あいりおー さん プロフィール

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あいりおーさん: Happy Delicious Bakery
ハンドル名あいりおー さん
ブログタイトルHappy Delicious Bakery
ブログURLhttp://49830.blog.fc2.com/
サイト紹介文毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供213回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2012/01/29 06:39

あいりおー さんのブログ記事

  • サクサクのサブレ・ヴィエノワ焼き比べ
  • 2月以来久々の『サブレヴィエノワ』を焼きました。冬と違って絞り出しクッキーは夏は出しやすい!でも生地がダレないように絞ったあとはしっかり冷蔵庫で休ませて焼いています。このクッキーお皿別に使った道具が違うんです。今話題のcottaさんのシルパンとシルパットで焼き比べ。↓どっちがどっちでしょう?いや〜ん♪どっちもおいしそう(笑)cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg  和泉シェフが [続きを読む]
  • また焼いてしまった『コーヒーマカロン』
  • 一度焼くと1回で終われないのが私のマカロン。今度はあーしたらもっとよくなるのかも?なんて続けて焼いちゃうのが悪い癖。でも今回もシルパットで焼いたから今までの段ボールで下火をピエが出るまでカットをしないので手間が省けて楽ちん♪今回クリームを絞って、上のマカロンおいて冷蔵庫で10分おいてバタークリームが溶けなくなってから上下をサンドしようと思ったら忘れてて、もうこれ以上上下を押せなかった図。だからこんな [続きを読む]
  • cottaオリジナルシルパットでマカロンを焼いてみた♪
  • 久々にマカロンを焼きました。いつから焼いてなかったかな?って振り返るとなんとひな祭りマカロン以来でびっくり@@そんなに焼いてなかったの〜?って自分でも驚きました。久々の割にはまずまず。というのも今回新兵器でマカロンを焼いたんです。↓今まではダンボールで下火をカットしていたのですがシルパンオンリーで初めて焼きました。下火のカットを気にせず焼けるなんて感激!!マカロンやダックワーズなどの柔らかい生地に [続きを読む]
  • 赤ワインで超美味しいシャーベット♪
  • 今日やっと福岡も梅雨明けということが発表されました。梅雨明け前からすでに暑かったけど、ますます暑くなるのかと思うと嫌だなぁ〜なんて。でも暑いと冷たいスイーツがとっても美味しくてそれはそれでいいのかな〜。最近作った超絶おいしいワインとフランボワーズのシャーベット。フランボワーズ香る大人シャーベットあいりおーこのワインル・メルロー・ドゥ・ジャンノ 13.5% 750mlがフルーティーな香りで絶対フルーツと合わせた [続きを読む]
  • 琺瑯バットプリン
  • またまた琺瑯バットプリン。とは言え、イチゴが写ってる時点で7月ではないってわけです( ̄^ ̄)ゞいつもながらにタイムラグがすごくて、ちっともタイムリーな話ができない私。ここで使っている琺瑯容器はこちらcotta 琺瑯 角バッド24cm ホワイト 卵4個のプリンがちょうどいい感じです。6月の終わりってイチゴもアメチェもブルーベリーも生が手に入る絶好のチャンス。永遠に手に入ればいいのになぁ〜。オーガニックバニラビー [続きを読む]
  • アンシャンテでふわふわロールケーキ♪
  • 最近この赤と深い青の組み合わせが好きです。夏しかできないこの組み合わせ。赤と青のコントラストいいよね〜♪なんてお菓子作ってます。久々に内巻きのロールケーキ。先日の和泉シェフのいいところを自分のロールケーキに当てはめてみた図。粉は気になっていたcotta 薄力粉 アンシャンテ 1kg で焼きました。ふわふわ!!この粉も粉と泡立てた卵とのなじみがよかったです。そそれとTC ロールケーキ型 27cm 天板を2重にして天板の [続きを読む]
  • 大人のフルーツワインゼリー♪
  • 6月に試作していたワインゼリー。これめっちゃ美味しいです。なんかいつも美味しいって言ってるかも( ̄^ ̄)ゞこれは第一回目の試作。第一回目はゼラチンで作って、ワインもアルコール分そのまま使用。したらば、酔っぱらって食べてすぐ寝ましたヾ(・∀・)ノこれはこれですご〜〜〜〜く美味しかったけど、改善点として、お酒が弱い人でも食べられるようにしたい。そしてゼラチンが固まるのが待てない(笑)一刻も早く食べたいわけです [続きを読む]
  • LIMIAさんの連載は『大好きなめらかプリン』
  • LIMIAさんの連載が昨日更新されました。最近は連載の内容を考えるとき、やっぱり冷たくて美味しいものかな〜って思っちゃいます。まだまだこれから9月までは全国的に暑いのに、そんなロングランに冷たいものもないしそのうち飽きられるよね〜(笑)あと1回だけ冷たいシリーズ考えてます。今回はみんな大好きなプリン♪とろ〜り絹どけプリンはありがたいことにたくさんの方に作っていただけました。今回はとろ〜りではなく、しっか [続きを読む]
  • 琺瑯バットプリンとインタビュー♪
  • またまたプリンでこんにちは^^だってプリンが美味しくて美味しくて♪ゆるやかに体重増加気味でこちらは反省すべき点でございます。小さなプリンも可愛いんだけど、大きく作るとちょっと華やかでそれだけでテーブルのメインケーキみたい♪cotta キッチンクロス ピンストライプ ブルー 最近このキッチンクロスがやたらお気に入りで登場頻度高し!ただいまこのキッチンクロスがなんと30%offしてます!!材料もシンプルでいい [続きを読む]
  • なめらかプリン♪
  • まだこだわってプリン作り続けています。だってね、プリンってシンプルが故に温度とか時間とか大事なわけです。今日最終確認しようとして作ったら、余熱を下げるの忘れて作りましたヾ(・∀・)ノ全然最終確認にならなかった( ̄^ ̄)ゞもうこれって決めたレシピと温度と時間があるんだけど、最後に誰かに背中を押してもらいたかった的なね。その誰かってのは自分しかいないんだけど(=∀=)この画像のプリンはもうかれこれ1か月も前の6月4 [続きを読む]
  • 頼まれもののマドレーヌ♪
  • 珍しく長女に頼まれたマドレーヌ。マドレーヌを頼まれたというよりも、友達が来るからお菓子作っておいてって言われたもの。食べるか食べないかわからないけどって言うから生クリームとかフルーツ使ったケーキを作ると食べなかった時自分がショックなのと(笑)焼き菓子なら食べなければ持って帰れるじゃない?ということで今時期は焼き菓子がベストかと思ってマドレーヌにしました。あとはサブレとお絵かきシガレットと3つ準備し [続きを読む]
  • オリジナルピーチツリーでひんやりゼリー♪
  • すでに梅雨明けしたかのような今日の福岡。昨日も30度あったらしく(家の中で生息中のため外気がわからない^^;)でもパンがエライ早く発酵するし、冷菓の撮影は結露でオオゴトだし絶対外は暑いんだろうとは思っていたけどやはり暑かったそんな暑さがまだなかったころに暑い時期を想定して作ったスイーツ♪前回も品切れ続出だったデカイパーシリーズののピーチツリーを使ったひんやりデザートです。レシピはこちら↓果肉ゴロゴロ [続きを読む]
  • おうちでブラックモンブラン風 アイスバー
  • 最近アイスにハマってます。って、よく何かにハマってて、それがすぐ違うものに変わって( ̄^ ̄)ゞそしてクランブルを作るのにもハマっていて、昔クランチをわざわざ買っていたのがバカらしく思えてきますヾ(・∀・)ノクランブルめっちゃ簡単で自分で作れば食べ放題じゃんね!この日は全粒粉入りのクランチとココアのクランチ。チョコはcotta アラベスク・レ34(ミルク)300gミルクアイスのベースはオーム乳業 ピュアクリーム42% 1Lと [続きを読む]
  • 和泉式ロール再び♪
  • 先日のcottaさんのライブ動画のあとにすぐ作ったロールケーキ。『和泉式ロール』シェフのわかりやすい説明ですぐ作りたくなるシリーズ。自分のレシピややり方じゃないとレシピや動画を見ながらで何かを忘れがち。ちょっと前に書いたブログで1日に「和泉式ロール」2個も焼いた話を書いた日のやらかした方がこれです(笑)自分も牛乳とバター入れるのになんで入れ忘れるかな〜。。でもね、思ったよりも悪くないの!バターのコクも牛 [続きを読む]
  • 最後のイチゴタルト♪
  • こないだのお楽しみ会で作った最後のイチゴタルトここ数年は6月半ばまでイチゴが売ってるお店があって大助かり!!やっぱりイチゴは神様みたいなフルーツだなぁ〜って。ラズベリーやレッドカラントとかも売ってるなら嬉しいけどそんなフルーツは売ってないしね。6月に入るとイチゴの粒が小ぶりになってケーキにはピッタリです。でもそのお店からもイチゴがとうとう姿を消してしまった〜@@撮りだめたスイーツにはまだイチゴが写っ [続きを読む]
  • 純生ロールにイチゴを添えて♪
  • 先日セーラちゃんとmokoさんが来てくれた時に作ったおもてなしロール♪純粋に純生ロールのつもりだったけど、イチゴがまだ売ってた時期だったのでイチゴ添えてみました♪た〜〜〜〜っぷり生クリームを巻き込んで。TC ロールケーキ型 27cm を使って焼いています。この型使うと熱伝導がいいからか、生地がいい感じに焼ける気がします。筋入りクラフト紙 600×414 を敷いて焼いています。たまたま和泉シェフのライブを見る前からこ [続きを読む]
  • ハマりまくりのプリン♪
  • ここ最近本当にはまりまくってるプリン♪材料がシンプルですぐできるのがいいよね〜♪すぐできるって言っても冷やす時間はなかなかかかるので食べたい日の午前中に作って3時のおやつかな〜。焼き加減が足りないと型から出せなし、温度が高いとスが入ったり何かと温度管理が難しいけど、一旦自分の家のオーブンとの相性がわかればあとはほったらかし。この日はバニラービーンズ入り。さや付きは高いので(笑)オーガニックバニラビ [続きを読む]
  • 和泉式ロールを焼く!
  • 毎回 cottaさんのLIVE配信を楽しみにしています。和泉シェフが生動画で教えてくれるお菓子作りは習えない人にとってここってポイントを教えてもらえてすごく参考になります。今回は別立てのロールケーキ、シェフのお店の「上原ロール」様々なコツや巻き方などへぇ〜!!ってポイントがわかるので毎回ガン見しています。それでもいざ作ろうと思うと忘れてることもあって再度動画を見直して作ります。なぜ2本もあるかって?( [続きを読む]
  • オレンジのケイク♪
  • インスタにはUP済みなこのケイク。私らしくないダークなフォト。なんかドキドキするわ〜ヾ(o´∀`o)ノちょっと大人っぽくてたまにはこういう撮り方も楽しいなぁ〜。オレンジのケイク、ケイクなんていうとシャレたケーキなんて思うけどシンプルなオレンジピールを入れたウィークエンドです( ̄^ ̄)ゞしいバターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450gこれが超絶美味しいですから〜♪中に入れたのはcotta オレンジピール 200g  [続きを読む]
  • ハマってるプリン♪
  • 最近めっちゃハマってるのが蒸し焼きプリン♪今まではとろ〜り絹どけプリンだったけど、柔らかいプリンだったんだけど型からプッチンって出すヤツを作りたくて、配合、蒸し焼き加減を模索中。ほぼコレって感じが出来上がってきました♪スがなくて、なめらかな感じに出来上がると嬉しい〜♪この型出しに遠心力の力でグルッと回って出すんだけど、よくカラメル飛んでオーマイガーってなるんだけどね。そしてスペシャルプレ [続きを読む]