櫻守 さん プロフィール

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櫻守さん: 居酒屋櫻守 2号店
ハンドル名櫻守 さん
ブログタイトル居酒屋櫻守 2号店
ブログURLhttp://ameblo.jp/izakayasakuramori/
サイト紹介文ブログ「居酒屋櫻守」の2号店です。家飲み、ランチのネタはこちらです。
自由文いらっしゃいませ! 居酒屋さんのブログではありません。家飲みネタを中心にアップしていきます。時々ランチもございます。(本店はhttp://blog.zaq.ne.jp/izakayasakuramori/)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2011/12/20 22:24

櫻守 さんのブログ記事

  • 柚子胡椒とバター
  •  調味料や香辛料として重宝する柚子胡椒を、バターとともに使う機会は、これまでなかったんですが、先日、嫁たぬきがテレビの料理番組のパクリでこんなアテを。「ブリとシメジの柚子胡椒バター炒め」だそうです。 ブリの旬も、もう終わりですね。春になって水温が上がると、天然のブリさんはどうしても脂にクセが出たりして味が落ちます。養殖モノは、エサを工夫するなどして安定した品質を維持されていますが、それでも水温が上 [続きを読む]
  • 懐かしい醤油味
  •  お仕事で西九条まで行ったらお昼になったので、駅前でご飯。おっ! こんなところに小ぢんまりとしたラーメン屋さんが。 醤油味にしました。う〜ん、懐かしい雰囲気の醤油ラーメンです。余計なコッテリさがなく、モヤシがシャキシャキで旨い。さりげなく入っているワカメがうれしい。もちろん、半チャン焼き飯を付けたことは、嫁たぬきにはナイショです(笑)おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 骨せんべい
  •  嫁たぬきが「イワシフライ」を作りました。ふっくら揚がりました。ホクホク♪ 冷蔵庫にウインナーが残っていたので、ついでに…揚げあげ♪ イワシの骨は…パリパリに揚げて骨せんべいになりました。これがまた、ビールのアテに最高なんだなぁ(^^)おうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • 春巻定食
  •  お仕事で舞洲に行きました。「お昼食べるところあるんやろか?」と不安だったんですが、佐川急便さんのセンターの中に、一般客も利用できる「舞洲食堂」さんがありました。 日替わり定食が何種類か用意されていて、メインのおかずを決めて、小鉢は選べるシステムになっています。おっちゃんはメインに「春巻」を。小鉢は「エンドウ豆の玉子とじ」と「キンピラゴボウ」をもらいました。味噌汁も付いて漬物は取り放題、ご飯はかや [続きを読む]
  • 隠れ家的お昼ご飯
  •  何だか最近忙しかったので、久々の更新です(^^;)  JR大阪環状線の大阪城公園駅近くのランチスポットといえば、環状線の内側の大阪ビジネスパーク周辺を思い浮かべる人が多いと思いますが、環状線の外側にも隠れ家的なお店があります。 「うを瀬」さんは、夜は居酒屋割烹で、お昼のランチ営業もされています。前から気になっていたので、先日、お昼ご飯に寄ってみました。ちょっとエエ雰囲気でしょ? こんな感じの [続きを読む]
  • 鶏すき
  •  久しぶりに「鶏のすき焼き」をしてみました。滋賀では、すき焼のことを「じゅんじゅん」というので、まあ、鶏さんのじゅんじゅんですね。鶏さんは、冷凍庫からモモ肉を1枚“召喚”しました。あとは、シイタケ、白菜、春菊、そして白ネギは外せません。鶏さんがプリプリのコリコリの地鶏さんだったり、玉ひもも入れたりすると、なおうれしいですね。 で、翌日の朝には…鶏さんとウスアゲ、そしてうどんも追加しておいしくいただ [続きを読む]
  • タルタルの誘惑
  •   少し前ですが、限定で出てましたねぇ。マクドナルドの「チキンタルタ」。思わず誘惑に負けて、お昼に食べてしまいました。う〜ん、「フィレオフィッシュ」のタルタルソースより、微妙に濃いぃ。玉子がタップリ入っている感じですね。デニッシュ風のバンズも、ほんのり甘くていいじゃないですか。ただ、マクドのレタス系、キャベツ系のバーガーに共通の、食べる時に野菜がボロボロこぼれてイライラするという問題はありますけど [続きを読む]
  • ダブル
  •  久しぶりに「末吉」(大阪市旭区)さんでお昼。何を食べてもボリューム満点で旨いんですけど、やっぱり久々にこれが食べたいじゃないですか。「トンカツ定食」。だって、普通にダブルカツなんですから。漬物は食べ放題、これでご飯が進まないわけがありません(^^)vおうち居酒屋 ブログランキングへにほんブログ村 [続きを読む]
  • トリプル
  •  マクドナルドの総選挙で、おっちゃんの好きなダブルチーズバーガーが当選したらしい。公約は、当選のあかつきには値段そのままでトリプルチーズバーガーにします、とのことでした。期間限定らしいので、そりゃ食べとかないといけません。う〜ん、ちゃんと公約を果たしたはりますねぇ。 トリプルになっても、レタスやらトマトやら他の具材は入っていないので、さほど分厚くなっていません。なので、ビッグマックやメガマック、そ [続きを読む]
  • 切り落とし
  •  肉屋さんで「切り落とし」と称して売っているものは、いろいろありますね。牛肉や豚肉だと「小間切れ」ともいいますけど。いずれにしても、手軽なお値段なので、形や大きさが不ぞろいでよければ、お得です。 ある日の晩御飯に、こんな切り落とし。「ローストビーフ」の切り落としです。お歳暮にいただいたローストビーフに付いていたおいしいソースがまだ残っていたので、特価の切り落としを買ってきました。切れ端ですが、味は [続きを読む]
  • ムキエビ
  •  皮をむいたりすることなく、手軽に使えるムキエビ。よく具材として使いますが、こんなふうにすると立派にメインになりますね。「ガーリックシュリンプ」です。プリプリして、ニンニクの香りも楽しいビールのアテです。 今日の嫁たぬきの野菜系アテは「白菜のコンソメスープ風」。白菜とコンソメって、相性いいですねぇ。それにしても、道の駅「藤樹の里」で買って来たこの白菜、ホクホクでおいしい。ベーコンの香ばしさと塩味が [続きを読む]
  • 久しぶりに揚げてみた
  •  嫁たぬきがお仕事だった先日の日曜日、久しぶりに揚げてみました。嫁たぬきリクエスト「トンカツ」です。まあ、おっちゃんはしょっちゅうお昼に食べてますけど。嫁たぬきは、おっちゃんがお昼によくカツを食べるので、家で晩御飯に食べたくても自粛していたそうです。そんなの、昼夜トンカツでも全然大丈夫なんですけど(^^)v ちなみに、揚げ油はキャノーラ油です。 野菜は、ポテトフライ。こいつは冷凍食品ですが、カラリ [続きを読む]
  • ナシ20
  •  ナシといっても、果物の梨のことではありません。鉄道がお好きの方はよくご存じの、旧国鉄の車両形式です。「ナ」は車両の重量が27.5トン以上32.5トン未満であることを表し、「シ」は食堂車を表します。京都鉄道博物館には、「走るホテル」と称賛されたブルートレイン20系客車の食堂車、ナシ20型が屋外展示されており、実際に食堂として利用できます。 企画展「寝台列車の軌跡」が見たかったので、先日、嫁たぬきと京都鉄道 [続きを読む]
  • 京都市動物園に行ってみた
  •  嫁たぬきとお休みが一緒だったので、京都市動物園に行ってみようという話になりました。何が見たかったかというと…ホンドタヌキ(笑) タヌキは夜行性ですから、予想通り寝てますねぇ。横浜からやってきた2匹。ミナトくんとミライちゃんというそうです。おっちゃんには、どっちがどっちかわかりませんけど(^^;)で、ホンドタヌキをじぃ〜っと見つめるウチの嫁たぬき(爆) まじかで見るのは始めてだそうです。へぇ〜、ご [続きを読む]
  • 全国名物料理の日
  •  北海道の旧友がお歳暮に送ってくれた冷凍真空パックの「ホッケの開き」がまだあったので、「早く食べちゃおう」ということで…何て肉厚でジューシーなホッケ。しかも、デカい。ガスレンジのロースターに入る、ギリギリのサイズです。冷凍なのに、焼いても身は痩せず、身離れ良く、とてもジューシー。脂が濃厚で身の味が濃いぃので、醤油はかけず大根おろしも添えずに、そのままいただきます。多分、それが一番旨いと思います。  [続きを読む]
  • 牛とコンニャク
  •  嫁たぬきの“新商品”。「キユーピー3分クッキング」のパクリだそうです(笑)「牛肉とコンニャクの炒めたん」です。まあ、3分クッキングで「炒めたん」とは言ってないでしょうけどね。白ネギも入っています。甘辛のタレで炒めてあるだけですが、食物繊維タップリのコンニャクを自然とシッカリ摂れるので、体に良さそうです。ネギは体が温まるので、冬のアテにいいですね。牛さんが硬くならないよう、コンニャクは面倒がらずに湯 [続きを読む]
  • 焼いただけやのに
  •  北海道の旧友からお歳暮にいただいた鮭を冷凍庫から“召喚”して焼いてみました。なんとホクホクで、ほんのり潮の香漂い、そして豊かな脂のコク。紅を帯びた黄金色に輝く皮は薄く軽く、そして香ばしいこと。ただ焼いただけやのに、何という美味。冷凍真空パックなのに、このへんで生鮭を買うより、よっぽど旨い。本場のものを、現地の人に厳選してもらっていただくのって、何て贅沢なんだと思いますね。宅配便が発達した現代、お [続きを読む]
  • ビーフですよ〜
  •  カツ大好きのおっちゃんは、お昼の丼やカレーに、ついカツが付いてしまいます。糖尿病の指標とされるHbA1cの値が最近高めなので、嫁たぬきから「トンカツは脂濃いぃから自粛しなさい!」と言われて自制していますが、たまには食べたい。京橋の「藤」さんで、サービス定食に「ビフカツ定食」を見つけたので、「カキフライ」と悩んだんですが、「トンじゃないし、たまにはエエやろ」と頼んでみました。ビーフは多分、ハラミで [続きを読む]
  • 温まるアテ
  •  冷える日には、体が温まるアテがいいですねぇ。具だくさんの汁モノもいいんですが、「豚のショウガ炒め」。ショウガは体が温まりますもんね。肉系のアテはスタミナも付きそうですし。ウチのケチたぬきは、豚小間を使いますので、ショウガ焼きというより、このように炒めという感じになります。味は一緒ですけどね。 野菜のアテには「ホウレンソウのバター炒め」。ウチの嫁たぬきは、よく、このようにシメジも入れます。冬のホウ [続きを読む]
  • すぐきチャーハン
  •  「九州の漬物、高菜のチャーハンがあるんやから、京漬物のすぐきでもできるやろ」と嫁たぬきが「すぐきチャーハン」を作りました。う〜ん、見た目は高菜チャーハン的ですね。高菜のような辛味はありません。すぐきは「酢い茎」が語源といわれるくらいですから、独特の酸味があるのでサッパリしますね。大みそかから濃いぃ珍味モノをアテに酒ばっかり飲んで、メシには餅食ってましたんで、胃腸のリセットにちょうどよさそうです。 [続きを読む]
  • ジャンボプリン
  •  親友の「料理長」さんが元旦に遊びに来ました。何も持って来んでええて言うてるのに、いつも気ぃ遣て何だかんだ持って来ゃはるんですよ。で、ことしも…元旦からジャンボプッチンプリンて、また何を持ってくるねんな(笑) 「いや、アテと酒はいろいろあるから持って来んでええて言うてたし」―いやいや、そうやなくて、別に何も持って来んでええて言うてるやんか(^^;) 容器ごとお皿に伏せ、裏のポッチをプッチンすると、 [続きを読む]
  • 本格カレーランチ
  •  年末年始のお休みに入ったので、嫁たぬきと1年間にたまった体のガタを治してもらいに、整体に行ってきました。体の調子が良くなると、メシも旨いということで、お昼は何か体に良くておいしいものを食べようと、前から気になっていた「ディップラスナ 枚方店」さんへ。本格インド料理店のカレーランチって、旨そうじゃないですか。お昼のサービスセットから、サフランライスとナンが付いたカレーセットにしてみました。カレーは [続きを読む]
  • 山盛りカキフライ
  •  カキが旬ですねぇ。嫁たぬきがお仕事だったある休日のこと。カキフライが食べたいな〜と思いながら、近くの魚屋さんに行くと、チューブ入りのカキが激安だったので、思わず2本買ってしまいました、そして、2本ともフライにすると…いっぱいできました。これで1人前です(笑) 1本残しておいて、次の日に「カキドテ」にでもすれば、2度楽しめましたね。 さらに、嫁たぬきが「ハムカツが食べたい!」というので…でも、カキフ [続きを読む]
  • 照り焼きチキンピザ
  •  宅配ピザ屋さんでお馴染みの鶏の照り焼きのピザを作ってみました。何度か作ったことはあったんですが、鶏の照り焼きは某メーカーの「蒲焼地鶏」とかを使っていました。今回は、冷凍庫の鶏モモを1枚“召喚”し、自分で照り焼きにしました。タレは酒、みりん、醤油をほぼ同量混ぜ、味を微調整してから少し煮詰め、フライパンでざっと焼いておいたモモ肉を投入。さらにタレを煮詰めつつ絡めました。 市販のピザ生地にオリーブオイ [続きを読む]
  • お昼も地下2階の法則
  •  飲み屋さんの入ったビルがいっぱいある界隈で、おっちゃんがお店選びをする時に「地下2階の法則」というのがあります。「地下や2階にあるお店を選ぶとアタリが多い」といった意味です。どっかの飲食店経営コンサルタントも似たようなことを言ってました。 とはいえ、お昼はわざわざ地下に降りたり2階に上がったりするのが面倒なんで、目に付いた地上(1階)のお店でチャチャっ!と済ませてしまうことが多いんですが、先日、 [続きを読む]