ゆーき さん プロフィール

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ゆーきさん: Forth!-HMD
ハンドル名ゆーき さん
ブログタイトルForth!-HMD
ブログURLhttp://silverwing1224.blog104.fc2.com/
サイト紹介文下手の横好きによるお菓子制作格闘記。特別ではない道具や材料を使っておいしいものを作りたい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供82回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/01/22 08:11

ゆーき さんのブログ記事

  • 自作*ほうじ茶パフェ
  • ほうじ茶が大好き。笑近くで食べられるところがないなら自分で作ればいいじゃないという短絡的な思考。・ほうじ茶プリン・ほうじ茶ゼリー・ほうじ茶とあんこのパウンドケーキ・ほうじ茶蜜・ほうじ茶ホイップ・栗の渋皮煮・だんご以上自作。アイスクリームとコーンフレークは買ってきたもの。ほうじ茶アイスを作る余力はなかった…(笑少し食感に変化が乏しい。もう少し何か入れたらいい気がする。何だろう…詰め方をもう少し工夫す [続きを読む]
  • ほうじ茶プリン
  • ロールケーキで余った生クリームの消費でほうじ茶プリン。ティーパックのほうじ茶4袋砂糖大匙4・5ゼラチン5g(+水大匙2)牛乳+余った生クリーム 400cc余った生クリーム、多分80cc程だったと思う。生クリームが入るとむちむちでおいしいなあ…牛乳だけだとコクが出ないんだよね、この手のプリン。 [続きを読む]
  • いちご大福
  • さくら餅で余ったあんこの消費第2弾。上新粉があったのでそれで作ったのだけれど、ちょっとイマイチだったかな…レンジに掛ける時間も短い気がするし(ちょっと粉っぽい…)、団子粉を少し混ぜたらいいよとアドバイスを貰った。というか、へったくそ!へったくそ!(笑)綺麗に包む作業というのが本当に苦手(見たら分かるわ) [続きを読む]
  • 黒豆と黒糖ロールケーキ
  • 食べたいと言われて。オーブンが新しくなってからロールケーキを作るのは初めて。指定通りの温度と時間10分で焼いたけど、もう少し温度を上げるか時間を長くした方がいいかも。黒豆は頂き物。そのまま食べるには甘すぎるなあという感じ。くるりんと巻いて一晩放置。作ったの夜だったしねえ…流石にちょっと…^^;思っていたよりおいしかった。 [続きを読む]
  • @難波
  • 久しぶりに難波に。難波と言うか目的は千日前の道具屋筋で、スタイリッシュパウンド型と18cmタルト型を買いに。こちらは南海難波駅構内にある阿倍野だんご本舗の白玉パフェ。白玉団子が本当に美味しい。道頓堀にあるタコ焼きの有名店、わなかのたこせん。100円でおいしい。こちらは難波ウォークに入っている甘党まえだの黒蜜わらびクリーム。クーポンが無料配布されていて、みたらし団子が1本サービスされました。笑おいしかっ [続きを読む]
  • 桜もち
  • ★前日にすべき下準備小豆250g、砂糖300g、塩少々。(※半分以上余る)砂糖は小豆の1.2倍がおいしいことに最近気づいた。小豆250gを水洗いして1度沸騰させて灰汁をとる。水を代えて柔らかくなるまでひたすら煮る。水が減ってきたらその都度足す。砂糖を入れるのは小豆が指で挟んだら簡単に潰れるくらい柔らかくなってから。こちらは桜あんの材料。・ふじっこのおまめさんの白花豆 1袋・桜の葉の塩漬け 1枚・塩 ほんの [続きを読む]
  • りんごのタルト
  • レシピは NHKきょうの料理 りんごのタルト  こちら。焼き込みタルトの新しい定番が欲しかった。タルト久しぶり…空焼きする時に側面にホイルをぴったり張り付けると側面の焼き縮みを防げるのだそうで。そうなんだ。煮りんご。砂糖とバターとレモン。クレームダマンドを敷いて、リンゴをおいて、これまた余っていたクランブルを乗っけて焼く。アプリコットジャムで照り。粉糖マジック。笑 これはおいしい!ただクレームダ [続きを読む]
  • 味噌作り 2017
  • 久しぶりに2月の我家の風物詩・味噌作りに参加した。準備は前の日から。大豆を水洗いし一度沸騰させて(灰汁を取る為)、新しい水に一晩漬けておく。味噌を保存する容器を熱湯、エタノール、ハイターなどで殺菌消毒し、しっかり水分を拭う。ここは結構ポイントで、これがいい加減だとカビが生えやすくなります…圧力鍋で柔らかくする。沸騰してから15分くらい。指で押したら簡単に潰れるほど柔らかくなった大豆を容器にあ [続きを読む]
  • 2017年 冬の陣!(笑)←バレンタイン
  • 大変遅ればせながらとうに過ぎ去ったバレンタインの話題。いい時期ですよね!(笑顔)レオニダスのソフトクリーム。濃厚でおいし〜い。こちらは梅田阪急に来ていたピエール・マルコリーニの…!平日に行ったのに結構並んだけど、その甲斐はあった!すごく美味しかった(><今年はいつもより沢山チョコを買った。リンツのリンドールは期間限定のTポイントが1000円分程あったので、それで。(体感としてはタダ。笑)ローエンシ [続きを読む]
  • ドゥーブルフロマージュを作る
  • レシピが公式で公開されている事を知って一度やってみたいと。おいしいけど買うと高いので(笑) LeTAOのドゥーブルフロマージュ?! by sugaryuuki下のジェノワーズはこちらのもの。1枚はスフレチーズケーキの台になり、1枚はホワイトチョコムースケーキの台になり。1枚はこのケーキの台、もう1枚はこのケーキのクラムに。笑15センチセルクル型。冷凍したジェノワーズが結構縮んでいたので、1枚をはめ込んで、もう1枚を適 [続きを読む]