量消費♪ヘルシーじゃこおにぎり レシピ 】 大根葉は白い部分よりビタミンCが多めですが白い部分にはスゴイ効能が↓↓大根の効能・栄養価46〜48度以上に加熱すると、酵素は破壊される。3つの消化酵素を含み消化を助ける。「消化を助ける」とい [続きを読む]
  • 天然酵母でローズマリーパンと一緒にポンテゲージョ
  •  後のポンテゲージョは発酵不要♪チーズ風味が良かったけど今回↑↑米粉・片栗粉・卵無しの生地、冷めたら固い色々試して↓↓冷めても固くならず美味しかったのは片栗粉&薄力粉&卵入りの生地基本のポンテゲージョ【固くならないポンテゲージョ♪冷めてもやわらかいレシピ】ふにゃっとチーズが香る生地は勿論発酵なしでお鍋でグルグルとっても簡単!今回のは卵無し白玉粉と片栗粉だったので冷めたらすごく固かったけど色は白く [続きを読む]