ゆーき さん プロフィール

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ゆーきさん: Forth!-HMD
ハンドル名ゆーき さん
ブログタイトルForth!-HMD
ブログURLhttp://silverwing1224.blog104.fc2.com/
サイト紹介文下手の横好きによるお菓子制作格闘記。特別ではない道具や材料を使っておいしいものを作りたい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供86回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/01/22 08:11

ゆーき さんのブログ記事

  • ジンジャーシロップ
  • 新生姜で毎年ガリを作るのだけれど、今年はジンジャーシロップも作ってみることに。新生姜。砂糖と新生姜は1:1。数時間放置して水が上がったら火を入れる。探したら出てきたカルダモンも入れる。笑15〜20分、あくを取りながら煮詰めて、火を止めたら大匙1位のレモン汁を投入。絞った生姜はオーブン110℃で水分を飛ばす。パリパリになるまで。これがおいしいんだー。ヨーグルトに入れるのがお気に入り。シロップよりもむし [続きを読む]
  • イチゴジャム
  • 5月中旬ごろの写真。今年は母が大量に作っていたのだけれど、私は私でプレゼント用に必要だと思ってさ。おいしそうなイチゴが安かったので。この内の3パックが大体1キロだったので、それに併せて作りました。イチゴ1キロから出来るジャムはたったこれだけ…ジャムが高い理由がわかりますわー。 [続きを読む]
  • チーズケーキ
  • GWに作ったもの。何と言う愛想のない写真じゃ…(笑)GWとか盆暮れとかしんどすぎてあれこれどうでもよくなる。笑作っただけでも褒めてくれという感じ。笑でもこの写真見たらもう少し見栄え考えてよ…という感じが…^^; [続きを読む]
  • 鶏三和@梅田
  • これはおいしかったです!(これも4月の写真…親子丼の手羽唐セット。上の右側に写っているのは鶏団子。梅干しかこちらかで選択できたのだけど、敢て。笑左側のが手羽唐。お汁はコラーゲンスープで鶏団子が入っていた。んまい。 [続きを読む]
  • ほうじ茶カステラパフェ@都路里
  • 4月に京都のえき美術館で開催された月岡芳年展を見に行った時に寄ってきました。じゃーん。都路里のほうじ茶カステラパフェだ〜別にカステラなくても良かったのだけれど、ほうじ茶パフェの方は抹茶ソフトが乗っかっているのだよ…抹茶はいらん。しかし上に乗っかっているお芋クリームも私には不要だった…味が濃すぎてお茶の味が分からなくなるのだよ。あんこも右に同じ。カステラの下には玄米茶のアイスが入っていました。これま [続きを読む]
  • ル・セルクル@芦屋
  • 新年度会ということで芦屋の素敵フレンチに行ってまいりました。4月です。笑コースですん。わーい。人参のムースに生ウニ乗せ。ジュレはコンソメだったと思う。うんまー鶏肉のテリーヌ。掛かっていたのはバルサミコ酢だったと思われ。サラダに掛かっていた柚子のドレッシングがとってもおいしかった〜ビーフシチュー!おいしい!もう一品ラムが出ていたのだけど写真撮り忘れた…イカ墨のリゾットに焼いたフグが乗ってた。このリゾ [続きを読む]
  • 自作*ほうじ茶パフェ
  • ほうじ茶が大好き。笑近くで食べられるところがないなら自分で作ればいいじゃないという短絡的な思考。・ほうじ茶プリン・ほうじ茶ゼリー・ほうじ茶とあんこのパウンドケーキ・ほうじ茶蜜・ほうじ茶ホイップ・栗の渋皮煮・だんご以上自作。アイスクリームとコーンフレークは買ってきたもの。ほうじ茶アイスを作る余力はなかった…(笑少し食感に変化が乏しい。もう少し何か入れたらいい気がする。何だろう…詰め方をもう少し工夫す [続きを読む]
  • ほうじ茶プリン
  • ロールケーキで余った生クリームの消費でほうじ茶プリン。ティーパックのほうじ茶4袋砂糖大匙4・5ゼラチン5g(+水大匙2)牛乳+余った生クリーム 400cc余った生クリーム、多分80cc程だったと思う。生クリームが入るとむちむちでおいしいなあ…牛乳だけだとコクが出ないんだよね、この手のプリン。 [続きを読む]
  • いちご大福
  • さくら餅で余ったあんこの消費第2弾。上新粉があったのでそれで作ったのだけれど、ちょっとイマイチだったかな…レンジに掛ける時間も短い気がするし(ちょっと粉っぽい…)、団子粉を少し混ぜたらいいよとアドバイスを貰った。というか、へったくそ!へったくそ!(笑)綺麗に包む作業というのが本当に苦手(見たら分かるわ) [続きを読む]
  • 黒豆と黒糖ロールケーキ
  • 食べたいと言われて。オーブンが新しくなってからロールケーキを作るのは初めて。指定通りの温度と時間10分で焼いたけど、もう少し温度を上げるか時間を長くした方がいいかも。黒豆は頂き物。そのまま食べるには甘すぎるなあという感じ。くるりんと巻いて一晩放置。作ったの夜だったしねえ…流石にちょっと…^^;思っていたよりおいしかった。 [続きを読む]
  • @難波
  • 久しぶりに難波に。難波と言うか目的は千日前の道具屋筋で、スタイリッシュパウンド型と18cmタルト型を買いに。こちらは南海難波駅構内にある阿倍野だんご本舗の白玉パフェ。白玉団子が本当に美味しい。道頓堀にあるタコ焼きの有名店、わなかのたこせん。100円でおいしい。こちらは難波ウォークに入っている甘党まえだの黒蜜わらびクリーム。クーポンが無料配布されていて、みたらし団子が1本サービスされました。笑おいしかっ [続きを読む]
  • 桜もち
  • ★前日にすべき下準備小豆250g、砂糖300g、塩少々。(※半分以上余る)砂糖は小豆の1.2倍がおいしいことに最近気づいた。小豆250gを水洗いして1度沸騰させて灰汁をとる。水を代えて柔らかくなるまでひたすら煮る。水が減ってきたらその都度足す。砂糖を入れるのは小豆が指で挟んだら簡単に潰れるくらい柔らかくなってから。こちらは桜あんの材料。・ふじっこのおまめさんの白花豆 1袋・桜の葉の塩漬け 1枚・塩 ほんの [続きを読む]
  • りんごのタルト
  • レシピは NHKきょうの料理 りんごのタルト  こちら。焼き込みタルトの新しい定番が欲しかった。タルト久しぶり…空焼きする時に側面にホイルをぴったり張り付けると側面の焼き縮みを防げるのだそうで。そうなんだ。煮りんご。砂糖とバターとレモン。クレームダマンドを敷いて、リンゴをおいて、これまた余っていたクランブルを乗っけて焼く。アプリコットジャムで照り。粉糖マジック。笑 これはおいしい!ただクレームダ [続きを読む]