anne(アン) さん プロフィール

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anne(アン)さん: パン教室annebread(アンブレッド)
ハンドル名anne(アン) さん
ブログタイトルパン教室annebread(アンブレッド)
ブログURLhttp://ameblo.jp/anne-bread/
サイト紹介文西宮市、白いキッチンのパン教室です。ティーマイスター、Jr野菜ソムリエ。テーブルコーディネートも。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2012/01/16 10:22

anne(アン) さんのブログ記事

  • 5〜6月のパンレッスン♪日程
  • いつの間にか日中は汗ばむ季節となって参りました長らくブログ更新できておりませんでしたが、その間にもレッスンお問い合わせやご予約頂き、ありがとうございました しばらくは役員生活と調節しながら慎ましく(笑)細く長く営んで参ります今後もどうぞよろしくお願いいたします 5〜6月レッスンメニューです白パン(手ごねor機械ごね)エスニック風スープ&サラダおススメティーデザート“リンゴとバナナのインビジブ [続きを読む]
  • Style in life にて♪
  • 春の「スタイルインライフ」伺って参りました♪今回は日本茶を色々淹れていただきスイーツも春色満載 Susie先生のお話は知的で軽快でそしてユーモアもたっぷり吸収したいことが有り過ぎです次回は初夏の風情のセッティングになるのでしょうか・・・楽しみにしております [続きを読む]
  • キッシュ焼きました♪
  • 新学期からの役員を引き受けるにあたり(任期3年)引継ぎ等で気忙しくしておりまして、3〜4月のレッスン日程をアップできずに申し訳ありませんレッスンお申し込みは個別で受け調整させていただいております。どうぞよろしくお願いいたします。 そうは申しましても暇を見つけてはベイク活動しておりますキッシュ焼きました 朝食におやつにと・・・完売です食べてくれてありがとう [続きを読む]
  • ドーナツレッスン☆コース レポ
  • コースレッスンこの日はドーナツと豆大福を作りましたわざわざドーナツを買うことって最近なくなったのですけど・・・(歳?^^;)自家製・揚げたては別格!!とっても美味しいです?仕上げはチョコレートでコーティングしてナッツでトッピング・・・もご用意していましたが生徒様おふたりとも「チョコレートよりシナモンシュガーとドーナツシュガーだけで」とのご要望でも私もシナモンシュガーが一番好きかな〜 試食タイ [続きを読む]
  • パン コースレッスンレポ
  • こんにちは。パンはコースレッスンの方のレポです“JHBSファミリーコース Part3”に進まれたお2人14〜15cmほどの可愛いドッグを一度にたくさん作りますお持ち帰りになったものをお子さんが気に入ってくださったそうで、お一人はすぐ型をご注文になりました。私もこの型は好きで、習って即買いしましたっけ・・・ スイーツレッスンは抹茶モンブランクリーム絞り出しは“慣れ”ですがどう出しても美味しそう〜こちらも [続きを読む]
  • グルーデコ®認定講師講座 レポ
  • 2年ほど前より、何度かグルーデコ®レッスンにお越しくださった生徒様 「お教室を開く予定はないけれど、講座を受けて今より技術をアップさせたい」とのお考えでお申込みくださったグルーデコ®講師認定講座 おうちでも時々作っていらっしゃるだけあって課題もサクサクと・・・残りは次回に ご休憩時にはバレンタイン月もあってチョコフォンデュをご用意しました他には手作りスティックフィナンシェ等 [続きを読む]
  • 友チョコづくりの後は・・・♪
  • 中3娘、恒例の友チョコづくりに今年のバレンタイン前夜もキッチンに漂った緊迫感( ←二人して口より手が動くタイプ) アシスタントした私(主にラッピングと材料提供・爆)も本日チンしてチョコタイム 去年と似たようなラッピングでも今年はマドレーヌも添えて・・・ 10秒チンしてトロリ冬はチョコに伸ばす手が止まりません〜 @import url("https://drive.google.com/uc?export [続きを読む]
  • スイーツレッスンも致します♪
  • パンレッスンの試食タイムにはスープorサラダ、お勧めティー、デザートを添えておりまして今期のデザートはフワフワ滑らか舌触りが魅力のシフォンケーキ ・・・のレッスンのリクエストを受け、開催いたしました試食タイムには講師が焼いたプレーンと、前日焼いたゴマ風味もご用意オトナ向きの苦めキャラメル風味の生クリームと、フルーツ色々はお好みで ケーキが冷めるまでの時間に、台湾茶器で花の香りの台湾茶を [続きを読む]
  • スタイルインライフにて☆
  • 最終クールを迎えているstyle in life Susie先生のレッスンご自宅サロンに向かう足取りも少し寂しいながらもやっぱり楽しみで・・・☆ 今期もシックでオトナ可愛いテーブルでした我が家のコーディネートにはないので憧れます美味しいコーヒー(挽きたて)とスイーツにうっとりしつつ『紙類の整理とファイリング』のレクチャ-もインプットプライベートな空間も公開してくださるのでお話がリアルですSusie先生のお話もお人柄も [続きを読む]
  • 1〜2月 レッスン日程♪
  • 寒いですね(><)家の中にいても(あのユニクロのかる〜い)ダウンを着てます 予定がなかなかたたず、レッスン日程アップが遅れて申し訳ありませんでした 1〜2月のパン『ベーコンエピ 3本(お好みで1本は明太子フランスに)をポーリッシュ法でもっちりと』普通のストレート法での捏ねもご説明しますポーリッシュ法ではあらかじめ一部生地を発酵させておくもので(講師が準備しておきます 生徒さまは普段通り捏ね [続きを読む]
  • シュトーレン2種♪
  • プレーンタイプのシュトーレンはレッスンもご注文も賜っておりますが昨年食してくださった方々から“抹茶バージョン”もリクエストいただき毎週焼いてます プレーンには数種のスパイスとフルーツ、ローマジパン、ホールアーモンドを練りこみブランデー仕上げ。抹茶シュトーレンにはマロン渋皮煮とたっぷりの鹿の子豆に、ローストした胡桃を。仕上げにはラム酒を使っています。来年はスパイスをオリジナルブレンドしてみようか [続きを読む]
  • クリスマスティーレッスン♪
  • パン発酵時間の間はティーレッスンでほっこりしていただいています 今期はご自分でクリスマスティーをブレンドしてオリジナルのお味をお楽しみください 紅茶は発酵食品なので身体がホカホカしてきますよねコーヒーも飲めるわたくしですが冷え性なので冬は専ら紅茶をホットでぐいぐいいってます スパイスやフルーツでバリエーションを楽しんでクリスマスならではの過ごし方です [続きを読む]
  • 11〜12月 シュトーレンレッスン♪日程
  • 11〜12月は「今年も開催されますか??」との嬉しいお声に応えましてシュトーレンレッスン♪ ドイツの伝統的なクリスマス発酵菓子で12月に入るとクリスマスまでのアドベント期間に毎日少しずつスライスしていただきます涼しい場所で保管していただくと1〜2か月もちます(冷蔵庫保管もOK 召し上がる前に常温に戻して) その形状は『坑道』や『柱』『薪』と言われていたものがキリスト教布教の過程で宗教上の意 [続きを読む]
  • 特製☆プチ・フルール
  • 今期のレッスン後のティータイムには フルーツデニッシュにプチフルも添えました(仏語で“小さいお菓子(お花)”) 週末ごとに大量に作っていましたがミニサイズのフィナンシェやマドレーヌはお口にポンポン入ってつい食べすぎてしまったり。。。特に焼きたては外側がサクサクで美味しい〜? もうしばらく焼き続けます [続きを読む]
  • スタイル イン ライフにて♪
  • 毎回を楽しみに何クールも通っているサロン『スタイル イン ライフ』今期の講座は“シンプルに過ごすための整理収納の基本”こっくり秋色のテーブルにて Susie先生のお話には笑いもあってしょっちゅうツボにはまる私は楽しくて・・・? それがあと1クールでご休憩に入られるとのこと、すごーくすごーく残念なのですが。。。 その後先生のご活動にも刺激を受けれたらいいな、と願っている次第であります   [続きを読む]
  • 黒糖きなこ?
  • テスト中なので早い帰宅の子供たちとおやつ 先日いただいた “おたべ”の京都・生八つ橋『黒糖きなこ』と抹茶入り煎茶、淹れました 生八つ橋は京都のお土産でいただく時しか目にしないんですが、黒糖を混ぜ込んでほんのり苦めの風味が逆に食べやすくてきなこもた-っぷり振りかけてあって香ばしく・・・美味しく懐かしくいただきました? いつもおやつタイムは牛乳の子供たちも温かいお茶に一息いれていました。&nb [続きを読む]
  • レッスンレポ♪
  • 引き続きパンレッスンの模様です 4人様で「糖質オフ〜大豆粉で〜」のパンをニーダーご希望で申し込みをしてくださいました?皆さん話題が豊富で多方面に盛り上がってついつい心奪われ一緒に大笑いさせ続けていただき写真も撮る余裕がありませんでしたお一人だけ、生地の半分でナマコ型に成型され、他の皆さんはお好みでクルミやチョコやあんを包んで。。。糖質カットパンに糖質を包んでるところはスルーしてくださいw [続きを読む]
  • 王子来店
  • グループレッスン お一人の方が色白王子を連れてお越しくださいました?1か月王子?お肌が透き通って血色がよすぎ〜ご了解をいただいて撮らせていただきましたも、すべてのパーツが可愛い? お母さまのレッスン中も一度ミルクタイムを挟みましたがずっと静〜かでした?さすが第2子 あ、レッスンレポ忘れてる こちらです糖質をほとんどカットしたパン(グルテンフリーではないです)メイン材料は栄養価の [続きを読む]
  • いただきもの♪
  • グルーデコ作品のお修理をお持ちになった生徒様から差し入れいただきました。(作品のお修理は無料にて賜っております) この夏芦屋にオープンした『パティスリー エトネ』さんの抹茶のケーキ。お店の方から「冷蔵庫から常温に出して、周りをコーティングしている薄いチョコが少し柔らかくなったら食べ頃です」と伺ったそうなんですが・・・「私は、冷蔵庫から出したてのパリッとしている間に食べるのも好きです♪」って。&n [続きを読む]
  • 料理男子☆パエリア編
  • 我が家の長兄くん・・・ 先日の誕生日はバイト帰りに友達と合流、みんなに焼き肉で祝ってもらったそうで 楽しそう〜v(´∀`*v)(戻りたい戻れない ) おかげで家ではフツーの食事づくりで楽させてもらいました(ケーキは焼きましたよ)「だんだん外に出ていくよね〜(^0^)」なんて言ってたんですが 次の日自分でご馳走(?)作り始めてましたこの人、年に2回くらいスイッチ入るんですよね イ [続きを読む]
  • 今期のパンレッスン☆日程
  • 前回のりんご酵母には、爽やかでフルーティな香りに思わず小躍りしていましたが・・・ 今期は比較的作りやすい「レーズン酵母生地種」を使っております。液種の方の様子見をするついでに、すくって味見も・・・スプーン一杯で毎朝ほろ酔いになってます(笑) 「パン・ド・カンパーニュ」を丸形成型で。復習用のお持ち帰り生地もございます。パリ近郊で売られていた田舎風(カンパーニュ)のパンが、素朴な味に人気がでてパ [続きを読む]
  • 新学期のレッスンです♪
  • クラブを母子で引退したので時間ができる・・・はずがやはり子供がいると夏休みは時間に追われます☆ 新学期、登校し始めてもらうとこちらも余裕が♪早速レッスンです〜こちらはコースの方がた。ピザはトッピングでバリエーションを楽しめるから、私も大好きです スイーツは今回、残暑にぴったりの抹茶ゼリー白玉、最近は冷凍も売っていて便利ですが、レッスンはテキスト通りこねて茹でて・・・「今夜は家族でピザパーテ [続きを読む]
  • ムースヤウールでティータイム♪
  • しばらく記事をため込んでおりまして・・・振り返りブログです グルーデコ®レッスンのお申込みいただきました。 前日の夜にうっかり寝てしまい、早朝起きてスイーツの準備(*´ェ`*)「ムースヤウール」ヨーグルトのムースです まずお二人でお揃いのベルト型リングを作成されました仲良しですね〜ステキその後、お一人はオリジナルデザインでイヤリングを。もうお一人はハートの台座に大小色々取りまぜてこちらもオリ [続きを読む]
  • 息子のこと
  • 息子の高校野球生活に引退の時期がきました。 毎週末と休日の早朝出発の送迎や、ドカ弁の用意がなくなって私は今すこし気が抜け気味です。。。 息子やチームメートたちの懸命さや精神力の強さや明るさやひたむきさに感動感動感動しっぱなしの2年半でした お当番の日だけでいいのですが、みんなを応援したくてほとんどついて回っていたらこの1年だけで15000キロ走っていました  キャッチャーしたりファ [続きを読む]