kyouko さん プロフィール

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kyoukoさん: パン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ハンドル名kyouko さん
ブログタイトルパン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ブログURLhttp://berry-berry.doorblog.jp
サイト紹介文福岡市内のパンとザルツブルガーゲシェンクの教室です(*^_^*)
自由文パン作り、焼き菓子作り、ザルツ手工芸のレッスンを行っています。
一度体験にお越しください。お待ちしてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供265回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2012/02/07 14:43

kyouko さんのブログ記事

  • 月曜:レーズンブレッド&メロンパンレッスン♪
  • 昨日は6月最終レッスン(*^_^*)「レーズンブレッド&メロンパン」のレッスンよろしくお願いしますメロンパンが自宅で作れるなんて。。。とお話されてとても楽しみにしてくださったご様子今日のレッスンが終われば作れますよ〜〜〜頑張りましょう焼きあがったメロンパン久しぶりに大きなメロンパンあらためてこの大きさもいいですね(笑)300gの粉の量をしっかり手ごねしていただきましたお疲れ様でしたお母様がレーズンブレッ [続きを読む]
  • 金曜:チョコシートブレッド&ミルクフランスパンレッスン♪
  • 週末は雨の予報そのせいもあってか金曜日はなんだか蒸し暑いお天気になりましたレッスンはお二人様「チョコシートブレッド」「ミルクフランスパン」「コンプレ」綺麗に焼きあがった「コンプレ」成型に特徴あり  生地の伸ばし方に注意ですIさんはレッスン参加、パン作りも2回目とても2回目とは思えないくらい丁寧に仕上がっています美味しそうです(*^_^*)Hさんはチョコシートブレッド折り込み作業はちょっと大変ですが。。。。 [続きを読む]
  • 木曜:ミルクバターフランス&コンプレレッスン♪
  • いいお天気の福岡です今日のレッスンはキャンセルの方がありましたのでお一人様ですがよろしくお願いします(*^_^*)ミルクフランスパンの生地は手ごねその後はシフォンケーキ作りメレンゲをしっかり作り混ぜ合わせて今日はレモンピールをたっぷり一緒に混ぜてコップ型に流し込みますふわ〜っと盛り上がり  いい色に焼き上がりました。大きな型もいいけど  これも可愛いですよね(笑)シフォンケーキ、パセリのフォカッチャも一 [続きを読む]
  • 試作:パセリ生地のフォカッチャ(*^_^*)
  • 昨日の午後からやっと自宅に要る時間ができたのでお試し〜♪お試し〜♪で。。。。「パセリ生地のフォカッチャ」「自宅用プルマン2本」パセリをたっぷりスコーンレッスンを受けた皆さんはあの時と同じように準備していただければOKですレシピよりオリーブオイルの分量を増やして生地つくりオリーブオイルを2度塗りパリッパリッのふわふわなフォカッチャの焼き上がりです(*^_^*)同時に自宅用のプルマンを2本これは必須の我が家の [続きを読む]
  • ☆7月パンレッスンのお知らせ☆
  • ☆7月パンレッスンのお知らせ☆《Aコース》 胡桃と無花果のライ麦パン   定員4名          4500円(持ち帰り2個)   試食は別ライ麦多めの生地に胡桃+無花果がごろごろたっぷりクラフトはパリッと  中はしっとり (*^_^*)《Bコース》 ベーコン・エピ   定員4名         4000円(持ち帰り2本)   試食は別フランスパン生地でベーコン+α(各紫蘇・マスタード)を包み 穂の形にカ [続きを読む]
  • ピクルスを楽しみます(*^_^*)
  • お家用にピクルス作りレンコン・パプリカ・セロリ・ニンジン・きゅうり・トマト冷蔵庫にこまごま野菜が残ったらピクルスパプリカは黄色が甘くて好きです今回はお酢が少し足らず心配しましたが1瓶分作れました(*^_^*)ピクルス液に浸かり切っていないのはそれなりに今日の野菜のほかに大根・カリフラワー・ヤングコーン・みょうが・ズッキーニetc.これからの季節特に重宝しますレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です [続きを読む]
  • バターロールパン(*^_^*)
  • 梅雨入りしてから雨に恵まれていない福岡今日も朝からいいお天気です昨日は「バターロールパン」を焼いてましたプレーン、基本、何の変りもない。。。バターロールパン成型は簡単そうでバランスは難しいと思いますこのパンは息子君に送る用です(*^_^*)変わったパンより  定番パンが好きで性格もそんな感じのようなたまに食べるとホッと安心する味のパンですねやはり定番と言うことでしょうレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY [続きを読む]
  • 粒マスタードブレッド(*^_^*)
  • 最近気になっていたパンをお試し焼き(*^_^*)「粒マスタードブレッド」生地にたっぷりの粒マスタードを入れてどっしり感半端ない  仕込み水の分量は調整が必要。。。少しゆるい^^;生地が重いのか?思いのほか2次発酵で膨らみが足りずレッスンで、この時間を取るのは難しいな〜(*^_^*)こんな感じに焼き上がりました。なかなか個性的な味  癖になるかもパンは今朝、サンドイッチに〜(*^_^*)お弁当は主人のおにぎり弁当です レッ [続きを読む]
  • 癒されて。。。いろいろ(*^_^*)
  • 事務所近くのマンション  この時期になると。。。素敵な紫陽花が咲きます(*^_^*)日曜日嫌々仕事に出かけたけど(笑)紫陽花をみて癒されました毎年楽しみにしています 先週の木曜日は、クロスターのレッスンに参加作品はだまだ途中なので、真剣に皆さんとお茶を(笑)  お昼は先生が準備してくださったサラダNさんのピクルス  たくさんのパンいろいろそして美味しい紅茶  Oさん差し入れの和菓子たくさん癒され、おなかも [続きを読む]
  • 土曜日パンレッスン♪
  • 6月梅雨入りして初めての週末BERRY・BERRYレッスン初参加のYさんをお迎えしました。皆さんよろしくお願いします(*^_^*)ミルクバターフランスはパリッパリッに焼けたミニフランスパンに手作りミルクバター、粒あんを挟んで仕上げます皆さんラッピングも楽しそうたくさん焼きがった本日のパンにお店のパンみたいとの声皆さんが作ったパンですよ〜(*^_^*)今回の成型は同じ「伸ばす」がポイントそれぞれ違う方法になっています。「伸 [続きを読む]
  • これから大活躍〜(*^_^*)
  • ガラスの容器、器が大好き但し難点は。。。重い事です(*^_^*)我が家では年中重宝していますがやはりこれからの季節が本番。。。。楽しみお米、粉もガラスの容器に入っています(*^_^*)レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味しそうなパンと思っていただけたらポチッと^^ ←よろしくお願いしますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 雨の日 手仕事で過ごしました♪
  • 雨が降った昨日は、手仕事で過ごしました(*^_^*)刺繍糸とワイヤーでをコツコツ。。。とコツコツ過ぎていつ仕上がるのやら(笑)雨が降るのもいいな〜と思いながら(*^_^*)私にとってはとても貴重な時間ですレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味しそうなパンと思っていただけたらポチッと^^ ←よろしくお願いhしますにほんブ [続きを読む]
  • 火曜:ダッチブレッド&コンプレレッスン♪
  • 昨日火曜日九州北部は梅雨入りしました嫌な梅雨の季節パンを焼いて楽しく過ごしたいものですYさん2回目レッスンよろしくお願いします先月体験レッスンに参加いただいたYさん  体験レッスンの効果で、とてもスムーズに手ごね作業をこなしていただけましたコンプレは全粒粉の風味をたっぷり感じることができるプレーンなパン全粒粉をたっぷり振りかけてオーブンへ焼き上がりが楽しみですダッチブレッドはクリームチーズを包んだも [続きを読む]
  • 抹茶のガトーショコラ(*^_^*)
  • 早く焼こう  焼かなくちゃと思いながら。。。昨夜遅い仕上がりになった焼き菓子「抹茶のガトーショコラ」まだ生地が落ち着いてないので  断面が残念ですみません^^;抹茶は生地にもたっぷり入っています15?の大きさです上部に別分量の抹茶をふってしばらく置いた方が美味しくいただけます今日のレッスンに間に合って一安心です  レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパン [続きを読む]
  • 6月ゲシェンクレッスン♪
  • 「ゲシェンク教室*グリーン・ローズ」6月ザルツブルガーゲシェンクレッスンスタートです(*^_^*)パーツ作りが終わると木の実の形、大きさ、向き、色合いなどを考えながら糸&フローラルテープを使って組んでいきます想像より早めに仕上がりました(*^_^*)で。。。。Mさん 時間が余ったのでもう1個残った材料を使って 小ぶりな籠を作成お友達へのプレゼント用だそうです   ちょっとリボンが長かったので写真撮影後リボンをカ [続きを読む]
  • 挟んで、朝食に(*^_^*)
  • 昨日のふわふわ白のちぎりパン卵+ベーコン+ブロッコリー、ベビーホタテ甘辛煮+いんげんを挟んでサンドイッチに(*^_^*)4連結ではなく3連結で(笑)パンの色が白いので具が綺麗に見えるかな最近は写真映えする具だくさんサンドイッチが流行私にはちょっと食べにくそうで作る時は食べることも考えると食べやすさも一つのポイントだと思います(*^_^*)でも写真はかっこいい方がいいし、見栄えも重要〜〜難しいですねレッスン予定表 [続きを読む]
  • 白いちぎりパン(*^_^*)
  • 昨日は試作で  「白いちぎりパン」ふわふわ白のちぎりパンですほのかに甘味を感じるパン生地焼きこみがしっかりしたパンが好みの私としては珍しい色白パンです中にいろいろなクリーム&餡などが入るとテンションも上がりそうですね   朝食には何か挟んで食べるのもいいかなレッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味しそうな [続きを読む]
  • 6月が始まり〜!(^^)!
  • 今日から6月パン教室BERRY・BERRYも6年目のスタートです(*^_^*)これまで多くの皆さんにお越しいただきありがとうございました。皆さんと楽しい時間をご一緒し 楽しいお喋りに癒されパン教室をはじめて「よかった」と毎回思っています。いつもありがとうございます(*^_^*)  今後ともどうぞよろしくお願いします〜6月レッスン空席のお知らせ〜(6月3日現在の6月パンレッスン空席状況のお知らせです。)6月  6日(火曜日 [続きを読む]
  • 5月最終レッスン♪
  • とてもお天気の福岡です   5月最終レッスン(*^_^*) リクエストレッスンでよろしくお願いします今日はちょっと大変すぎて(笑)。。。。写真が取れていません3名様でそれぞれ2種類  全体で6種類のパン朝早くから準備して皆さんをお待ちし、何とか時間内に焼き上がり一安心細かい説明ができなかったのではと反省もしています久しぶりにレッスン参加のHさんパン作り初心者でレッスンにお越しいただくたびに上手になられるH [続きを読む]
  • ライ麦田舎パン(*^_^*)
  • 昨日の夕方自宅用のパンにライ麦を使ったパン「田舎パン」を焼いて(*^_^*)写真が逆光?  失敗ですかね。。。粉の割合は2対8  ライ麦は2割使っています粉の整理も兼ねていたので ちょうど粉を使いきってすっきり(*^_^*)カンパーニュとは一味違います焼き方もあえてパリパリに焼きあがるようにもしていません籠を使ってのパンはかっこいいですねライ麦はたくさん入ると黒く、酸っぱく感じます。お好きな方はチャレンジしてみ [続きを読む]
  • レモンサンドイッチ(*^_^*)
  • 最近再マイブーム(笑)で「レモン」レモンを使って。。。サンドイッチです(*^_^*)中身が見えずらいですが  レタス・生ハム・クリームチーズ・レモン+αレタス・チキンカツ+αレモンを使った???を使って(ここは内緒です)さっぱり味のサンドイッチです(*^_^*)昨日の主人のお弁当今日は高松出張でお弁当は無し。。。楽です(笑)メインはオクラの肉巻き「紅白なます」は口直しにピクルス風で結構重宝していますベトナム?の [続きを読む]
  • リクエストレッスン準備中(*^_^*)
  • 5月残り2回のレッスンは「リクエストレッスン」現在準備中です(*^_^*)  ただ。。。。レッスンの流れがイメージできません(泣)レッスンまでにはしっかり準備しておきたいと思いますがレッスンの合い間はレッスン準備も以外と多い(*^_^*)準備8割 当日2割レッスン当日あたふたしないよう準備は大事だと思います☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚今日のお弁当☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚おにぎり(梅・わかめ・ツナマヨネーズ)ピクルスはさっぱりしてい [続きを読む]
  • 日曜:じゃがチーズブレッド&メイプルスティックレッスン♪
  • 週末レッスン今日もいいお天気の福岡です昨日と同じメニュー  「じゃがチーズブレッド&メイプルスティック」 よろしくお願いします(*^_^*)メイプルのパン生地はパンのガスを利用して天板の大きさに広げていきます。。。以外と大変(笑)色よく焼きあがるとメイプルシロップをたっぷり塗って〜〜〜。べたべたと手につきますので注意してください最終発酵が終わったじゃがチーズブレッドの仕上げオリーブオイルを塗って   ク [続きを読む]