イタリア食材屋 コンテ さん プロフィール

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イタリア食材屋 コンテさん: イタリア食材屋 コンテ
ハンドル名イタリア食材屋 コンテ さん
ブログタイトルイタリア食材屋 コンテ
ブログURLhttp://alimentari.exblog.jp
サイト紹介文イタリア食材の専門店コンテです。イタリア滞在記やレシピ紹介など、店主のイタリア愛に溢れたブログです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2011/12/19 04:02

イタリア食材屋 コンテ さんのブログ記事

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  • 『果実の搾り汁』 という名のオリーブオイル・ノヴェッロ
  • 【季節限定】 初摘みオリーブオイル「モスト」 (プーリア産ノヴェッロオイル) モストとは、イタリア語で 「果実の搾り汁」。若いオリーブの果実を、その名のとおりジュースのように搾った「早摘みオリーブのEXVオイル」。非加熱で圧搾(コールドプレス)し、フィルターにかけず、そのままボトルに詰めただけの限定生産の貴重なオリーブオイルです。あの透明の、丸いビンのオリーブオイル、いつ入り... [続きを読む]
  • ぶどうのしずく 『ヴィンコット Vincotto』
  • 2001年4月号、とある料理専門誌にこうある。南イタリア・プーリア産のブドウからつくられる天然甘味料”ビンコット”が、池袋東武プラザ館地下1階「世界の特選フーズ」に日本初上陸した。かれこれ15年以上は前とはいえ、さほど昔でもない気がするけれど、当時のイタリア料理の世界は、常に目新しさに溢れていた―物も、情報も、出るもの出尽くした世の中。求め... [続きを読む]
  • 新物オリーブオイル 『オーリオ・ノヴェッロ』
  • イタリアでは、毎年10月頃から最初のオリーブ収穫シーズンを迎えます。初摘み・初搾りのオリーブオイルは、ノンフィルター(無ろ過)で瓶詰めされることが多く、「ノヴェッロ(新物)」として限定数で流通する、オリーブオイルの ”ヌーボー” です。1年に1度、季節モノの特別なエクストラ・バージンオイル。サルデーニャやアブルッツォ、トスカーナetc.の新物オリーブオイルは、12月中... [続きを読む]
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