ルフージュシェフ さん プロフィール

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ルフージュシェフさん: ルフージュシェフの気ままブログ
ハンドル名ルフージュシェフ さん
ブログタイトルルフージュシェフの気ままブログ
ブログURLhttp://lerefuge0214.blog.fc2.com/
サイト紹介文京都木屋町 フレンチレストラン「ルフージュ」の日常の事やつぶやき
自由文京都「ガスパールザンザン」のシェフを経て独立。季節の食材をリーズナブルなコースで提供。
ディナーではアラカルトなどもご用意しております。デザートでは、上質なカマンベールを使ったカマンベールチーズケーキが人気!ワインに合うデザートとして召し上がっていただけます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供55回 / 328日(平均1.2回/週) - 参加 2012/01/26 02:38

ルフージュシェフ さんのブログ記事

  • 京の七夕
  • 7月も終わり本格的な夏到来といった感じでしょうか?台風も多かったですがまた発生しているようです。要注意ですね〜さて、8月も京都はイベントいろいろあります。暑いですがその1つですが「京の七夕」です。8月1日〜8月10日までやっております。写真は去年行ってきたときのものです。京都散歩にいかがでしょうか?京の七夕8月のメニューは7日より変更いたします。よろしくお願いします。[emoji:i-236]ホームページ   →   [続きを読む]
  • 桃のコンポート
  • 今日のランチに前の店に来ていただいてたお客様がこられてました。なんか、懐かしい響きと何年も前のことだけどまたこうして探してくださる方もいるのだと思う今日でした今、ディナーで桃のコンポート提供しています。今が旬ですので機会があれば是非台風が熱帯低気圧に変わりましたがまだ心配です・・・・。明日どうなりますかね?ホームページ   →   こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 今日は快晴でした。
  • お客様とお話ししても一言目は「暑いですね〜」だそうです。笑さすがに今日は暑かったですそれに長い一日でした。ディナーの4名様のお客様のうち、お一人が1時間遅れとなりへんな流れで空回りしてたような・・・・。結局仕込みもできず明日に見送りましたまた、台風が来る・・・・・。それで暑いんですかね?ホームページ    →    こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 明日のランチは・・・。
  • 今日も暑かったですが明日も猛暑のようです。皆様お体にお気をつけくださいませ。店内は冷房がきいております (笑)良かったら皆さんで楽しいお時間をお過ごしください明日、土曜日のランチはテーブル席は満席となっております。よろしくお願いします。京都の夏のイベントまだまだあります。いろいろお知らせしていきますね〜以前お知らせしました 「木下大サーカス」 公演始まっております。機会があれば私も行ってみようと思 [続きを読む]
  • 後祭山鉾巡行
  • 週末台風12号が接近してくるみたいです。暑くもなるし被害も出てるので来てほしくないですけどね〜。自然は恐ろしいです。明日は、晴れるみたいです。17日の前祭(さきまつり)は台風の影響であめでしたが24日は後祭(あとまつり)です。9:30〜烏丸御池出発です。機会あれば是非どうぞ〜ホームページ   →   こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 久しぶりに・・・
  • 今日も暑かったですディナーは貸切営業だったので早めに終わり仕込みをしましたが最近ずっと遅かったので少し早めに終わり少しうれしいです明日は雨が降るみたいですね・・・・。雷雨はいやですが少し降った方が涼しくなるかな?今は、ランチのデザートで抹茶のブリュレをお出ししてます。良かったら召し上がってくださいねホームページ    →      こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 3連休終わり
  • 今日で3連休もおわりましたね。京都もなかなかの蒸し暑さでしたランチは満席になり、ディナーはパンがなくなったので少し早めにクローズさせていただきました流石に疲れましたが明日のディナーも貸切なので頑張っていきたいと思います明日も暑いんだろうな〜。皆さんもお気を付けくださいね。ホームページ   →   こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • ありがとうございます。
  • 今日は、1日バタバタとランチ・ディナーとも満席をいただきました。ありがとうございます。関東の方では梅雨明けが報告されましたが関西はどうでしょね?梅雨明けしたのかな?天気も良く蒸し暑かったのであけたかな〜?明日も頑張りたいと思います。今年は暑くなるようです。水分補給はこまめにしないと・・・・ホームページ   →   こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • アラカルトもいいですよ♪
  • 最近ディナータイムでアラカルトをご注文される方が増えてきました。やはり夏だからでしょうか?お酒を飲みつつオードブルをつまみ・・・・。話で盛り上がる  みなさん、そういう感じですいろいろございますのでお気軽にどうぞ〜最近外人の方も多くなってきました。基本あんまり品数はたのまないんですけど・・・この前の家族の外人の方はがっつり召しあがったのでバタバタでしたそんな日もあります(笑)写真は鮮魚(イサキ)の [続きを読む]
  • 1日雨です。
  • 今朝はずっと強い風が吹いていましたが昼頃よりポツポツ雨が降り始めていましたね。ランチのお客様もポツポツ入ってきていただきました (笑)ありがとうございました。ディナーでは先月来ていただいたM様ご来店されました。フォアグラがとても気に入っていただいてるみたいです。今朝巡航を見られたみたいで天気は悪かったですが行われてよかったですね。うちのお店の前を通りました。夜22:00ごろですが雨がすごく降ってい [続きを読む]
  • 台風
  • こんばんは、台風接近中です。昨日、四条通りを歩いてましたがたくさんの人がいて賑わっていました。祇園祭ですが・・・・。明日の巡行は危ないと思います。流石に自然にはかなわないですよね今日のディナーはお休みをいただいております。明日のご予約は大丈夫かな?皆様もお気をつけてください。写真は、北海道産エゾ鹿肉のグリエです。夏鹿ですが美味しいですよ〜よろしくお願いします。ホームページ   →   こちらにほん [続きを読む]
  • 祇園祭 「社参の儀」
  • 今日、妻が朝用事でお出かけしたときに撮った写真です。「社参の儀」のようですが・・・、私はよくわかりませんので祇園祭りいろいろありますが、台風接近中です。何事もなければよいのですが。本日は、K様のバースデーのお祝いをさせていただきました。先日、ランチにも来ていただきありがとうございました。たいへん満足していただきました。最後に握手までしていいただいたのは流石に照れましたがありがとうございました。ホー [続きを読む]
  • おみやげいただきました。
  • 今日、E様から富山に行ってきたのでとおみやげをいただきました。すいません、ありがとうございます。そういえば、今朝今年初めて蝉の泣き声を聞きましたうれしいですけど、夏がきたというかこの暑さだとあまりいい気はしませんが・・・・。でも、妻は育てている3年目のハイビスカスが咲いたと喜んでましたけどね暑い日が続くのでみなさんもお気をつけてください。ホームページ   →    こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 京都ですね♪
  • 最近、浴衣を着た女性のお客様がみられます。祇園祭もあるからだと思いますが京都らしいですね。今月のオードブルはシーフードのガスパチョ仕立てをご用意しております。暑いですからね〜、さっぱりとしたものから召し上がってください。本日は、お母さまへのメッセージをお届けさせていただきました。娘様からお母さまへ台風が接近しております。巡航にあたりそうな感じが・・・・・。私は雨男ですが・・・・、私のせいではありま [続きを読む]
  • ニューフェイス
  • 蒸し暑いですね〜。流石に厨房も30度になりました火の前はもう少しあるかと・・・・。明日も暑いみたいです[emoji:i-241    ]皆さんも熱中症にご注意ください。話は変わり・・・・。新しいワインをご用意しました。   『 シャトー シトラン 』   葡萄品種  :  カベルネソーヴィニヨン 50% ・ メルロー 50%              ミディアムフル   熟オーク樽熟成 16カ月 (新樽比率 40 [続きを読む]
  • お疲れ様でした
  • みえにくいですがオマール海老と野菜のテリーヌ、イサキのカルパッチョ本日のディナーは、団体様の貸切営業でした。皆様60歳以上の元気な方々です送別会だったみたいですね。この前、下見に来てくださった方です。皆様で賑わっていただき、喜んでもらえました。後日写真も送らせていただきます。ありがとうございました。ホームページ  →  こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 祇園祭
  • もうすぐ、10日から鉾建てが始まります。あれを見ると祇園祭の時期になったな〜と思える京都の町並みになりますね。観光の方も増える時期です。今年は、四条通りが大工事をして2車線あった道が1車線に減少・・・・。より一層の交通規制があると言われています。バスより電車の方が移動にはいいかもしれません。京都観光の方はお気を付けくださいね異例のトリプル台風など天気が荒れ模様・・・・。何事もなく終わってくれればいいで [続きを読む]
  • アユのコンフィ
  • 今月のディナーのコースに組み込んでいます鮎のコンフィです。今まで、苦手な方とかいらしてたので出さなかったのですが気分を変えて提供することにしました。頭ごと召し上がっていただけるように火を入れています。とてもおいしかったと言ってくださる方もいらっしゃいました。ちょっと「ホッ」としてみたり 笑機会があれば召し上がってみてくださいねホームページ  →  こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 今月も
  • 今日のディナーに先月誕生日をお祝いさせていただきましたK様ご家族の今度は娘様がバースデーということでご来店されました。ご家族で当店でお祝いして頂いてます。ほんとにありがとうございます。メニューも先月と変わっていますのでご満足いただけたみたいですお誕生日おめでとうございます。9日木曜日のディナーは団体様の貸切営業となっております。よろしくお願いします。ホームページ  →  こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • HAPPY WEDDING
  • 今日は、O様のウエディングをさせていただきました。まだ、恋人同士の時からご来店いただいてましたが今日、結婚式をされ身内だけでお食事会ということで当店を選んで頂いたみたいです。ありがとうございます楽しいひと時を過ごせて頂けるように頑張らせていただきました。ケーキも御用意させていただきましたよ。お父様がお腹一杯と言いつつ、一番早くデザートを完食されたのが面白かったですね〜ご結婚おめでとうございます。明 [続きを読む]
  • お祝い
  • 今日は、なかなか蒸し暑い日でした・・・。ですが、ランチで親子のお客様のバースデーをお祝いさせて頂きましたオマール海老が好きということでメニューに組みませていただきました。ディナーでは、年配のお客様のお祝いでした。どこかの大学の教授か先生のようですねー。本を出版されたとかでそのお祝いですね〜。とても、満足されてほんとによかったです。おめでとうございます。土曜日は、夕方から婚礼が入ってますのでランチは [続きを読む]
  • こちらもお勧め!
  • 金曜日よりメニュー変更いたします。今日は、そのための仕込みがいっぱいでしたもう、7月ですね。7月の京都と言えば大きなイベント 「祇園祭」 がございます。京都観光も楽しんで頂ければと思います。当店お勧めのお肉料理の鴨胸肉のローストです。機会があれば是非ホームページ  →  こちらにほんブログ村 [続きを読む]
  • 下見
  • 今日のランチも、たくさんの方に来ていただきありがとうございました。中には、前に食べておいしかったからと来店されたお客様や、今度団体様のご予約を頂いてる方は、お店の雰囲気などを見にご来店されました。食事も、楽しんで頂いたみたいなのでまた、後日お待ちしております。今日も、人気でした。牛肉とフォアグラの重ね焼き今週末、土曜日のディナーは貸切営業となっております。明日のブログはお休みいたします。よろしくお [続きを読む]
  • 快晴
  • 今日は、朝から天気がよく良いランチ日和だったのでしょうか・・・・。直前予約やフリーの方が重なってご来店  一気に満席にバタバタのランチになってしまいましたそんなランチでしたが結婚4周年のご夫婦がご来店されお祝いをさせていただきました。まあ、私はバタバタで写真は撮れませんでしたが妻はバッチシ撮ってますので後日お届けさせて頂きますホームページは7月のメニューに変更させていただきました。7月3日より変更させ [続きを読む]
  • 過ごしやすい1日
  • 今日は、涼しい一日でした、夜なんかエアコンいらなかったですね先日、バースデーのお祝いをさせていただきましたK様がお友達ランチにご来店されました。写真が届いたと息子さんも喜んでいただいたそうです。帰り際にお菓子までいただきました。ありがとうございます。鍵もちというお菓子。わらびもちみたいでとてもおいしかったです。またのご来店お待ちしておりますディナーには、O様がご来店されました。お友達のバースデーの [続きを読む]