kyouko さん プロフィール

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kyoukoさん: パン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ハンドル名kyouko さん
ブログタイトルパン教室BERRY・BERRY&グリーン・ローズ
ブログURLhttp://berry-berry.doorblog.jp
サイト紹介文福岡市内のパンとザルツブルガーゲシェンクの教室です(*^_^*)
自由文パン作り、焼き菓子作り、ザルツ手工芸のレッスンを行っています。
一度体験にお越しください。お待ちしてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供271回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2012/02/07 14:43

kyouko さんのブログ記事

  • 〜プリマタッセル〜
  • 今日は月1回のタッセルレッスン「プリマタッセル」タッセルは作る途中のバランスが難しい毎回手仕事は難しいと改めて感じさせられますY先生1年間ありがとうございました(*^_^*)また、ご一緒だった皆さんお世話になりました。ありがとうございました昨日焼いた「タラモチーズブレッド」想像以上の味の仕上がり  パン生地のふわふわ感タラモサラダ+チーズの味、存在感、パン生地との相性etc.なかなかでした(*^_^*)今日の夫のお弁 [続きを読む]
  • 試作:タラモチーズブレッド(*^_^*)
  • 試作のパンを焼きました(*^_^*)生地の油脂はオリーブオイルを使用タラモサラダ+カマンベールチーズを包みました仕上げにもオリーブオイルを塗り最後にパルメザンチーズをたっぷりのせてオーブンへダブルチーズです(*^_^*)   タラモダブルチーズブレッド?名前は長くない方がいいですね(笑)  レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加 [続きを読む]
  • 日曜:五穀&桜あんぱんレッスン♪
  • 今日もいいお天気の福岡です(*^_^*)桜も咲いちゃうかも今日のメニューは「五穀ブレッド&桜あんぱん&カレー味ベーコンパン」Mさん、Tさん、Nさん、Iさんよろしくお願いしますMさん以外はBERRY・BERRYレッスン初参加の皆さんですよろしくお願いしますMさん、Tさん、Iさん  300gの粉の手ごね作業ご苦労様でした。しっかり頑張っていただきましたのでとてもいい生地が仕上がりました2次発酵終了後は何も塗らずに  そのままオー [続きを読む]
  • 土曜:五穀ブレッド&桜あんぱんレッスン♪
  • 福岡はお天気の土曜日です(*^_^*)Cさん、Tさん、Oさんの3人様よろしくお願いします3人共通のパン「カレー味ベーコンパン」はさみで切りこみを入れて マヨネーズ+パセリ切り込みは少し深い方がマヨネーズのせやすいですね香りで食欲そそるパンです(*^_^*)Oさんはご自宅で焼いてくださるようです玉ねぎ入れても美味しいかも。。。Oさん、Tさんお二人は桜あんぱん少し桜餡が盛り上がっているのは 下の生地量が多いと思います。バ [続きを読む]
  • クロスター&ガヌテルレッスン(*^_^*)
  • 今日は月1回のレッスンに行ってきました(*^_^*)クロスター作品の仕上げ「ビーダーマイヤーの花束」少し窮屈な花束?仕上がると小さくても大満点(*^_^*)今日はガヌテル(GANUTELL)フラワーも習ってきましたサテン糸とワイヤーのみで作る工芸来月のレッスンで仕上がる予定です(*^_^*)レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味し [続きを読む]
  • ☆4月パンレッスンのお知らせ☆
  • 今日はめちゃくちゃ寒い福岡です「三寒四温」 これを繰り返しながら、毎年春を待つんですね〜(*^_^*)4月パンレッスンのメニュー&日程が決まりました。先日レッスン終了後「3月20日以降のお知らせになりそう」と皆さんにお伝えしましたが。。。。少し早まりました。4月もよろしくお願いします初心者の方、体験レッスンご希望の方大歓迎です☆4月パンレッスンメニュー&日程☆《A》 オートミールブレッド  4000円 ( [続きを読む]
  • 11日土曜日レッスン募集(*^_^*)
  • 3月11日土曜日パンレッスンにキャンセルが出ましたので1名様緊急募集です(*^_^*)9日木曜日までの受付とさせていただきます。よろしくお願いします《連絡先》 k2-6823-berry@docomo.ne.jp 090-5740-0911《メニュー》 A、Bお選びくださいA:桜あんぱん&カレー味ベーコンパン 3500円 B:五穀ブレッド&カレー味ベーコンパン 3500円レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン [続きを読む]
  • 続く大型パン(*^_^*)
  • 今日は時間が取れたのでパンを焼きました(*^_^*)やっぱり大型パンがいいですねわくわく〜今月レッスンは五穀ブレッド。。。影響受けて大型パンが続くかな(笑)レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキングに参加中です♪美味しそうなパンと思っていただけたらポチッと^^ ←よろしくお願いしますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 日曜:五穀ブレッド&桜あんぱんレッスン♪
  • 3月初めての日曜日レッスンメニューは「五穀ブレッド&桜あんぱん&カレー味ベーコンパン」3種類全部焼きます!(^^)!Nさん、Nさん、Tさん、Iさんよろしくお願いします。生地にカレー粉+ベーコンを混ぜた「カレー味ベーコンパン」  焼く前から教室内はカレーの香り食欲をそそる味ですNさんは桜あんぱん成形は綺麗に仕上がりました(*^_^*)写真は奥がNさん、手前は他の3人様がご試食用のお手伝いです形、大きさも揃っています〜 [続きを読む]
  • 土曜:ゲシェンクレッスン♪
  • 3月の第1土曜日今日は「ザルツブルガーゲシェンクレッスン」Mさんよろしくお願いします今回は「藤のかご飾り」を作ります時間の関係上今日はパーツ作りぺルルドラートを使って布の花を作り他のパーツと一緒にツォップ状に組んで籠に飾ります今日は作品は仕上がりませんがパーツ作り仕上がりは色やパーツでイメージしてくださいねお昼は軽めにサンドイッチ海老サラダに金柑を添えて。。。Mさんは金柑が美味しかったご様子でした。 [続きを読む]
  • 木曜:桜あんぱんレッスン♪
  • 朝は怪しいお天気でしたがレッスンが終わるころには晴れ間も見れた福岡です(*^_^*)Sさんのレッスンメニューは「桜あんぱん&五穀プチパン」桜あんぱんは、私たちの想像以上に(笑)色よく仕上がりました。卵塗り過ぎたかな?Sさんの感想はとてもしっとり気持ちのいい扱いやすい生地だそうです二人で「この季節になるとこの餡がいいのよね〜!(^^)!」と何だかいいんですよね(笑)五穀プチロールはしっかり計量して分割していただい [続きを読む]
  • 2月最終日は。。。(*^_^*)
  • 28日で終わると気分も慌てます本日は月末   銀行も人が多かったです(ーー゛)朝から パンで朝食、昼食の準備塩パンはオーブントースターで少々焦げていますが  食べれますから(笑)2月に焼いたパンは2月のうちに食しましょう明日から3月。。。。。レッスン日が少ない中、ご予約いただいた皆さんありがとうございました。3月レッスン楽しみにお待ちしています(*^_^*)レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」で [続きを読む]
  • 日曜:2月パン最終レッスン♪
  • 今日は2月パン最終レッスンです(*^_^*)「クロワッサン&デニッシュチョコリング&プチ五穀パン」リクエストレッスンMさん、Kさん、Sさんよろしくお願いしますとても賑やかで楽しい2月最終レッスンになりましたぞくぞくクロワッサンが形になっていきますお喋りしながらも 手は休むことなく作業とても綺麗に仕上がって   流石です(*^_^*)来月レッスンの五穀ブレッドをプチパンこれが皆さんに大好評  手間もかからず(笑)  [続きを読む]
  • 土曜:クロワッサン&キッシュレッスン♪
  • いいお天気の福岡です!(^^)!今日は土曜日リクエストレッスン「クロワッサン&キッシュ」Cさん、Hさんよろしくお願いしますまず初めにキッシュパート作り粉、バターをボウルに入れて冷やして準備  使う水も冷やしておきますパイの層ができた生地は冷蔵庫で休ませてから使います型に重石をのせて焼き重石を取って色がつくまで追い焼きますクロワッサンはバターシートを折り込みながら生地つくりロールイン→冷凍庫→折り込み→冷蔵 [続きを読む]
  • 金曜:オートミールブレッド&ブラウニーレッスン♪
  • 金曜日はリクエストレッスン「オートミールブレッド&ブラウニー」Iさんよろしくお願いします(*^_^*)オートミールブレッドは生地の中にも外にもオートミールをたっぷり    仕込み水は牛乳食物繊維+カルシュウムたっぷりの健康パンですクープしてバターを挟み  オーブンへ 美味しそうな色に焼き上がりましたメロンパン  とても小ぶりなので「面倒そうですね〜^^;」と。。。でも焼きあがるとこれくらいがいいかも(笑)焼 [続きを読む]
  • 木曜:リクエストレッスン♪
  • 今日はTさんのリクエストレッスンホテルブレッド&クッペパン よろしくお願いします(*^_^*)今日の焼きあがったパン実は昨日からInstguramを初めて。。。(笑) デビューです今日Tさんに教えてもらいながらこの写真を載せましたこれで大丈夫かな?  少々不安ですが#タグもつけて。。。Tさんありがとうございました美味しそうに見えるかなコッペパンは2種類の成形を試していただきましたパン生地は牛乳が仕込み水なのでしっと [続きを読む]
  • 懐かしいパンで(*^_^*)
  • 昨夜遅く長男と次男が一緒に帰宅午前中ず〜っと起きてこないので、パンを焼いて過ごしていました二人にとっては懐かしいパンパン作り始めたころ毎回このパンばかり焼いていました(笑)これしか作れなかったが正解かなあの当時パン教室を始めるなんて考えたこともなく現在小さいパン教室ですがやってることがとても不思議ですあのころは「美味しい〜!!」と言って食べてくれていましたが今日はどうかな?反応なかったら反省もので [続きを読む]
  • 23日緊急募集(*^_^*)
  • 2月23日木曜日「リクエストレッスン」にキャンセルがでましたので緊急募集させていただきます。◆レッスン内容◆*リクエストメニュー(ご希望を伺っています。通常メニューでもOKです)*時間AM10:00〜PM13:30を予定しています*料金はメニューによって変わります(3000〜5000円)*連絡先  k2-6823-berry@docomo.ne.JP 090-5740-0911レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教 [続きを読む]
  • 月曜:デニッシュリング&メロンパンレッスン♪
  • 朝からお天気が悪い福岡です(*^_^*)今日はNさんとKさんのお二人様よろしくお願いしますデニッシュ生地つくりお二人とも随分長くパン作りお休みされていたと聞いています感を取り戻していただきながら楽しかったことも思い出していただけたら嬉しいです〜☆面倒な折り込み作業  折り込むことで層ができて美味しいデニッシュに仕上がります思わず期待してしまいますデニッシュ生地は型に入れ  最終発酵卵を塗って  オーブンへ [続きを読む]
  • 香ばし五穀ブレッド(*^_^*)
  • 来月レッスンパン「香ばし五穀ブレッド」先日久しぶりに焼いてみました(*^_^*)成形については思案中ひとまずイギリスパン成形  1.5斤です〜♪このパンでサンドイッチ写真で残念なのは。。。ゆで卵の断面の黄身が出ていないこと  具の位置はカットの事も考えないとな〜写真を撮るのは難しいですね(*^_^*)レッスン予定表福岡市内パン教室「BERRY・BERRY」です小さなパン教室ですが一緒に楽しくパンを焼いてみませんか?ランキン [続きを読む]
  • 土曜:パンレッスン♪
  • いいお天気の福岡です(*^_^*)今日は心配なレッスンが始まります〜(頑張るぞ!!)Gさん、Tさん、Tさん、Iさんの4人様本日焼きあがる予定はフォカッチャ&フォカッチャ生地のピザ、ココアオレンジパン、デニッシュチョコリング皆さん共通でメロンパン。。。小ぶりで20個です生地作りの前にメロンパンのビス作り皆さんで一緒に作っていきます。混ぜすぎは禁物。。。シンプルな材料で美味しいビスを準備中ここからは作ったビスを [続きを読む]
  • 3月パンレッスン空席状況
  • 3月パンレッスンの空席状況は下記の通りです(*^_^*)3月上旬のみのレッスン日ですがご都合の合われる方よろしくお願いします《3月空席状況》3月  1日(水曜日) 残り3    2日(木曜日) 残り3    7日(火曜日) 残り4   12日(日曜日) 残り1《メニュー》 A、Bどちらかお選びください。両方ご希望もお受けしています。A−桜あんぱん  B−五穀ブレッド1.5斤  A・B共通カレー味ベーコンパン《連絡 [続きを読む]
  • タッセルレッスン(*^_^*)
  • 月1回のタッセルレッスンに行ってきました「フレグランスタッセル」上についているオーナメントは素焼きいい香りがするインテリアタッセルです  糸の名前は「エミーグランデ ビジュー」だそうです春らしい色で きらきらした糸でした小さなタッセルはレッスン中 余った糸、材料で作ったもの皆さんそれぞれ個性的で可愛らしいタッセルが仕上がっていたようです残りレッスンも3月の1回どんなタッセル作るのか楽しみにしていま [続きを読む]
  • 月曜:デニッシュリング&メロンパンレッスン♪
  • 今日はBERRY・BERRYレッスン初参加のお二人Yさん、Hさんよろしくお願いします今日のお二人はパン作りも初めてと伺いましたデニッシュチョコリングは、冒険になりますが通常より時間がかかりますが  みんなで頑張りましょう(笑)バターの折り込み 棒の使い方、力の入れ方などなかなか難しいと思いますメロンパンの生地の小さな丸めちょっとしたコツを掴み  お二人とも綺麗に仕上がりましたちょっと時間はかかりましたがメロン [続きを読む]