ゆーき さん プロフィール

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ゆーきさん: Forth!-HMD
ハンドル名ゆーき さん
ブログタイトルForth!-HMD
ブログURLhttp://silverwing1224.blog104.fc2.com/
サイト紹介文下手の横好きによるお菓子制作格闘記。特別ではない道具や材料を使っておいしいものを作りたい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2012/01/22 08:11

ゆーき さんのブログ記事

  • ミルフィーユ・オ・フリュイ@御影高杉
  • 神戸の名店、御影高杉が8月いっぱいで閉店すると聞いて仰天。うそ…(涙後継者がいないというのが理由だそうです。ニュースが流れた翌日が偶々お休みだったので行ってきた。高杉と言えば、サロンの看板メニューがこちらのミルフィーユ。パイがすんごくおいしい。そして綺麗。まず一番上のパイを取ってこれだけ食べるのー。おいしーい。あとは好きな様に崩しながら。どこ食べてもおいしい。これもう食べられなくなるなんて…閉店ま [続きを読む]
  • キウイのかき氷@ひとの和心
  • 芦屋浜にある和カフェ。かき氷とおだんごの種類が本当に沢山あって、これは迷う…^^;本当に迷う…悩んだ挙句キウイに。練乳は多めにするか少なめにするか聞いてもらえます。嬉しい。そしてすんごくおいしい。欠点はお店が大層不便な所にあるという所である… [続きを読む]
  • パウンドケーキ(キャラメル*抹茶)
  • お誕生日の人がいるのでプレゼントとして久々にキャラメルパウンド。焼けるのに思いの外時間がかかる…50分程回していた。型から綺麗に外れてとっても満足。溶かしバターを型に塗って冷凍庫に入れて、粉を振って冷凍庫に入れて…と。手間はかかるけど、やっぱり丁寧な作業はこういう所に跳ね返ってくるのだなと思わせるできばえ。笑綺麗なのはやっぱり嬉しい。もうひとつは抹茶のマーブルパウンド。写っていないけど、2本焼いた [続きを読む]
  • ブランデー梅酒(仕込み)
  • 6月の記事です。笑今年はブランデー梅酒を作ろうと思って!材料はこちら!チョーヤのブランデーが欲しかったのだけれど、近隣では見つからなかった。梅はヘタを取って水洗い→24時間以上冷凍→漬ける上の写真は凍らした状態の梅。消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れていきます。間違えて氷砂糖全部(かなり多め)入れてしまったんだぜ…あーあーあー…まあいっか(適当どうせ自分しか飲まん。ブランデーを全部投入して3ヶ月放 [続きを読む]
  • ジンジャーシロップ
  • 新生姜で毎年ガリを作るのだけれど、今年はジンジャーシロップも作ってみることに。新生姜。砂糖と新生姜は1:1。数時間放置して水が上がったら火を入れる。探したら出てきたカルダモンも入れる。笑15〜20分、あくを取りながら煮詰めて、火を止めたら大匙1位のレモン汁を投入。絞った生姜はオーブン110℃で水分を飛ばす。パリパリになるまで。これがおいしいんだー。ヨーグルトに入れるのがお気に入り。シロップよりもむし [続きを読む]
  • イチゴジャム
  • 5月中旬ごろの写真。今年は母が大量に作っていたのだけれど、私は私でプレゼント用に必要だと思ってさ。おいしそうなイチゴが安かったので。この内の3パックが大体1キロだったので、それに併せて作りました。イチゴ1キロから出来るジャムはたったこれだけ…ジャムが高い理由がわかりますわー。 [続きを読む]
  • チーズケーキ
  • GWに作ったもの。何と言う愛想のない写真じゃ…(笑)GWとか盆暮れとかしんどすぎてあれこれどうでもよくなる。笑作っただけでも褒めてくれという感じ。笑でもこの写真見たらもう少し見栄え考えてよ…という感じが…^^; [続きを読む]
  • 鶏三和@梅田
  • これはおいしかったです!(これも4月の写真…親子丼の手羽唐セット。上の右側に写っているのは鶏団子。梅干しかこちらかで選択できたのだけど、敢て。笑左側のが手羽唐。お汁はコラーゲンスープで鶏団子が入っていた。んまい。 [続きを読む]
  • ほうじ茶カステラパフェ@都路里
  • 4月に京都のえき美術館で開催された月岡芳年展を見に行った時に寄ってきました。じゃーん。都路里のほうじ茶カステラパフェだ〜別にカステラなくても良かったのだけれど、ほうじ茶パフェの方は抹茶ソフトが乗っかっているのだよ…抹茶はいらん。しかし上に乗っかっているお芋クリームも私には不要だった…味が濃すぎてお茶の味が分からなくなるのだよ。あんこも右に同じ。カステラの下には玄米茶のアイスが入っていました。これま [続きを読む]
  • ル・セルクル@芦屋
  • 新年度会ということで芦屋の素敵フレンチに行ってまいりました。4月です。笑コースですん。わーい。人参のムースに生ウニ乗せ。ジュレはコンソメだったと思う。うんまー鶏肉のテリーヌ。掛かっていたのはバルサミコ酢だったと思われ。サラダに掛かっていた柚子のドレッシングがとってもおいしかった〜ビーフシチュー!おいしい!もう一品ラムが出ていたのだけど写真撮り忘れた…イカ墨のリゾットに焼いたフグが乗ってた。このリゾ [続きを読む]
  • 自作*ほうじ茶パフェ
  • ほうじ茶が大好き。笑近くで食べられるところがないなら自分で作ればいいじゃないという短絡的な思考。・ほうじ茶プリン・ほうじ茶ゼリー・ほうじ茶とあんこのパウンドケーキ・ほうじ茶蜜・ほうじ茶ホイップ・栗の渋皮煮・だんご以上自作。アイスクリームとコーンフレークは買ってきたもの。ほうじ茶アイスを作る余力はなかった…(笑少し食感に変化が乏しい。もう少し何か入れたらいい気がする。何だろう…詰め方をもう少し工夫す [続きを読む]
  • ほうじ茶プリン
  • ロールケーキで余った生クリームの消費でほうじ茶プリン。ティーパックのほうじ茶4袋砂糖大匙4・5ゼラチン5g(+水大匙2)牛乳+余った生クリーム 400cc余った生クリーム、多分80cc程だったと思う。生クリームが入るとむちむちでおいしいなあ…牛乳だけだとコクが出ないんだよね、この手のプリン。 [続きを読む]